Книга
← К списку книгЗагрузка разделов…
активнаАктивные записи участвуют в каталоге и синках. Неактивная книга скрыта, но не удалена из базы.
Книга
СПРАВОЧНИКИ-ОПРЕДЕЛИТЕЛИ ГЕОГРАФА И ПУТЕШЕСТВЕННИКА
И. А. ГУБАНОВ, И. Л. КРЫЛОВА, В. Л. ТИХОНОВА
ДИКОРАСТУЩИЕПОЛЕЗНЫЕРАСТЕНИЯ СССР
ИЗДАТЕЛЬСТВО «МЫСЛЬ»
Москва 1976
633.8Г 93633.8Г 93
633.8
Г 93
633.8
Г 93
РЕДАКЦИИ ГЕОГРАФИЧЕСКОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ОТВЕТСТВЕННЫЙ РЕДАКТОРДОКТОР БИОЛОГИЧЕСКИХ НАУКТ. А. РАБОТНОВ
Художник Л., М., САМАРИНА
Губанов И. А. и др.
Г 93 Дикорастущие полезные растения СССР. Отв. ред. Т. А. Работнов. М., «Мысль», 1976.
360 с. с ил.; 40 л. ил. (Справочники-определители географа и путешественника).
Перед загл. авт.: И. А. Губанов, И. Л. Крылова, В. Л. Тихонова.
Справочник-определитель содержит характеристики более 500 видов пищевых, лекарственных, дубильных, красильных, смолоносных, камеденосных и других растений. Более 220 из них изображены на цветных таблицах и около 100 —на черно-белых рисунках. Для каждого вида приводятся сведения о морфологии, сроках цветения и плодоношения, распространении в СССР характере местообитания, химическом составе, способах применения.
_ 20902-240
633.8633.8Г 004(01)-76 подписное
633.8
633.8
ОГЛАВЛЕНИЕ
Предисловие 5
Наши зеленые ресурсы . . . И
Описания важнейших дикорастущих полезных растений СССР . . .27
СемействоЩитовниковые— Aspidiaceae (Polypodiaceae s. 1.) . .29
СемействоХвощовые — Equisetaceae 30
СемействоПлауновые — Lycopodiaceae s. I 31
СемействоСосновые — Pinaceae 34
СемействоКипарисовые — Cupressaceae 44
СемействоЭфедровые — Ephedraceae 46
Семейство Рогозовые — Typhaceae . .48
СемействоСусаковые — Butomaceae 49
Семейство Злаки (Мятликовые) — Gramineae (Роасеае)50
Семейство Осоковые — Сурегасеае 54
Семейство Ароидные — Агасеае 56
Семейство Лилейные — Liliaceae 57
Семейство Амариллисовые — AmarylUdaceae .........68
Семейство Диоскорейные — Dioscoreaceae 70
Семейство Ирисовые — Iridaceae ................12
Семейство Орхидные — Orchidaceae 74
Семейство Ивовые — Salicaceae 76
Семейство Ореховые — Juglandaceae 81
Семейство Березовые — Betulaceae 85
Семейство Буковые — Fagaceae 93
Семейство Ильмовые — Ulmaceae 98
Семейство Коноплевые — Cannabaceae 99
Семейство Крапивные — Urticaceae 101
Семейство Ремнецветниковые — Loranthaceae 102
Семейство Гречишные — Polygonaceae 104
Семейство Маревые — Chenopodiaceae 112
Семейство Гвоздичные — Caryophyllaceae 116
Семейство Лаконосные — Phytolaccaeeae ............120
-Семейство Кувшинковые — Nymphaeaceae 121
Семейство Лютиковые — Ranunculaceae;..... .123
Семейство Барбарисовые — Berberidaceae ...........132
Семейство Лимонниковые— Schizandraceae ..... ■......134
Семейство Маковые — Papaveraceae 135
Семейство Дымянковые — Fumariaceae 137
Семейство Каперсовые — Capparidaceae . . 138
Семейство Крестоцветные (Капустные) — Cruciferae(Brassicaceae)139
Семейство Росянковые — Droseraceae 150
Семейство Толстянковые — Crassulaceae 151
Семейство Камнеломковые — Saxifragaceae 153
Семейство Крыжовниковые — Grossuldriaceae 154
Семейство Розоцветные — Rosaceae 158
Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство СемействоСемейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство СемействоСемейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Литература .Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Литература .। Бобовые — Leguminosae (Fabaceae) । Гераниевые — Geraniaceae । Кисличные — Oxalidaceae
Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство
Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство
Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Литература .
Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Семейство Литература .
Парнолистниковые — Zygophyllaceae Рутовые — Rutaceae Истодовые — Polygalaceae .............. Молочайные — Euphorbiaceae Водяниковые — Empetraceae•.■
Сумаховые — A nacardiaceae ........... Бересклетовые — Celastraceae Крушиновые — Rhamnaceae Виноградовые— Vitaceae (Vitidaceae) . . Липовые — Tiliaceae Мальвовые — Malvaceae . ■ Актинидиевые — Actinidiaceae Зверобойные — Hypericaceae (Guttiterae) ...... Фиалковые — Vtolaceae Датисковые — Dattscaceae ............. Лоховые — Elaeagnaceae . .. . .
Аралиевые — Araliaceae .............. Зонтичные (Укропные) — Umbelliferae (Apiaceae) . . Кизиловые — Cornaceae Вересковые — Ericaceae
193204206207210212214215217223225228229231233234236237239243247256258263266267268270272273274275279293298303306309312315193204206207210212214215217223225228229231233234236237239243247256258263266267268270272273274275279293298303306309312315347349353347349353Норичниковые — Scrophulariace ае Подорожниковые — Plantaginaceae Мареновые — Rublaceae Жимолостные — Caprifoltaceae . . Валериановые — Valerianaceae . . Тыквенные — Cucurbitaceae . . . .Лобелиевые — Lobeliaceae*317Сложноцветные (Астровые) — Compositae (Asteraceae) 318Норичниковые — Scrophulariace ае Подорожниковые — Plantaginaceae Мареновые — Rublaceae Жимолостные — Caprifoltaceae . . Валериановые — Valerianaceae . . Тыквенные — Cucurbitaceae . . . .Лобелиевые — Lobeliaceae*317Сложноцветные (Астровые) — Compositae (Asteraceae) 318Указатель русских названий родов и семействУказатель латинских названий видов и семействУказатель русских названий родов и семействУказатель латинских названий видов и семействБрусничные — Vacciniaceae ............. Первоцветные — Primulaceae Свинчаткрвые — Plumbagtuaceae .......... Горечавковые — Gentianaceae ...... " Вахтовые — Menyanthaceae Кутровые — Apocynaceae Ластовневые — Ascleptadaceae ........... Синюховые — Polemontaceae ............. Бурачниковые — Boraginaceae Губоцветные (Яснотковые) — Labiatae (Lamiaceae) . . Пасленовые — Solanaceae
193
204
206
207
210
212
214
215
217
223
225
228
229
231
233
234
236
237
239
243
247
256
258
263
266
267
268
270
272
273
274
275
279
293
298
303
306
309
312
315
193
204
206
207
210
212
214
215
217
223
225
228
229
231
233
234
236
237
239
243
247
256
258
263
266
267
268
270
272
273
274
275
279
293
298
303
306
309
312
315
347
349
353
347
349
353
Норичниковые — Scrophulariace ае Подорожниковые — Plantaginaceae Мареновые — Rublaceae Жимолостные — Caprifoltaceae . . Валериановые — Valerianaceae . . Тыквенные — Cucurbitaceae . . . .
Лобелиевые — Lobeliaceae*317
Сложноцветные (Астровые) — Compositae (Asteraceae) 318
Норичниковые — Scrophulariace ае Подорожниковые — Plantaginaceae Мареновые — Rublaceae Жимолостные — Caprifoltaceae . . Валериановые — Valerianaceae . . Тыквенные — Cucurbitaceae . . . .
Лобелиевые — Lobeliaceae*317
Сложноцветные (Астровые) — Compositae (Asteraceae) 318
Указатель русских названий родов и семейств
Указатель латинских названий видов и семейств
Указатель русских названий родов и семейств
Указатель латинских названий видов и семейств
ПРЕДИСЛОВИЕ
Вышедшие в серии «Справочники-определители географа и путешественника» книги «Деревья и кустарники СССР» (1966) и «Травянистые растения СССР» (1971) призваны служить своего рода ориентирами в громадном разнообразии растений нашей страны. Главное назначение этих справочников — определение растений, т. е. установление их научных названий и принадлежности к семействам. Хозяйственное значение отдельных видов растений отражено в них в самом кратком виде. В отличие от этих книг предлагаемый справочник «Дикорастущие полезные растения СССР» специально предназначается для более обстоятельного знакомства с полезными растениями. Его цель — познакомить читателя с многообразием и богатством естественных растительных ресурсов нашей страны и возможностями их рационального использования. При этом его, разумеется, ни в коем случае нельзя рассматривать как руководство по заготовкам и использованию растительного сырья: для этого существует немало специальных справочников и пособий по отдельным группам полезных растений (основные из них приведены в списке литературы).
В СССР произрастает более 20 тыс. видов дикорастущих сосудистых растений. Отбор сравнительно небольшого числа полезных растений для включения в книгу — задача нелегкая. Ведь абсолютно бесполезных растений в природе не так уж много, если иметь в виду «космическую роль» зеленых растений, по выражению К. А. Тимирязева, которые являются источником органического вещества и кислорода на Земле. В справочник включены только такие виды полезных растений, которые человек использует для своих нужд непосредственно. Это прежде всего пищевые растения: плодовые, ягодные, орехоплодные и т. п. Вторая крупная группа — лекарственные и витаминоносные растения. И пищевые и лекарственные растения человек собирает издавна, и в обозримом будущем они вряд ли утратят свое значение. Из других групп полезных растений в справочник включены лишь виды, сохранившие достаточно серьезное хозяйственное значение до наших дней. Так, из дубильных растений описаны не все таниноносные виды,
а только действительно используемые в настоящее время в кожевенном производстве. Аналогичный отбор проведен и среди красильных растений. Еще более строгой «ревизии» подвергнуты смолоносные, камеденосные и волокнистые растения.
Древесинные и целлюлозно-бумажные растения, характеризуемые в руководствах по дендрологии и лесоводству, в справочник не включены, если они не обладают другими полезными свойствами (съедобными плодами, целебными листьями и т. д.). Декоративные растения природной флоры СССР также не описаны в этой книге, ибо значительная часть их охарактеризована в названных выше определителях «Деревья и кустарники СССР» и «Травянистые растения СССР». Однако, если включенное в книгу по другим показателям растение отличается декоративными свойствами, авторы отмечают это и, как правило, снабжают описание иллюстрацией. Кормовые, силосные и медоносные растения, несмотря на их очевидную пользу, авторы сочли возможным не включать в справочник из-за их чрезвычайного многообразия, тем более что полезные свойства таких растений человек утилизирует не непосредственно, а через продукты животноводства.
Справочник открывается вводным разделом, в котором кратко рассмотрены вопросы использования и изучения отдельных групп дикорастущих полезных растений на современном этапе. Полезные свойства растений определяются в значительной мере содержащимися в них веществами. Значение и отчасти химическая природа многих из этих веществ, например жиров, белков, крахмала, витаминов и т. п., достаточно известны из школьной программы и в специальных пояснениях не нуждаются. О менее известных химических соединениях, содержащихся в растениях и определяющих их полезные качества (алкалоидах, гликозидах, эфирных маслах и др.), в вводной части приведены краткие справки. Важное значение имеет проблема рациональной эксплуатации природных растительных ресурсов, исключающей истощение и уничтожение зарослей неумеренными или неумелыми заготовками; этим вопросам в справочнике уделяется особое внимание.
Основной объем книги занимают характеристики отдельных видов и родов полезных растений. Поскольку многие растения имеют разностороннее применение, материал в справочнике расположен не по группам использования, а в систематическом порядке, чтобы избежать повторных описаний одних и тех же видов. Семейства и роды расположены по широко известной системе Энглера с учетом изменений, принятых во «Флоре СССР». Виды внутри родов расположены либо по алфавиту, либо по систематическому
родству, либо по сходству хозяйственного использования. Наличие указателей обеспечивает быстрое нахождение нужных таксонов.
Конкретные описания растений в справочнике построены по такой схеме. Вслед за русским и латинским названиями даны краткая морфологическая характеристика вида (дополняющая и поясняющая изображение на цветной таблице или черно-белом рисунке), сведения о сроках цветения и плодоношения, во многих случаях дополненные другими данными о росте и развитии (продолжительность жизни, время вступления в пору плодоношения, характер возобновления, способы распространения семян и т. п.). Далее сообщаются районы распространения в СССР и характеризуются местообитания, в которых растение живет. Для многих видов приведены данные о продуктивности (вес сырья и урожайность даны в воздушно-сухом состоянии, кроме специально оговоренных случаев). Затем следуют сведения о хозяйственном использовании. Как правило, сначала указано главное направление применения, а затем второстепенные. Хозяйственную характеристику древесных растений, у которых разные органы употребляются неодинаково, зачастую пришлось давать последовательно по органам. Сведения о химическом составе даны в кратчайшем виде — указано лишь содержание соединений, определяющих хозяйственную ценность конкретного органа или части растения. В конце видовых описаний кратко охарактеризованы виды, имеющие сходное хозяйственное использование. Викарные виды, т. е. близкие к основному (описываемому в книге) и замещающие его на каком-то участке ареала, часто названы не в конце статьи, а там, где даются сведения о географическом распространении.
Для многих растений наряду с основным русским научным названием в скобках приведены широко распространенные названия, под которыми растение известно в народе, а также синонимы латинских названий, часто встречающиеся в ресурсоведческой литературе (в указателях к этой книге русские и латинские синонимы набраны курсивом). В ряде случаев при выборе основного названия авторы вынуждены употреблять не новейшее законное (приоритетное) название, а традиционное, под которым растение обычно фигурирует в основных справочниках и руководствах. В таких случаях приоритетное название приводится в скобках в виде синонима.
Описания относительно редких видов, а также видов с ограниченным ареалом снабжаются указанием на необходимость охраны этих растений.
Видовым описаниям предпосланы лаконичные заметки о родах и семействах. В них сообщается общий объем таксона и число видов данного рода и семейства, встречающихся в СССР. Эти сведения заимствованы из «Флоры СССР» (1934—1964), сводки «Деревья и кустарники СССР» (1949—1962), монографии А. Л. Тахтаджяна «Система и филогения цветковых растений» (1966), справочника С. К. Черепанова «Свод дополнений и изменений к «Флоре СССР» (1973), словаря Виллиса (J. С. Willis. A dictionary of the flowering plants and ferns, 1973). Необходимо подчеркнуть условность этих величин, поскольку объем видов, родов и семейств разными авторами трактуется далеко не одинаково. Здесь же приводятся морфологические сведения, общие для видов данного рода (семейства), включенных в книгу, что позволяет не повторять эти сведения при описании каждого вида. Таким образом, приводимые данные нельзя рассматривать как морфологические характеристики рода (семейства) в целом.
В конце книги приводится небольшой список литературы о полезных растениях СССР. Его назначение — помочь читателю углубить знания по заинтересовавшему его вопросу. В список включены также отдельные руководства по смежным наукам — геоботанике, экологии, флористике и систематике растений.
Большая часть охарактеризованных и упомянутых в книге растений изображена на цветных таблицах и черно-белых рисунках. На иллюстрациях показаны и органы растений, которые имеют хозяйственное употребление. При отборе объектов для таблиц и рисунков авторы учитывали вышедшие в этой же серии определители «Деревья и кустарники СССР» и «Травянистые растения СССР» и старались не помещать изображения видов, уже изображенных в этих книгах, особенно на цветных таблицах. По этой причине некоторые важные полезные растения в нашем справочнике не изображены, но даны иллюстрации близких к ним видов. Все рисунки оригинальны и выполнены художником Л. М. Самариной (при научной консультации авторов) с натуры или по гербарным образцам. Помимо сборов в природных местообитаниях авторы широко пользовались коллекциями Ботанического сада Московского университета, Всесоюзного научно-исследовательского института лекарственных растений, фондами Гербария им. Д. П- Сырейщикова Московского университета. Пользуясь случаем, авторы приносят свою благодарность руководству и сотрудникам названных учреждений.
Работа по созданию книги распределялась между авторами ЛТТРТТТТТППТТГМ П^ПООЛМ
И. А. Губанов написал предисловие и охарактеризовал растения семейств: эфедровые, ивовые, ореховые, березовые, буковые, ильмовые, коноплевые, крапивные, ремнецветниковые, каперсовые, крестоцветные, росянковые, толстянковые, камнеломковые, крыжовниковые, розоцветные, гераниевые, кисличные, парнолистниковые, рутовые, истодовые, молочайные, водя- никовые, сумаховые, бересклетовые, крушиновые, виноградовые, липовые, мальвовые, актинидиевые, зверобойные, фиалковые, датисковые, лоховые и составил указатели. И. Л. Крылова написала раздел «Наши зеленые ресурсы» и охарактеризовала растения следующих семейств: щитовниковые, хвощовые, плауновые, сосновые, кипарисовые, рогозовые, сусаковые, злаки, осоковые, ароидные, лилейные, амариллисовые, диоскорейные, ирисовые, орхидные, кувшинковые, лютиковые, барбарисовые, лй- монниковые, маковые, дымянковые, аралиевые, кизиловые, вересковые, брусничные, первоцветные, свинчатковые, горечавковые, вахтовые, кутровые, ластовневые, синюховые, пасленовые. В. Л. Тихонова охарактеризовала1 растения семейств: гречишные, маревые, гвоздичные, лаконосные, бобовые, зонтичные, бурачниковые, губоцветные, норичниковые, подорожниковые, мареновые, жимолостные, валериановые, тыквенные, лобелиевые, сложноцветные.
Авторы отлично сознают, как трудно создать хорошую книгу, включающую разнообразные сведения о большой группе растений, рассчитанную на широкий круг читателей, поэтому заранее приносят извинения за возможные промахи. В частности, не во всех случаях удалось полностью выдержать намеченную схему описания растений, так как сведения по ряду вопросов для многих видов в литературе отсутствуют, а провести наблюдения не всегда представляется возможным. Ограниченность объема обусловила краткость в описании применения растений и необходимость строгого отбора сообщаемых сведений. Тем не менее надеемся, что книга принесет пользу и будет способствовать не только познанию родной природы и ее зеленых ресурсов, но и воспитанию бережного, хозяйского отношения к нашим растительным богатствам. Авторский коллектив и издательство будут признательны лицам и учреждениям за все замечания и пожелания.
КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ СПРАВОЧНИКОМ
Пользоваться справочником можно двумя способами. Чаще всего, по-видимому, читателю потребуется узнать полезные свой-
ства растения, название которого (русское или латинское) ему уже известно. В этом случае по указателям ему будет легко отыскать нужную страницу текста и соответствующую иллюстрацию. Если же справочник будет использован как определитель, то прежде всего нужно обратиться к иллюстрациям, пытаясь найти изображение нужного растения, а уж от рисунка перейти к описанию (в подписях под цветными таблицами после названия растения указывается страница, на которой помещено его описание) и удостовериться, что признаки растения соответствуют описанию. Необходимо, однако, помнить, что в справочник включена лишь небольшая часть видов из встречающихся в СССР, поэтому для абсолютно точного определения видов нужно пользоваться специальными определителями (список их опубликован в справочнике «Травянистые растения СССР», 1971).
НАШИ ЗЕЛЕНЫЕ РЕСУРСЫ
Мы недостаточно знаем растительный мир нашей планеты. И не случайно в большинстве современных робинзонад, вынужденных или запланированных, почти совсем не используются растительные продукты окружающей природы. А ведь когда-то человек в очень большой степени обеспечивал себя и одеждой и пищей за счет растений.
Использование растений началось на самой заре истории человечества. Вначале это были пищевые и, возможно, некоторые лекарственные, затем, по мере развития материальной культуры,— волокнистые, дубильные, красильные, эфирномасличные растения. Роль различных групп полезных растений менялась в разные времена, а некоторые из них сами оказали влияние на историю. Великие географические открытия XV—XVI веков, плавания Магеллана и Колумба были вызваны борьбой за пряности — перец, имбирь, корицу, гвоздику, торговля которыми в те времена составляла основу могущества многих государств. Затем пряности сошли со сценц, мир узнал новые источники растительного сырья, обладание которыми сулило огромные прибыли,— началась борьба за каучуконосы.
Сейчас успехи химии позволили заменить природный каучук синтетическим; синтетические смолы, красители, ткани, синтез многих лекарственных препаратов сузили область применения полезных растений и продуктов, получаемых из них. Тем не менее многие виды растений до сих пор широко используются в народном хозяйстве, и надо полагать, что и в дальнейшем человечество в его непрерывном численном росте будет предъявлять всевозрастающий спрос на продукты и вещества растительного происхождения.
НЕКОТОРЫЕ ВОПРОСЫ БОТАНИЧЕСКОГО РЕСУРСОВЕДЕНИЯ
Изучением полезных растений занимается отрасль ботаники — ботаническое ресурсоведение. Эта научная дисциплина под названием экономической, или хозяйственной, ботаники сущест-
вовала еще в XIX веке. Но до последнего времени основным предметом ее были растительное сырье и химические вещества, получаемые из растений. Сами растения, производящие эти продукты, почти не исследовались, обращалось внимание лишь на их распространение.
В последние годы резко возрос интерес к природным ресурсам нашей планеты, в частности к ее растительным ресурсам. Одним из следствий этого было проведение Международной биологической программы, в ходе которой определялся ежегодный прирост растительной биомассы и выявлялись наиболее продуктивные растительные сообщества, поскольку именно растительной продукцией прямо или косвенно питается животный мир. Эти исследования показали, что растительные ресурсы нашей планеты ограничены и лишь при их рациональном использовании могут быть обеспечены потребности населения земного шара. Встал вопрос о количестве сырья, производимом растениями, о том, сколько его можно ежегодно использовать, чтобы не истощать природные запасы.
В связи с этим ботаническое ресурсоведение в последнее десятилетие не только усиленно развивалось, но и несколько изменило свое направление. Перед ресурсоведами встали новые задачи. Они должны были обратить внимание не только на растительные продукты, но и на сами растения, дающие сырье: подсчитать запасы сырья различных видов дикорастущих полезных растений и учесть характер их распределения, определить продуктивность растений, влияние на нее экологических и антропогенных факторов, установить скорость восстановления запасов сырья. Сделать это можно, лишь используя методы и достижения науки о растительных сообществах — геоботаники, разрабатывая и применяя статистические методы оценки.
Чтобы рационально использовать ресурсы полезных растений, для каждого используемого вида нужно знать величину, географическое распределение и динамику запасов сырья, зависимость количества и качества продуцируемого сырья от экологических факторов, сроки восстановления природных запасов после проведения заготовок.
ОСНОВНЫЕ ГРУППЫ ПОЛЕЗНЫХ РАСТЕНИЙ
Полезные растения употребляются непосредственно или же как сырье в какой-либо отрасли промышленности — химико-фармацевтической, кожевенной, парфюмерной, ликерно-водочной и др. Характер применения растений определяется в первую очередь
их химическим составом: растения, содержащие дубильные вещества, используют главным образом в кожевенной промышленности, эфирномасличные — в парфюмерии и т. д. Однако, поскольку растения содержат различные группы химических соединений и, кроме того, одни и те же группы химических веществ могут иметь различное применение, растение зачастую может использоваться в нескольких направлениях: как дубитель и краситель, как дубитель и лекарственное и т. д. Обычно полезные растения классифицируют по их химическому составу и основному способу применения. Это не вполне логично, так как одни группы растений выделяют по химизму, а другие — по способу применения, однако попытки разработать строго последовательную классификацию приводят к созданию слишком громоздких схем, непригодных для практического применения. Дальше характеризуются группы полезных растений, описанных в этой книге,
Пищевые растения. К пищевым относятся растения, употребляемые непосредственно в пищу, и те, которые служат сырьем для кондитерской, пивоваренной и ликерно-водочной промышленности. Съедобны плоды, семена, листья, стебли, цветки, мясистые подземные органы различных видов растений. Среди пищевых растений выделяются несколько групп: плодовые, овощные, пряновкусовые, напиточные, крахмалоносные и т. д. Химический состав их очень разнообразен. В плодах бобовых и злаков содержится большое количество белков. В овощных растениях содержатся углеводы, минеральные соли и многие витамины. Близки к ним по химическому составу используемые в пищу сочные плоды и ягоды. У крахмалоносн^х растений запасные питательные вещества откладываются в виде крахмала. Как крахмалоносные употребляют корневища многих дикорастущих видов — тростника, камыша, рогоза и т. д.
Дикорастущие пищевые растения играли когда-то огромную роль в жизни человека. В дальнейшем некоторые из них стали культивироваться, а многие другие до последнего времени сохраняли значение «аварийного запаса», используемого в критических ситуациях. Однако многие из этих растений до сих пор широко используются. О значении пищевых дикорастущих растений для народного хозяйства страны говорят такие цифры: в одной только Литве заготовители ежегодно сдают государству 400 т грибов , и 2 тыс. т ягод; ликерно-водочная промышленность использует ежегодно около 400 т зверобоя и 500 т зубровки. Для нужд пищевой и строительной промышленности требуется ежегодно 1 тыс. т мыльного корня. Наибольшее значение как пищевые растения
имеют грибы, дикорастущие ягодные и плодовые, орехоносы; широко употребляют несколько дикорастущих видов овощных — крапиву, щавель, меньше используются пряные и островкусовые — дикорастущие луки, каперсы и т. д.
Эфирномасличные растения. Эта группа выделяется по своему химическому составу: все входящие в нее растения содержат разнообразные эфирные масла, представляющие собой смеси различных веществ, обладающих сильным запахом: спиртов, эфиров, терпенов. Эфирные масла содержатся в разных органах растений, но чаще всего в цветках или плодах. Особенно богаты эфироносами засушливые области. Во флоре нашей страны больше всего эфироносов в семействах губоцветных и зонтичных. Эфирные масла используют в мыловарении, ликерно-водочной и кондитерской промышленности (для отдушки конфет, вин и ликеров), но особенно велика их роль в парфюмерии. Это самое древнее употребление эфирных масел: уже за несколько тысячелетий до нашей эры их применяли как благовония. Хотя за последнее, время в парфюмерии получили распространение синтетические вещества, потребность в натуральных эфирных маслах по-прежнему велика. Эфирные масла применяют также в медицине (масло мяты, эвкалипта и др.). Нередко в медицине и парфюмерии используют отдельные компоненты эфирных масел: спирты (гераниол, ментол, борнеол), фенолы (тимол) и др.
Дубильные растения, или таниноносы, содержат в значительных количествах дубильные вещества (танины) — производные многоатомных фенолов. Танины накапливаются в подземных и надземных. органах многих растений. Особенно богаты ими растения тропиков. В умеренных поясах дубильные вещества встречаются главным образом у растений из семейств сосновых, буковых, розоцветных, ивовых, гречишных. Для промышленного производства дубильных экстрактов обычно используют кору дуба, ежегодные заготовки которой превышают 500 т, кору ели и многих видов ив, листья скумпии и сумаха, корневища бадана, кермеков и тарана дубильного. Получаемые из дубильных растений экстракты используются в кожевенной промышленности, для которой эти растения до сих пор сохранили свое значение, в текстильной и авиационной промышленности и т. д. Особое значение имеют дубильные растения для медицины: плоды черники, корневища горца змеиного, лапчатки прямостоячей, например, обязаны своим действием содержащимся в них дубильным веществам.
Лекарственные растения. Многие растения содержат химические вещества, оказывающие физиологическое действие на организм
человека. Это уже упомянутые эфирные масла и дубильные вещества, алкалоиды, гликозиды и др. Дубильные вещества применяют как вяжущее, противовоспалительное и кровоостанавливающее средство; эфирные масла используют чаще всего как отхаркивающее и дезинфицирующее средство. Очень важны алкалоиды — вещества, имеющие характер оснований и включающие в свою молекулу азот. Многие алкалоиды физиологически очень активны: в малых дозах они оказывают лечебное действие, а в больших — ядовиты. Наиболее известные алкалоиды — морфин, кофеин, атропин, папаверин. Алкалоиды встречаются в растениях, принадлежащих к разным семействам. Во флоре СССР они чаще всего содержатся в растениях из семейств лютиковых, маковых, бобовых, пасленовых. Алкалоиды различны по своему физиологическому действию: одни из них угнетают или возбуждают нервную систему, другие парализуют нервные окончания, расширяют или суживают сосуды, третьи обладают обезболивающим действием и т. д.
Не меньшее значение, чем алкалоиды, имеют гликозиды — группа веществ, в молекулах которых сахара (глюкоза, галактоза и др.) соединены с агликонами — несахаристыми веществами различной химической природы. В зависимости от характера агликона разные группы гликозидов существенно различаются по своему физиологическому действию.
Наибольшее значение имеют гликозиды сердечного действия (карденолиды), увеличивающие силу сокращений сердечной мышцы. Они содержатся в ландыше, горицвете, наперстянке, строфанте. К гликозидам относятся также некоторые горькие вещества (так называемые горечи) горечавок, вахты, золототысячника, стимули- рующие выделение желудочного сока. Гликозиды, для водных растворов которых характерно образование пены (их называют сапонинами), применяют в медицине как отхаркивающее, в больших дозах они действуют как рвотное. Сапонины содержатся в корневищах синюхи лазурной, корнях истода сибирского и т. д. Гликозиды, имеющие в качестве агликона производные антрацена, называют антрагликозидами; они применяются как слабительное средство. Антрагликозиды содержатся в коре крушины, подземных органах ревеня.
В виде гликозидов, т. е. в соединении с сахарами, часто встречаются в растениях флавоны (флавоноиды). Это пигменты, придающие желтую окраску цветкам, плодам и корням растений. Некоторые из флавонов уменьшают проницаемость и ломкость капилляров, например содержащийся в гречихе и многих
других растениях рутин, который обладает Р-витаминной активностью. Флавоноиды могут оказывать противовоспалительное действие и влиять на функции печени; они содержатся в виде гликозидов в лимонах и других цитрусовых, в грецких орехах, плодах рябины и т. д.
Кумарины и фурокумарины — безазотистые гетероциклические соединения, производные бензо-а-пирона. Некоторые из них обладают сосудорасширяющим действием, другие повышают чувствительность кожи к ультрафиолетовым лучам. Кумарины часто встречаются в растениях из семейств зонтичных, рутовых, бобовых.
Это далеко не полный перечень физиологически активных веществ, присутствие которых в растениях дает возможность применять их как лекарственные средства.
Если известно, с каким именно веществом связан терапевтический эффект, это вещество извлекают из растения: чистое вещество легче поддается проверке и стандартизации. Так, из эфедры получают эфедрин, из белладонны и дурмана — атропин. Иногда 9 после установления химической структуры вещества разрабатывают методы его синтеза, и, если они экономически оправданны, растительное сырье больше не будет нужно. Кроме того, природные вещества могут служить моделями для синтеза веществ с аналогичным или более выраженным действием.
Однако далеко не всегда мы можем с уверенностью сказать, каким веществом обусловлен лечебный эффект растения. Так, например, до сих пор точно не установлено, какое из химических соединений, содержащихся в корневищах валерианы, дает тот лечебный эффект, который оказывает настойка корневищ.
В таких случаях обычно стараются использовать всю сумму 1 содержащихся в растении веществ и готовят так называемые г а- леновые препараты; чаще всего это настойки (спиртовые или водно-спиртовые вытяжки) или экстракты (сгущенные вытяжки). Иногда из растительного сырья готовят водные вытяжки—настои или отвары. Очень употребительная форма препаратов из лекарственных растений — сборы, или чаи, т. е. настои из нескольких видов растительного сырья. Так, на- . пример, в желчегонный чай входят в определенных пропорциях цветки бессмертника, листья вахты и мяты, плоды кориандра.
В этих случаях химические компоненты нескольких растений дей; ствуют совместно, дополняя и усиливая лечебный эффект. Возможность совместного действия различных компонентов зачастую определяет преимущества галеновых препаратов перед чистыми
веществами. Кроме того, у галеновых препаратов нет вредного побочного действия, которое иногда дают чистые вещества.
Лекарственные растения до сих пор играют важнейшую роль в медицине. Несмотря на успехи фармацевтической химии и синтез новых лекарств, заболевания, связанные с функциональными расстройствами, лечат в первую очередь препаратами, полученными из растительного сырья или синтезированными «по образу и подобию» веществ, содержащихся в растениях. Прежде всего это относится к сердечно-сосудистым заболеваниям, которые лечат главным образом растительными препаратами (папаверин, эуфил- лин, даукарин, строфантин, адонизид, дигитоксин, лантозид и еще несколько десятков названий).
Ежегодно для изготовления различных лекарственных препаратов в СССР заготовляют около 20 тыс. т природного растительного сырья, и еще около 10 тыс. т дают совхозы и колхозы, в которых выращивают лекарственные растения, введенные в культуру.
Физиологически активные вещества содержатся во многих растениях, и возможность медицинского использования различных видов растений часто определяется степенью их изученности. По мере роста наших знаний увеличивается и число растений, используемых в медицине. Чтобы растение вошло в научную (официналь- ную) медицину и препараты его были разрешены к применению, оно должно пройти долгий путь химического и фармакологического изучения. Поэтому для видов растений, вошедших в эту книгу, мы указываем не только конечный итог такого исследования — название препарата, применяемого в медицине, но зачастую приводим и предварительные сведения, указывающие на «лекарственную перспективность вида»: сведения о его антибактериальной активности, физиологическом действии и т. д.
Особенно широко лекарственные растения используются в народной медицине. Однако опыт ее еще полностью не обобщен и в значительной степени не проверен, к тому же формы применения лекарственных растений в народной медицине разных районов страны могут быть очень различны, поэтому сведения о применении того или иного растения в народной медицине приведены в этой книге в самом общем виде.
К лекарственным растениям в широком смысле этого слова можно отнести и витаминоносные растения. Витамины— органические соединения, относящиеся к различным химическим классам, но близкие по физиологическому эффекту: все они обладают сильной биологической активностью и уча-
ствуют в процессах обмена веществ, входят в состав ферментных систем. Известно свыше 30 витаминов, но изучена химическая структура далеко не всех. Часть витаминов синтезирована, и тем не менее растительное витаминное сырье пользуется большим спросом, поскольку концентраты из витаминоносных растений содержат целый комплекс веществ, усиливающих их лечебный эффект. Для витаминной промышленности каждый год заготовляется по нескольку тысяч тонн плодов шиповника, облепихи, рябины, смородины — важнейших витаминоносных растений.
Смолоносные растения. Смолы — смеси высокомолекулярных химических соединений различных классов. Они растворяются в органических растворителях и образуют тонкую пленку при высыхании их спиртовых растворов. Смолы содержатся в разных органах растений в особых вместилищах. Они могут быть твердыми, как, например, копал, или жидкими. В СССР основной источник получения смол — хвойные породы, в первую очередь сосна; из нее подсочкой добывают живицу, в состав которой входят зфир- ное масло и смоляные кислоты. Из живицы получают скипидар, используемый в лакокрасочной промышленности и медицине, а также канифоль, которую применяют в мыловарении и целлюлозно-бумажной промышленности. Смолы употребляют также в парфюмерии и химической промышленности. Хотя в последние годы натуральные смолы стали вытесняться синтетическими, подсочка и получение живицы до сих пор играют огромную роль в лесохимическом производстве.
Камеденосные растения содержат камеди — гидрофильные коллоиды, способные полностью или частично растворяться в воде, давая клейкие растворы, или набухать, образуя студни. В бензине, эфире, хлороформе они не растворяются (в этом их отличие от смол). У многих растений натеки камеди образуются на местах повреждений (на этом основана добыча камеди подсочкой). Самая известная камедь — «вишневый клей». Растения, образующие камеди, свойственны главным образом областям сухого климата. Основные наши камеденосы — различные виды трагакантовых астрагалов, колючих, часто подушкообразных кустарничков, распространенных преимущественно в Средней Азии и Закавказье. Камедь получают также из древесины лиственницы. Камеди находят применение в текстильной промышленности при окраске тканей, в медицине, парфюмерии, кондитерской, лакокрасочной и полиграфической промышленности.
Красильные растения содержат красящие вещества различной химической природы. Чаще всего в растениях эти вещества содер-
жатся в виде гликозидов, т. е. в соединении с сахарами. Большинство красящих веществ растворяется в воде и органических растворителях. Красящие вещества содержатся в разных органах и тканях растений: корнях (виды щавеля), корневищах (марена красильная), листьях (вайда красильная), коре (крушина ломкая), древесине (скумпия), цветках (ноготки), плодах (черника). Как красители используются лишь наиболее стойкие из этих веществ. Одни красители могут окрашивать ткани непосредственно, другие — лишь по определенным протравам. Красильные растения раньше широко применялись в текстильной промышленности и ковроделии. Производство синтетических красителей сократило область применения природных красителей, однако в пищевой и ликерно-водочной промышленности они сохраняют свое значение.
Кроме этих групп дикорастущих полезных растений выделяют еще каучуконосы, гуттаперченосы, жирно- масличные, волокнистые растения. Но некоторые из этих растений сейчас введены в культуру, а сырье других заменено продуктами органического синтеза.
СОДЕРЖАНИЕ ХИМИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ И ИХ НАКОПЛЕНИЕ В РАСТЕНИЯХ
В большинстве случаев мы знаем, в каких органах и тканях находятся вещества, определяющие полезные свойства растений, но зачастую не представляем их роли в жизни самих растений. Количество этих веществ в растениях обычно невелико; исключение Доставляют вещества, определяющие их пищевую ценность (крахмал, белок, и т. д.), а также танины, содержание которых может достигать 20—30%. Что же касается эфирных масел, то их содержание обычно не превышает 1—2%, а доля гликозидов и алкалоидов еще меньше. В растении обычно присутствует несколько алкалоидов, и содержание каждого из них нередко составляет лишь десятые и сотые доли процента.
Чем больше физиологически активных веществ в растительном сырье, тем оно лучше. Однако до сих пор очень мало данных о том, какие факторы благоприятствуют накоплению в растениях тех или иных групп химических веществ. Можно лишь достаточно определенно сказать, что существует не только географическая и экологическая изменчивость содержания в растениях этих веществ, но также возрастная, сезонная, а иногда и суточная.
Возрастная динамика накопления химических веществ лучше всего изучена у деревьев. Например, установлено, что наибольшее количество живицы выделяют сосны среднего возраста; макси-
малыюе содержание танинов в коре ели бывает, наоборот, у молодых деревцев подроста (именно их кору используют для получения дубильных экстрактов); у пихты наибольший процент эфирных масел отмечен в хвое молодых побегов.
Химический состав изменяется и по фазам вегетации. Так, максимальное количество танинов в листьях брусники содержится осенью или ранней весной, до начала роста побегов, а в корневищах лапчатки прямостоячей — в начале цветения; в листьях дурмана обыкновенного наибольшее количество алкалоидов отмечено в начале плодоношения; содержание аскорбиновой кислоты в хвое ели и пихты больше всего зимой. Количество химических веществ меняется даже в течение суток: утром дурман богаче алкалоидами, чем вечером; наперстянка во второй половине дня содержит больше гликозидов, чем с утра; содержание эфирного масла в побегах лаванды и розмарина больше всего днем, а у шалфея крупноцветкового рано утром.
Содержание химических веществ обычно определяет сроки заготовки растений: сырье полезных растений заготовляют тогда, когда в растении накапливается максимальное количество используемых химических соединений. Так, надземные органы (так называемую траву) чаще всего заготовляют во время цветения растений, подземные органы — рано весной или поздно осенью.
Химический состав растений может меняться в разных частях их ареала: один и тот же вид растения ядовит в одном районе и безвреден в другом. Так, ядовитый болиголов в Шотландии теряет свои алкалоиды, а в Армении даже употребляется в пищу. Аскорбиновая кислота накапливается в больших количествах в плодах экземпляров шиповника, растущих в более северных районах, а белладонна и дурман содержат больше алкалоидов в более южных районах.
Влияет на химический состав и высота над уровнем моря: установлено, например, что у скополин карниолийской, из корневищ которой получают атропин, больше всего алкалоидов содержится в экземплярах, растущих в горах Кавказа выше 500 м над ур. м.; у растений этого же вида, распространенных в предгорьях Кавказа, а также в Молдавии и на Карпатах, алкалоидов гораздо меньше. Видимо, влиянием географических факторов на накопление определенных химических веществ объясняются те случаи, когда при перемещении растений в иные географические условия они теряют свои полезные свойства.
Световой режим, температура, влажность и состав почвы также влияют на накопление различных химических веществ в растениях.
Так, при изменении длины дня меняются количество и состав алкалоидов у дурмана обыкновенного; увеличение освещенности повышает содержание дубильных веществ у лапчатки прямостоячей и брусники; у экземпляров солянки Рихтера, растущих на песках, содержание алкалоидов во много раз больше, чем у растений того же вида, растущих на глинистых почвах.
Таким образом, на содержание химических веществ и, следовательно, на качество сырья влияет комплекс биологических и экологических факторов, без знания которых невозможно установить оптимальные условия и сроки накопления в растениях наибольшего количества необходимых химических соединений, т. е. выяснить оптимальные районы и сроки заготовки растительного сырья.
ВЛИЯНИЕ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ ФАКТОРОВНА УРОЖАЙНОСТЬ РАСТЕНИЙ.
ДИНАМИКА ЗАПАСОВ СЫРЬЯ
Факторы местообитания влияют не только на химический состав растений, но и на степень их развития: в одних условиях растение просто не может существовать, в других оно выживает, но очень угнетено, в третьих оно великолепно вегетирует, образуя большую биомассу, но не плодоносит, так как для образования вегетативных и генеративных органов растений требуются не одни и те же условия. У каждого вида есть свой экологический оптимум — условия, в которых растение лучше всего развивается, образует наибольшую биомассу и успешно возобновляется.
Растения обычно входят в какие-либо растительные сообщества, характеризующиеся определенной совокупностью видов.Так, в дубраве мы можем встретить ясменник, сныть и щитовник мужской, но не найдем ни брусники, ни черники, ни толокнянки: они растут чаще всего в сосняках. На зарастающей залежи мы никогда не встретим плаун, а на альпийском лугу — белладонну. Иными словами, каждое растение встречается лишь в определенных сообществах. Кроме факторов местообитания, которые действуют на все сообщество,— температурного режима, влажности, кислотности и механического состава почвы, на растения влияют другие виды, растущие в том же сообществе. Они затеняют почву, являются конкурентами в борьбе за влагу, азот и другие элементы минерального питания или, наоборот (как ольха, например), обогащают почву азотом. В одних сообществах, где условия благоприятны для существования вида, растения многочисленны, образуют
большую биомассу, обильно плодоносят; в неблагоприятных условиях они встречаются единично и существуют в виде чахлых, нецветущих экземпляров.
Урожайность растения, т. е. запас сырья на единицу площади, том больше, чем благоприятнее для вида условия местообитания. Так, в песчаном сосновом бору, где ландыш образует невысокие светло-зеленые побеги с двумя, а часто и с одним листом, урожайность его побегов— 6—10 г/м2 (воздушно-сухой вес), в дубравах же на богатых почвах побеги ландыша темно-зеленые, с двумя, зачастую с тремя листьями, а урожайность их возрастает до 10— 30 г/м2. Урожайность надземной массы хвоща полевого на пойменных лугах обычно 2—5 г/м2, а на богатых песчаных почвах, когда нет конкуренции со стороны других видов, образуются почти чистые заросли хвоща с урожайностью до 100 г/м2.
При учете запасов растительного сырья, планировании и организации заготовок необходимо знать, в каких сообществах растение образует наибольшую биомассу, от каких факторов (освещенность, кислотность почв, их механический состав и т. д.) больше всего зависит его урожайность. Заготовки рациональнее проводить в высокоурожайных сообществах, где производительность труда сборщиков значительно больше.
Чтобы правильно использовать наши природные богатства, необходимо знать общую величину запасов сырья каждого используемого в народном хозяйстве вида растения и размещение этих запасов по территории страны. В последние годы ботаники-ресур- соведы уделяют этому большое внимание.
Важно, однако, не только определить общую величину запасов сырья, но также выяснить, насколько эти запасы стабильны. Одна из наиболее существенных особенностей запасов растительного сырья — их динамичность: величина запасов может очень сильно изменяться от года к году. В одном и том же лесу в этом году мы можем собирать грибы ведрами, а на следующий год их не будет совсем. То же относится к урожаям плодов и ягод многих дикорастущих растений. Изменяется не только интенсивность плодоношения, но и численность особей какого-либо вида. Особенно резко это выражено у однолетников и двулетников. Так, от года к году сильно изменяется количество сорняков на полях, и зависит это не только от агротехники. Численность травянистых многолетников варьирует значительно меньше: у них по существу меняется не количество экземпляров, а степень развития надземной массы — растение в течение нескольких лет может вообще не развивать надземных побегов, находясь в покоящемся состоянии.
Наиболее стабильны растения с многолетними надземными побегами — кустарнички, кустарники и деревья: их численность по годам почти не меняется.
Колебания численности животных и растений вообще типичное природное явление: цикличность процессов свойственна живой природе. В первую очередь это, видимо, объясняется метеорологическими условиями, которые изменяются по циклам различной продолжительности; кроме того, существуют и чисто биологические закономерности, механизм действия которых еще далеко не раскрыт. Установлена, например, периодичность плодоношения многих ягодных растений. Она различна в разных частях ареала; так, на севере урожайные годы повторяются реже. Периодичность семяношения отмечена и у хвойных. Конечно, условия погоды оказывают большое влияние на величину урожая данного года, но этот фактор действует на фоне биологических закономерностей.
Кроме циклических изменений существуют другие закономерные изменения численности и урожайности растений, связанные со сменой растительных сообществ. Есть сообщества сложившиеся, устойчивые, такие, например, как дубняк ландышевый, или несложившиеся, постоянно меняющие свой состав, например заросли рудеральных (мусорных) растений вокруг населенных пунктов или же зарастающая залежь, на которой первоначально поселившиеся сорняки и рудеральные растения сменяются пыреем, а затем, если залежь больше не распахивается,— росшими здесь до распашки луговыми или степными видами. В сложившихся сообществах численность экземпляров каждого вида, а следовательно, образуемый ими запас сырья значительно более постоянны, чем во временных сообществах. Так, горицвет, растущий на участках луговой степи, лишь незначительно меняет свое обилие по годам. Члены временных сообществ ведут себя по-другому: пропадает малина на зарастающей вырубке; мать-и-мачеха, разросшаяся на обнаженной глинистой почве дорожных откосов, по мере зарастания склона вытесняется другими видами растений.
Таким образом, чтобы определить, насколько стабильны запасы того или иного вида растения, нужно знать, в каких растительных сообществах оно встречается — постоянных или временных. Предсказать ход изменения запасов видов, являющихся членами временных сообществ, обычно легко, так как этот процесс хорошо изучен. Можно обычно довольно точно предсказать, через сколько лет исчезнет на вырубке малина или когда на залежи начнет господствовать пырей.
СКОРОСТЬ ВОССТАНОВЛЕНИЯ ЗАПАСОВ СЫРЬЯ,ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА И ВОПРОСЫ ОХРАНЫРАСТИТЕЛЬНЫХ РЕСУРСОВ
Неумеренная эксплуатация растительных богатств может привести к тому, что с нашего стола исчезнут грибы и ягоды, масса продуктов кондитерского и ликерно-водочного производства, значительно обеднеют парфюмерия и лакокрасочная промышленность, в труднейшем положении будет кожевенная и, главное, исчезнет много незаменимых лекарств, применяемых для лечения сердечно-сосудистых и других заболеваний.
Природные ресурсы делятся на три группы: 1) невозобновимые— убывающие по мере пользования ими (к ним относятся почти все полезные ископаемые); 2) возобновимые — те, которые могут восстанавливаться при обеспечении необходимых условий; 3) неисчерпаемые — такие, как ветер или солнечная энергия, возобновляющиеся в любом случае. Биологические ресурсы относятся ко второй группе: они могут широко использоваться лишь в условиях постоянной заботы об их воспроизводстве. Если не обеспечить воспроизводство запасов сырья, вначале резко снижается численность вида, затем он навсегда выключается из сферы пользования. Использование возобновимых ресурсов может носить непрерывный характер (ресурсооборот), однако нужно знать скорость и условия этого оборота.
Запасы полезных растений способны восстанавливаться: каждый год растение приносит новые плоды, отрастают срезанные надземные части, при использовании подземных органов из оставшихся в почве семян, отрезков корневищ или корней могут вырасти новые экземпляры. Скорость возобновления запасов зависит от того, какие органы растения используются, от биологических особенностей вида и условий местообитания. Так, запасы плодов восстанавливаются ежегодно. Скорость восстановления надземных органов варьирует у разных видов: скошенные луговые злаки могут через полтора-два месяца дать хорошую отаву, сорванные побеги ландыша отрастут только через год (причем слабее развитые), а срезанные побеги багульника на следующий год вообще почти не отрастут. При заготовке подземных органов запасы (биомасса) могут не восстановиться и через 10 лет: например, запасы эндемичной, встречающейся лишь на Кавказе лианы — диоскореи кавказской, из корневищ которой получают очень ценный препарат диоспонин, восстанавливаются после заготовки лишь через 15—20 лет. В разных условиях местообитания скорость восстанов-
ления запасов различна: чем благоприятнее условия для растений, тем быстрее они восстанавливают свою биомассу. Таким образом, в местообитаниях с большой урожайностью и скорость восстановления запасов больше.
Рационально эксплуатировать растительные ресурсы — значит создавать условия для их расширенного воспроизводства. Одно из этих условий — время. Растение должно восстановить утраченную биомассу до проведения следующих заготовок. Таким образом, объем ежегодных заготовок сырья определяется отношением между двумя показателями: имеющимися запасами сырья, эксплуатация которых экономически целесообразна, т. е. сырья высокоурожайных легкодоступных зарослей, и скоростью восстановления этих запасов после заготовки. Чем быстрее восстанавливаются запасы, тем больше сырья можно заготавливать ежегодно. Для успешного восстановления запасов необходимо и второе условие — сохранность природных сообществ, в которых эта заготовка проводится. Нарушение их выжиганием, вытаптыванием или просто неверным хозяйственным использованием (в частности, такими совершенно недопустимыми методами, когда, например, при заготовке надземных частей растения выдергивают с корнем, а при сборе плодов обрубают ветви) также препятствует восстановлению ресурсов полезных растений.
Наиболее надежная основа сохранения и рациональной эксплуатации наших природных растительных богатств — экономическая целесообразность. Лучшее доказательство в пользу того или иного способа их хозяйственного использования — цифры. Что, например, выгоднее — осушать болота и выращивать на них лес или оставлять болота, чтобы собирать на них клюкву и голубику? Один раз в 80—100 лет заготовлять древесину или не вырубать лес, а ежегодно собирать в нем грибы, ягоды, лекарственные растения?
Ответ на этот вопрос, безусловно, в разных случаях различен, но некоторые расчеты (сделанные литовскими ботаниками) стоит привести. Запас стволовой древесины на 1 га сосняка лишайникового II бонитета в возрасте 100—110 дет составляет около 450 м3. Реализация этой древесины дает 1000 руб.; с учетом срока восстановления запасов это составляет вместе с промежуточными пользованиями 12—15 руб/га в год. В то же время, если в этом лесу растет толокнянка, урожайность листьев которой достигает 400—500 кг/га, ежегодные заготовки ее с учетом срока восстановления запасов могут дать доход 120—150 руб/га. К этому добавится еще доход от заготовок грибов по 40—60 руб/га ежегодно.
Еще пример. Осушение верховых болот несколько повышает продуктивность древостоя, но в то же время на 50—60% снижает урожайность растущей на болоте клюквы. На неосушенных участках стоимость годичного прироста древесины, т. е. возможного объема ежегодных заготовок, составляет 8—20 руб/га, на осушенных — 41—73 руб/га; в то же время на неосушенных участках клюква дает 90—300 руб/га прибыли в год, а на осушенных — всего 50—170 руб/га. Таким образом, осушение верховых болот с плодоносящей клюквой экономически невыгодно.
Подобные расчеты, видимо, могли бы стать основой разумного отношения к природным растительным богатствам.
Одна из насущных задач сейчас — организация участков природных сообществ для их долговременного использования, например специальных лесхозов по получению так называемых побочных продуктов леса или специализированных заказников лекарственных растений, на территории которых были бы запрещены все виды хозяйственного использования, вредящие встречающимся там лекарственным растениям. В таких лесхозах и заказниках можно будет не только вести рациональные заготовки с учетом сроков восстановления запасов, но и создавать условия для их расширенного воспроизводства, т. е. проводить мероприятия по повышению продуктивности заготовляемых видов: частичное осветление, внесение удобрений, устранение конкуренции других видов и т. д. Кое-что в этом направлении уже сделано, однако в основном это задача будущего. В дальнейшем, видимо, большинство заготовок сырья тех видов растений, которые нецелесообразно вводить в культуру, будет проводиться на территориях, организованных подобным образом.
Современные растительные богатства накапливались в течение столетий. Сохранение их — наш общий долг. Ведь зеленый покров планеты — необходимое условие существования человечества. И чем лучше мы будем знать хотя бы чисто утилитарную пользу растений, тем сознательнее и активнее будем беречь их.
ОПИСАНИЯ ВАЖНЕЙШИХДИКОРАСТУЩИХ ПОЛЕЗНЫХРАСТЕНИЙ СССР
СЕМЕЙСТВО ЩИТОВНИКОВЫЕ * ASPIDIACEAE(POLYPODIACEAE s. 1.)
Около 25 родов и 800 видов наземных папоротников, растущих главным образом в тропиках и субтропиках. В СССР около 100 видов.
Род Щитовник—Dryopteris Adans.
Около 150 видов травянистых растений, распространенных по всему земному шару. В СССР около 20 видов.
Щитовник мужской (мужской папоротник) —
D. filix-mas (L.) Schott (табл. 1)
Многолетник 30—150 см выс., иногда зимнезеленый с мощными корневищами, покрытыми остатками листовых черешков прошлых лет. Листья (вайи) нарастают своей верхушкой, продолговатоланцетные, дважды перисторассеченные, с конечными ланцетными зубчатыми сегментами, на нижней поверхности которых вдоль средней жилки расположены почковидные сорусы (группы спорангиев), покрытые покрывальцем, прикрепляющимся по радиусу. Листовые черешки длинные, покрыты светло-коричневыми ланцетовидными пленками. Отличается от женского папоротника VAthyrium filix femina (L.) Roth] формой сорусов (у женского папоротника они продолговатые), от других видов щитовника — характером края листа, окраской пленок на листовом черешке. Спороносит с середины до конца лета. Средний возраст спороносящих экземпляров свыше 30 лет.
В европейской части в лесной полосе и лесостепи, а также в горах Крыма, Кавказа, Средней Азии, Урала, Алтая и Саян в верхнем лесном и субальпийском поясах. На влажных слабокислых почвах. Может господствовать в травяном покрове еловых, пихтовых и широколиственных лесов. Урожайность корневищ до 5 ц/га.
В корневищах содержится 7—8% дубильных веществ, производные флороглюцина — филиксовая и флаваспидовая кислоты, флавоноиды и эфирное масло. Эти вещества действуют угнетающе на ленточных глистов, солитеров. Как глистогонное применяют экстракт корневищ. Декоративное растение, часто разводится и имеет до 30 садовых разновидностей.
Другие виды тоже используют как декоративные растения. На Дальнем Востоке этот вид замещается близким видом щ и- то вни к ом толстокорневищным (D. crassirhizoma N akai), который содержит те же действующие вещества и может применяться аналогично.
СЕМЕЙСТВО ХВОЩОВЫЕ — EQUISETACEAE
В семействе один род.
Род Хвощ—Equisetum L.
Около 30 видов травянистых многолетников, распространенных преимущественно в умеренном поясе северного полушария. В СССР примерно 15 видов. Все хвощи содержат в тканях большое количество кремнезема.
Хвощ полевой — Е. arvense L. (табл. 1)
Имеет тонкие горизонтальные корневища и надземные побеги двух типов: зеленые ассимилирующие и бесхлорофилльные спороносные. Спороносные побеги 15—20 см высоты, красноватые или светло-бурые, с колокольчатыми влагалищами и единственным спороносным колоском; появляются рано весной. Летом развиваются зеленые побеги до 40 см без колосков, с цилиндрическими влагалищами и дуговидно приподнятыми ветвями, сидящими на каждом узле. От близких видов отличается разветвленностью и направлением роста ветвей: у х в о щ а лугового (Е. рта- tense Е h г h.) ветви горизонтально распростертые, у хвоща лесного ^Е. sylvaticum L.) — горизонтально распростертые, дважды-трижды разветвленные. На корневищах хвоща полевого образуются короткие клубневидные ответвления, с помощью которых происходит вегетативное размножение.
Почти по всему СССР, кроме арктических пустынь, пустынных степей и пустынь Средней Азии. В горах — до субальпийского пояса. Предпочитает песчаные, довольно богатые, умеренно влажные почвы. На заливных лугах и на залежах часто господствует
в травяном покрове один или вместе со злаками — пыреем ползучим, костром безостым, овсяницей красной и т. д. Особенно распространен в поймах северных рек. Урожайность свежесрезанной надземной массы — от 1,5 до 5 т/га.
Надземные побеги содержат 22—28% кремневой кислоты, алкалоиды, флавоноиды, сапонины, каротин, аскорбиновую кислоту. Отвар и экстракт вегетативных побегов используют как мочегонное (противопоказано при нефритах). Растение обладает также кровоостанавливающим действием. Порошком хвоща присыпают раны и язвы у домашних животных. Спороносные побеги съедобны. Окрашивает шерсть в желтый и зеленый цвета. Благодаря тому что хвощ содержит много кремнезема, порошком из стеблей можно полировать мебель.
Хвощ луговой (S. pratense Ehrh.), хвощ лесной (S. sylvaticum L.), хвощ пестрый (£. variegatum Schleich) применяются как мочегонное в народной медицине; их можно использовать также для окрашивания тканей.
СЕМЕЙСТВО ПЛАУНОВЫЕ — LYCOPODIACEAE s. 1.
Около 500 видов вечнозеленых травянистых многолетних растений с придаточными корнями и вильчато ветвящимися стеблями, покрытыми мелкими, спирально расположенными листьями. Большинство видов растет в тропиках. Некоторые виды ядовиты из- за содержания алкалоидов. В СССР 2 рода и 14 видов.
Род Плаун — Lycopodium L.
Около 100 видов, распространенных по всему земному шару. В СССР 10 видов.
Плаун булавовидный—L. clavatum L. (рис. 1)
Ползучие и прямостоячие стебли покрыты узколанцетными листьями со средней жилкой и вытянутым нитевидным окончанием. Спорангии в спороносных колосках, расположенных по 2 на верхушках прямостоячих стеблей. Размножается спорами и вегетативно, укоренением ползучих побегов. Спороносит в середине лета.
В лесотундре и лесной полосе европейской части, в лесах Сибири и Дальнего Востока, в горно-лесном и субальпийском поясах Кавказа и Карпат. Растет преимущественно в хвойных лесах на бедных почвах.
Рис. 1.1 — плаун годичный, 2 — плаун булавовидный,,
5 — гуперция баранец (а — лист со спорангием)
Используются споры плауна. Урожайность их в сосновых лесах — 0,2—1 г/м2, урожайные годы повторяются через 6—7 лет. Споры не смачиваются водой и не вызывают раздражения кожи. Этими свойствами обусловлено их применение в металлургии для обсыпки форм при выплавке чугуна, особенно при фасонном литье, и в медицине — как детской присыпки и при пролежнях; кроме того, их используют при изготовлении фейерверков и бенгальских огней; раньше ими заменяли магний в фотографии. Стебли и листья содержат алкалоиды, применяются в гомеопатии и в народной медицине. Стеблями можно окрашивать ткани в синий цвет.
Таким же образом используют споры плауна годичного— L. annotinum L. (рис. 1), отличающегося от предыдущего вида одиночными колосками и жесткими листьями без нитевидного окончания, и пл а ун а сплюснутого (L. сот- planatum L.) со сплюснутыми стеблями и чешуевидными листьями. Эти два вида можно также употреблять для окраски шерсти в желтый, зеленый и синий цвета.
Род Гуперция—Huperzia Bernh.
Около 150 видов. В СССР 4 вида. Отличается от рода Lycopodium главным образом тем, что спорангии расположены в пазухах зеленых листьев на неспециализированных побегах.
Гуперция баранец (плаун-баранец) —
Н. selago (L.) Bernh. ex Schrank et Mart,(Lycopodium selago LJ (рис, 1)
Стебли приподнимающиеся, 5—10 см выс., листья линейноланцетные, заостренные, отстоящие. Спорангии почковидные, расположены главным образом в средней части стебля. Кроме спор размножается вегетативно, выводковыми почками, развивающимися на побеге. Годичный прирост побегов — 1—4 см. Вегетативное нарастание ведет к образованию куртин, возраст которых часто превышает 100 лет.
От западных до восточных границ страны (исключая Сахалин) в лесной полосе, а также в горах Кавказа и Средней Азии. Главным образом в хвойных лесах на кислых оподзоленных почвах или в горах на альпийских лугах. Иногда довольно обильна.
Содержит 0,6—1,1% алкалоидов, флавоноиды. Отвар используется для лечения от алкоголизма; растение применяется как инсектицид. Окрашивает шерсть в желтый цвет.
В м 68
СЕМЕЙСТВО СОСНОВЫЕ — PIN АСЕАЕ
И родов и около 250 видов вечнозеленых (реже листопадных) деревьев, кустарников и стлаников, распространенных почти исключительно в северном полушарии. Листорасположение очередное, листья узколинейные, игловидные (хвоя) или чешуевидные, расположены на удлиненных или укороченных побегах. Растения однодомные: мужские колоски и женские шишки расположены на одном дереве. Женские шишки состоят из оси, к которой прикрепляются кроющие чешуи. В пазухах их расположены семенные чешуи, на поверхности которых находится по 2 семяпочки.
Растения семейства содержат смолы, стерины, эфирные масла и дубильные вещества, витамины, жирные масла, находящие широкое применение. Они являются основным источником сырья для лесохимической и целлюлозно-бумажной промышленности, а также широко используются в лакокрасочной, медицинской, кожевенной, текстильной и пищевой промышленности. В СССР 4 рода.
Род Пихта—Abies Mill.
Около 40 видов, распространенных в северном полушарии. В лесах СССР 9 видов. Крупные вечнозеленые деревья с плоской хвоей и рассыпающимися при созревании шишками. Побеги только удлиненные.
Пихта сибирская — A. sibirica Ledeb. (рис. 2)
Дерево до 30 м выс. с узкоконической кроной и гладкой темносерой корой. Побеги со спирально расположенной многолетней хвоей. Хвоинки плоские, тупые, 2—3 см дл., с верхней стороны темно-зеленые, с нижней — с двумя беловатыми полосками. Длительность жизни хвои — до 10—12 лет. Мужские колоски — в пазухах хвоинок в верхней части прошлогодних побегов, женские шишки — поодиночке на концах прошлогодних побегов, торчащие вверх. Шишки состоят из многочисленных деревянистых семенных и коротких пленчатых кроющих чешуек. На каждой семенной чешуе лежат по два крылатых семени. Весной образуется пыльца, шишки созревают в том же году; осенью или зимой они рассыпаются, оставляя на дереве лишь центральный стержень. Достигает 300-летнего возраста. В лесу семяношение начинается с 60—70, на открытых местах—с 30 лет. Возобновление
семенами обычно хорошее, часто размножается вегетативно, укоренением нижних ветвей.
На северо-востоке европейской части, на Урале, в Западной Сибири от полярного круга до Алтая, в Восточной Сибири до Забайкалья. Основная лесообразующая порода темнохвойной
Рис. 2. Пихта сибирская, побег с шишкой
тайги. Общая площадь лесов с участием пихты сибирской — свыше 30 млн. га. Изолированные местонахождения есть в горах Казахстана (Джунгарский Алатау). В горах поднимается до 2300 м над ур. м. На северной и верхней границе леса, а также в условиях чрезмерного затенения или увлажнения пихта сибирская образует стланиковые формы. Предпочитает богатые почвы, избегает заболачивания. Теневынослива и очень холодостойка, но страдает от весенних и осенних заморозков. Очень чувствительна к дымовым газам.
Древесина легкая, мягкая, без смолистых ходов, употребляется в целлюлозно-бумажной промышленности и как строительный материал. Имеет высокие резонансные свойства и используется для изготовления музыкальных инструментов. Запас древесины
в пихтарниках среднего возраста при полноте древостоя 0,6— 0,9 175—330 м3/га. Кора свежесрубленных деревьев содержит эфирное масло и дубильные вещества. Подсочка растущих деревьев дает живицу, из которой добывают «пихтовый бальзам», употребляемый в медицине как ранозаживляющее средство, в оптике — для склеивания стекол и получения иммерсионного масла. Широкое применение находят также охвоенные ветки — «пихтовая лапка». Содержащееся в них эфирное масло (в зависимости от возраста дерева его содержание колеблется от 0,8 до 4,75%) служит для синтеза камфары, применяемой как средство, усиливающее деятельность сердца, и как наружное (камфарный спирт, камфарное масло), а также используется в парфюмерной и мыловаренной промышленности. Хвоя содержит 1,3—2,35% эфирного масла и 200—900 мг % аскорбиновой кислоты. Максимальное содержание аскорбиновой кислоты отмечено в апреле.
В Советском Союзе растет еще несколько видов пихты, имеющих промысловое значение. Пихта Нордмана [Л. nord- manniana (S t е v.) S p a c h], растущая на Кавказе,— дерево до 60 м выс. и до 2 м в диам., достигает возраста 500 лет. Образует чистые и смешанные (с буком) леса очень высокой производительности (700—1300, иногда 2500 м3/га древесины). Однако основное значение этих лесов почвозащитное и водоохранное. На Карпатах и в Беловежской пуще растет пихта белая (A. alba М i 11.^. На Дальнем Востоке, в горных лесах Приамурья и Приморья, распространена пихта белокорая [Л. пер- hrolepis (Trautv.) М а х i m.], на Сахалине — пихта сахалинская (Л. sachalinensis Fr. S с h m i d t), на крайнем юго-востоке Приморья— пихта цельнолистная (A. ho- lophylla Maxi m.). В корей «лапке» всех этих видов содержится эфирное масло, а в хвое также аскорбиновая кислота. Особенно высокое содержание эфирного масла в «лапке» пихты цельнолистной (0,61—2,73%) и белокорой (2—2,17%).
Род Ель—Picea A. Dietr.
Свыше 40 видов крупных вечнозеленых деревьев с короткой игловидной хвоей, удлиненными побегами и повислыми шишками, Опадающими целиком. Большая часть их растет в горах Центрального и Западного Китая. В СССР 12 видов.
Ель обыкновенная (ель европейская) —
Р. abies (L.) Karst. (Р. excelsa Link) (рис. 3)
Рис. 3. Ель обыкновенная, шишкаРис. 3. Ель обыкновенная, шишкаДерево 20— 25 (40) м выс. с широкопирамидальной, заостренной на вершине кроной. Кора буроватая, в молодости гладкая, позднее — чешуйчатая и бороздчатая, с серым налетом. Хвоя жесткая, 4-гранная, 1,3—2,5 см длины, держится на ветвях до 6—7 лет (в городах меньше). Женские шишки развиваются в верхней части побега, мужские колоски — в пазухах хвоинок в нижней части побега. Зрелые шишки удлиненно-цилиндрические, 10—15 см дл., с деревянисто-кожистыми семенными чешуями, имеющими выемчатые или зубчатые края. Кроющие чешуи маленькие, пленчатые. Семена яйцевидные, кофейно-бурые со светло-коричневыми крылышками. Образует пыльцу в мае — июне. Семена созревают в сентябре—октябре, шишки раскрываются зимой. Семенные годы через 3—7 лет. Возобновление семенное, реже вегетативное, укоренением нижних ветвей. Предельный возраст —400 лет.
Рис. 3. Ель обыкновенная, шишка
Рис. 3. Ель обыкновенная, шишка
В европейской части от севера Кольского полуострова до зоны широколиственных лесов на юге и почти до Урала на востоке. В горы (на Карпатах) поднимается до 1800 м. В неблагоприятных условиях — на северной и верхней границе леса — образует стланиковые формы. Растет на почвах разного механического состава — от песков до тяжелых суглинков, но довольно требовательна к плодородию почвы. Предпочитает увлажнение проточными водами, избегает заболоченных почв
с застойным увлажнением. Теневынослива, засухоустойчива, морозостойка, но страдает от весенних,заморозков. Запас древесины в ельниках среднего возраста при полноте 0,8—1 составляет 400—500 м3/га.
Легкая и мягкая древесина ели с высоким содержанием целлюлозы и малой смолистостью — основное сырье целлюлозно-бумажной промышленности. Используется также как строительный материал, для изготовления мебели и музыкальных инструментов. Подсочкой живых деревьев получают живицу (выход — около 60 г с дерева), из которой вырабатывают канифоль, скипидар, древесный уксус. В коре содержатся танины (особенно много их
у молодых угнетенных деревьев). Кора молодых деревьев используется в кожевенной промышленности для производства дубильных экстрактов. В хвое содержится аскорбиновая кислота (обычно ее больше — до 300—400 мг% — у деревьев, растущих на севере и в горах). Хвоя используется для приготовления витаминных концентратов и противоцинготных настоев. В народной медицине ванны из хвои рекомендуют при ревматизме.
Большие пространства в Сибири, на Алтае, в Саянах и на северо-востоке европейской части занимает ель сибирская (Picea obovata L е d е bj, отличающаяся от ели обыкновенной густоопушенными побегами и меньшими размерами шишек с закругленными цельнокрайними семенными чешуями. Приурочена к более континентальному климату и заходит далеко на север, так как мирится с вечной мерзлотой. Запас древесины в лесах из ели сибирской 300—470 м8/га. Древесина и кора используются так же, как у ели обыкновенной. В горах Средней Азии и Казахстана растет ель Шренка, или тяньшаньская (Р. schrenkiana Fisch, е t М е yj, на Кавказе —е ль восточная [Р. orientalis (L.) Link]. Оба этих вида — деревья до 40 м выс., образуют леса с запасом древесины до 2500 м8/га, однако основное значение горных еловых лесов почвозащитное. На Камчатке, Сахалине и Южных Курилах растет ель а я н- с к а я (Р. ajanensis Fisch, ex С а г г J, в Уссурийском крае — ель корейская (Р. koraiensis N а к а у. Кора этих видов содержит значительные количества танинов (5—13%) и используется как дубитель. В охвоенных побегах — «лапке» — содержится эфирное масло, которое может использоваться в парфюмерии. Особенно много его (1,5—1,7%) у ели аянской.
Род Лиственница—Larix Mill.
Примерно 15 видов, растущих в холодных областях северного полушария. В Советском Срюзе 5 видов. Деревья с опадающей на зиму хвоей и побегами двух типов — удлиненными и укороченными.
Лиственница сибирская—L. sibirica Ledeb.(табл. 2)
Дерево до 40 м выс. с раскидистой кроной и толстой сероватобурой корой. Хвоя мягкая, плоская, расположена на однолетних удлиненных побегах и на укороченных, развивающихся на
второй год жизни побега. Мужские колоски и женские шишки сидят на укороченных побегах. Зрелые шишки 2—Зсм дл., с кожистыми цельнокрайними густоопушенными семенными чешуями; кроющие чешуи скрыты между семенными. Семена желтоватые, 2—5 мм дл. с крылышками 9—14 мм дл. Пылит в мае, семена высыпаются в октябре. Обильное семяношение через 2—3 года на юге и через 6—7 лет на севере. Предельный возраст—900 лет. Запас древесины в высокобонитетных древостоях — 600—700 м3/га.
Север европейской части, Северный Урал, Западная Сибирь, Алтай, Саяны. На севере доходит до 70° с. ш., в горах поднимается до 2400 м над ур. м. На северной и верхней границах леса образует редколесья. Холодостойка, светолюбива, довольно требовательна к влажности почвы и воздуха, но избегает избыточного увлажнения. Общая площадь лиственничных лесов СССР превышает 284 млн. га (больше 38% площади всех лесов страны). Запас древесины — почти 28 млрд. м3.
По техническим свойствам древесина лиственницы превосходит древесину всех наших хвойных пород. Она очень тверда, имеет удельный вес около 1, поэтому, свежесрубленная, она тонет в воде. Хорошо сохраняется в воде и используется в гидротехнических сооружениях, судостроении, идет на шпалы, столбы, рудничный лес и т. д. Из нее получают целлюлозу, этиловый спирт, камедь. В коре не менее 10% танинов. Экстракты коры — хорошие дубители и красители, окрашивающие в желтые, розоватые и коричневые тона. Из смолы добывают терпентин (выход его мал, но качество чрезвычайно высоко), применяемый в виде пластырей и мазей при ревматизме и подагре. В хвое до 325 мг% витамина С.
На Урале и северо-востоке европейской части этот вид замещается весьма близким видом — лиственницей Сукачева (L. sukaczewii D у 1J, к востоку от Енисея — лиственницей Гмелина \L. gmellnii <R u р г.) В и р г.] (табл.2), исключительно холодостойкой породой. На Карпатах растет л и с- твенница европейская (L. decidua Mill./ Всещти виды различаются главным образом по количеству, консистенции, опушенности и форме края семенных чешуй. Используются так же, как лиственница сибирская.
Род Сосна—Pinus L.
Около 100 видов, распространенных в северном полушарии. В СССР 15 видов. Деревья, кустарники или стланики со строго мутовчатым ветвлением и побегами двух типов — удлиненными
и укороченными. Хвоя располагается только на укороченных побегах. По числу хвоинок на укороченном побеге сосны делятся на двухвойные и пятихвойные.
Сосна сибирская (сосна кедровая, кедр сибирский)1 —Р. sibirica Du Tour (рис. 4)
Вечнозеленое дерево 20—25 (40) м выс. с густой кроной и пепельно-серой корой. Молодые удлиненные побеги с рыжеватым опушением. На укороченных побегах по 5 сизоватых хвоинок 7—13 мм дл. Мужские колоски расположены у основания удлиненных побегов этого года, женские — в их верхней части. Зрелые шишки округлые или овальные, 5—10 (15) см дл. Семена без крылышек. Шишки опадают целиком, не раскрываясь. Пылит в июне, шишки созревают и опадают в сентябре следующего года. Обильное семяношение повторяется через 3—10 лет, начиная с 25—30 лет. В распространении семян большую роль играют кедровка и бурундук. Предельный возраст — 850 лет.
На северо-востоке европейской части, на Урале, в Сибири6 В Западной Сибири по всей лесной полосе, в Восточной Сибири в связи с вечной мерзлотой северная граница ареала резко отклоняется к югу. В горах до 2400 м над ур. м. (Алтай, Саяны). Характерное дерево темнохвойной тайги. В горах и на болотах образует стланиковые формы. Предпочитает супесчаные и суглинистые почвы, но может расти и на каменистых субстратах и сфагновых болотах. Морозостойка, теневынослива, требовательна к влажности воздуха и почвы.
Мягкая, легкая и достаточно прочная древесина с красивой текстурой, ценится как строительный и поделочный материал. Используется в столярном деле и для отделочных работ. Запас древесины в кедровниках среднего возраста — 260—560 м3/га. Основную хозяйственную ценность имеют «орехи» кедровой сосны — ее семена. Они содержат жирное масло (20—28%), белок (7,2—8,4%), крахмал (2,8—5,5%), употребляются непосредственно в пищу и для получения кедрового масла, используемого в пищевой промышленности, медицине, мыловарении, для изготовления олифы и лаков. Жмых орехов идет на приготовление халвы и тортов. В урожайные годы заготавливают до 5 тыс.т кедровых орехов. Урожай орехов в различных типах кедровых
Настоящие кедры (виды рода Cedrus) в СССР в природе не встречаются. Их родина Северная Африка и Гималаи.
лесов Западной Сибири — от 10 до 640 кг/га (широкотравные кедровники — самые урожайные, сфагновые — низкоурожайные). Оставшиеся на лесосеках пни используют для смолокурения.
Рис. 4. 1 — сосна обыкновенная (а — укороченный побег), 2 — сосна сибирская (а — шишка, б — укороченный побег)
«Лапка» содержит 0,95—1,46% эфирного масла, хвоя — эфирное масло, аскорбиновую кислоту (100—350 мг%), каротин.
В СССР растет еще несколько видов пятихвойных кедровых сосен, семена которых имеют пищевую ценность: в Закарпатье — сосна европейская кедровая (Р. cembra L.), ред-
кий вид, нуждающийся в охране; на Дальнем Востоке (в Приморье и Приамурье) — сосна корейская (Р. koraiensis S i е b. е t Z u с cj, ценный орехонос (средняя урожайность — 50 кг/га, максимальная — 500 кг/га, выход масла — 14%). Большое хозяйственное значение имеет сосна стланиковая (кедровый стланик) — Р. pumila (Pall.) R е g е 1 (Р. sibirica var. pumila P a 1 1J. Это стланик или кустарник до 7 м выс., распространенный от Западного Прибайкалья и бассейна р. Лены до Охотского побережья, а также на Сахалине, Камчатке и Курильских островах. Очень холодостоек, растет на вечной мерзлоте. Местами, особенно по верхней границе леса, образует сплошные заросли. Сбор шишек кедрового стланика более доступен и производителен, чем у других хвойных. Орехи несколько мельче, чем у сосны сибирской, но используются так же. Из их ядра можно приготовить ореховое молоко, употребляемое как противоцинготное средство (как противоцинготное может использоваться и хвоя). Максимальный урожай орехов более 2 ц/га. Кедровый стланик особенно ценен тем, что распространен в областях, где не растут другие орехоносные породы. Он дает пищу и укрытие белке, соболю и другим ценным промысловым животным.
Сосна обыкновенная—Р. sylvestris L. (рис. 4)
Вечнозеленое дерево 20—30 (40) м выс. со сквозистой кроной и красновато-оранжевой в верхней части ствола корой. Молодые удлиненные побеги голые, на укороченных побегах по 2 хвоинки 4—7 см дл. Продолжительность их жизни обычно 2—3 года, иногда 6 лет. Мужские колоски — у основания удлиненных побегов, женские — в их верхней части. Зрелые шишки 3—7 см дл. с расширенными на концах деревянистыми семенными чешуями. При созревании шишки раскрываются. Семена с крылышками. Пылит в мае. Семена созревают через 18 месяцев. Шишки раскрываются через 2 года после оплодотворения, зимой или в апреле — мае. Первое семяношение на открытых местах в возрасте 12—15 лет, в насаждениях — в 40 лет. Обильное семяношение через 2—12 лет в зависимости от условий местообитания. Предельный возраст — 350 лет.
Площадь сосновых лесов в СССР свыше 140 млн. га. В европейской части растет от северной границы леса до ковыльных степей, где образует островные массивы, в Западной Сибири — от
северной границы леса до лесостепной зоны, в Восточной Сибири доходит на востоке до бассейна р. Алдана, встречаясь на побережье Охотского моря в изолированных местонахождениях. В горы поднимается до 1000—1500 м над ур. м.
Растет на разных почвах, чаще всего на песчаных, каменистых или торфянистых. Нетребовательна к влажности воздуха и богатству почвы, светолюбива. Приспособлена к различным температурным условиям.
Древесина очень смолиста и прочна, используется в жилищном и гидротехническом строительстве, а также для сухой перегонки, которая дает скипидар, сосновый деготь, смолу, канифоль, причем количество смолы и скипидара зависит от возраста деревьев, характера почвы и климатических условий. Сосновые опилки служат сырьем для производства гидролизного спирта. Высокая смолистость древесины препятствует получению из нее целлюлозы. Запас древесины в средневозрастных сосняках I—III бонитета — 330—600 м3/га.
Широко распространена подсочка сосны — получение живицы с растущих деревьев. В живице, особенно в летней, содержится скипидар, используемый для производства лаков. Очищенный скипидар применяют в медицине для растираний, ингаляций, синтеза терпингидрата (отхаркивающее). Канифоль, получаемая при переработке живицы, применяется в мыловаренной, бумажной, резиновой и лакокрасочной промышленности, а также для натирания смычков и струн.
«Лапка» содержит в среднем 0,23% эфирного масла, используемого в парфюмерии и для получения соснового экстракта для ванн. В хвое содержится эфирное масло (0,13—1,14%), витамин С (300 мг%), витамин К и каротин. Больше всего витамина С в двух-, трехлетней хвое зимой и ранней осенью. Почки употребляют в медицине как дезинфицирующее при кашле и мочегонное средство. Деготь входит в состав дезинфицирующих и ранозаживляющих мазей.
В СССР растут и другие виды двухвойных сосен: в горах Крыма и Кавказа —сосна крючковатая [Р. hamata (S t е v.), Sos и.], сосна П а л л а с а (Р. pallasiana D. D о nJ, реликтовая сосна пицундская (Р. pityusa St е v.J, сосна эльдарская (Р. eldarica Ме dw.J и др.; на Дальнем Востоке — сосна погребальная (Р. funebris К о ш.). Основное значение горных сосновых лесов — почвозащитное и водоохранное. Эндемичные виды сосен (пицундская, эльдарская) нуждаются в строгой охране.
СЕМЕЙСТВО КИПАРИСОВЫЕ « CUPRESSACEAE
20 родов и свыше 140 видов невысоких вечнозеленых деревьев, кустарников и стлаников, распространенных в северном и южном полушариях. В СССР 4 аборигенных рода и несколько интродуцированных. Растения семейства содержат эфирные масла и тритерпеновые соединения.
Род Можжевельник (арча) — Juniperus L.
Около 40 видов, распространенных в северном полушарии. В СССР более 20 видов. Листья (хвоя) игловидные и чешуевидные, в мутовках по 3. Обычно можжевельники двудомны. Мужские колоски состоят из сидящих на оси микроспоролистиков, на нижней поверхности которых расположены спорангии. В женских шишках 3 семенные и 3 кроющие чешуи срастаются между собой и становятся сочными, образуя ягодовидную «шишку» (так называемую шишкоягоду), содержащую 1—10 семян. Можжевельники имеют прочную древесину, содержат эфирные масла.
Можжевельник обыкновенный—J. communis L. (табл. 2)
Небольшое дерево до 10—15 м выс. с конусовидной кроной и серебристо-бурой корой, иногда кустарник. Хвоя игловидная, колючая, 1—1,5 см дл., с широкой белой полоской вдоль средней жилки, сохраняется на побегах до 4 лет. Зрелые шишкоягоды шаровидные, синевато-черные, с восковым налетом, 7—9 мм в диам., с тремя 3-гранными плоско-выпуклыми семенами. Пылит в апреле — мае (в Сибири — в мае — июне). Шишкоягоды созревают на второй год. Первое семяношение на открытых местах в 5—10 лет. Обильные урожаи через 3—5 лет (в эти годы урожайность шишкоягод — свыше 50 кг/га). Размножается преимущественно семенами. Предельный возраст — 600 лет.
Б лесной полосе европейской части, в Сибири до бассейна р. Лены. Растет на подзолистых, преимущественно сухих и бедных песчаных почвах, чаще всего как подлесок в сосновых лесах, реже — в редкостойных еловых и лиственных насаждениях. На опушках и прогалинах образует чистые можжевеловые сообщества. Морозоустойчив. Может переносить затенение, но лучше развивается на открытых местах.
Древесина мелкослойная, плотная, идет на мелкие поделки (трости, зонты), при перегонке дает терпентинное масло. Из нее
можно получать коричневую и красную краски. Запас древесины до 10 м3/га. Шишкоягоды содержат большое количество сахара, эфирное масло, органические кислоты, смолы. Применяются как мочегонное. Используются в ликерно-водочном производстве, для приготовления пива, морса, конфет, пряников. Окрашивают ткани в желтый и желто-зеленый цвета. Можжевеловое масло можно использовать как болеутоляющее. Из смолы делают лак.
Таким же образом используются «шишки» можжевельника сибирского (J. sibirica Burgsd.). Это небольшой кустарник или стланик, похожий на можжевельник обыкновенный; растет на севере европейской части, в субальпийском поясе Карпат, гор Средней Азии, Казахстана, юга Сибири. В горах Крыма и Кавказа растет можжевельник колючий — J. oxycedrus L. (табл. 2) — с буро-красными шишкоягодами, а по всему Кавказу — можжевельник длиннолистный (J; oblonga В i е b.) с черными шишкоягодами. Древесина можжевельников Идет на поделки и на изготовление карандашной дощечки. Шишкоягоды используются в народной медицине. Из шишкоягод можжевельника длиннолистного получают можжевеловое масло; в Англии из него делают можжевеловую водку — джин; незрелые шишкоягоды окрашивают ткани в желтый цвет.
Можжевельник казацкий—J. sabina L.
Стланик с красновато-бурой корой и чешуевидной ланцетной или ромбической хвоей 1—2 мм дл., расположенной черепитчато. Хвоя сохраняется 3 года. На затененных ветвях и у молодых растений развивается игловидная хвоя. Растение двудомное. Шишкоягоды 5—8 мм в диам., округло-овальные, буро-черные, большей частью 2-семянные.
В степной зоне европейской части, Казахстана, Сибири, в горах Крыма, Кавказа, Средней Азии, Алтая, Саян от нижнего горного пояса до верхнего, в котором образует заросли. Светолюбив, засухоустойчив, может расти на выходах скал или на песчаных дюнах. Размножается семенами и вегетативно, укоренением ветвей.
Древесина мелкослойная, прочная, но довольно мягкая. В побегах содержится 3—5% эфирного масла. Местное население использует их для предохранения шерстяных изделий от моли. Побеги и шишкоягоды содержат также гликозиды, сапонины, флавоноиды, дубильные вещества и до 17% сабиноля, вызывающего тяжелые отравления и выкидыши у скота.
В СССР встречаются многие другие виды можжевельника с чешуевидной хвоей. В горах Средней Азии широко распространены можжевеловые леса, образованные можжевельниками туркестанским (J. turkestanica К о mJ, зерав- шанским (J. seravschanica К о mJ и полушаровид- ным (J. semiglobosa R е g е J. Это деревья 5—15 м выс., иногда растущие в форме стлаников, отличающиеся друг от друга количеством и формой семян. Древесина их хорошо полируется и часто идет на поделки. Эфирное масло из побегов можжевельника полушаровидного использовалось в парфюмерии, шишкоягоды можжевельника туркестанского — при изготовлении конфет, желе, пряников.
На Кавказе арчовые леса образованы можжевельниками многоплодным (J. polycarpos С. К ocj и высоким (J. excelsa В i е bj (табл. 2). Древесину их использовали для столярных работ и поделок. Иногда ее употребляли как строительный материал и топливо, однако запас древесины в арчовых лесах очень мал (обычно 10—40 м3/га), и, кроме того, арчовые горные леса имеют большое водоохранное значение. Можжевельник высокий как редкое растение подлежит охране. В Забайкалье растет можжевельник даурский (J. davurica Pal 1.), хвоя которого содержит около 2% эфирного масла, а шишкоягоды можно использовать в ликерно-водочном производстве.
СЕМЕЙСТВО ЭФЕДРОВЫЕ — EPHEDRACEAE
Включает только один род, представители которого содержат алкалоиды и дубильные вещества.
Род Эфедра (хвойник)—Ephedra L.
Свыше 40 видов двудомных кустарников и кустарничков. В СССР 14 видов.
Эфедра хвощевая (эфедра горная) — Е. equisetinaBunge (табл. 3)
Кустарник до 1,5 мвыс., сильно ветвящийся. Побеги членистые: прямые междоузлия 1,5—3 см дл. чередуются с мутовками редуцированных, почти пленчатых листьев, лишенных хлорофилла. Хлоропласты расположены в клетках коры молодых, неодревес-
невших стеблей. Мужские «цветки», состоящие из прицветничков и тычинок, собраны по 2—4 в колоски. Женские «цветки» одиночные, состоят из семяпочки, прикрытой 2—3 парами прицветничков, которые после оплодотворения семяпочки разрастаются, становятся сочными. Зрелые шишкоягоды удлиненные, до 7 мм дл., красные или оранжевые, односемянные. Цветет в мае. Опыляется ветром. Семена достигают полной спелости в июле, шишкоягоды опадают в сентябре.
В горах Казахстана и Средней Азии: в Джунгарском Алатау, на Тянь-Шане, Памиро-Алае, в Копетдаге; значительно реже в Тарбагатае и на Южном Алтае. Типично горное растение, приуроченное преимущественно к горно-степному, горно-лесному и субальпийскому поясам. Благодаря мощно развитой корневой системе может поселяться на каменистых участках, щебнистых осыпях, в расщелинах скал и в прочих местообитаниях, мало подходящих для жизни других растений. Требовательна к свету. Способна размножаться вегетативно, делением кустов. Играет важную роль в закреплении осыпей.
Хозяйственное значение имеют зеленые неодревесневшие побеги, содержащие 1,5—3% алкалоидов, главный из которых — эфедрин. По физиологическому воздействию на организм он близок к гормону адреналину: суживает сосуды, повышает кровяное давление, расширяет бронхи и зрачки, тормозит перистальтику кишечника, повышает содержание сахара в крови. Эфедрин применяется при бронхиальной астме, коклюше, насморке, пониженном кровяном давлении и т. д., как составная часть входит во многие лечебные препараты («Теофедрин», «Антастман» и др.). В побегах содержится до 11% танинов, которые можно использовать для получения дубильных экстрактов. Возможен совмещенный технологический процесс получения из одного и того же сырья медицинских и дубильных препаратов.
Источником эфедрина и танинов является также эфедра промежуточная (эфедра пустынная) — Е. intermedia Schrenk ex С. А. М е у. (табл. 3), отличающаяся от предыдущего вида более длинными, толстыми и шероховатыми междоузлиями побегов и более крупными двусемянными шишко- ягодами. Встречается в Средней Азии и Казахстане, преимущественно в предгорьях, на высокогорных долинах и плато. Содержит меньше алкалоидов, чем эфедра хвощевая. Крупные сочные шишкоягоды, богатые сахарами и органическими кислотами, едят свежими и используют для приготовления компотов, киселей, варенья, джемов, спиртных напитков.
Такими же крупными съедобными шишкоягодами обладает эфедра двухколосковая («степная малина») — Е. dic- tdchya L. (табл. 3). Распространена на равнинах юга европейской части и Казахстана. Шишкоягоды использовались в ликерноводочном производстве. Известна также под именем Кузьмичевой травы: в прошлом столетии бузулукский крестьянин Федор Кузьмич Муховиков лечил побегами этого растения от ревматизма. Позже зеленые ветви эфедры стали использовать и в научной медицине как желудочное и противоревматическое средство.
Шишкоягоды многих видов эфедры служат кормом для птиц, особенно куропаток. Золу стеблей эфедры промежуточной (реже эфедры хвощевой) в Казахстане и Средней Азии добавляют в жевательный «табак» — насвай.
СЕМЕЙСТВО РОГОЗОВЫЕ — ТУРНАСЕАЕ
В семействе один род, виды которого широко распространены по земному шару. Корневища богаты крахмалом.
Род Рогоз—Typha L.
Около 20 видов водных и болотных травянистых растений. В СССР 7 видов.
Рогоз узколистный—Т. angustifolia L.
Травянистый многолетник до 2 м выс. с толстым горизонтальным ветвистым корневищем. Листья линейные, до 1 см шир. Цветки однополые в початках. Мужской и женский початки на одном побеге, женский — черновато-бурый или почти черный, отстоит на 2—8 см от мужского. В мужском цветке 3 тычинки, в женском — один пестик, сидящий на ножке, вместо долей околоцветника — волоски. При плодах (орешках) волоски околоцветника остаются и разрастаются. Цветет в середине лета.
Почти по всему СССР, кроме тундр Дальнего Востока и Восточной Сибири. На мелководьях и по берегам водоемов, на довольно богатых, иногда солонцеватых почвах.
Корневища содержат около 15% крахмала и 2% белка. На Кавказе из них делают муку или едят печеными. Молодые цветоносные побеги маринуют. Растения можно использовать для получения бумаги (правда, невысокого качества). Листья употребляют для плетения корзин, циновок, веревок, матов; стебли —
как строительный материал. Волокно листьев может также служить для изготовления грубых упаковочных тканей, около- цветные щетинки — для получения целлюлозы, как теплоизоляционный материал, а также для набивки спасательных поясов и курток, так как они обладают высокой плавучестью. Из стеблей с женскими початками делают трости.
Широко распространен и образует большие заросли, особенно в средней полосе, рогоз широколистный — Т. lati- ■jolta L. (табл. 4), отличающийся более широкими (до 2 см) листьями и почти соприкасающимися друг с другом мужским и женским початками. Употребление то же, что у предыдущего вида. Корневища используют в гомеопатии.
СЕМЕЙСТВО СУСАКОВЫЕ - BUTOMACEAE
Включает один род.
Род Сусак—Butomus L.
вида водных и болотных травянистых многолетников, распространенных в умеренном поясе северного полушария и в тропиках. Оба вида встречаются в СССР.
Сусак зонтичный—В. umbellatus L. (табл. 4)
Растение 50—150 см выс. с горизонтальным корневищем и линейными листьями 3—10 мм шир. Соцветие зонтиковидное. Цветки правильные, с 6 розоватыми листочками околоцветника, 9 тычинками и 6 пестиками. Цветет в середине лета.
Почти по всему СССР, кроме Крайнего Севера и Северо-Востока, а также гор Средней Азии. По берегам и на мелководьях стоячих и медленно текущих вод, обычно в зарослях камыша и тростника.
Корневища богаты крахмалом (до 60%) и белком (до 13,4%). На Кавказе, Нижней Волге, в Молдавии и особенно в Якутии их едят печеными или же высушивают, размалывают и добавляют в муку. Старое название этого растения—«хлебница». Из листьев плетут маты, циновки, корзины, рогожи. В народной медицине употребляют как отхаркивающее и мягчительное. Медонос. Очень декоративен.
В Средней Азии и Восточной Сибири растет сусак Ситниковы и (В. junceus Ture zj, отличающийся значительно меньшими размерами (стебли до 50 см выс., листья до 3 мм шир.). Может использоваться как предыдущий вид.
СЕМЕЙСТВО ЗЛАКИ (МЯТЛИКОВЫЕ) —GRAMINEAE (РОАСЕАЕ)
Около 700 родов и до 10 тыс. видов (в СССР более 1000 видов) почти исключительно травянистых растений, распространенных по всему земному шару и составляющих основу травостоя многих растительных сообществ. Стебли цилиндрические, членистые, в междоузлиях полые, ветвящиеся (кустящиеся) обычно лишь в самой нижней части. Листорасположение очередное, двурядное. Лист состоит из влагалища и пластинки, на границе которых находится пленчатый язычок или ряд волосков. Цветки мелкие, ветроопыляемые, собраны в колоски, сгруппированные в свою очередь в сложные соцветия различного типа. Каждый колосок содержит один или несколько обычно обоеполых цветков и имеет у основания 1—4 (чаще всего 2) колосковые чешуи. Выше их расположены нижняя и верхняя цветковые чешуи, 2—3 пленочки — лодикулы, 1—6 (обычно 3) тычинок и один пестик с верхней завязью и 2, реже 3 столбиками и рыльцами. Плоды-зерновки содержат большое количество крахмала и протеина. Некоторые злаки содержат кумарины, значительно реже эфирные масла. Злаки — важные кормовые и древнейшие пищевые культурные растения Ч Из них получают муку, крупу, сахар (сахарный тростник), строительный материал (бамбук, тростник). Дикорастущие злаки составляют основной корм скота.
Род Пахучеколосник—Anthoxanthum L.
видов травянистых многолетников и однолетников. В СССР 2 вида.
Пахучеколосник обыкновенный (душистый колосок) —
A. odoratum L. (рис. 5)
Многолетник 20—50 см выс. с линейными голыми или опушенными листьями до 5 мм шир. Язычок до 2 мм дл. У основания листа густые длинные волоски. Колосовидные соцветия 3—6 см дл.
Культурные злаки в этой книге не описаны.
Риг 5 Iпыией ползучий (а — нижняя часть растения), 2 зубровкадушистая (а - колосок), 3 - пахучеколосник обыкновенный (а - колосок)
состоят из одноцветковых колосков с 4 колосковыми чешуями. Тычинок 2. Ости колосковых чешуи до 10 мм дл. Цветет в конце весны.
В европейской части от тундр до полупустынь, на Кавказе, в Сибири, Средней Азии. В горах — в верхнем лесном и субальпийском поясах. Обычен в травостое суходольных лугов на бедных кислых оподзоленных почвах разной степени увлажнения. Может господствовать в луговых сообществах один или вместе с белоусом и полевицей тонкой, реже овсяницей красной.
Надземная часть содержит кумарин, обладающий ароматом свежего сена. Используется для ароматизации табака. В народной медицине отвар употребляют при удушье. Кормовое значение невелико.
Род Зубровка—Hierochloe R. Вт.
Около 30 видов травянистых многолетников. В СССР 7 видов.
Зубровка душистая—Н. odorata (L.) Beauv. (рис. 5)
Корневища горизонтальные. Надземные побеги 30—60 см выс. Листья плоские, линейно-ланцетные, голые, язычок 2—4 мм дл. Соцветие — раскидистая метелка. Колоски округлые, 3—5 мм дл., золотисто-бурые. Колосковые чешуи продолговато-яйцевидные, часто зубчатые. Цветков в колоске 3 (2 мужских с 3 тычинками и один обоеполый с 2 тычинками и пестиком). Цветет в апреле — мае.
По всей европейской части,- на Кавказе, в Западной Сибири, Средней Азии, на Дальнем Востоке. В горах до 3000 м. В лесах на довольно богатых и хорошо увлажненных почвах, в степях и полупустынях, по окраинам лиманов на периодически увлажняемых почвах. Урожайность свежей надземной массы — 150— 300 г/м2.
Употребляется в ликерно-водочной промышленности для изготовления ароматических настоек («зубровка») и пищевых эссенций.
Род Т р о с т и и к—Phragmites Adans.
5 видов многолетников с мощными корневищами и метельчатыми соцветиями. В СССР 3 вида.
Тростник обыкновенный—Р. communis Trin. (рис, 6)
Корневище горизонтальное, толстое. Стебли доверху облиственные, 1—3 м выс. Листья плоские, линейно-ланцетные, до 7 см шир., по краям остро-шероховатые. Язычок в виде волосков.
Рис. 6. Тростник обыкновенный (а — колосок)
Метелка 20—50 см дл. Колоски 3—7-цветковые, 9—15 мм дл. На оси колосков сидят волоски, равные по длине колосковым чешуям или длиннее их. Цветет с июня до осени.
По всему СССР, кроме Арктики. В проточных водах на богатых, часто засоленных почвах, обычно по берегам водоемов, в дельтах рек; нередко образует заросли на огромных площадях. В пустынных и полупустынных сообществах может встречаться отдельными группами, что указывает на близость грунтовых вод. Урожайность сухой надземной массы очень велика — до 40 т/га.
Молодые побеги употребляют в пищу сырыми или вареными. В корневищах содержится до 50% крахмала, 5% белка, 32% клетчатки. Иногда их употребляют как заменитель кофе и делают из них муку, однако она вредна из-за большого содержания клетчатки. Побеги используют для выделки бумаги, плетения корзин, щитов, циновок, из прессованного тростника получают хороший строительный материал — камышит. Используется также на силос.
Род Пырей—Elytrigia Desv.
Около 30 видов травянистых многолетников.
Пырей ползучий — Е. repens (L.) Nevski^Agropyron repens (L.) Beauv.] (рис. 5)
Растение 30—150 см выс. Корневище горизонтальное, шнуровидное. Листья плоские, 5—10 мм шир., голые. Соцветие — колос 7—15 см дл. Колоски 5—7-цветковые, сжатые с боков, сидящие по одному и обращенные к оси колоса своей широкой стороной. Колосковых чешуй 2, остроконечных. Нижняя цветковая чешуя голая. Цветет в июне — июле.
По всему СССР, на равнинах и в горах (преимущественно в среднем и верхнем горном поясе), обычно на довольно богатых, иногда солончаковых почвах разной степени увлажнения. Встречается на заливных лугах в сообществе с другими злаками, как сорняк на пашнях. На пойменных лугах и залежах иногда преобладает в травостое.,
В корневищах содержатся крахмал, сахара, аскорбиновая кислота, каротин, слизь. Настой корневищ применяют как обволакивающее и мочегонное средство, корневища используют также в гомеопатии. Хорошее кормовое растение. Урожайность сухой надземной массы — 20—70 ц/га.
СЕМЕЙСТВО ОСОКОВЫЕ - CYPERACEAE
Примерно 95 родов с 3800 видами многолетних и однолетних травянистых растений, распространенных по всему земному шару,
преимущественно в умеренных и холодных областях. Содержат крахмал, инулин, сахара; многие осоковые имеют кормовое значение, в некоторых видах найдены алкалоиды. Листья и стебли некоторых видов используют для” ".
(Cyperus papyrus LJ в Древнем Египте изготовляли особый писчий материал. Сыть съедобная (Cyperus esculentus L J культивируется ради корневых клубней. В СССР свыше 400 видов.
Род Осока—Carex L.Род Осока—Carex L.Около 2000 видов травянистых многолетников. В СССР около 400 видов.
Род Осока—Carex L.
Род Осока—Carex L.
Осока нарвская—С. brevicollis D С. (рис. 7)
Растение 20—40 см выс. Корневища горизонтальные. Низовые листья бурые, чешуевидные, срединные — линейные, 3—5 мм шир. Вегетативные побеги укороченные. Цветки однополые, без околоцветника, собраны в соцветия-колоски, состоящие из цветков одного пола. Генеративные побеги
Рис. 7. Осока нарвскаяРис. 7. Осока нарвскаянесут 2—3 продолговато-яйце
Рис. 7. Осока нарвская
Рис. 7. Осока нарвская
видных женских колоска 1,5—2,5 см дл. и один верхушечный продолговато-булавовидный мужской колосок. В женских цветках один пестик с 3 рыльцами и верхней завязью, которая окружена кроющим листом, образующим обратнояйцевидный перепончатый мешочек с коротким 2-зубчатым носиком. В мужских цветках 3 тычинки. Плоды — сухие орешки. Цветет в конце марта — начале апреля. Через 1,5—2 месяца созревают и осыпаются семена. Размножается в основном вегетативно. Зимнезеленое рас-
тение.
На Украине, в Молдавии, Закавказье в грабовых, дубовограбовых и буковых лесах. Разрастается на вырубках. Урожайность свежей надземной массы под пологом леса — 7—30 ц/га.
Во всех органах содержатся алкалоиды, основной из них — бревиколлйн. Особенно много его (0,53—0,86%) в молодых листьях. Растение ядовито для скота. Надземные органы служат сырьем для производства препарата «Бревиколлин», применяемого в гинекологической практике. Вводится в культуру как лекарственное растение.
СЕМЕЙСТВО АРОИДНЫЕ — ARACEAE
Около ПО родов и до 2000 видов травянистых многолетников, лиан и эпифитов или плавающих водных растений, распространенных почти исключительно в тропиках и субтропиках. Растения семейства содержат алкалоиды, сапонины, стерины, цианистые соединения; многие из них ядовиты. Корневища и клубни некоторых видов употребляют в пищу. Таро \Colocasia esculenta (L.) Schott] — культивируемое пищевое растение тропиков и субтропиков. Многие тропические виды ароидных разводят как декоративные. В СССР 13 видов из 7 родов.
Род Аир—Acor us L.
Включает 2 вида. В СССР один вид.
Аир обыкновенный—A. calamus L. (табл. 5)
Многолетник 50—120 см выс. с мощным горизонтальным корневищем 1,5—2 см в диам. Листья мечевидные, 90—130 см дл. и 15—17 мм шир., с характерной поперечной морщинистостью в верхней части пластинки. Генеративный побег сплюснутый.Соцветие- початок. Зеленый кроющий лист составляет продолжение стебля, отчего буровато-зеленый початок кажется боковым. Цветки мелкие, обоеполые, с 6-дольным околоцветником. Тычинок 6, пестик один, завязь верхняя. Плод кожистый. Зацветает в июне, семена в средней полосе СССР обычно не успевают вызреть.
Родина — Юго-Восточная Азия. В XVI в. занесен в Европу и широко распространился. В СССР растет в европейской части от Балтийского до Черного моря, а также в Сибири и на Дальнем Востоке от Иртыша до Тихого океана. Отдельные местонахождения есть в Закавказье, Средней Азии, на Южном Урале. В пой-
мах рек, по берегам и на мелководьях пресных водоемов с нейтраль- ной реакцией воды (pH =6,8—7,2), на'илистой, песчаной и торфянистой почве. Образует чистые заросли, иногда растет вместе с тростником, хвощом приречным, осоками. Урожайность свежих корневищ — 200—1200 г/м2. Ежегодный прирост одного корневища — 10—70 г.
В корневищах содержатся гликозид акорин, алкалоид каля- мини1,5—4,6% эфирного масла, в состав которого входят азарон, эвгенол, камфара. От этого масла зависит своеобразный пряный запах растения. В листьях до 130 мг% витамина С. Все части растения содержат танины. Корневища использовались в производстве ликеров, горьких водок, фруктовых эссенций, сиропов (как заменитель имбиря, корицы, мускатного ореха), а также для дубления кож. Эфирное масло находит применение в парфюмерии и мыловарении. Из оснований листовых пластинок варят ароматное варенье. Отвары, настойки и порошок корневищ употребляют как средство, возбуждающее аппетит и улучшающее пищеварение, иногда как отхаркивающее. Входит в состав «Викадина»— препарата для лечения язвенной болезни. В ветеринарий аир применяют для возбуждения аппетита у животных.
СЕМЕЙСТВО ЛИЛЕЙНЫЕ — LILIACEAE
Около 240 родов и более 4000 видов растений различного облика, распространенных по всему земному шару. Для травянистых видов характерно образование запасающих органов — корневищ, луковиц и клубнелуковиц. Цветки обоеполые, актиноморфные, обычно в соцветиях. Околоцветник 3-членный, 2-круговой, чаще всего венчиковидный. Тычинок 6. Пестик из 3 плодолистиков. Завязь верхняя, редко полунижняя. Многие виды содержат гликозиды, алкалоиды, сапонины. К семейству относятся известные пищевые (лук, чеснок, спаржа) и лекарственные (ландыш, чемерица, безвременник, алоэ) растения. Очень многие растения декоративны (тюльпаны, лилии, эремурусы и др.). В СССР 45 родов.
Род Чемерица—Veratrum L.
25 видов корневищных травянистых многолетников, распространенных в лесной полосе северного полушария. Все виды содержат алкалоиды. В СССР 8 видов.
Чемерица Лобеля—V. lobelianum Bernh.
Мощное растение до 1,5 м выс. с укороченным вертикальным корневищем и многочисленными придаточными шнуровидными корнями. Листорасположение очередное. Листья овальные и ланцетные, заостренные, складчатые, с длинными влагалищами. Соцветие метельчатое. Цветки на коротких цветоножках. Околоцветник желтовато-зеленый, 2,5 см в диам., с эллиптическими закругленными листочками. Плоды — до середины 3-раздельные коробочки. Цветет в середине, лета. Соцветие в почке сформировано уже осенью. Массовое цветение повторяется через 2—3 года. Первое цветение в 10—30 лет. Продолжительность жизни обычно не менее 50 лет. Размножается семенами и вегетативно.
В лесной полосе, лесостепной и степной зонах европейской части (кроме Прибалтики), Сибири, Приамурья, а также на Кавказе и Тянь-Шане в верхнем лесном и субальпийском поясах. Может господствовать в луговых сообществах на достаточно богатых и хорошо увлажненных почвах. Разрастается на пастбищах, так как не поедается скотом.
В корневищах содержится до 1% алкалоидов, гликозиды, смолы, дубильные вещества. Порошок из корневищ или отвар употребляют как инсектицид, рвотное и для заживления ран. В народной медицине применяется при кожных заболеваниях. Ядовита. Возможно отравление сельскохозяйственных животных (правда, в высокогорьях Алтая лошади, маралы и пятнистые олени едят чемерицу), ядовита для пчел.
Как инсектициды могут применяться близкие виды: чемерица белая (У. album L.), растущая на Карпатах, чемерицы остро дольная (У. oxysepalum Turez.), даурская [У. dahuricum (Turcz.) Ьоез.]ичашецветная (У. calyciflorum Кош.) — из Восточной Сибири и с Дальнего Востока. Они несколько отличаются от чемерицы Лобеля опушением листьев, формой соцветия и долей околоцветника. Лишь у чемерицы черной (У. nigrum L., табл. 5), распространенной почти так же широко, как чемерица Лобеля, и у растущей на Дальнем Востоке чемерицы М а а к а (У. maackii R е- g е 1) околоцветник темно-пурпурный. Настой корневищ чемерицы черной хорошо заживляет ссадины и раны.
Род Безвременник—Colchicum L.
Примерно 65 видов клубнелуковичных растений, распространенных главным образом в странах Средиземноморья. В СССР И видов. В семенах и клубнелуковицах многих видов содержатся алкалоиды.
Безвременник великолепный—С. speciosum Stev.(табл. 6)
Растение 20—50 см выс. Клубнелуковицы крупные, до 5 см дл., продолговато-овальные, покрыты темно-коричневыми кожистыми чешуями. Побег несет 3—6 листьев с овально-продолговатыми пластинками и замкнутыми влагалищами, образующими ложный стебель. Цветков 1—3, розовых или фиолетовых. Отгиб околоцветника 5—6 см дл., трубка, выходящая прямо из клубнелуковицы, 25—40 см дл. Плоды—3-гнездные коробочки до 3 см дл.
Размножается семенами и вегетативно. Очень интересен сезонный ритм развития. Растение зацветает осенью в безлистном состоянии, олиственные побеги развиваются весной, и одновременно с ними над почвой появляется плод-коробочка. Летом после обсеменения надземные побеги отмирают.
В горах Кавказа и Закавказья на высотах от 150 до 3000 м над ур. м. В нижних и средних поясах гор в каштановых, буковых и грабовых лесах, а также на высокотравных лугах. В высокогорьях может преобладать в травостое субальпийских лугов. Светолюбив, избегает застойного увлажнения. Урожайность клубнелуковиц в лесах — 20—40 ц/га, на среднегорных лугах — до 75 ц/га, на субальпийских — 20—25 ц/га.
Все растение, особенно клубнелуковицы и семена, содержит алкалоиды, в том числе колхицин и колхамин. Колхамин препятствует делению клеток и поэтому нашел применение в медицине: им лечат некоторые формы лейкозов. Из клубнелуковиц готовят омаиновую мазь, используемую при лечении рака кожи. Колхицин применяют в генетике и селекции для получения полиплоидов. Растение очень декоративно.
Другие виды, растущие в Крыму, на Кавказе и Карпатах,— безвременник осенний (С. autumnale L.), безвременник те н ев о й (С. umbrosum S t е v.), безвременник Биберштейна (С. biebersteinii Вону) — отличаются меньшими размерами, формой листьев и временем цветения (безвременник Биберштейна). Также содержат алкалоиды, но
из-за незначительных запасов сырья в медицине не употребляются. Безвременник Биберштейна — исчезающий вид, нуждается в охране.
Род Эремурус (ширяш)—Eremurus Bieb.
Свыше 50 видов мощных травянистых многолетников с укороченным корневищем, растущих в засушливых местообитаниях, главным образом в Средней Азии. В СССР 35 видов.
Эремурус представительный — Е. spectabilis Bieb.(табл. 6)
Веретеновидные корневые клубни расположены звездообразно на укороченном корневище. Листья линейно-трехгранные, сизоватые, по краю шероховатые. Цветонос до 2 м выс., цветки в густой многоцветковой кисти. Околоцветник колокольчатый с 6 желтоватыми продолговато-линейными долями до 1 см дл. Тычинки вдвое длиннее околоцветника. Плоды — шаровидные морщинистые коробочки. Зацветает в начале лета (соцветие сформировано с осени), через 1,5—2 месяца обсеменяется и надземная часть отмирает. Размножается семенами.
На юге европейской части, в Предкавказье, Закавказье, горной Туркмении. На равнине и в нижних поясах гор, на сухих каменистых почва х.
В листьях содержатся аскорбиновая кислота и каротин, в корнях — полисахарид эремуран. Молодые листья употребляют в пищу как салат. Корни можно использовать для изготовления клея, применяемого в переплетном и сапожном деле. Возможно, этот клей входил в состав цемента многих древних построек Средней Азии, сохранившихся до йаших дней. В народной медицине порошок корней применяют при нарывах и опухолях.
Другие виды -—эремурус алтайский [ Е. altaicus (Pall.) S t е vj, эремурус Ольги (Е. olgae R е g е 1), эремурус мощный (Е. robustusR е g е V, эремурус Р е г е л я (Е. regelU V v е d.), растущие главным образом в горах Средней Азии и различающиеся формой листьев, окраской и размером околоцветника, длиной тычиночных нитей, — используются как пищевые и красильные растения. Листья и корни эре- муруса Регеля окрашивают шерсть и шелк в розовый, желтый и оливковый цвета. Все виды очень декоративны, многие нуждаются в охране.
Род Лук—Allium L.
Более 500 видов корневищных и луковичных растений, распространенных в северном полушарии, главным образом в Средней и Малой Азии. В СССР около 230 видов. Цветки в верхушечных зонтичных соцветиях, окруженных покрывалом. (На основании этого, а также других признаков этот род Иногда относят к амариллисовым или выделяют в особое семейство.) Плоды — 3-гранные коробочки. Все луки содержат специфические эфирные масла (чесночное и др.), включающие серу, чем объясняется их вкус и запах. Многие виды в больших количествах накапливают витамин С, в некоторых видах найдены сапонины, флавоноиды, витамины группы В. Дикорастущие виды луков — пищевые, лекарственные, декоративные, красильные, медоносные растения. Есть сведения о ядовитости некоторых растений рода. Многие виды давно введены в культуру как важные пищевые растения: лук репчатый, лук посевной (чеснок), лук-порей и др. Среди дикорастущих наиболее известны широколистные виды лука — лук победный и лук медвежий, часто объединяемые под общим названием «черемша».
Лук победный—A. victorialis L, (табл. 8)
Луковицы с сетчато-волокнистыми оболочками, одиночные или по нескольку на коротком корневище. Побеги до 60 см выс. Низовые листья чешуевидные, срединные — зеленые с ланцетной или широкоэллиптической пластинкой, 3—6 см шир., с длинными стеблеобъемлющими влагалищами. Околоцветник беловато-зеленоватый, 4—5 Мм дл. Нити тычинок длиннее околоцветника. Цветет в середине лета. Отдельные экземпляры достигают возраста свыше 40 лет.
На Карпатах, в Предуралье, на Кавказе, Алтае, в Сибири, на Дальнем Востоке. На лугах, в лиственных и темнохвойных лесах, в горах в верхнем лесном и субальпийском поясах. Растет на довольно богатых почвах с проточным увлажнением; не выдерживает даже слабого выпаса. В Горном Алтае в кедровниках урожайность свежих листьев — 2—15 ц/га, в черневой тайге — до 6,5 т/га.
Листья и луковицы содержат до 730 мг% аскорбиновой кислоты, эфирное масло, гликозид аланин. Их употребляют свежими, солеными, маринованными и квашеными, как приправу к мясным блюдам и витаминную зелень. Черемша полезна при цинге и ате-
росклерозе, усиливает перистальтику кишечника и обладает противоглистным действием.
Близкий вид — лук медвежий (A. ursinum L.), растущий в лесах европейской части и Кавказа, отличается от предыдущего вида белым, более крупным (9—12 мм шир.) околоцветником и короткими влагалищами листьев. Также употребляется в пищу, из луковиц получают лекарственные препараты: «Урзал», применяемый для лечения трихомонадных кольпитов, и «Урзаллин» — для лечения гнойных ран и пролежней. Растение нуждается в охране, заготовки должны быть ограничены.
Лук-резанец (лук-скорода)—A. schoenoprasum L. (табл. 9)
Луковицы около 1 см в диам. с бурыми перепончатыми оболочками, сидят на коротком корневище. Стебель цилиндрический, до 30 см. выс. Листья дудчатые, 2—6 мм шир., с длинными влагалищами, на х/2 или1/3 одевающими круглый стебель. Зонтик густой, почти шаровидный. Чехол короткозаостренный, остающийся при соцветии. Цветоножки неравные. Околоцветник 7—14 мм дл., блестяще-розовый с более темными срединными жилками. Нити тычинок на г/3 короче околоцветника. Цветет в середине лета.
Почти по всему СССР, кроме сухих степей и пустынь Средней Азии. На лугах, обычно на влажных небогатых почвах, встречается и на каменистых горных склонах.
Листья содержат 90—100 мг% витамина С. Стебли, листья и луковицы употребляют в пищу. В Европе возделывается с XVI в. У нас иногда разводится. В Сибири заготовляют и солят на зиму.
Употребляют в пищу и многие другие дикорастущие луки. В Забайкалье лук Стеллера (A. stellerianum W i 11 dj и л у к стареющий (A. senescens L.) заготовляют впрок и едят их свежими, солеными или сушеными. Там же, а также на Алтае и в Средней Азии широко известен как пищевое растение лук алтайский — A. altaicum Pall (табл. 9) с крупными луковицами и дудчатыми листьями (за последнее время запасы этого растения сильно истощились, вид нуждается в охране). Часто употребляют в пищу в Сибири лук угловатый (А. ап- gulosum LJ. В Средней Азии используют также луковицы и листья луков молочноцветного (A. galanthumKar. et Kir.), пскемского (A. pskemense В. F e d t s c h.), Вавилова (A. vavilovii M. P о p. e t V v e d.), длиннозаостренного— A. . longicuspis R e g e 1 (табл. 8). Богаты витамином С (до 5330 мг%) листья лука гигантского
(A. giganteum R е g е 1), растущего в горной Туркмении. Это очень декоративное растение; наружными чешуями его луковиц можно окрашивать шерсть в красноватый цвет. На альпийских лугах Тянь-Шаня и Памиро-Алая растет лук Федченко (A. fedtshenkoanum R е g е 1), содержащий большое количество каротина. Местное население употребляет его в пищу сырым или для начинки пирогов. Там же растет лук черно-пурпуровый (A. atrosanguineum Schrenk), листья, луковицы и стебли которого также идут в пищу. Съедобны листья и луковицы очень декоративного лука голубого — A. coeruleum Pall, (табл. 8). На Кавказе едят листья луков темно-фиолето- вог о (A. atroviolaceum Bois s.), круглого (A. rotundumL.), круглоголового (A. sphaerocephalum L.) и др. Некоторые виды лука применяются в народной медицине; например, среднеазиатские лук каратавский (A. karatavtense R е g е 1) и л у к Суворова (A. suworowii R е g е 1) применяют при легочных заболеваниях. Весьма декоративны лук горолюбивый (A. oreophilum С. А. Me у.) с багряными цветками, лук Шуберта (A. schubertii Z и с с.) с курчавыми сизыми листьями, лук стебельчатый (A. stipitatum Regel) (табл. 9).
Род Лилия—Lilium L.
Около 100 видов травянистых луковичных растений, распространенных в умеренном поясе северного полушария. В СССР 16 видов.
Лилия кудреватая (саранка) — L. martagon L. (табл. 7)
Луковица образована желтыми мясистыми чешуйчатыми листьями. Стебель 50—150 см выс. Срединные листья эллиптичес- ки-ланцетные, в мутовках по 5—6, выше по стеблю — очередные, более узкие. Цветки поникшие, в малоцветковых кистях. Околоцветник пурпурный с темно-фиолетовыми пятнами. Доли его 3—4 см дл., от самого основания отогнуты назад. Тычинки с фиолетовыми пыльниками. Плоды — 6-гранные коробочки. Цветет в середине лета.
Ареал разорванный, отдельные участки его расположены в европейской части, на Карпатах, в Закарпатье, на юге Западной и Восточной Сибири. Встречается единично в смешанных, широколиственных и мелколиственных лесах на полянах и опушках, на
довольно богатых среднеувлажненных почвах;в горах — от нижнего до верхнего пояса.
Луковицы едят печеными или вареными. Сок луковиц используют в народной медицине как ранозаживляющее, а настой — от зубной боли. С солями железа луковицы окрашивают ткани в черный цвет. Очень декоративна, как и другие виды лилий. Медонос.
В Сибири ина Дальнем Востоке употребляют в пищу луковицы лилии даурской (L. dauricwn К е г. - G a w 1.), ,д в у- рядной (L. distichum Nakai),красивенькой ф. pul- chellum Fisch.), овсяной ф. avenaceum Fisch, ex Maxi m.), различающихся цветом чешуй луковицы, числом листьев в мутовке, окраской и формой долей околоцветника. Лилия Максимовича ф. maximowiczu R е g е 1), растущая на Дальнем Востоке, культивируется в Японии как овощ, У нас это редкий вид, нуждающийся в охране.
Род Рябчик—Fritillaria L.
85 видов луковичных растений, распространенных в умеренном поясе северного полушария. В СССР 26 видов.
Рябчик малый—F. Tneleagroid.esPatrin ex Schult, et Schult, f.
Растение 25—60 см выс. с шаровидной луковицей 1,5 см в диам:., образованной 2 чещуями. Стебель с 3—7 узко-линейными очередными листьями. Цветки верхушечные, одиночные или нередко по 2—3. Околоцветник с буро-фиолетовыми и темно-крапчатыми долями 25—35 мм дл. Столбик до 1/3 или */2 3-раздельный. Плод — 6-гранная коробочка. Цветет во второй половине весны.
В степной зоне европейской части, Западной Сибири и Казахстана. Растет на лугах, на богатых, обычно хорошо увлажненных, иногда солонцеватых почвах.
Клубни содержат много крахмала, употреблялись в пищу вместо хлеба. Таким же образом использовались клубни рябчика Эдуарда ф. eduardii R е g е 1) и рябчика Радде ф. raddeana R е g е 1), растущих в Средней Азии, ирябчика камчатского — F. kamtschatcensis (L.) Fisch, е хНо о k. (табл. 7). У первых двух видов луковицы образованы 4 чешуями, цветки собраны в зонтиковидное соцветие; околоцветник у рябчика Эдуарда с желтыми долями, у рябчика Радде — с желто-зелеными. У рябчика камчатского луковица состоит из многих мелких че-
шуй, листорасположение мутовчатое, доли околоцветника пурпурные, цветки собраны в кисть. Многие виды рябчика применяются в китайской и тибетской медицине. Все виды декоративны.
Род Кан дык—Erythronium L.
25 видов луковичных растений, распространенных в Северной Америке, Южной Европе и в Азии (Япония). В СССР 2 вида.
Кандык сибирский—Е. sibiricum(Fisch, et Mey.) Kryl. (рис. 8)
Луковица яйцевидно-цилиндрическая, образована одним чешуевидным листом. Стебель прямостоячий, 15—30 см выс. Листья в числе 2, супротивные, с эллиптической заостренной пластинкой. Цветки одиночные, околоцветник с фиолетовыми, розовыми, реже желтоватыми ланцетовидными долями 2,5—5,5 см дл., отвернутыми наружу. Плод — обратнояйцевидная коробочка 10—20 ммдл. Цветет ранней весной.
На Алтае и в Саянах. На горных лугах, опушках и полянах горных темнохвойных лесов, у тающих ледников в альпийском поясе.
Клубни едят сырыми, вареными и маринованными, из них приготовляют напиток, заменяющий пиво.
Таким же образом используют растущий на Кавказе кандык кавказский (Е. caucasicum W о г о п о w) с белыми долями околоцветника. Оба вида декоративны. Нуждаются в охране.
Род Птицемлечник—Ornithogalum L.
Около 150 видов луковичных растений, распространенных главным образом в странах Средиземноморья и в Южной Африке. В СССР около 20 видов.
Птицемлечник пиренейский — О. pyrenaicum L. (табл. 7)
Растение 30—70 см выс. с яйцевидной луковицей 2—3 см шир., образованной основаниями листьев. Листья линейные, сизоватые. Цветонос несет многоцветковую кисть. Доли звездчатого околоцветника ланцетные, 12—15 мм дл., с зеленой полоской на спинке. Цветоножки при цветении отстоящие, после отцветания прижатые к стеблю. Плоды — яйцевидные 3-гранные коробочки. Зацветает
в конце весны — начале лета. В середине лета надземные органы начинают отмирать. Размножается семенами.
На юге европейской части, в Крыму, на Кавказе. В светлых лесах, степях, часто в посевах и посадках.
Луковицы употребляют в пищу жареными и маринованными.
Род Спаржа—Asparagus L.
Почти 300 видов, распространенных в засушливых областях Старого Света. В СССР 23 вида.
Спаржа лекарственная—A, officinalis L. (табл. 7)
Травянистый многолетник до 150 см выс. с мощным горизонтальным корневищем. В пазухах беловатых чешуевидных листьев развиваются по 3—6 зеленых нитевидных побегов (кладодиев) 1—3 см дл. Растения двудомные. Цветки по 1—2 на цветоножках 5—12 см дл. Околоцветник колокольчатый, зеленоватый, у мужских цветков около 5 мм дл., у женских вдвое меньше. Плоды — красные шаровидные ягоды. Цветет в конце весны — начале лета.
В лесной полосе и степной зоне европейской части и Западной Сибири, на Алтае, в Закавказье. Растет на пойменных лугах и в луговых степях на богатых, иногда слабосолонцеватых почвах.
Молодые побеги содержат много белка, 25—60 мг% витамина С и каротин. Употребляются в пищу отваренными. Спаржа была известна как съедобное растение уже в Древнем Риме. В культуре имеется много сортов. Используется в гомеопатии. В народной медицине корневища применяют при желудочных заболеваниях и как мочегонное. Декоративное, медонос.
Другие виды спаржи, различающиеся количеством, длиной и формой кладодиев, — спаржа коротколистная (A. brachyphyllus Ture z.), многолистная (A. polyphyl- lus Stev.) имутовчатая (A. verticillatus L.) — также употребляются в пищу, но побеги их грубее.
Род Ландыш—Convallaria L.
Род включает 2—3 очень близких вида, которые иногда рассматриваются как географические расы одного сборного вида — ландыш майский.
Ландыш майский—С. mafalis L. (рис. 9)
Травянистый многолетник 15—30 см выс. с тонким горизонтальным корневищем. Надземные побеги укороченные, с 3—5 чешуевидными листьями и 1—3 продолговато-эллиптическими зелеными листьями, удлиненные замкнутые влагалища которых образуют ложный стебель. Цветки с простым белым сростнолистным ширококолокольчатым околоцветником 4—9 мм дл. и 3—7 мм шир., собраны в одностороннее кистевидное соцветие. Плоды — округлые оранжево-красные ягоды. Цветет в конце весны. Соцветие сформировано в почке с лета предыдущего года. При развитии из семян 3*
зацветает в природе на седьмом ‘году жизни. Энергично размножается вегетативным путем — корневищами.
В европейской части, Горном Крыму, на Западном Кавказе, в Закавказье, Забайкалье, Приамурье, Приморье, на Сахалине и Курилах. (Ландыш, растущий на Дальнем Востоке, часто признают за особый вид — ландыш К е й с к е — С. kei-skei^ i q.) В смешанных, широколиственных и мелколиственных лесах. Наилучшего развития достигает на довольно богатых почвах с достаточным увлажнением и нейтральной реакцией. Урожайность сухих побегов в сообществах, где ландыш преобладает (в сосняках сложных, дубняках и осинниках ландышевых),— 6— 30 кг/га. Легко вводится в культуру.
Все органы содержат конваллотоксин, конваллязид и другие гликозиды сердечного действия, обусловливающие лечебный эффект препаратов ландыша, а также стероидные сапонины, эфирное масло. Ландыш входит в фармакопеи многих стран мира; в русскую научную медицину введен С. П. Боткиным. Из листьев и цветков готовят настойку, экстракт, препараты «Коргликон» и «Конваллотоксин», применяемые при острой и хронической сердечной недостаточности, пороках сердца, кардиосклерозах, неврозах. Из цветков приготовляют цветочные эссенции для духов. Декоративен. Ядовит.
СЕМЕЙСТВО АМАРИЛЛИСОВЫЕ — AMAR YLLIDАСЕАЕ
Около 90 родов и 1100 видов многолетних травянистых луковичных растений, распространенных главным образом в тропических и субтропических областях обоих полушарий. Цветки правильные, обычно собраны в зонтиковидное соцветие, прикрытое до распускания пленчатым покрывалом. Околоцветник простой, венчиковидный, свободный или сростнолистный, 6-членный. Тычинок 6. Пестик из 3 обычно сросшихся плодолистиков. Завязь нижняя. Многие - растения семейства содержат алкалоиды, некоторые ядовиты. Многие виды амариллисов, кливий, кринумов декоративны и разводятся как комнатные растения. В СССР 7 родов.
Род Подснежник— Galanthus L.
17 видов, распространенных в Восточном Средиземноморье, сходных по своему облику и очень декоративных. В СССР 10 видов.
Подснежник Воронова — G. woronouni Losinsk.
(G. tkariae Baker) (табл. 10)
Луковица овальная, 2—2,5 см в диам. Низовой лист пленчатый, 2 срединных — ярко-зеленые, широколинейные, 1—2 см шир., с килем на нижней поверхности и слегка загнутыми краями. Цветонос 7—15 см выс., слегка превышает листья и несет один белый цветок. Три наружных листочка околоцветника обратнояйцевидные, слабовогнутые, 1,5—2 см дл. и около 1 см шир.; внутренние листочки около 1 см дл., прямостоячие, с выемкой у верхушки и зеленым пятном, окружающим эту выемку. Пыльники тычинок с острием на верхушке. Плод — 3-гнездная зеленая коробочка.
Зацветает в конце февраля — в марте. Одновременно с цветками появляются листья. В начале мая листья и цветоносы желтеют и полегают, а в начале июня отмирают. Плоды дозревают на поверхности почвы. Летом луковицы находятся в состоянии покоя (в это время в них активно формируются зачатки соцветий), трогаются в рост осенью, но росток на поверхность почвы не выходит. Размножается семенами и вегетативно, дочерними луковицами.
В Западном Закавказье, от Туапсе до Батуми, во влажных лесах нижнего и среднего горного поясов.
В луковицах содержатся алкалоиды, в том числе около 0,1 % ликорина и 0,07—0,15% галантамина. Галантамин применяют при лечении остаточных явлений полиомиелита и двигательных нарушений, вызванных заболеваниями и повреждениями центральной нервной системы, ликорин — как отхаркивающее при острых и хронических воспалениях бронхов и легких; он может также заменять апоморфин.
Все виды подснежников очень декоративны.
РодУнгерния — Ungernia Bunge
Около 10 видов, растущих в Средней Азии, Иране и Афганистане. В СССР 6 видов.
Унгерния Виктора—U. Pictoris V v е d. (табл. 10)
Луковица яйцевидная, 5—12 см в диам., покрыта черно-бурыми пленчатыми чешуями. Листья линейные, плоские, туповатые, 20—40 см дл. и 1—4 см шир., сизоватые. Цветоносы 12—30 см выс. Цветки в зонтиковидных, почти односторонних соцветиях. Околоцветник воронковидный с отгибом 20—25 мм дл., доли его
желтовато-розовые или сиреневые, узко ланцетные, на внутренней стороне с розовато-пурпурной полоской. Плоды — 3-лопастные коробочки 2—3 см в диам. Семена темно-коричневые, плоские. Размножается семенами и луковицами-детками. Листья начинают развиваться с конца февраля, а в начале июня засыхают; через 2—2,5 месяца после их отмирания растение зацветает. Плоды созревают в конце сентября.
Эндем, растет в Узбекистане и Таджикистане на южных отрогах Гиссарского хребта, на высоте 800—2700 м над ур. м., на щебнистых склонах, в типчаковых и пырейных степях, в арчов- никах. Разрастается на местах старых стойбищ.
В луковицах и листьях содержится до 1% алкалоидов, в том числе галантамин (до 0,2%) и ликорин (0,07%). Листья служат основным источником сырья для промышленного получения галантамина. Запасы растения очень ограничены. Урожайность сухих листьев в сообществах унгернии — 1,4—2,3 ц/га.
Унгернию Северцова [ U. sewertzowti (В е g е 1) В. F е d t s с Ь.] с кирпично-красными листочками околоцветника, растущую в нижнем и среднем поясах гор Средней Азии, используют для промышленного получения алкалоида ликорина (содержание в листьях до 0,46%). Урожайность сухих листьев— 0,72—2,6 ц/га. Из луковиц всех видов унгернии можно также получать клей. Луковицы унгернии трехсферной(СЛ tri- sphaera Bunge) можно употреблять в пищу, но только печеными или вареными. Для всех видов рода характерен тот же ритм сезонного развития, что и для унгернии Виктора.
СЕМЕЙСТВО ДИОСКОРЕЙНЫЕ — DIOSCOREACEAE
5 родов и более 650 видов главным образом травянистых лиан с корневищами и клубнями, растущих почти исключительно в тропиках и субтропиках. Цветки мелкие, в соцветиях, обоеполые и однополые, с 6-раздельным околоцветником, 6 или 3 тычинками и нижней завязью. Некоторые растения семейства содержат стероидные сапонины и алкалоиды. Многие виды рода диоскорея имеют богатые крахмалом клубни и разводятся как пищевые растения. В СССР 2 рода.
Род Диоскорея—Dioscorea L.
Свыше 600 видов лиан, распространенных в тропиках и субтропиках западного и восточного полушарий. В СССР 2 вида.
Диоскорея кавказская—D. caucasica Lipsky(табл. И)
Двудомная травянистая лиана с горизонтальным слабоветвя- щимся корневищем. Листья опушенные снизу, сердцевидные, заостренные. Листорасположение в нижней части побега мутовчатое, в верхней — очередное. Цветки мелкие, с зеленоватым околоцветником; мужские — в простых или ветвистых колосьях, женские — в кистях. Плоды — 3-гнездные крылатые коробочки 2,5—3,3 см в диам. Цветет в конце мая. Плодоносит в сентябре. Возобновление вегетативное и семенное. Достигает возраста свыше 40 лет.
Эндем Западного Закавказья. Распространена на небольшой территории, от р. Мзымты до р. Кодори, в сухих дубовых и дубовограбовых лесах, зарослях кустарников, на выходах скал от нижнего пояса до 1600 м над ур. м. Почти повсеместно приурочена к известнякам, предпочитает склоны южных экспозиций. Урожайность корневищ в природных сообществах — 0,5—4 ц/га, годичный прирост чрезвычайно мал — всего 5—60 кг/га, запасы растения очень ограничены.
В корневищах содержится до 12% стероидных сапонинов. Сухой очищенный экстракт корневищ и корней («Диоспонин») применяется при лечении атеросклероза. Корневища входили также в состав желчегонных препаратов. Могут служить источником ди- осгенина — полупродукта для синтеза гормональных препаратов. Настойку применяют в гомеопатии при геморрое и желудочных болях.
На Дальнем Востоке растет диоскорея ниппонская ф. nipponica М a k i п о) с более тонкими корневищами и 3—7-ло- пастными листьями. Корневища ее содержат до 8% стероидных сапонинов и служат для получения препарата «Полиспонин», близкого по действию к «Диоспонину».
Род Тамус — Tamus L.
5 видов травянистых лиан, распространенных в Средиземноморье. В СССР один вид.
Тамус обыкновенный (Адамов корень) — Т. communis L.(табл. 11)
Корень мясистый, стержневой. Листорасположение очередное, листья похожи на листья диоскореи кавказской, но голые снизу. Цветки с желтовато-белым околоцветником, раздельнополые,
в кистях. Плоды — шаровидные красные ягоды. Цветет в конце апреля — мае. Плодоносит с июля до октября.
В нижнем лесном поясе гор Крыма и Кавказа.
В корнях содержатся сапонины и гликозиды. В народной медицине Кавказа употребляется для лечения ревматизма и ишиаса. В гомеопатии используется при ревматизме. Молодые вареные побеги употребляют в пищу, но в больших количествах они могут вызвать понос и рвоту. Ягоды ядовиты. Может быть использован как вьющееся декоративное растение.
СЕМЕЙСТВО ИРИСОВЫЕ — IRIDACEAE
Более 60 родов и около 800 видов преимущественно травянистых растений с корневищами, клубнелуковицами и луковицами, распространенных почти по всему земному шару, кроме полярных областей. Наибольшее количество видов в Африке. Цветки обоеполые, одиночные или в соцветиях; околоцветник венчиковидный, 6-членный, тычинок 3, завязь нижняя, 3-гнездная. Плод— коробочка. Многие виды содержат эфирные масла, в некоторых найдены алкалоиды. К семейству относятся известные декоративные растения: гладиолусы, ирисы, крокусы и др., многие из которых издавна культивируются. В СССР более 120 видов.
Род Ирис (касатик) —Iris L¥
Свыше 200 видов травянистых многолетников с подземными запасающими органами, распространенных в северном полушарии. В СССР около 80 видов.
Ирис желтый—I. pseudacorus L. (табл. 12)
Корневище толстое, горизонтальное. Побеги 60—150 см выс. Нижние листья мечевидные, до 2 см шир., верхние той же формы, но меньших размеров. Цветки правильные, на концах побегов. Околоцветник с 3 наружными яйцевидными долями, отогнутыми вниз, внутренние доли линейные, прямостоячие. Доли околоцветника ярко-желтые с оранжевым пятном и пурпурными жилками. Столбик короткий, с 3 лепестковидными 2-лопастными, наверху зубчатыми долями. Плоды — эллиптические 3-гранные коробочки. Цветет в июне — июле.
Растет на мелководьях и по берегам водоемов в европейской части к югу от 60° с. ш., в Южном Зауралье и на Кавказе. Иногда
образует небольшие по площади очень декоративные чистые заросли.
Корневища содержат эфирное масло, гликозиды, витамин С, дубильные вещества. Пригодны для дубления кож, которым придают красивый желтый цвет. Корневища и цветки, настоянные на уксусе, окрашивают шерсть в желтый цвет. Растение имеет разнообразное применение в народной медицине. Интересно тем, что, как И тростник, значительно уменьшает загрязненность воды органическими веществами. Хороший медонос. Очень декоративен.
В листьях ирисов содержится много витамина С, особенно в листьях ириса, солелюбивого™/. halopHila Pall. (950 мг%) и и р и с а низкого — I. pumila L. (450—800 мг%). Некоторые виды, например ирис сибирский (I. sibirica L.), применяются в народной медицине как противоцинготное средство. Корневища многих видов обладают рвотным и слабительным действием. Препараты корневищ ириса германского — L germantca L. (табл. 12), содержащие эфирные масла, применяют как отхаркивающее. Все виды декоративны.
Род Шафран (крокус)—Crocus L.
Около 70 видов клубнелуковичных растений, распространенных главным образом в Средиземноморье. В СССР около 20 видов.
Шафран прекрасный—С. speciosus Bieb. (табл. 6)
Клубнелуковицы 2—2,5 см в диам.-, с перепончатыми оболочками, распадающимися на кольца. Побеги укороченные. Листья линейные, 6—8 мм шир. и до 40 см дл., с реснитчатыми краями. Цветки одиночные, околоцветник до 6 см дл., в зеве белый, с заостренными прямыми долями отгиба и длинной розовато-сиреневой трубкой, выходящей прямо из клубнелуковицы. Тычинки с оранжевыми пыльниками. Столбик с ветвистыми оранжевыми рыльцами. Плоды — коробочки. Цветет с августа до октября. Листья развиваются после отцветания.
В горных лесах Крыма и Закавказья.
Рыльца содержат желтое красящее вещество и могут служить для подкраски пищевых продуктов, так же как рыльца посевного шафрана (С. satwus L.), и как пряная приправа. Таким же образом можно использовать рыльца шафрана П а л л а с а (С. pallasli Gold b.), растущего в Крыму (гужда-
етсяв охране), ишафрана алатавского (С. alatavicus Regel е t Semen.) с Тянь-Шаня. Многие виды декоративны, цветут рано весной или поздно осенью.
СЕМЕЙСТВО ОРХИДНЫЕ — ORCHIDACEAE
Около 800 родов и до 17 000 видов травянистых наземных и эпифитных растений и лиан, распространенных главным образом во влажных тропических лесах. Цветки обоеполые, одиночные или в соцветиях, с характерным строением венчиковидного околоцветника: один из 6 его листочков, так называемая губа, значительно крупнее остальных, отличается по окраске и форме. Тычинок 1—3, срастающихся со столбиком. Завязь нижняя, плоды — коробочки с очень мелкими семенами. Опыление насекомыми и птицами. Среди орхидных много декоративных растений. Недозрелые плоды мексиканской лианы из рода Vanilla L. употребляются как пряность — ваниль. В СССР около 150 видов, почти все они нуждаются в охране.
Род Ятрышник—Orchis L.s.l.
Многолетники с овальными или пальчато-лопастными ежегодно сменяющимися корневыми клубнями. В СССР около 40 видов.
Ятрышник шлемовидный—О. militaris L. (табл. 13)
Растение 20—60 см выс. Клубни овальные. Низовые листья чешуевидные, беловатые, срединные — зеленые, яйцевидные или ланцетные, 2,5—5 см шир. и 8—18 см дл. Соцветие цилиндрическое или пирамидальное, 5—8 см дл. Прицветники значительно короче завязи. Цветки розовые, 5 долей околоцветника сближены и образуют шлем, шестой лепесток (так называемая губа) — фиолетоворозовый, с пурпурными волосками и крапинками, 3-раздельный, с 2 линейными боковыми долями. Средняя его доля продолговатая, разделена на 2 обратнояйцевидные лопасти с маленьким зубчиком между ними. Губа имеет цилиндрическую тупую шпору 5—6 мм дл. Цветет в конце мая — июне.
В европейской части от южной тайги до пустынных степей, на Кавказе, юге Сибири. На влажных лугах и лесных полянах, предпочитает карбонатные почвы.
Клубни содержат слизистые вещества, крахмал, сахара. Высушенные клубни (салеп) применяют как обволакивающее и мяг-
чительное средство при отравлениях, колитах, гастритах. Иногда сален рекомендуют слабым больным как укрепляющее (таким же образом используется в народной медицине). Применяется также в ветеринарии, при катарах кишечника у животных.
Для получения салена используют клубни и других видов, различающихся по форме клубней (пальчатые или простые овальные), окраске околоцветника и его форме (главным образом по форме губы). Особенно много разных видов ятрышника растет в нижних лесных поясах гор Кавказа и Крыма: ятрышники мужской — О. mascula L. (табл. 13), мясокрасный (О. incarnata L.) и др. Там же растут и виды близкого рода о ф- р и с, отличающиеся бархатистой губой без шпорца, например о фр и с кавказский — Ophrys caucasica W о г о п о w (табл. 13). Виды этого рода очень декоративны. Многие виды ятрышников и офрисов нуждаются в охране.
Род Любка—Platanthera Rich.
Около 200 видов многолетников с продолговато-яйцевидными ежегодно сменяющимися клубнями. В СССР 8 видов.
Любка двулистная—Р. bifolia (L.) Rich. (табл. 13)
Растение 20—60 см выс. Низовые листья буроватые, чешуевидные; срединные в числе 1—2, почти супротивные, овальные, зеленые, 8—18 см дл. и 3—7 см шир. Соцветие — кисть 6—20 см дл. Цветки белые, с сильным запахом, три листочка околоцветника сближены и образуют шлем. Губа цельная, линейная, 8— 12 мм дл. и 1,5—2 мм шир., шпорец тонкий, прямой или слегка изогнутый, до 3 см дл. Зацветает в конце мая.
В европейской части в лесной полосе и лесостепи, на юге Западной Сибири, в горно-лесном и субальпийском поясах Кавказа, Алтая, Саян. Единично на лесных полянах и опушках на влажных небогатых почвах.
Из корневых клубней получают медицинский сален, так же как из клубней любки зелено цветной — Р. chlorantha (Cust.) Reich., растущей на юге европейской части и на Кавказе и отличающейся менее ароматными зеленовато-белыми цветками и более толстым, булавовидно утолщенным на конце шпорцем.
СЕМЕЙСТВО ИВОВЫЕ — SALICACEAE
3 рода с 530 видами двудомных древесных растений, распространенных преимущественно в умеренных областях северного полушария. Деревья и кустарники с очередными черешковыми листьями, мелкими раздельнополыми цветками без околоцветников, собранными в соцветия-сережки. Женские цветки однопестичные, с верхней завязью. Плоды — многосемянные коробочки с мелкими летучими семенами. Среди ивовых много полезных растений, дающих дубильные вещества, корзиночный материал и т. д. В СССР около 200 видов из 3 родов.
Род Ива —Salix L.
Около 500 видов. В СССР 117 видов. Среди них есть крупные деревья, кустарники и стелющиеся кустарнички. Строение цветков в общем однотипно: в мужских по 2 тычинки, в женских по одному пестику, в тех и других имеются нектарники.
Ива белая (ветла)—5. alba L. (рис. 10)
Крупное дерево до 30 м выс. с диам. ствола до 1 м и более, с большой шатровидной кроной и пепельно-серой глубокотрещиноватой корой. Листья ланцетные, по краю мелкопильчатые, с обеих сторон или только снизу серебристо-шелковистые. Сережки цилиндрические, толстые.
Раноцветущее дерево. Сережки распускаются в апреле — мае, одновременно с листьями. Плоды созревают через 4—5 недель после цветения, семена разносятся ветром. Семена быстро теряют всхожесть, поэтому для разведения этой породы почти не используются.Хорошо размножается вегетативно, стеблевыми черенками.
В европейской части, на Кавказе, в Западной Сибири, Казахстане, Средней Азии по долинам рек, особенно по берегам; нередко образует довольно крупные рощи, тянущиеся вдоль реки на многие километры. Высаживается в населенных пунктах, вдоль дорог, по берегам прудов, на плотинах, насыпях, откосах. Легко дичает. В горах почти до 2000 м. Требовательна к влажности почвы; наилучшими почвами, по-видимому, являются песчаные и песчано-илистые пойменные наносы.
Древесина очень гибкая, поэтому незаменима для гнутых изделий, в частности дуг. Используется как строительный и поделочный материал. Из крупных стволов выдалбливают корыта и
колоды для водопоев. Ветви используют для грубых плетений, изгородей. Кора содержит до 11% танинов и используется для дубления кож, но реже, чем кора других видов. Раньше ее применяли для окраски кож, шерсти, шелка. Иногда из луба коры вили
Рис. 10. 1 —- ива трехтычинковая (а — побег мужской особи, б — побег женской особи), 2 — ива белая (побег женской особи), 3 — тополь черный
канаты и грубые веревки. В местах, где мало липы, кору ветлы использовали для плетения лаптей. Кора имеет и лекарственное значение. Благодаря присутствию гликозида салицина (до 0,5%) она обладает жаропонижающими свойствами и использовалась раньше при лихорадочных состояниях, в частности как противо-
малярийное средство. Обладает также вяжущими свойствами и применяется в народной медицине для полосканий при воспалении слизистых оболочек ротовой полости и верхних дыхательных путей. Ветла — ранний медонос.
Примерно так же .используют иву ломкую (ракиту) — 5. jragilts L. Это крупное дерево с ломкими серовато-желтыми побегами; растет дико и разводится во многих районах Европейской России, Белоруссии и Украины, часто образует помеси с. ивой белой. В горных районах Средней Азии наиболее обычна в культуре ива высокая (5. excelsa S. G. G me 1.), близкая к иве белой.
Ива козья (бредина)—S. caprea L. (табл. 14)
Дерево до 12 м выс. или крупный кустарник. Побеги слабо- опушенные, с серовато-зеленой корой. Листья крупные, яйцевидные или эллиптические, с волнистым краем, слегка морщинистые, сверху темно-зеленые, снизу серовойлочные. Мужские сережки яйцевидные, до 4 см дл. и до 2 см в диам., женские — цилиндрические, около 2 см дл.
Одно из самых раноцветущих растений. Сережки распускаются до появления листьев,, в марте — апреле. Плодоносит очень обильно. Семена созревают в мае, разносятся ветром на значительные расстояния. Размножается семенным путем, черенки не укореняются.
Почти вся европейская часть, Кавказ, Сибирь, Дальний Восток. Типичная лесная порода, довольно часто встречающаяся во втором ярусе широколиственных, смешанных, реже хвойных лесов, пышно развивается на опушках, полянах, вырубках, просеках. В горах доходит до верхней границы леса (на Кавказе — до 2700 м).
Один из основных промышленных источников «ивового корья», из которого получают первосортный дубильный экстракт, пригодный для выработки и окраски лучших сортов кожи, в том числе сафьяна и перчаточной кожи (содержание танинов в коре достигает 16,5 и даже 21%). Древесину и ветви используют как поделочный и плетеночный материал и как топливо. Молодые побеги с крупными листьями, в которых содержится до 200 мг% витамина С, заготавливают в качестве корма для коз и овец. В азербайджанской народной медицине используют мужские сережки для лечения сердечных заболеваний. На Кавказе из мужских сережек делали хмельной напиток. Листья изредка служили суррогатом чая. Ива козья — отличный ранний медонос.
Промышленное значение как источник «ивового корья» имеют и многие другие ивы, в том числе ива трехтычинковая — S. triandra L. (рис. 10), ива пятитычинковая (S. pentandra L.), ива пепельная (5. cinerea L.), ива ушастая (5. aurita L.), ива росистая (5. rorida L aksch.), ива мириколистная [5. myrsinifolia S а 1 i s Ь. (5. nigricans S m.)] и др.
Ива корзиночная—S. Diminalis L. (5. rossica Nas.)(табл. 14)
Кустарник около 5 м выс. с длинными гибкими побегами. Молодые побеги и почки бархатисто-опушенные. Листья линейноланцетные, цельнокрайние, реже пильчатые, с завороченным вниз краем, сверху от почти голых, темно-зеленых до седовато-пушистых, снизу серебристые от густого шелковистого опушения, с сильно выдающейся соломенно-бурой главной жилкой. Женские сережки при созревании до 7 см дл. Цветет в марте — мае, до распускания или одновременно с развертыванием листьев. Плоды созревают примерно через месяц после цветения. Семена разносятся ветром.
Почти по всей европейской части, в Сибири, Северном Казахстане. В основном в лесной полосе и лесостепи, по долинам рек проникает в лесотундру и даже в тундру, на юге — в полупустыню. Равнинное растение, в горах лишь вдоль крупных рек и в широких долинах. По берегам рек, преимущественно в местах интенсивного отложения песчаного аллювия в прирусловой части поймы. Заросли этого растения (в смеси с другими ивами) часто тянутся вдоль русл рек на многие километры. Хорошо возобновляется черенками и пневой порослью. Легко переносит ежегодное засыпание нижних частей побегов песком, образуя на засыпанной части придаточные корни.
Используется для закрепления песков в речных долинах. Кора содержит до 15% танинов, заготавливается как сырье для извлечения дубильных экстрактов. Прекрасный ранний медонос. Молодые побеги служат кормом для скота.
Исключительно гибкие длинные молодые побеги служат прекрасным материалом для плетения корзин, рыболовных снастей, мебели, циновок, из очищенных от коры побегов делают декоративные корзиночки, вазы, шкатулки, коробочки и т. д. Более старые толстые побеги идут на обручи и изгороди. Ради корзи-
ночного прута эта ива раньше разводилась на специальных плантациях.
Корзиночный прут дают многие другие виды: ива трехтычинковая (5. triandra L.), ива пурпурная (S. purpurea L.), ива каспийская (5. caspica Pall.), ива туранская (5. turanica Nas.), ива Вильгельмса г> (5. wilhelmsiana В i еЬ.), ива розмаринолистная (5. rosmarini folia L.) и др., а также их многочисленные гибриды. Особенно хороший материал для плетения дает ива остролистная (верба, краснотал, шелюга) — S. acutifolia W i 1 1 d. (табл. 14). Для этой цели используются не только ее надземные побеги, но и корни, достигающие 15 м дл. Верба имеет широкий ареал, растет, как и ива корзиночная, на песках, но выходит за пределы речных долин. Благодаря крупным сережкам, распускающимся задолго до появления листьев, ц красноватому цвету коры с восковым налетом побеги вербы весьма декоративны, из-за чего их, к сожалению, в массе обламывают весной.
Род Тополь—Populus L.
Примерно 40 видов деревьев, половина из которых растут дико или культивируются в СССР.
Тополь черный (осокорь) —A nigra L. (рис. 10)
Дерево со стройным стволом до 30 м выс. Листья округло- треугольцые или ромбические, остроконечные, городчато-пильчатые, голые. В мужских цветках по 6—30 тычинок с пурпурнокрасными пыльниками, в женских — по пестику с 2 желтыми рыльцами. Цветет в марте — апреле, до распускания листьев. Опыляется ветром. Плоды созревают в конце мая — начале июня. Хорошо размножается семенами, которые благодаря своим обильным длинным волоскам разносятся очень далеко. В подходящих условиях дает густые всходы (до 500 тыс. экз. на 1 га). Размножается вегетативно, корневыми отпрысками; одно дерево может дать до 200 отпрысков. Растет очень быстро.;
Распространен дико и в культуре во многих районах европейской части, Кавказа, Западной и Средней Сибири, Казахстана и Средней Азии. В естественных условиях растет преимущественно по речным долинам, занимая затопляемые участки. Образует лентовидные рощи вдоль русл рек. Легко переносит засыпание песком < нижней части стволов, образуя на засыпанных частях придаточные
корни. Разводится обычно пирамидальная разновидность осокоря (особенно на юге) — Р, nigra var. pyramidalts Spach.
Мягкую легкую древесину используют для столярных изделий, тарных ящиков, реже как строительный материал, вырезают из нее ложки, миски, лопаты, корыта, иногда долбят лодки. Кора содержит до 8,5% танинов и красящее вещество хризин, может использоваться для дубления и окраски кож. Из коры толстых стволов делают поплавки к рыболовным снастям.
Листовые почки обладают жаропонижающим, антисептическим и успокаивающим действием. Из экстракта почек готовят мазь, употребляемую при ревматизме, кожном зуде, ожогах, язвах, ранах, геморрое. Почки и листья иногда используют для успокоительных ванн. Эфирное масло из почек (выход до 0,7%) используют в парфюмерной промышленности, в частности для отдушки мыла. Пчелы собирают на листьях и почках тополя (так же как и на листьях других растений, выделяющих смолы) клейкое вещество, превращаемое ими в прополис, который получает, сейчас все большее признание как ценное лекарственное средство.
Особое значение имеют тополя в озеленении населенных пунктов. Они развивают огромную листовую массу и играют важную роль в очистке воздуха от пыли и обогащении его кислородом. Летучие выделения молодых листьев губительны для вредных микроорганизмов. В городских посадках чаще используют не осокорь, а другие виды тополя, в том числе иноземные.
СЕМЕЙСТВО ОРЕХОВЫЕ - J UGLAND АСЕАЕ
8 родов с 50 видами древесных растений, распространенных преимущественно в северном полушарии. В СССР дико встречаются 3 вида из 2 родов.
Род Орех—Juglans L.
Примерно 20 видов. В СССР распространены дико 2 вида.
Орех грецкий (орех волошский) —
J. regia L. (7. fallax Dode) (рис. 11)
Крупное дерево до 25 м выс. с огромной кроной и толстым стволом до 3—7 м в диам. Листья очередные, непарноперистые, с 2—5 парами яйцевидно-удлиненных листочков. Цветки раздельнополые, растения однодомные. Мужские цветки в висячих много-
Рис. И. 1 — орех маньчжурский (а — орех), 2 — орех грецкий (а — орех)
цветковых сережках, каждый состоит из 6-лопастного околоцветника и 12—18 тычинок. Женские цветки сидячие, собраны по 2—3, имеют двойной околоцветник, сросшийся с завязью. Плоды — крупные костянки с наружной зеленой мясистой частью (околоплодником) и внутренней твердой частью («орехом»), яйцевидные или шаровидные, с 2—5 неполными перегородками. Внутри деревянистой скорлупы заключено съедобное ядро.
Цветет обычно в мае, одновременно с распусканием листьев. Изредка наблюдается вторичное цветение в июне. Опыление вет-
ром. Плоды созревают в сентябре — октябре, сильно варьируют по размерам, форме, вкусу, твердости скорлупы, развитости перегородок, химическому составу и другим показателям. Вес одного ореха — 5—17 г, на ядро приходится 40—58%.
Возобновляется семенным и вегетативным путем. В первый же год жизни сеянцы образуют мощный стержневой корень, достигающий к 5 годам 1,5 м, а к 20 годам — 3,5 м. С 3—5 лет развиваются горизонтальные корни, большая часть их располагается на глубине 20—50 см. Отлично возобновляется пневой порослью, порослевые растения растут быстрее, чем сеянцы. Растения семенного происхождения образуют единичные мужские соцветия с 7— 8 лет, начинают плодоносить с 10—12 лет. Полное плодоношение наступает лишь с 30—40 лет. Порослевые растения образуют первые плоды на второй год жизни, а с 10—12 лет дают уже значительный урожай. В благоприятных условиях отдельные деревья живут до 300—400 лет, сохраняя способность плодоносить.
Издавна широко культивируется; растет дико в южных районах Кавказа и Средней Азии. Наибольшие площади лесов из грецкого ореха (свыше 25 тыс. га) сохранились в Южной Киргизии на склонах Ферганского и Чаткальского хребтов, на высоте 1100— 2000 м над ур. м. (по поймам мелких рек на северных склонах — до 800 м). В 100—120-летних древостоях с сомкнутостью крон 0,4—0,6 запас древесины — 100—200 м3/га.
Произрастает на мощных, богатых гумусом почвах, развитых на лёссе, умеренно влажных, с хорошей аэрацией. Благодаря хорошо развитой корневой системе, идущей в глубину до 4 м и в стороны до 20 м, орех использует огромный объем почвы, что позволяет ему переносить отдельные засушливые периоды. Не выдерживает больших морозов, при температуре —25—28° вымерзает.
Семенная продуктивность отдельных деревьев варьирует от 1 до 300 кг. В сомкнутых насаждениях урожай орехов с одного дерева редко превышает 40 кг, тогда как отдельные свободно стоящие деревья давали до 480 кг орехов. Наибольшие урожаи отмечены в возрасте 150—180 лет. В естественных насаждениях лишь 10—15% деревьев плодоносят достаточно обильно; обычно урожай орехов в лесу колеблется от 6 до 300 кг/га (в среднем 120— 200). Годовой урожай орехов во всех лесах СССР составляет до 15 тыс. т.
В ядрах плодов содержится 54—74% жира, 12—21% белковых веществ, витамины группы В, провитамин А. Ядра обладают замечательным вкусом и высокой питательностью, употребляются
в пищу в натуральном виде, идут на приготовление различных блюд, халвы, конфет, тортов, пирожных и других сладостей. Особой популярностью орех пользуется на Кавказе, где он издавна считался священным деревом. На Кавказе существует множество рецептов употребления плодов грецкого ореха. Из целых недозрелых плодов (вместе с околоплодником) варят варенье. Масло из грецких орехов, относящееся к группе высыхающих, употребляют в пищу, используют при изготовлении лаков для живописи, особой туши, мыла и т. д. После отжимания масла остается жмых, который содержит более 40% белковых веществ и около 10% жира; это ценный пищевой продукт и прекрасный корм для домашних животных, особенно птиц.
Зеленые плоды, богатые аскорбиновой кислотой (до 3000 мг%) и каротином, служат сырьем для витаминных концентратов. Однако для производства витаминных препаратов целесообразнее использовать не сами плоды, имеющие громадную пищевую ценность, а околоплодники (после извлечения орехов), а также листья, в которых содержание витамина С достигает 4500 мг%. Отвары и настой листьев и околоплодников в народной медицине применяют при желудочных и гинекологических заболеваниях, болезнях почек и мочевого пузыря, стоматитах и ангинах, а также пьют как улучшающее обмен веществ и общеукрепляющее средство при авитаминозах, истощении, атеросклерозе. Порошок из околоплодников считался кровоостанавливающим средством, им присыпали язвы и раны. До недавнего времени из околоплодников делали препарат «Юглон» для лечения туберкулеза кожи. Ядра орехов рекомендуют для восстановительного питания после болезней и для улучшения пищеварения. Свежее масло из них способствует заживлению язв и поражений кожи. Его используют для лечения конъюнктивитов и воспаления среднего уха, а раньше назначали как слабительное и противоглистное средство.
Околоплодники можно использовать для дубления кожи. Листья, кору и околоплодники употребляли для окраски тканей, шерсти, ковров, а также волос. Известны удачные опыты утилизации скорлупы в производстве линолеума, толя, шлифовальных камней. Одна из японских фирм использует толченую скорлупу грецких орехов как составную часть тормозных материалов, устойчивых к истиранию при высоких температурах.
Большую ценность имеет древесина грецкого ореха, идущая для изготовления дорогой мебели и ружейных лож. Совсем недавно из нее делали пропеллеры для самолетов. Особенно ценятся так называемые капы — наплывы на стволе с красивым рисунком
древесных волокон. Они идут на изготовление отделочной фанеры, шкатулок, различных украшений.
На юге Дальнего Востока распространен орех маньчжурский-—/. mandshurica Maxim, (рис. 11), отличающийся от предыдущего вида листьями и плодами. Плоды его имеют более толстую скорлупу и сильно развитые деревянистые перегородки, отчего извлекать ядро из них труднее; кроме того, орех маньчжурский не образует капы, поэтому как отделочный материал его древесина менее ценна.
СЕМЕЙСТВО БЕРЕЗОВЫЕ — BETULACEAE
Около 130 видов из 6 родов, распространенных главным образом в умеренном и холодном поясах северного полушария. Деревья и кустарники с простыми очередными листьями, мелкими безлепестными раздельнополыми цветками, собранными в однополые соцветия. Тычинок 1—14, завязь нижняя. Плоды — орехи. В СССР 70 видов (из 5 родов). Большое хозяйственное значение имеет древесина березы и граба, а также плоды лещины.
Род Л ещина—Corylus L.
15 видов кустарников, реже деревьев. В СССР 7 видов.
Лещина обыкновенная (орешник, лесной орех) —
С. avellana L. (рис. 12)
Крупный кустарник до 7 м выс. Листья овальные или округлые, опушенные, неравномерно зубчато-пильчатые. Мужские цветки в повислых многоцветковых сережках, женские — по 2 в пазухах чешуй из сросшихся прицветничков. В мужских цветках по 4 раздвоенных тычинки, сросшихся с кроющей чешуей, в женских — слаборазвитый околоцветник, пестик с нижней завязью и 2 прицветничка. Плоды — односемянные орехи с плотной скорлупой, окруженные листовидной зеленой плюской из разросшихся прицветничков.
Цветет в марте. Соцветия полностью формируются в предшествующий цветению вегетационный сезон. Пыльца переносится ветром. Плоды созревают в августе — сентябре, реже в конце июля. Урожайность плодов — 40—500 кг/га. Урожайные годы чередуются с малоурожайными, в отдельные годы плодов не бывает совсем. Орехи имеют хорошую всхожесть, следующей вес-
Рис. 12. 1 — лещина обыкновенная (а — побег с соцветиями, б — побег с плодами, в — орехи), 2 — лещина разнолистная, 3— лещина маньчжурская
ной, как правило, прорастают. Сеянцы начинают плодоносить на 5—10-й год. Общая продолжительность жизни куста — 60—80 лет. В природе размножается преимущественно вегетативным путем: корневыми отпрысками и пневой порослью.
В европейской части в хвойно-широколиственных и широколиственных лесах, в лесостепи, в степной зоне по облесенным оврагам. На Кавказе поднимается почти до 2000 м. Культивируется в ряде районов СССР. В широколиственных лесах растет в подлеске, но не переносит слишком сильного затенения.
Пышно разрастается на вырубках, пожарищах, опушках, иногда образует чистые заросли на месте сведенных лесов. Довольно обычна в сложных борах. Предпочитает известковые, богатые перегноем, умеренно влажные суглинки и супеси. Благодаря обильному опаду листьев, богатых солями кальция, повышает почвенное плодородие. В зимы с продолжительными сильными морозами вымерзает.
Ядра плодов содержат 58—71% жира, 14—18% хорошо усвояемых белков, 2—5% сахарозы, витамины группы В и Е, соли железа. Ядра употребляют в пищу сырыми, сушеными и поджаренными (калеными), используют для приготовления пирожных, конфет, кремов, разнообразных начинок. Особенно много сладостей из них готовят на Кавказе. Из свежих орехов растиранием их с небольшим количеством воды делают «молоко» и «сливки», обладающие высокой питательностью и рекомендуемые ослабленным больным. Из поджаренных орехов готовят напиток, напоминающий кофе. Орехи используют в производстве ликеров. Масло из орехов имеет приятный вкус и аромат, весьма питательно, используется в пищу, а также в лакокрасочном и парфюмерном производстве, мыловарении. Жмых, остающийся после отжимания масла, употребляют для приготовления халвы.
Древесину используют на мелкие столярные и токарные поделки, из стволов делают обручи для деревянных бочек, рукоятки для сельскохозяйственных орудий, трости; из тонких ветвей плетут корзины, из более толстых — изгороди. Ветви заготавливают на корм скоту. Опилки используют на Кавказе для осветления вин и уксуса. Уголь из древесины употребляют для рисования, раньше он шел на приготовление пороха. Сухой перегонкой из древесины получают лечебную жидкость «Лесовая», которую применяли при экземе и других кожных заболеваниях. Кора содержит около 10% танинов, ее можно использовать для дубления и окраски кожи.
Другие виды лещины имеют меньшее хозяйственное значение. Лещина разнолистная (С. heterophylla Fisch, ex Т г a u t v.) (рис. 12) широко распространена в Забайкалье, Приамурье и Приморье. Образует большие по площади заросли, но кусты ее менее урожайны, чем у предыдущего вида. Лещину маньчжурскую (С. mandshurica Maxi ш.) (рис. 12) и близкую к ней лещину короткотрубчатую (С. brevi- tuba К о т.), обитающие на Дальнем Востоке, тоже используют как пищевые растения, но сбор их плодов сильно затруднен из-за сильно щетинистых плюсок. На Кавказе растет лещина древовидная (медвежий орех) — С. columa L., представляющая
собой дерево до 35 м выс. Прочная красивая древесина этого вида высоко ценится в мебельном производстве. Орехи используют в пищу, но они имеют довольно твердую скорлупу.
Род Береза—Betula L.
Свыше 50 видов листопадных деревьев, кустарников, иногда стлаников. В СССР примерно 40 видов.
Береза повислая (береза бородавчатая) —
В. pendula Roth (JB. verrucosa Ehrh.) (табл. 15)
Дерево до 25 м выс. с гладкой белой корой на стволах и крупных ветвях. Молодые побеги красно-бурые, усажены смолистыми бородавочками, часто повислые, отчего крона приобретает плакучую форму. Листья ромбически-яйцевидные, с клиновидным основанием, голые, слегка кожистые, дважды пильчатые. Цветки в однополых сережках; мужские — с 2 прицветничками, 4-членным слаборазвитым околоцветником и 2—3 тычинками с раздвоенными пыльниками, женские — с 2 прицветничками, но без околоцветника, с 2 нитевидными рыльцами. Плоды — односемянные орешки с 2 перепончатыми крылышками.
Рано распускает листву (в начале мая и даже в конце апреля) и одновременно цветет. Опыление ветром. Плоды созревают в июле, осыпаются с августа — сентября до середины зимы. Плодоносить начинает в лесах примерно с 20 лет, на открытых местах — с 10 лет.
По всей лесной полосе и в лесостепной зоне европейской части; за Уральским хребтом обычна в Западной Сибири и Северном Казахстане, где образует многочисленные березовые колки, а также на Алтае. Восточнее Енисея, на Крайнем Севере, в горах Средней Азии и Кавказа замещается близкими видами. Широко разводится в населенных пунктах и вдоль дорог за пределами естественного ареала. Общая площадь березовых лесов в СССР более 90 млн. га.
Малотребовательна к внешней среде и может расти в самых разнообразных условиях, но не переносит сильной жары (что кладет предел ее распространению на юге) и близости грунтовых вод (на заболоченных участках замещается близким видом — березой пушистой — В. pubescensEhrh.). Играет важную роль в сохранении лесных площадей после пожаров и вырубок хвойцых лесов. Мелкие крылатые орешки березы разносятся ветром на большие расстояния. Береза быстро осваивает освободив-
шиеся площади, и под ее пологом восстанавливаются коренные древесные породы. Наиболее продуктивные березняки растут на супесях и легких суглинках, подстилаемых карбонатными грунтами. Запас древесины в них — 100—200 м3/га.
Плотная крепкая древесина березы хорошо сгибается, имеет красивый рисунок и в большом количестве употребляется для изготовления фанеры, лыж, катушек, мебели. Для производства отделочной фанеры ценятся березовые капы — наросты на нижней части стволов, в которых годичные слои перевиты и образуют затейливый рисунок. Особенно хороша для этой цели карельская береза — В. pendula f. carelica hort. Благодаря высокой теплотворной способности березовые дрова — отличное топливо для домашних печей. Уголь из березовых дров использовали раньше на уральских металлургических заводах. В большом ходу были березовые лучины, которыми освещали избы: они не очень быстро сгорают и дают яркое пламя почти без копоти и искр.
Из древесины сухой перегонкой можно получать уксусную кислоту и метиловый спирт. Специальной обработкой получают активированный уголь с высокой поглотительной способностью. Им пользуются для осветления жидкостей, удаления из них неприятно пахнущих веществ и т. д. Раньше минеральную воду боржомских источников фильтровали через березовый уголь. Активированный уголь засыпают в коробки противогазов. В медицинской практике такой уголь (карболен) прописывают внутрь при избыточном газообразовании в желудочно-кишечном тракте.
Из ветвей вяжут веники и метелки. Из наружной части коры (бересты) делают короба, туески для ягод и грибов, солонки и даже ведра. Благодаря содержащимся в бересте фенолам она долго не гниет, поэтому раньше (до появления толя) ею обертывали зарываемые в почву части столбов и нижние венцы срубов. Берестой крыли крыши, из нее делали лодки и даже одежду. Северные славяне в древности употребляли бересту как писчий материал.
Сухой перегонкой из бересты получают деготь. Раньше он шел в основном на смазку колес телег и карет, а также для пропитки кожаной обуви. Сейчас его используют в медицине и ветеринарии. Благодаря фенолам он обладает дезинфицирующим свойством, поэтому является компонентом ранозаживляющих, противочесоточных и противогрибковых мазей (например, мази Вишневского).
Лечебное значение имеют и березовые почки, содержащие 3,5—8% эфирного масла. Их применяют как мочегонное, желчегонное и отхаркивающее средство, а также для изготовления кре-
мов и других косметических средств. Эфирное масло из березовых почек употребляют в ликерно-водочном производстве. В листьях более 300 мг% аскорбиновой кислоты, поэтому из них иногда готовят витаминный настой. Листья, реже кору раньше использовали для окраски шерсти и тканей.
Березовый сок — приятный освежающий напиток, содержит 0,5—-2% сахаров, органические кислоты, соли калия, кальция, железа, микроэлементы и благоприятно влияет на обмен веществ. В Сибири из него делали шипучий напиток, в других местах — квас. Сок используют также для приготовления лосьона «Березка». Сейчас добыча березового сока ведется в специализированных лесхозах, самостоятельный промысел (без разрешения органов лесной охраны) повсеместно запрещен.
Береза служит растением-хозяином паразитического гриба чага VInonotus obliquus (Pers.) Р i 1 a t.J, имеющего снаружи вид черных морщинистых наростов на стволах (табл. 15). Чагу применяют в народной медицине для лечения желудочно-кишечных заболеваний, в научной медицине — как симптоматическое средство при злокачественных новообразованиях: на опухоль непосредственно препараты чаги не действуют, но они улучшают самочувствие больных и усиливают сопротивляемость организма.
Другие древесные виды берез также используют в хозяйстве. Обширный ареал, занимающий европейскую часть, почти весь Кавказ и Сибирь, имеет береза пушистая (5. pubescens Ehrh.), отличающаяся от березы повислой опушенными молодыми побегами и слабоопушенными при основании округлыми листьями. В Восточной Сибири и Приамурье растет береза плосколистная ф. platyphylla Suk а с z.)
Род Ольха—Alnus Mill.
40 видов листопадных деревьев и крупных кустарников. В СССР 12 видов.
Ольха клейкая (ольха черная)—
A. glutinosa (L.) Gaertn. (табл. 15)
Дерево до 20 м выс., обычно со стройным стволом. Листья обратнояйцевидные, с выемчатой верхушкой, сверху темно-зеленые, гладкие, снизу светлее, со смолистыми точечными железками, зубчатые по краю. Молодые листья очень клейкие. Мужские цветки с 4-раздельным околоцветником и 4 тычинками, собраны в мно-
гоцветковые повислые сережки 4—7 см дл. на коротких ножках. Женские цветки без околоцветника, с одним пестиком, собраны в овальные сережки до 1,5 см дл. на длинных ножках. После цветения прицветнички женских цветков древеснеют, благодаря чему сережки («шишки») не рассыпаются после осыпания плодов, а отваливаются целиком. Плоды — односемянные орешки с узким крылом.
Зймует с полностью сформированными цветками, цветет рано, до развертывания листьев, в апреле — мае. Опыляется ветром. После цветения чешуи женских сережек смыкаются, образуя зеленую «шишку», которая постепенно древеснеет и остается на дереве всю зйму. В конце зимы плоды высыпаются и разносятся ветром и водой, а пустые шишки осыпаются лишь весной. Начинает плодоносить с 10 лет. Растет быстро, особенно до 20 лет. Общая продолжительность жизни — 150—300 лет. Обладает хорошей порослевой способностью.
Широко распространена в лесной полосе европейской части и Западной Сибири; по речным долинам проникает до сухих степей и полупустынь, например в низовья Волги и Урала. Довольно обычна на Северном Кавказе до высоты 1500 м над ур. м. Общая площадь ольховых лесов в СССР превышает 2 млн. га. Запас древесины в лучших насаждениях — 300—400 м3/га. Весьма требовательна к влажности и плодородию почвы. Растет на хорошо и даже избыточно увлажненных местах с проточными грунтовыми водами: по берегам рек и озер, на низинных болотах, у выходов грунтовых вод, в притеррасных частях речных долин. Всюду, где обитает ольха клейкая, почвы отличаются не только переувлажненностью, но и высоким плодородием. Ольха обогащает почву азотом, так как в клубеньках на ее корнях живут азотфиксирующие актиномице- ты. Имеет поверхностную корневую систему, поэтому подвержена ветровалам.
Древесину ольхи используют на столярные изделия, фанеру, спички, бумагу, как строительный материал. Из нее делают срубы колодцев, сваи мостов, крепежные столбы для шахт, изгороди, заборы и т. д. Много древесины идет на дрова. Считается, что для копчения рыбы предпочтительнее именно ольховые дрова. При сухой перегонке из них получают древесный уксус и уголь, который раньше использовали в производстве пороха и для рисования. Побеги заготавливают как корм для скота. Главная хозяйств венная ценность ольхи определяется присутствием в ее органах дубильных веществ. Кору, содержащую 5—9% танинов, и женские сережки («шишки»), в которых содержание танинов достигает
14—16%, используют для дубления кож. Настой «шишек» и сухой экстракт из них «Тхмелини» применяют в медицине как вяжущее средство при расстройствах кишечника, энтеритах и колитах. «Шишки» входят в состав противопоносного «желудочного чая». Отваром «шишек» полощут горло при простуде. Ольховой корой красят кожу, шерсть и ткани. Пчелы собирают пыльцу ольхи и смолистые вещества на почках и листьях, превращаемые ими в пчелиный клей (прополис).
На Кавказе обитает близкий вид — ольха бородатая (A. barbata С. А. М е у.). Она образует леса на болотах Колхидской низменности. Может использоваться как ольха клейкая.
Ольха серая (ольха белая) — A. incana (L.) Moench(табл. 15)
Дерево до 15 м выс. или крупный кустарник. Листья овальные или округло-яйцевидные, остроконечные, двоякопильчатые, сверху почти голые, снизу сильно опушенные. Молодые листья не клейкие. Мужские сережки мельче, чем у ольхи клейкой; женские — на коротких ножках. Орешки с перепончатыми крыльями, вдвое легче, чем у ольхи клейкой.
Цветет на 1—2 недели раньше, чем ольха клейкая. Плоды осыпаются осенью и разносятся ветром. Семян образуется много, но прорастает только их небольшая часть. Более эффективно вегетативное размножение обильными корневыми отпрысками. Растет быстро, плодоносить начинает с 8—10 лет, порослевые особи — с 5—7 лет. Живет 50—70, редко 150 лет.
Распространена в основном в лесной полосе и лесотундре. Почти не переходит за Уральский хребет. На Кавказе распространена шире, чем ольха клейкая (в горах — до 1800 м). Растет на лесных опушках, по берегам рек и ручьев, в подлеске разреженных лесов. Менее требовательна к влажности и почвенному плодородию, чем ольха клейкая. Избегает сильно заболоченных и очень сухих местообитаний. Обогащает почву азотом. Быстро заселяет заброшенные пашни и вырубки. В лучших древостоях запас древесины достигает 250 м3/га.
В Сибири замещается близким видом — ольхой пушистой [A. hirsuta (S р а с h) Т и г с z. ex R и р г. ]. В Забайкалье и Приамурье растет еще один близкий вид — ольха сибирская [A. sibirica (S р а с h) Т и г с z. ex Кош.]. Хозяйственное значение этих видов примерно такое же, как ольхи клейкой.
СЕМЕЙСТВО БУКОВЫЕ — FAGACEAE
9 родов и около 900 видов листопадных и вечнозеленых деревьев, реже кустарников, распространенных почти по всему земному шару. В СССР примерно 25 видов, относящихся к 3 родам. Все они — однодомные листопадные деревья с простыми очередными листьями на черешках и мелкими безлепестными раздельнополыми цветками, собранными в однополые соцветия. Завязь нижняя. Плоды — орехи или желуди, заключенные в плюску. Растения семейства богаты дубильными веществами, имеют важное хозяйственное значение как источник древесины.
Род Каштан—Castanea Mill.
14 видов деревьев. В СССР дико растет только один вид.
Каштан посевной (каштан съедобный, каштан благородный) —С. sativa Mill. (табл. 17)
Крупное дерево, в лесу — со стройным стволом до 35 м выс. и до 1 м в диам., при одиночном произрастании — более низкое (до 25 м), с раскидистой кроной и толстым (до 2 м в диам.) стволом. Листья ланцетные, 10—25 см дл. (на пневой поросли могут достигать 70смдл. и 10 см шир.), по краю пильчато-зубчатые, сверху голые или слабоопушенные, кожистые, снизу звездчато-волосистые. Цветки с 5—8-членным околоцветником, собраны группами (по 3 цветка и более), расположенными на общей оси, в колосовидные соцветия 10—35 см дл. и до 1 см в диам. В самом основании соцветия размещены женские цветки, выше — мужские. Многие соцветия состоят только из мужских цветков. В мужских цветках кроме околоцветника 6 тычинок, в женских — завязь с 6—9 столбиками, заканчивающимися длинными красноватыми рыльцами. Орехи с кожистым околоплодником, заключены по 3 (реже по 1—7) в шаровидную колючую плюску, которая при созревании растрескивается на 4 сегмента.
Листья распускаются в апреле — мае. Цветение в июне — июле. Опыляется пчелами и другими насекомыми, но возможно и опыление ветром. Мужские и женские цветки на одном дереве раскрываются неодновременно, что обеспечивает перекрестное опыление. Плоды созревают и выпадают из раскрывшейся плюски в октябре — ноябре; В это же время опадают листья. Плоды имеют
хорошую всхожесть. Размножается семенами и пневой порослью. Сеянцы довольно теневыносливы. Растет быстро, развивает мощную корневую систему, поэтому устойчив к ветровалу. Известны 1000-летние деревья каштана. В наших лесах живет 100—150 лет. Плодоносить начинает в насаждениях с 20—25 лет. Высокий урожай плодов бывает раз в несколько лет.
Произрастает во влажном, теплом субтропическом климате, в местах, где выпадает не менее 1000 мм осадков в год. В СССР — только на Кавказе, преимущественно в Западном Закавказье, где образует густые леса на затененных склонах гор с кислыми бурыми суглинистыми почвами на высоте от 300 до 1200 м над ур. м. На высоте более 1000 м часто растет с пихтой, ниже примешивается к буковым и грабовым лесам. Общая площадь каштановых лесов в СССР — более 50 тыс. га; примерно на такой же площади каштан встречается в виде примеси в лесах из других пород. В лучших насаждениях запас древесины достигает 400—600 м3/га.
Благодаря высокому содержанию танинов стволы каштана отличаются долговечностью и высоко ценятся как строительный материал. Красивая прочная древесина находит разнообразное применение в столярном деле, из нее делают бочки для самых дорогих вин. Молодые стволы и толстые ветви используют как опоры для винограда (тычины), а стволы взрослых деревьев идут на телефонные столбы. Плоды на разных деревьях различаются по весу, форме, вкусу, химическому составу; содержат до 60% крахмала, около 15% сахаров, почти 6% белка, более 2% жира. Очень питательны и употребляются в пищу сырыми, печеными и вареными, используются при приготовлении тортов, пирожных, мороженого, конфет и других кондитерских изделий. Сухие орехи размалывают и добавляют в пшеничную муку. Используют их и как заменитель кофе. Плодами каштана в лесах питаются дикие животные, например кабаны, ими откармливают свиней и птицу. Средний урожай плодов в хорошем каштановом лесу — до 1 т/га. Ради плодов каштан издавна культивируют, но в нашей стране его посадок мало.
Почти все органы содержат танины (древесина — 8—18%, кора — 10, плюски — 8—20, свежеопавшие листья — 12, опавшие соцветия — 13%), поэтому могут служить сырьем для производства дубильных экстрактов. Пока с этой целью используют лишь отходы древесины и кору, реже плюски, хотя опад листьев составляет около 2000 кг/га, соцветий — 400, плюсок — 800 кг/га. Каштановые леса имеют важное водоохранное и противоэрозионное значение, поэтому в них допустимы лишь санитарные рубки.
Каштан ценен как медонос. Листья, богатые витамином К и танинами, применяют в народной медицине при внутренних кровотечениях. Кору и плюски на Кавказе употребляют для крашения.
Род Дуб—Quercus L.
Около 500 видов вечнозеленых или листопадных деревьев, реже кустарников, 20 из них дико произрастают в СССР.
Дуб черешчатый—Q. robur L. (табл. 16)
Крупное, обычно сильно ветвящееся дерево до 40 м выс. с огромной кроной и мощным стволом до 3 м в диам.; в сомкнутых насаждениях кроны меньше и стволы более стройные (до 1 м в диам.). Листья крупные, до 15 см дл., обратнояйцевидные, перистолопастные, голые, слегка кожистые. Мужские цветки обычно с 6-членным околоцветником и 6 (реже 4—12) тычинками, в длинных повислых сережках; женские—со слаборазвитым околоцветником и одним пестиком с 3 крупными рыльцами, одиночные или собраны по нескольку на длинном цветоносе. Плоды — желуди с тонкой кожурой, 1,5—3,5 см дл. и 1,2—2 см в диам., на ^ или на 1/3 погружены в плюску.
Листья распускаются в мае — июне. Различают ранораспус- кающуюся («дуб летний») и позднораспускающуюся форму («дуб зимний»), покрывающуюся листвой на 2—4 недели позже. Одновременно с распусканием листьев дуб цветет. Опыляется ветром. Желуди созревают в сентябре — октябре. Листья опадают позже, чем у многих других деревьев, в конце сентября — октябре. У поздно- распускающейся формы листья буреют, но остаются на дереве иногда всю зиму. Одиночные деревья дуба плодоносят ежегодно, в насаждениях обильное плодоношение повторяется через 4—8 лет, причем на севере ареала реже, чем на юге. Отдельные деревья дают до 40—100 кг желудей. Урожайность желудей в дубовом лесу —700—2000 кг/га.
Желуди обладают хорошей всхожестью, распространяются птицами, главным образом сойками. До 8—10 лет сеянцы растут медленно, позже средний прирост в высоту составляет 30—35 см в год, а временами — 1—1,5 м в год. В середине лета трогаются в рост вторичные («Ивановы») побеги. Рост в высоту продолжается до 120—200 лет. Возобновление обеспечивается также пневой порослью. Большинство современных дубрав порослевого происхождения. Дуб рано развивает мощную корневую си-
стему, что позволяет ему использовать большой объем почвы и противостоять ветровалу. Одиночно стоящие деревья начинают плодоносить с 40—60 лет, в сомкнутых насаждениях — еще позже. Продолжительность жизни — 400—500 лет, но известны деревья, имеющие возраст до 1000 и даже 1500 лет. По продолжительности жизни дуб стоит на одном из первых мест в растительном мире.
По всей европейской части и на Кавказе. Важнейшая лесообразующая порода. В таежной зоне по долинам рек, южнее — на водоразделах в смешанных лесах с елью; в зоне широколиственных лесов и лесостепи образует дубовые леса или дубравы с примесью липы, клена, вяза; в степной зоне — по оврагам, балкам, в поймах рек. Широко используется в полезащитном лесоразведении. Довольно теплолюбивая порода, поэтому не идет далеко на север и высоко в горы. Страдает от поздних весенних заморозков, не выносит затенения сверху, но боковое притенение стимулирует рост подроста. Требователен к почвенному плодородию, наилучшие древостои — на мощных серых лесных суглинистых почвах и деградированных черноземах. Запас древесины в них составляет 250—600 м3/га.
Прочная и долговечная древесина дуба издавна используется в кораблестроении, при сооружении мостов, мельниц, жилых зданий, в большом количестве употребляется для изготовления паркета, шпал, дверей, рам, колес, рудничных стоек, санных полозьев, мебели, фанеры и т. д. Незаменима дубовая клепка для бочек, особенно коньячных и винных; содержащиеся в дубовой древесине танины придают напиткам своеобразный вкус и аромат. В мебельном производстве особенно ценятся почерневшие дубовые стволы, много лет пролежавшие под водой («мореный дуб»). Неделовая древесина дуба идет на дрова, обладающие высокой теплотворной способностью.
Во всех частях дуба содержатся танины: в коре—8—20%, в древесине — 4—6%. На практике основную массу дубильных веществ получают из древесины — отходов деревообрабатывающей промышленности, которые составляют обычно не менее 20%. Получаемые из дуба первоклассные дубильные экстракты — основа современного дубильного производства в нашей стране.
Кору молодых стволов используют в медицине как вяжущее и противовоспалительное средство для полоскания полости рта и горла при стоматитах, разрыхлении десен, фарингитах, ангинах, а также для примочек при ожогах, пролежнях, жирной себорее. Кора входит в состав противопоносных сборов. Из нее получают светоустойчивый долговечный краситель для ковров и гобеленов.
Из желудей, содержащих до 40% крахмала, делают заменитель кофе, в голодные годы их добавляли в хлеб; горький вкус ограничивает их пищевое применение. Желуди служат кормом многим диким животным, в том числе промысловым, их используют и для откорма домашних свиней.
Сходное применение имеют дуб скальный [ Q. petraea (Matt.) L i е b 1.] и д у б пушистый ^Q. pubescens^N 11 Id.), растущие на Кавказе, в Крыму и на Карпатах, а также распространенный на Западном Кавказе дуб грузинский (Q. iberica S t е v. ) и образующий леса на Дальнем Востоке дуб монгольский (Q. mongolica Fisch, ex Lede b.).
Род Бук—Fagus L.
9 видов листопадных деревьев. В СССР 2 вида.
Бук восточный—F. orientalis Lipsky (табл. 16)
Крупное дерево до 40 м выс. с яйцевидной кроной и колонновидным стволом, покрытым тонкой светло-серой гладкой корой. Листья эллиптические, 7—12 см дл. и 3—8 см шир., цельнокрайние, по краю волнистые, реже слегка зубчатые, сверху темно-зеленые, блестящие, снизу опушенные по жилкам. Цветки с малозаметным 4— 5-лопастным околоцветником; мужские—с 12 тычинками, собраны в многоцветковые головчатые соцветия; женские — с 3 длинными столбиками, окружены по 2—4 общей плюской, которая ко времени созревания плодов древеснеет. Плоды — 3-гранные блестящие коричневые орехи.
Цветет в апреле—мае, одновременно с распусканием листьев. Опыляется ветром. Плоды созревают в сентябре — октябре и высыпаются из треснувшей плюски. Урожай орехов — 20— 1000 кг/га. Урожайные годы повторяются через 3—4 года, а ближе к субальпийскому поясу — через 9—12 лет. Растет медленно, особенно в первые 30 лет. Весьма теневынослив, поэтому возобновляется под пологом разных лесов. Способен давать пневую поросль. Живет до 500 лет. Плодоносить начинает с 40—50 лет.
На Кавказе от уровня моря до 2300 м, достигает субальпийского пояса. Буковые леса занимают на Кавказе 25% всей лесной площади (около 1 млн. га). Наиболее развиты они на высоте 600— 1000 м над ур. м. На затененных склонах с бурыми, хорошо увлажненными почвами эти леса наиболее производительны (запас древесины — до 1000 м?/га), древесный полог в них сомкнут, почти
нет подлеска и травяного покрова. В субальпийском поясе бук растет в виде низкорослых многоствольных деревьев, часто с изогнутыми у основания или совсем полегшими стволами. Теплолюбивая порода, требовательная к влажности воздуха и почвенному плодородию.
Древесина уступает по прочности и долговечности древесине дуба, каштана, хвойных, поэтому меньше употребляется в строительстве, а используется главным образом, в мебельном производстве (из нее делали гнутую «венскую» мебель), а также для паркета и бочарной клепки. Из нее делают кровельную дранку и шпалы после пропитки специальными составами. Буковые дрова имеют высокую теплотворную способность. Из золы получают поташ. Сухой перегонкой из древесины бука отгоняют деготь, а из него креозот, обладающий антисептическими свойствами. Орехи содержат 30—50% жира и свыше 20% белковых веществ. Их используют в пищу свежими и поджаренными, но есть сведения об их ядовитости, что заставляет относиться к ним как к пищевому продукту с осторожностью. Полувысыхающее масло из орехов обладает прекрасным вкусом, используется в пищу и применяется в технике. Жмых, а также целые орехи идут на корм для свиней и птицы. Огромное количество орехов поедают дикие промысловые животные. Ветви заготавливают как корм для овец и коз. Опавшие листья применяют как подстилку для скота вместо соломы.
На Карпатах распространен близкий вид — бук лесной, или европейский (F. sylvatica L.), а в Крыму — переходная (возможно, гибридная) форма между ними, иногда выделяемая в качестве самостоятельного вида,— бук крымский (F. ta- urica Р о р 1.). В хозяйственном отношении все эти виды равноценны.
СЕМЕЙСТВО ИЛЬМОВЫЕ — ULMACEAE
16 родов со 150 видами древесных растений. В СССР 15 видов из 3 родов.
Род Каркас—Celtis L.
80 видов деревьев и кустарников. В СССР 2 вида.
Каркас кавказский—С. caucasica Wil Id. (табл. 18)
Небольшое дерево или кустарник до 7 (редко 12) м выс. Листья очередные, яйцевидные, неравнобокие, с острой верхушкой, пильчатые, жесткие, сверху шершавые, снизу опушенные, с четко высту-
пающими жилками. Цветки с невзрачным 5-членным околоцветником, 4 тычинками и верхней завязью с двойным рыльцем. Кроме обоеполых цветков, расположенных по 1—2 в пазухах листьев в верхней части побегов, у основания побегов имеются пучки мужских цветков. Плоды—шаровидные костянки до 1 см в диам., красновато- желтые, коричневатые или совсем темные, почти синие, с сизым налетом, с мясистой сладковатой мякотью. Цветет в марте — мае, плоды созревают в сентябре — октябре. Растет медленно. Начинает плодоносить с 10—20 лет. Живет до 500 лет. Размножается семенами и корневыми отпрысками.
В горах Кавказа и Средней Азии. Светолюбивое и засухоустойчивое растение, образующее редколесья на каменистых склонах, в расщелинах скал, на обнажениях известняков, преимущественно в нижнем поясе гор (на Кавказе до 1000 м, в Средней Азии до 1500 м над ур. м.). Имеет хорошо развитую корневую систему. В жаркое время листья скручиваются, что уменьшает транспирацию.
Древесина очень твердая, упругая и прочная, поэтому каркас называют железным или каменным деревом. Древесину используют на различные хозяйственные нужды и столярные поделки, но из-за небольших размеров дерева она не имеет серьезного промыслового значения. К тому же насаждения каркаса играют важную противо- эрозионную роль и должны охраняться от порубок.
Плоды имеют приятный вкус, их едят свежими, а также подсушивают, размалывают вместе с косточкой и из муки варят особую кашу «пришми», отличающуюся высокой питательностью. В Армении ради плодов каркас разводили на приусадебных участках. В плодах до 15% жирного масла, напоминающего миндальное. Иногда его отжимают для пищевых и лечебных целей. Листьями кормят домашний скот, иногда ими вскармливают шелковичных червей. Кора содержит 8—12% танинов, использовалась в кустарном дубильном производстве и для окраски тканей.
Такое же хозяйственное значение имеет близкий вид — каркас гладковатый (С. glabrata Stev. ex Planeh.), встречающийся на Кавказе и в Крыму.
СЕМЕЙСТВО КОНОПЛЕВЫЕ CANNABACEAE
2 рода с 4 видами прямостоячих или вьющихся травянистых растений, распространенных в северном полушарии. К этому семейству относится известное волокнистое растение — конопля. В СССР 3 вида из 2 родов.
Род Хмель—Humulus L.
3 вида травянистых лиан. В СССР 2 вида.
Хмель обыкновенный—Н. lupulus L. (табл. 17)
Многолетняя лиана. Листья супротивные, сердцевидные, цельные или 3—5-лопастные, крупнопильчатые, с длинными черешками. Растение двудомное. Мужские цветки с 5 долями околоцветника и 5 тычинками, в пазушных метельчатых соцветиях. Женские цветки с одним пестиком, имеющим 2 рыльца, собраны в головчатые соцветия. Кроющие листья соцветий разрастаются и охватывают плоды-орешки, образуя «шишки». Цветет в июне — августе, плоды созревают в июле — сентябре.
В европейской части, на Кавказе, в Западной Сибири, в горах Казахстана и Киргизии. Растет по долинам рек, в сырых лесах, ивняках, ольшаниках, оврагах, по днищам ущелий, на богатых почвах. Издавна разводится на специальных плантациях, но собирают «шишки» и с дикорастущих растений.
«Шишки» содержат горькое вещество лупулин, хумулин, эфирное масло, кислоты, смолы, дубильные вещества и т. д. Хмель издавна используют в пивоваренном производстве и хлебопечении (для этого собирают «шишки» в начале созревания плодов). Дубильные вещества хмеля регулируют брожение сусла и предотвращают прокисание пива. Эфирное масло, смолы, лупулин придают пиву своеобразный аромат и горьковатый вкус. В хлебопечении «шишки» используют при приготовлении закваски (жидких дрожжей). Хумулин и эфирное масло обладают успокаивающим (седативным) действием, входят в состав успокоительных препаратов («Валокардин», «Валоседан» и др.). В народной медицине настой «шишек» применяют для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения. Известны также их мочегонные и болеутоляющие свойства. Из «шишек» выделены вещества, обладающие антибактериальным действием. «Шишки» хмеля используют в производстве многих косметических средств. Соцветия раньше употребляли для окраски тканей. Из длинных стеблей можно получать волокно, пригодное для изготовления грубой мешковины и веревок. Молодые побеги, только что вышедшие на поверхность, на Кавказе едят свежими и вареными, их кладут в щи.
СЕМЕЙСТВО КРАПИВНЫЕ — URTICACEAE
45 родов с 550 видами травянистых растений, полукустарников или небольших деревьев, распространенных преимущественно в тропиках. Некоторые растения семейства являются источниками волокна (рами й др.). В СССР более 20 видов из 6 родов.
Род Крапива—Urtica L.
Более 40 видов однолетних и многолетних травянистых растений. В СССР 10 видов.
Крапива двудомная—U. dioica L. (табл. 17)
Травянистый многолетник с ползучим корневищем и прямостоячим 4-гранным стеблем до 100—120 см выс. Листья супротивные, яйцевидно-продолговатые, по краю крупнозубчатые, черешковые, покрыты, как и стебли, жесткими жгучими волосками. Двудомное растение. Цветки мелкие, с простым 4-членным околоцветником, собраны в колосовидные соцветия, свисающие из пазух верхних листьев. Мужские цветки с 4 тычинками, женские — с одним пестиком, состоящим из верхней завязи и сидячего рыльца. Плоды — мелкие орешки. Цветет с мая до глубокой осени, плоды созревают неодновременно. Опыляется ветром.
Почти по всему СССР. В Восточной Сибири и на Дальнем Востоке считается заносной, хотя широко распространена (аборигеном этих территорий является близкий вид крапива узколистная— U. angustifolia Fisch., в хозяйственном отношении равноценная крапиве двудомной). Селится на почвах, богатых нитратами: в ольшаниках, долинных лесах и зарослях кустарников, в населенных пунктах, близ скотных дворов, у заборов, на свалках и мусорных местах. Благодаря своей способности вегетативно размножаться с помощью длинных корневищ местами образует обширные, почти чистые заросли.
Листья содержат много витаминов: К (400 биол. единиц в 1 г), каротин (14—30 мг%), аскорбиновую кислоту (100—200 мг%), В2 и пантотеновую кислоту, являясь своеобразным природным поливитаминным концентратом. Применяются как лечебное и профилактическое средство при гипо- и авитаминозах. Благодаря витамину К экстракт и настой листьев повышают свертываемость крови, применяются при маточных, почечных, кишечных, легочных и других внутренних кровотечениях. Листья входят в состав
«желудочных», кровоостанавливающих и витаминных сборов, являются составной частью желчегонного препарата «Аллохол». Применяются также при изготовлении многих косметических средств. Содержащийся в листьях хлорофилл используют как краситель в фармацевтической и пищевой промышленности и как лекарственное средство, улучшающее обмен веществ и стимулирующее заживление ран.
Листья имеют и пищевое значение. Кроме витаминов они содержат до 17% белка, 10% крахмала, около 1% сахаров, много солей железа и калия. Молодые листья добавляют в борщ и супы, из них варят зеленые щи, диетическая ценность которых особенно высока весной, когда в организме истощаются запасы витаминов. На Кавказе молодые листья едят свежими в виде салата, смешивают с другой зеленью, добавляют во многие блюда, солят впрок. Высоко ценится крапива как кормовое растение, особенно для свиней и домашней птицы. Считается, что ее плоды возбуждают половую деятельность животных; их дают курам для увеличения яйценоскости. В плодах обнаружено до 22% жирного масла.
Предпринимались успешные попытки использовать волокно из стеблей крапивы для изготовления тканей и веревок, но развития ' этот промысел не получил. Корневища использовали для окраски шерсти и тканей в желтый цвет, а листья — в зеленый.
Хороший источник витаминов А и С, а также микроэлементов— листья крапивы жгучей ф. urens L.), но их используют реже, так как это растение имеет более мелкие размеры.
СЕМЕЙСТВО РЕМНЕЦВЕТНИКОВЫЕ ^ LORANTHACEAE
Около 40 родов с 1400 видами полупаразитных кустарничков и кустарников, реже наземных деревьев и кустарников, распространенных преимущественно в тропических областях. В СССР 3 рода с 4 видами.
Род Омела—Viscum L*
60 видов. В СССР 2 вида.
Омела белая—V. album L. (табл. 18)
Вечнозеленый кустарничек, прикрепленный к ветвям дерева- хозяина. Имеет форму шара до 1 м в диам. и состоит из многочисленных вильчато ветвящихся зеленых стеблей с толстыми кожи-
стыми супротивными сидячими продолговатыми листьями. Растение двудомное, реже однодомное. Цветки желтовато-зеленые, скучены по 5—6 в развилках побегов, с простым 3—4-членным околоцветником, раздельнополые: мужские с 3—4 тычинками, женские — с 3—4 пестиками с нижними завязями. Плоды — белые сочные ягоды до 1 см в диам. с 1—2 семенами, окруженными клейкой массой. В образовании плода участвует разрастающееся цветоложе.
Цветет в марте — апреле, плоды созревают в августе — сентябре. Распространяется дроздами, свиристелями и другими птицами, которые питаются ягодами омелы. Семема, пройдя через пищеварительный тракт, сохраняют всхожесть и остаются клейкими, поэтому легко прилипают к ветвям деревьев и прорастают. Корень проростка пробивает кору и ветвится между корой и древесиной. От корней отходят особые присоски, которые обрастают древесиной дерева и оказываются погруженными в нее. Впоследствии на корнях возникают новые побеги, т. е. растение размножается и вегетативно, корневыми отпрысками. Многочисленные особи омелы, живущие на одном дереве, обычно именно такого происхождения. Для прорастания семян необходим свет, поэтому омела поселяется чаще на вершине дерева и по периферии кроны, где света больше. Считают, что особи омелы могут достигать 40-летнего возраста.
На юге и юго-западе европейской части и на Кавказе. Омела — полупаразит. Воду и минеральное питание ока получает за счет растения-хозяина, а органическое вещество фотосинтезирует самостоятельно. Поселяется преимущественно на лиственных породах: тополе, иве, яблоне, груше, боярышнике, липе, клене, березе, вязе, реже дубе, грецком орехе, грабе, белой акации. Другая физиологическая раса живет лишь на хвойных — пихте и сосне.
Паразитируя на деревьях, омела ослабляет их и вызывает суховершинность, чем наносит несомненный вред лесному хозяйству и плодоводству. Нашла применение как лекарственное растение. Еще в древности ее побеги применяли при эпилепсии, истерии, головокружении и т. п. В народной медицине применяется как кровоостанавливающее, слабительное, рвотное, противоглистное средство и т. д. В научной медицине омелу употребляют в основном как гипотензивное (понижающее кровяное давление) средство, реже при атеросклерозе. Известны успешные опыты использования сока омелы для лечения некоторых опухолевых заболеваний. Листья входят в состав комплексного препарата «Акофит», назначаемого при радикулите, ишалгии и др. Вытяжку из свежих листьев в Западной Европе употребляли против артрита. Из
ягод раньше варили клей. Листья и молодые побеги имеют кормовое значение, так как в них много протеина и жира. На Кавказе ими откармливают овец, в Западной Европе — крупный рогатый скот.
В Приморье встречается близкий вид, отличающийся желтыми либо оранжевыми ягодами,— омела о к р а ш е н н а я [У. со- loratum (К о m.) Nakai],
СЕМЕЙСТВО ГРЕЧИШНЫЕ _ POLYGON АСЕАЕ
40 родов и около 900 видов в основном травянистых растений. В СССР около 300 видов. Листорасположение очередное (реже супротивное). Листья простые, с раструбами из сросшихся прилистников. Цветки в сложных соцветиях, мелкие, правильные, обычно обоеполые, с простым или двойным околоцветником из 3—6 листочков и 5—9 тычинками. Завязь верхняя, одногнездная. Плоды — орешки, часто заключенные в разросшиеся листочки околоцветника. Для растений семейства характерно присутствие дубильных веществ и антрагликозидов. К семейству относятся пищевые, лекарственные и дубильные растения (гречиха, щавель, ревень, горец и др.).
Род Щавель — Rumex L.
Около 200 видов. В СССР 40 видов травянистых многолетников и однолетников. Цветки мелкие, в метельчатых соцветиях. Околоцветник простой, 6-лепестный. Три внутренних листочка при плодах разрастаются, охватывая плод. Тычинок 6. Плоды 3-гранные.
Щавель обыкновенный (щавель кислый) — R. acetosa L.
(табл, 20)
Многолетник до 1 м выс. с коротким разветвленным корнем. Листья несколько мясистые; розеточные и нижние стеблевые — с длинными черешками, верхние стеблевые — сидячие, яйцевиднопродолговатые, при основании стреловидные. Растение двудомное. Цветки розоватые, желтоватые или красные; у мужских цветков доли околоцветника продолговато-овальные, опадающие, направлены вверх; у женских наружные доли отогнуты вниз, внутренние — прямостоячие, с желвачком при основании. Плоды темно-коричневые, блестящие, 1,5—2 мм дл. Цветет в июне—июле, размножается семенами.
Повсеместно в европейской части (за исключением Крыма), на Кавказе, в Сибири, на Дальнем Востоке, обычно на лугах, в разреженных лесах, в горах до альпийского пояса. Предпочитает влажные и довольно богатые почвы со слабокислой или нейтральной реакцией. Введен в культуру как овощное растение.
Листья содержат много щавелевокислого кальция и свободной щавелевой кислоты, дубильные вещества, белки, витамины А, С, Вг Употребляются д^я приготовления зеленых щей, шоре и для консервирования. Сок из травы в народной медицине используется при, лечении лихорадки, цинги, ревматизма, чесотки; семена — как вяжущее и кровоостанавливающее. Корни содержат 19—27% дубильных веществ и применяются как вяжущее.
В пищу используют также щавель пирамидальный (7?. thyrsiflorus Finger h.), растущий вместе с предыдущим видом,— мощное растение с длинным стержневым корнем (внутренние доли околоцветника у него при плодах сетчатые), щавель шпинатный (7?. pattentia L.), распространенный на юге европейской части, на Кавказе, в Западной Сибири и на Дальнем Востоке, с крупными (до 30 см дл.) яйцевидными, при основании слабосердцевидными листьями, и другие виды.
Щавель конский—7?. conjertus Willd.
Мощный многолетник до 1,5 м выс. с коротким корневищем и многочисленными придаточными корнями. Листья продолговато- треугольно-яйцевидные, тупые, по краям волнистые, с нижней стороны по жилкам жестковолосистые; розеточные и нижние стеблевые — до 30 см дл. и 15 см шир., с длинными, сверху желобчатыми черешками; верхние стеблевые — уже и острее, с более короткими черешками. Соцветие цилиндрическое, густое; околоцветник зеленоватый, внутренние доли его при плодах округло-сердцевидные, сетчатые, с зазубренными краями, на одной из них развивается крупный желвачок, на двух других — более мелкие. Цветет в мае — июле, плодоносит с июля. Плоды не опадают и висят почти всю зиму. Размножается семенами и вегетативно.
Почти по всей европейской части (кроме северных районов), на Кавказе, в Сибири, Казахстане, Средней Азии и на Дальнем Востоке, обычно в лесах, на лугах (чаще пойменных), по берегам рек и озер, около дорог, на пустырях. Предпочитает влажные и богатые почвы с реакцией, близкой к нейтральной.
В корнях содержится до 4% производных антрахинона (хризофановая кислота, эмодин), дубильные вещества (8—15%), кофей-
ная кислота, флавоноид неподин, щавелевокислый кальций, витамин К, рутин, эфирное масло, смолы, соединения железа. Настой и экстракт корней обладают кровоостанавливающим действием, применяются для лечения колитов, энтероколитов, гемоколитов, при поносах инфекционного происхождения. Жидкий экстракт корней конского щавеля оказывает успокаивающее действие и снижает давление при гипертонической болезни первой и второй стадии. Корни применяются в народной медицине при заболеваниях печени, при дизентерии, легочных и маточных кровотечениях, наружно — при ощогах, ранах, стоматитах, гингивитах. Растение обладает антибактериальной активностью.
Сходным фармакологическим действием обладают корни щ а- в ел я шпинатного (К. patientia L.), альпийского (R. alpinus L.), водяного (R. aquaticus L.) и других видов. Благодаря высокому содержанию дубильных веществ корни многих видов—ценное сырье для дубления кож. Их используют в качестве желтого и красного красителей. Листья и плоды — хороший корм для свиней, гусей, кур, кроликов.
Род Ревень — Rheum L.
40 видов. В СССР 22 вида крупных травянистых растений. Ревень волнистый—R. undulaturn L. (табл. 21)
Многолетник с мощным стержневым корнем. Листья треугольные, 15—60 см дл., с волнистым краем и сердцевидным основанием, с длинными, широкими зелеными или окрашенными черешками; верхние стеблевые листья сидячие. Соцветие метельчатое, цветки мелкие, околоцветник из 6 продолговато-яйцевидных желтых листочков. Плоды — яйцевидные тускло-коричневые орешки 8 мм дл. и 6—7 мм шир. со светло-коричневыми крыльями, имеющими жилку посредине. Цветет в мае — июне. Размножается семенами.
В Восточной Сибири по опушкам, в разреженных лесах, на песчаных почвах. Введен в культуру как раннее овощное растение: 5—6-летние растения дают до 40 т/га черешков листьев. Очень холодостоек, может культивироваться в северных районах.
Черешки листьев содержат витамины В2, С, Е, каротин, пектиновые вещества, яблочную, лимонную и щавелевую кислоты. Обладают противоцинготным действием, используются свежими и для приготовления компотов, киселей, вина, кваса, мармелада, цукатов. Корни содержат большое количество дубильных веществ,
гликозид рапонтицин и хризофановую кислоту; обладают слабительным действием; используются при изготовлении горьких ликеров.
В пищу употребляют также ревень компактный (R. compactum L.), растущий в Сибири и на Дальнем Востоке; ревень Виттрока (77. wittrocnii L u n d s t г.), обитающий в горах Средней Азии и Казахстана; ревень смородинный (77. ribes L.), встречающийся на Кавказе, и другие виды.
Род Горе ц—Polygonum L.
Около 300 видов, распространенных по всему земному шару. В СССР свыше 120 видов. Однолетники, многолетники и полукустарники с 4—6-раздельным околоцветником, доли которого не имеют желвачков и не разрастаются при плодах. Тычинок 4—8. Плоды 3-гранные или чечевицеобразные.
Горец птичий (спорыш, гусятница)—Р. aviculare L.s.L(рис. 13)
Однолетник с небольшим стержневым корнем и прямостоячими, приподнимающимися или лежачими побегами 10—40(60) см дл. Листья широколопатчатые или широкоэллиптические, реже почти линейные, тупые или островатые, сероватые или сизо-зеленые. Цветки по 1—5 в пазухах листьев. Околоцветник с блеклозелеными долями, отороченными узким белым или розовым краем. Плоды 3-гранные, черные, реже каштановые, 2—3 мм длины. Цветет все лето. Легко размножается семенами.
По всему СССР, за исключением Арктики. Одно из самых распространенных растений по дорогам, у жилья, по выгонам, полям, песчаным берегам рек. Растет в разных условиях увлажнения, обычно на богатых почвах, выносит сильное вытаптывание, приурочен к хорошо освещенным местообитаниям.
Для лекарственных целей заготавливают надземные части («траву») в период цветения: в них содержатся флавоновый гликозид авикулярин, витамины С, Е, каротин, танины, воск, смолы, слизь и др. Спиртовые и водные вытяжки из травы повышают свертываемость крови, снижают кровяное давление, усиливают диурез. Получаемый из «травы» препарат «Авикулярен» применяется при маточных кровотечениях. В народной медицине спорыш используется при различных заболеваниях печени, почек, желудка и болезнях, связанных с нарушением обмена веществ. Отваром моют
Рис. 13. 1 — горец перечный, 2 — горец птичий
голову для лучшего роста волос. Хорошее кормовое растение, по питательной ценности близкое к бобовым. Все растение по различным протравам дает кремовое, ярко-желтое, светло-зеленое окрашивание, корни — синее.
Горец перечный (водяной перец)—Р. hydropiper L,(рис. 13)
Однолетник с прямостоячим стеблем 40—60 см выс., с продолговато-ланцетными, .острыми или туповатыми листьями 3—6 см дл. и 0,7—1,5 см шир. Пластинка листа часто с просвечивающими
точками железок и бурым пятном на верхней стороне. Черешки очень короткие, раструбы цилиндрические, красноватые. Цветки в редких, часто прерывистых, поникающих кистях 4—6 см дл. Доли околоцветника 3—4 мм дл., с золотисто-желтыми железками, туповатые, зеленоватые или розоватые. Орешки яйцевидноэллиптические, с одной стороны — плоские, с другой — выпукг лые, 2,5—3,5 мм дл., точечно-шероховатые, черные. Цветет с июня до осени. Легко размножается семенами.
По всему СССР. По берегам водоемов, канавам, сырым лесным дорогам, на сырых лугах. Предпочитает влажные и богатые почвы. Продуктивность одного растения — 4—9 г сырой (0,6—2 г сухой) надземной массы (Башкирия); урожайность на пойменных лугах- до 22,5 кг/га сухого сырья.
Надземные органы («трава») содержат рутин, кверцетин и другие флавоны, гликозиды, дубильные вещества, ацетилхолин, эфирное масло, аскорбиновую кислоту и др. Препараты «травы» употребляются как кровоостанавливающее средство при маточных кровотечениях, входят в состав противогеморройных свечей «Ане- стезол». Растение обладает антибактериальной активностью. Все органы имеют горький остроперечный вкус и употребляются иногда как приправа. «Трава» дает желтое окрашивание.
Горец почечуйный (почечуйная трава)—Р. persicaria L,(табл. 20)
Однолетник 20—80 см выс. с ланцетовидными, почти сидячими листьями (с бурым пятном или без него), опушенными раструбами, несущими по краю реснички, и плотными колосовидными соцветиями, розовыми или белыми. Околоцветник и цветоносы желези- ' стые. Плоды блестящие, черные, сходные с плодами горца переч
ного.
Почти повсеместно (кроме северных районов) по берегам рек и канав, в оврагах, на сырых полях.
Надземные органы содержат флавоновые гликозиды, дубильные вещества, эфирное масло, фитостеролы. Экстракт почечуйной травы обладает кровоостанавливающим, диуретическим и слабительным действием и применяется при маточных кровотечениях, для лечения геморроя и других заболеваний. Растение обладает антибактериальной активностью.
Горец змеиный—Р. bistorta L.
Многолетник до 150 см выс. с коротким, толстым, слегка сплюснутым змеевидно изогнутым корневищем. Листья черешковые (верхние стеблевые — почти сидячие), продолговато-яйцевидные, 4—30 см дл. и 1—7,5 см шир., заостренные, с волнистым краем, сверху зеленые, снизу сизые. Генеративные побеги прямостоячие, обычно неветвящиеся, голые. Соцветия верхушечные, плотные, колосовидные, цилиндрические, (1,5) 3—5 (7) см дл. Цветки с 5-членным венчиковидным околоцветником, розовым, реже белым или красным, остающимся при плодах. Тычинок 8, фиолетовых, выступающих из околоцветника. Плоды 3-гранные, гладкие, блестящие, коричневые, около 4 мм дл. Размножается вегетативно и семенами. Цветет в начале лета, плоды созревают в июле.
Широко распространен в тундре, лесной полосе и в степной зоне европейской части и Западной Сибири. Растет на лесных полянах, заливных и водораздельных лугах, в кустарниковых зарослях. Наибольшего обилия достигает на влажных и богатых органическими веществами почвах со слабокислой реакцией, выносит близкое залегание грунтовых вод. Плохо переносит затенение. Продуктивность растений в природе невелика: вес сырых корневищ одного растения — 8—70 г. Урожайность сухих корневищ на влажных лесных лугах — 30—100 г/м2 (Челябинская обл.), в березняке — до 112 г/м2 (Калининская обл.). Вводится в культуру как лекарственное. При семенном размножении отдельные растения зацветают на втором году жизни, остальные — на третьем и четвертом. Вегетативно можно размножать мелкими дочерними корневищами, отрезками корневищ, столонами. Урожайность трехлетних растений — до 17 т/га сырых корневищ.
Корневища содержат до 25% дубильных веществ, галловую кислоту, оксиметилантрахиноны, большое количество крахмала * (до 26%), оксалат кальция, витамин С, каротин. Применяются при острых и хронических заболеваниях кишечника, при дизентерии, как кровоостанавливающее, вяжущее и противовоспалительное средство; наружно — при стоматитах, гингивитах. В народной медицине корневища применяют при камнях желчного и мочевого пузыря, кольпитах, вагинитах; с семенами льна — при кровотечениях из внутренних органов, язве желудка, кишок. Используются для дубления кож, окраски шерсти, в ликерно-водочной промышленности. Листья и молодые побеги съедобны в сыром, вареном, сушеном и квашеном виде. В тундре — важное кормовое растение для оленей. Хороший медонос.
В медицине используются также близкие виды (подвиды), являющиеся географическими расами горца змеиного: горец мясокрасный — Р. carneum С. Koch (табл. 20), широко распространенный на Кавказе; горец красив ы й — Р. nttens (Fisch, et Mey.) V. Petr., произрастающий в Средней Азии; горец эллиптический — Р. ellipticum W i 11 d. ex Spreng., распространенный на Крайнем Севере, в Сибири и на Дальнем Востоке; горец утончающийся— Р. attenuation V. Petr., встречающийся в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке; горец Р е г е л я —Р. regelianum Кош., растущий на Дальнем Востоке.
Горец дубильный (таран дубильный)—Р. coriarium Grig.
Травянистый многолетник 1—1,5 м выс. с мощным стержневым корнем. Листья яйцевидные или яйцевидно-ланцетные, 6—10 см дл. и 2,5—5 см шир. Соцветие — крупная, густая, сильно разветвленная метелка, цветоносы с плодами поникают. Околоцветник белый, 5-зубчатый, 2,5—3,6 мм дл. (при плодах до 4 мм), тычинок 8. Орешки 3—4,5 мм дл. Цветет в мае, плоды созревают в конце июня.
В горах Средней Азии, в лесном и субальпийском поясах, на богатых почвах с нейтральной реакцией. Введен в культуру. Семена высевают осенью, единичные растения цветут на первом году жизни.
Во всех органах содержатся дубильные вещества, в корнях — до 25—35%. Считается одним из лучших дубителей. Отходы корней после выделения танинов используют для производства спирта, крахмала. В народной медицине отвар корней применяется как желудочное, порошок корней — для заживления ран.
Для получения дубильных веществ используются и другие виды: горец бухарский — Р. bucharicum Grig, — из Средней Азии; горец (таран) растопыренный — Р. divaricatum L., растущий в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке; горец горный — Р. alpinum All. (табл. 21), встречающийся на юге европейской части, на Кавказе, в Сибири, на Дальнем Востоке и в Средней Азии, и др. Горец горный весьма близок к горцу дубильному, отличается от него более крупными цветками и плодами. Продуктивность одного экземпляра — 25,5 г сырых корней (6,4 г сухих).
СЕМЕЙСТВО МАРЕВЫЕ - CHENOPODIACEAE
Более 100 родов и около 1500 видов преимущественно травянистых растений (реже кустарников и небольших деревьев), в большинстве случаев произрастающих в полупустынях и пустынях. В СССР около 400 видов. Растения с цельными, часто сочными или недоразвитыми листьями. У большинства видов соцветия — клубочки, собранные в метелки. Цветки мелкие, невзрачные, обоеполые или однополые, большей частью 5-членные, реже 1—3-членные. Околоцветник простой, обычно травянистый, свободнолистный, при плодах иногда образует различного рода придатки или становится сочным, ягодообразным. Часто околоцветник отсутствует. Тычинок 1—5. Пестик с 2—5 рыльцами. Плоды односемянные, чаще сухие, у некоторых видов развиваются соплодия. Опыление насекомыми.
В пустынях и полупустынях многие виды используются как зимний корм для скота (солянка, лебеда, солерос и др.) или топливо (саксаул, солянка). К семейству относятся культурные пищевые (свекла, шпинат) и дикорастущие съедобные растения. Некоторые виды применяют в медицине: марь противоглистную, солянку Рихтера и др. Из кохии делают веники.
Род Марь—Chenopodium L.
Около 150 видов травянистых растений, полукустарников и кустарников. Цветки обычно обоеполые, с зеленым околоцветником, не изменяющимся при плодах; плоды с пленчатым околоплодником. В СССР около 30 видов однолетних и двулетних растений, часто сорных.
Марь амброзиевидная (марь душистая) —С. ambrosioides L. (табл. 19)
Однолетник или многолетник до 100 см выс. Листорасположение очередное, листья продолговатые, 6—8 см дл. и 2—3 см шир., покрыты золотисто-желтыми сидячими железками. Соцветия- клубочки (верхушечные или пазушные) с прицветниками, в несколько раз превышающими их по длине. Цветки обоеполые и однополые (женские). Семена округлые, 0,5—0,7 мм в диам., черно- бурые, гладкие, блестящие, одетые тонким светло-желтым околоплодником. Цветет в июне — сентябре.
Растение родом из тропической Америки, в Европу проникло около 50 лет назад. В СССР встречается на юге европейской части и в Закавказье по сорным местам. Возделывалось как лекарствен
ное.
В плодах и особенно околоплодниках содержится эфирное хеноподиевое масло, главным компонентом которого (до 80%) явля
ется аскаридол (выход масла из сухих соцветий—до 2,3%, из травянистых частей —до 1%). Хеноподиевое масло — эффективное противоглистное средство при аскаридозе и острицах. Во всех органах растения содержатся сапонины.
Источником хеноподиевого масла (содержание до 4%) является также марь противоглистная — С. anthelminticuni L. (С. ambro- sioides L. var. anthelminticum Gray), которая произрастает в Центральной и Южной Америке и культивировалась одно время у нас в Закавказье.
Марь белая (марь обыкновенная)—С» album L.
(рис. 14)
Однолетник 10—200 см выс. Листья овально-дельтовидные, реже ланцетные, выемчато-зубчатые или лопастные, реже цельнокрайние с одним крупным зубцом, почти всегда с мучнистым налетом. Соцветия верхушечные или пазушные. Листочки околоцветника килеватые. Околоплодник светло-желтый, голый или покрытый мучнистым налетом. Семена округлые, около 1 мм в диам., черные, блестящие, со слабыми радиальными бороздками и острым краем. Цветет в июле — сентябре.
Чрезвычайно полиморфный широко распространенный вид. В СССР — обычное сорное растение посевов, огородов, мусорных мест. Встре-
Р и с. 14. Марь белаяР и с. 14. Марь белаячается во всех районах, в Арктике реже. Растет
Р и с. 14. Марь белая
Р и с. 14. Марь белая
в очень широком диапазоне увлажнения, предпочитает богатые
почвы.
Богатые крахмалом и очень питательные семена раньше использовались как крупа, однако при длительном употреблении в пищу они могут вызвать заболевание нервной системы и пищеваритель-
ных органов. Надземные органы содержат леуцин (хеноподии), бетаин, эфирное масло, витамины С и Е, каротин, белки. Молодые листья и побеги съедобны в сыром и вареном виде («лебеду» ели в голодные годы). Надземные части растения дают красное окрашивание. В народной медицине «трава» применяется для лечения ангин, при болях в животе. Кормовое, используется для зеленой подкормки и силосования, семена — концентрированный корм для животных.
Род Солянка—Salsola L.
Около 120 видов травянистых однолетников, кустарников и древесных растений. В СССР 72 вида.
Солянка Рихтера (черкез)—5. richteri К а г. (табл. 19)
Высокий кустарник или деревце 2—3 (5) м выс. с ажурной кроной и глубокой корневой системой. Кора на старых ветвях и стволе светло-серая, на однолетних побегах — молочно-белая, блестящая. Листья 2—9 см дл. и 1—2 мм толщ., сочные, обычно белесоватые от редкого и короткого железистого опушения. Цветки обоеполые, в рыхлых колосовидных соцветиях на концах побегов. Прицветные листья мелкие, широкоокруглые, пленчато-окаймленные. Околоцветник из жестких, широколанцетных листочков, разрастающихся при плодах и образующих пленчатые крыловидные придатки; тычинок 5. Плоды с крыльями до 10—15 (20) мм в диам.
Цветет с конца мая до октября, плоды начинают созревать с июля. Соцветие непрерывно удлиняется, достигая к концу вегетации 1 м дл. Размножается семенами. Всходы появляются в марте. Зацветает на четвертом — шестом году жизни. Продолжительность жизни — 25—30 лет.
Эндем Каракумов, Кызылкума, Мангышлака, Западного Устюрта. Растет на бугристых песках, имеет большое значение для их закрепления. Хорошо приспособлена к крайне засушливому климату и засоленным почвам. В левобережье Амударьи (Туркмения) ежегодно заготавливается до 700 т сырья (плодов с примесью цветков и листьев).
Сырье содержит алкалоиды сальсолин (плоды и листья — до 1,6%, цветки — до 2,6%) и сальсолидин. Хлористоводородные соли этих алкалоидов применяют при лечении гипертонической болезни, при головных болях на почве спазмов сосудов мозга
(сальсолин обладает также общим успокаивающим действием на центральную нервную систему). Ценное кормовое и декоративное растение. Свежие листья использовали для окрашивания шелка в коричневый цвет. Пережиганием зеленой массы получали соду и поташ.
Род Анабазис (ежо вник)—Anabasis L.
Около 30 видов полукустарников или многолетних травянистых растений; в СССР 23 вида.
Анабазис безлистный — A. aphylla L. (табл. 19)
Суккулентный полукустарник до 1 м выс. с толстым деревянистым подземным стеблем, переходящим в мощный стержневой корень, проникающий на глубину до 12 м. Побеги голые, сочные, ломкие, в нижней части древеснеющие. Листья чешуевидные, с короткими влагалищами. Цветки обоеполые, в колосовидных соцветиях на концах ветвей. Околоцветник пленчатый, 1,5—2,5 мм дл. При плодах 3 наружных листочка околоцветника разрастаются в округло-почковидные желтоватые крылья. Плоды сочные, круглые, сплюснутые с боков, с одним вертикально расположенным семенем. Цветет в июле — августе, плоды созревают в октябре.
В южных районах европейской части, в Восточном Закавказье, на юге Западной Сибири, в Казахстане и Средней Азии, обычно на полупустынных и пустынных равнинах на плотных глинистых или суглинистых почвах, часто на засоленных сероземах, солонцах, солончаках. Встречается рассеянно в полынно-солянковых группировках, иногда образует крупные массивы почти чистых зарослей. Введен в культуру в Южном Казахстане; размножается семенами, со второго года плантация дает 0,6—0,8 т/га сырья, в последующие годы — до 3 т/га.
Во всех органах содержатся алкалоиды (особенно много их — до 12% — в однолетних зеленых членистых побегах): анабазин (1,7—7%), афидлин, афиллидин, лупинин и др. Анабазис богат калием, натрием, редкими элементами. Анабазин — сильный инсектицид контактного действия, губительный для многих вредителей сельскохозяйственных культур; использование его в быту ограничено из-за его высокой токсичности и способности проникать через неповрежденную кожу и слизистые оболочки; может служить сырьем для получения никотиновой кисло-
ты. Лупинин пригоден для синтеза лупикаина хлористоводородного, применяющегося в качестве местного анестезирующего средства. Анестезирующим действием обладает также афиллин.
СЕМЕЙСТВО ГВОЗДИЧНЫЕ — CARYOPHYLLACEAE
Около 80 родов и 2100 видов; в СССР около 650 видов. Обычно травянистые растения, реже полукустарники и кустарники с цельными листьями. Листорасположение супротивное, редко очередное. Цветки одиночные или в метельчатых и кистевидных соцветиях, правильные, обоеполые, реже однополые, с двойным (реже простым), чаще 5-членным околоцветником. Чашечка раздельно- или спайнолистная, иногда перепончатая. Тычинок 10, реже 5 или меньше. Пестик один, с верхней завязью и 2—5 столбиками, свободными или сросшимися. Плод — коробочка или орех, реже ягода. Растения семейства богаты тритерпеновыми сапонинами и находят применение как лекарственные и технические. Многие виды декоративны.
Род Грыжник—Herniaria L.
45 видов многолетних и однолетних травянистых растений. В СССР 5 видов.
Грыжник гладкий—Я. glabra L. (табл. 22)
Однолетник со стержневым корнем и распростертыми побегами 5—15 (20) см дл. Листья с короткими черешками, супротивные, эллиптические или овальные, 2—10 мм дл., с пленчатыми прилистниками. Цветки мелкие, в пазушных соцветиях. Околоцветник двойной, 5-членный, с беловатыми лепестками и чашелистиками, превышающими по длине лепестки. Плоды — односемянные нераскрывающиеся коробочки. Семена темно-коричневые, блестящие, гладкие. Цветет с конца мая по август. Размножается семенами.
Почти по всей европейской части (кроме Крайнего Севера), на Кавказе, в Западной Сибири, Казахстане и Средней Азии, на полях, залежах, около дорог и по берегам рек, иногда на каменистых и щебнистых склонах. Предпочитает бедные (преимущественно песчаные) почвы.
Надземные органы содержат кумариновые соединения, гликозид герниарин, умбеллиферон, флавоноиды (кверцетин, рутин
и др.), сапонины, эфирное масло. В народной медицине «трава» применяется как мочегонное средство при водянке, заболеваниях почек и мочевого пузыря, грыже, желтухе, ревматизме, артритах, подагре, а также как ранозаживляющее и вяжущее средство. Широко используется в медицине стран Западной Европы. «Трава» — душистое моющее средство, в воде образует мыльную пену.
Род Качим—Gypsophila L.
120 видов. В СССР около 70 видов травянистых растений, реже полукустарников.
Качим метельчатый — G. paniculata L. (табл. 23)
Многолетник с толстым стержневым корнем и сильноветвистыми стеблями до 100 см выс. Стеблевые листья ланцетные или линейно-ланцетные, 2—5 (7) см дл. и 2,5—8 (10) мм шир., длиннозаостренные. Цветки на нитевидных цветоножках в широкой, раскидистой метелке. Чашечка ширококолокольчатая, около 1,5 мм дл., с пленчато-окаймленными зубцами. Лепестки белые, вдвое длиннее чашелистиков. Плоды — почти округлые коробочки. Цветет в июне — июле. Легко размножается семенами.
В степной зоне европейской части, на Кавказе, в Западной Сибири, Казахстане, Средней Азии. В луговых степях, по опушкам сосновых лесов, на склонах гор, на разных почвах (чаще песчаных, щебнистых, каменистых). В культуре зацветает на втором году жизни, корни двулетних растений по весу и содержанию сапонинов в 1,5—2 раза превосходят корни многолетних дикорастущих экземпляров.
В корнях от 6 до 20% сапонинов, дающих стойкую пену. Это хорошее моющее средство, применяемое для промывки овечьей шерсти, стирки шерстяных тканей, зарядки огнетушителей. Сапонины обладают отхаркивающим действием, ядовиты, вызывают воспаление слизистых оболочек и гемолиз крови. Растение обладает антибактериальным действием. Очень декоративно. Махровые формы разводят в цветниках. Хорошо закрепляет пески благодаря мощной корневой системе. Медонос.
Корни качима метельчатого, а также к а ч и м а высокого (G. altissima L.) и качима трижды вильчатого (G. trichotoma WendJ благодаря высокому содержанию сапонинов используют в пищевой промышленности для изготовления шипучих напитков, халвы, кремов.
Род Колючелистник-Acanthophyllum С. А. Меу
50 видов, в СССР более 30 видов травянистых многолетников или полукустарников.
Колючелистник качимовидный— А. gypsophiloid.es Regel(табл. 23)
Многолетник с коротким подземным побегом и стержневым корнем, проникающим на глубину до 6 м. Стебли растопыренно- ветвистые, до 80 см выс. Низовые листья пленчатые, срединные — линейно-шиловидные или линейно-ланцетные, 1—2 см дл. и 0,5— 3 мм шир. Цветки мелкие, собранные в широкие метельчатые соцветия. Чашечка спайнолистная с 5 белоокаймленными зубцами, голая, узкоколокольчатая, 3 мм дл. Лепестки в 1,5 раза длиннее чашечки, белые или розоватые, тычинок 10. Плоды — шаровидные коробочки. Семена красновато-коричневые, овальные, приплюснутые с боков, около 2 мм дл. Цветет в июне — августе. Размножается семенами, зацветает на пятом году жизни, продолжительность жизни — около 200 лет.
Эндем горной Средней Азии (Узбекистан, Киргизия, Туркмения). Преимущественно на степных каменистых и щебнистых склонах, реже в предгорных пустынных степях, сухих руслах водотоков, обычно на сероземах. Урожайность корней в природных сообществах — 7,8—59 ц/га. Заготавливается в Узбекистане, в связи с истощением природных запасов вводится в культуру. Урожайность в культуре 3-летних растений — 2—5,5 т/га сухих корней, 4-летних — 2,5—7 т/га.
Хозяйственное значение имеют корни, содержащие до 25% сапонинов. Сходным химическим составом обладают корни к о- лючелистника метельчатого (A. paniculatum R е g е 1) —травянистого многолетника, произрастающего на горных степных склонах в Узбекской и Таджикской ССР, и к о- лючелистника железистого (А. glaudulosum Bunge) — полукустарника из горных районов Туркмении. Сапонины из корней всех этих видов используют при производстве шипучих вин и других напитков, для получения стойких пенок крема и взбитых сливок, при изготовлении халвы; применяют их также в текстильном производстве как моющее средство; в парфюмерии — для приготовления туалетного мыла и моющего порошка; в металлургической промышленности — при флотационных процессах; для создания пеноустойчивых противопожарных эмульсий;
для получения пенобетона, широко применяемого в строительстве. В народной медицине отвар корней используется как отхаркивающее средство при бронхитах.
Род Мыльнянка—Saponaria L.
25 видов. В СССР 9 видов травянистых растений.
Мыльнянка лекарственная—S. officinalis L. (рис. 15)
Многолетник с горизонтальным сильноветвистым, слегка узловатым корневищем и прямостоячими побегами 30—90 см выс. Листья ланцетные или эллиптические, заостренные, 5—12 см дл.
и 1—4 см шир., нижние — черешковые, верхние — сидячие. Цветки пахучие, в щитковидно-метельчатом соцветии. Чашечка спайнолистная, цилиндрическая, 15— 20 мм дл. Лепестки белые или розовые, 35—40 мм дл., с продолговато-обратнояйцевидным выемчатым или цельным отгибом. Плоды — продолговато-яйцевидные одногнездные коробочки, раскрывающиеся 4 отгибающимися кнаружи зубцами. Семена многочисленные, мелкие, почковидные, мелкобородавчатые, почти черные, около 1,8 мм в диам. Цветет в июне — августе, семена созревают в сентябре. Размножается семенами и вегетативно.
В европейской части, на Кавказе, в Западной Сибири, обычно в долинах рек, на заливных лугах, лесных полянах и опушках. Часто культивируется как декоративное и легко дичает.
Корневища с корнями, из-
Р и с. 15. Мыльнянка лекарственнаяР и с. 15. Мыльнянка лекарственнаявестные под названием красного
Р и с. 15. Мыльнянка лекарственная
Р и с. 15. Мыльнянка лекарственная
мыльного корня, содержат сапонины (2,5—20%), пектины, слизь. Отвар корней применяется в народной медицине как отхарки
вающее, желчегонное, мочегонное и противоревматическое
средство, а также при кожных заболеваниях (экземы, чешуйчатый лишай, фурункулез). В ветеринарии применяется при болезнях кишечника и как противоглистное. Сапонины используются для мытья шерсти и шелка, а также при изготовлении халвы, кремов, шипучих напитков, пива.
СЕМЕЙСТВО ЛАКОНОСНЫЕ — PHYTOLACCACEAE
12 родов и около 120 видов тропических и субтропических травянистых или древесных растений. В СССР один род.
Род Лаконос (фитолакка)—Phytolacca L.
35 видов, в СССР один вид.
Лаконос американский—Р. americana L. (табл. 22)
Мощное травянистое растение 1—3 м выс. Подземные органы состоят из короткого толстого корневища и мясистого стержневого корня. Листорасположение очередное, листья яйцевидные, заостренные, к основанию клиновидно-суженные, цельнокрайние, 5—40 см дл. и 2—10 см шир., с короткими угловатыми черешками. Соцветие — удлиненная кисть 10—15 см дл. Цветки обоеполые, мелкие, около 0,5 см в диам., околоцветник простой, с округлояйцевидными, тупыми, сначала беловатыми, а потом краснеющими долями. Тычинок 10. Завязь верхняя. Зрелые плоды округлые, черно-красные. Семена почковидно-линзовидные, около 3 мм дл., блестящие, черные. Цветет с июня по сентябрь, плодоносит с августа. Хорошо размножается семенами (цветет в год посева).
Занесен в восточное полушарие из Северной Америки, распространился на Кавказе (Северный Кавказ, Западное Закавказье, Талыш). Разводится в ботанических садах и цветниках, часто дичает. Растет на сорных местах у жилищ, дорог, в садах и огородах.
Корни содержат алкалоид фитолакцин (0,16%), эфирное масло (0,08%) с резким запахом и острым вкусом. Плоды, листья, корни и семена содержат сапонины; плоды и семена богаты витаминами группы В и РР; в листьях до 285 мг% витамина С. Растение обладает антибактериальной активностью. В Англии, ГДР и ФРГ жидкий экстракт и порошок из корней («Фитолакцин») применяется при запорах и для улучшения обмена веществ, наружно — при ревматизме. Алкалоид фитолакцин раздражает слизистую оболочку дыхательных путей, в малых дозах действует успокаи-
вающе на организм, в больших — нарушает рефлекторную деятельность, вызывает одышку, судороги, паралич дыхательного центра. Настойка свежих корней входит в препарат «Акофит». В народной медицине корни используются как слабительное, рвотное, мочегонное и противоглистное средство, а также при заболеваниях почек и язвенной болезни. Листья и молодые побеги в вареном виде употребляют в пищу. Красный сок ягод используют для окрашивания шелка и шерсти.
СЕМЕЙСТВО КУВШИНКОВЫЕ — NYMPHAEACEAE
4 рода и 75 видов водных растений, распространенных по всему земному шару, кроме полярных областей. Цветки одиночные, правильные, обоеполые, с двойным околоцветником, 3—12 чашелистиками, многочисленными лепестками и тычинками. Завязь многогнездная, плод многосемянный, созревающий под водой. В СССР 4 рода и 7 видов. К семейству относится много декоративных водных растений, в том числе лотос орехоносный (Nelumbium, nucijerum GaertnJ и растущая в бассейне Амазонки королевская виктория (Victoria regia L.J. Многие представители семейства богаты алкалоидами.
Род Кувшинка — Nymphaea L.
Около 50 видов растений с мощными корневищами и длинночерешковыми плавающими листьями. В СССР 3 вида.
Кувшинка белая—AC alba L. (табл. 24)
Корневище толстое, горизонтальное, темно-бурое, покрытое остатками черешков листьев. Листья плавающие, пластинки их сердцевидные, 10—30 см в диам., темно-зеленые сверху, красновато-фиолетовые снизу. Цветки одиночные крупные, 10—20 см в диам., плавающие, с белыми лепестками, постепенно переходящими в тычинки. Чашелистиков 3—5, зеленых. Основание чашечки округлое. Пестик один, с сидячим многолучевым плоским желтым рыльцем. Плод шарообразный. Цветет с первой половины до конца лета, плоды созревают в августе — сентябре.
В европейской части, в лесной полосе и степной зоне. Встречается также и в Закавказье. Растет в водоемах со стоячей и медленно текущей водой до 2 м глубины. Урожайность сухих корневищ в сообществах, где господствует кувшинка,— около 2 т/га.
Корневища содержат до 20% крахмала и дубильные вещества. В отваренном или жареном виде съедобны; из них также можно делать муку. Могут окрашивать ткани в черный и коричневый цвет. Семена содержат дубильные вещества и алкалоиды, могут использоваться как заменитель кофе. Корневища входят в состав сбора Здренко, назначавшегося раньше при раковых заболеваниях.
В СССР широко распространена также кувшинка чисто-белая (N. candida Р г е s 1.), отличающаяся сильно вдавленным ярко-оранжевым рыльцем и почти четырехугольным основанием чашечки. Растет в европейской части, Казахстане, Средней Азии, Западной и Восточной Сибири. Корневища и семена также съедобны. В народной медицине отвар кувшинки чисто-белой применяется как средство от угрей и веснушек, свежие корневища используются для борьбы с тараканами.
Род Кубышка — Nuphar Smith
Более 20 видов водных корневищных растений с подводными и плавающими листьями. В СССР 3 вида.
Кубышка желтая—N. lutea (L.) Sibth. et Smith(табл. 24)
Корневище горизонтальное, желто-зеленое, 5—10 см толщ., покрыто ромбовидно-округлыми листовыми рубцами. Плавающие листья с блестящими кожистыми, сердцевидно-овальными пластинками, зелеными сверху и снизу. Подводные листья с довольно короткими черешками и полупрозрачными, слегка складчатыми пластинками. Цветки одиночные, плавающие, до 5 см в диам., с 5—6 зеленоватыми снаружи и ярко-желтыми изнутри чашелистиками. Лепестки значительно мельче чашелистиков. Рыльце вогнутое, с 10—20 лучами. Цветет с июня до сентября. Плоды созревают в августе. Размножение семенное и вегетативное.
В европейской части (кроме Крайнего Севера), Закавказье, Казахстане, Сибири. В стоячих или медленно текущих водах до 5 м глубины. Встречается только на равнинах. Плохо переносит загрязнение воды. Может образовывать обширные заросли с урожайностью сырых корневищ 1—10 кг/м2.
Корневища содержат большое количество крахмала, дубильные вещества и алкалоиды. В сыром виде они ядовиты, но, отваренные в соленой воде, съедобны. Поджаренные семена употреблялись как суррогат кофе. Корневища используют как сырье для
получения лекарственного препарата «Лютенурин», применяемого как противозачаточное средство и при лечении трихомонад- ных кольпитов. Запасы после заготовок восстанавливаются очень медленно.
СЕМЕЙСТВО ЛЮТИКОВЫЕ — RANUNCULACEAE
Около 50 родов и 2000 видов преимущественно травянистых растений, распространенных главным образом в умеренном поясе северного полушария. Цветки обоеполые, одиночные или в соцветиях. Околоцветник простой или двойной. Тычинки и пестики обычно многочисленные, реже пестик один. Завязь верхняя. Плоды разнообразные: многолистовка, многоорешек и ягода. Растения этого семейства содержат алкалоиды, часто очень ядовиты. К семейству относится много лекарственных и декоративных растений. В СССР около 500 видов.
Род Пион—Paeonia L.
Около 40 видов травянистых многолетников или кустарников, распространенных в умеренных и субтропических областях северного полушария. В СССР 15 видов.
Пион уклоняющийся (марьин корень)—Р. anomala L.
(табл. 25)
Крупный многолетник 40—100 см вкс. Корневище мощное, горизонтальное. На корнях веретенообразные корневые клубни. Листья дважды тройчаторассеченные, с перистораздельными на ланцетные доли сегментами. Цветки одиночные, правильные, околоцветник двойной, до 13 см в диам. Лепестки розовые. Пестиков 1—8. Плоды — многолистовки. Цветет в конце мая — в июне.
На северо-востоке европейской части, на юге Сибири (до Байкала), в горах Казахстана и Средней Азии. Растет в темнохвойных и мелколиственных лесах на опушках и полянах, в горах поднимается до субальпийского пояса. Предпочитает умеренно увлажненные, довольно богатые почвы. Не выносит выпаса. Иногда довольно обилен, урожайность корневищ и корней достигает 5—10 ц/га.
В подземных органах содержится около 1,5% эфирного масла, следы алкалоидов, гликозид салицин, которым, видимо, и определяется лечебный эффект растения. Настойка корневищ исполь-
зуется как успокаивающее средство при неврозах, бессоннице и т. д. В народной медицине применяется при желудочных заболеваниях, эпилепсии, от кашля. В Сибири корни употребляют как приправу к мясу. Очень декоративен.
Род Морозник—Helleborus L.
20 видов травянистых зимнезеленых многолетников, обычно с пальчаторассеченными листьями. В СССР 5 видов.
Морозник краснеющий—
Н. purpurascens Waldst. еt Kit. (табл. 25)
Растение 15—30 см выс. Корневище короткое, горизонтальное. Листья розетки с длинными черешками, кожистые, рассеченные на 5—7 продолговатых сегментов 10—15 см дл., в свою очередь разделенных на ланцетные дваждыпильчатые доли. На цветоносных побегах листья значительно мельче. Цветки одиночные, правильные, с двойным околоцветником 3,5—5 см в диам. Чашечка венчиковидная, из 5 крупных фиолетово-пурпурных или красновато-зеленоватых чашелистиков. Лепестки многочисленные, мелкие, зеленовато-желтые, в виде трубчатых нектарников. Столбики пурпурные. Плоды — кожистые, сросшиеся при основании листовки. Цветет очень рано, в феврале — марте.
В западной части Украины (на Карпатах и в Закарпатье), в буковых, грабовых, дубовых, чаще разреженных лесах и в зарослях кустарников, разрастающихся после вырубки леса. Поднимается в горы до верхней границы леса. Выдерживает значительное затенение, но предпочитает хорошо освещенные склоны. К почвам нетребователен. Иногда господствует в травяном покрове. Урожайность свежесобранных подземных органов достигает 2—3 кг/м2.
В корневищах и корнях содержатся гликозиды, в том числе 0,1% корельборина П, действующего на сердце подобно строфантину. Препарат «Корельборин» применяли при хронической недостаточности сердца, сердечной декомпенсации второй и третьей степени. Декоративное растение.
Аналогичны по своему фармакологическому действию близкие виды: морозник кавказский (Н. caucasicus А. Вг.) и морозник абхазский (Н. abchasicus X. Вг.), отличающиеся от предыдущего вида более сросшимися листовками и зачастую окраской околоцветника. Весной морозник продают
под названием «анемон», часто при этом околоцветник подкрашивают, поставив растение в тушь или цветные чернила. Виды морозников нуждаются в охране.
Род Чернушка — Nigella L.
20 видов однолетников. В СССР более 10 видов.
Чернушка посевная—N. sativa L. (рис. 16)
Растение 10—40 см выс. Листья дважды-трижды перисторассе- ченные на линейные сегменты. Цветки правильные, одиночные. Чашелистики в числе 5, голубоватые, 1—1,5 см дл., продолговатые, суженные при основании. Лепестки-нектарники короче чашелистиков. Плоды — листовки, почти до вершины сросшиеся, 1—1,5 см дл., по спинке округлые, с закругленным носиком. Семена 3-гранные, морщинисто-бугорчатые. Цветет с мая все лето.
В лесостепях и степях Украины, на Кавказе и в Средней Азии. Сорняк, растущий в посевах, на огородах, в садах.
Семена содержат 31—44% жирного масла и эфирное масло; употребляются как пряность в хлебопечении, при квашении капусты и солке огурцов. Иногда культивируется как пряное и жирномасличное растение.
До 30—40% жирного масла содержат также семена близких видов: чернушки полевой (N. arvensis ЬД с листовками, сросшимися не более чем на 2/3, заходящей значительно дальше на север, и чернушки дамасской (N. damascena ЬД, у которой верхние листья приближены к соцветию и образуют покрывало. Чернушка дамасская содержит эфирное масло, которое может использоваться в парфюмерии. В листьях этих видов находится до 430 мг % витамина С. Семена чернушки полевой употребляют в пищу. Все виды декоративны; хорошие медоносы.
Рис. 16. Чернушка посевнаяРис. 16. Чернушка посевнаяРод К л о п о г о н—Cimicifuga L.
Рис. 16. Чернушка посевная
Рис. 16. Чернушка посевная
15 видов травянистых многолетников с тройчатыми и дважды-трижды тройчатыми листьями и правильными цветками. В СССР 5 видов.
Клопогон даурский—С. dahurica (Turcz.) Maxim,(табл. 27)
Растение до 1 м выс. Корневище горизонтальное, толстое. Листья длинночерешковые, дважды-трижды тройчатые, с яйцевидными заостренными листочками, надрезанными на глубокопильчатые доли. Соцветие — кисть или метелка. Цветоножки и ось соцветия густо опушены простыми и железистыми волосками. Цветки однополые, мелкие. Чашелистики рано опадающие, белые. Лепестки-нектарники вильчато-двураздельные. Тычинки на длинных нитях. Пестиков 1—8. Плодики — орешки, опушенные серыми волосками. Цветет в июле. Семена созревают в сентябре.
На Дальнем Востоке и на юге Восточной Сибири. На равнине и в горах до 700 м над ур. м., в разреженных широколиственных, реже кедрово-широколиственных лесах, зарослях пойменных кустарников, на полянах и опушках. Светолюбив. Предпочитает влажные богатые почвы.
В подземных органах содержатся гликозиды, кумарины, смолы и алкалоиды. Настойка подземных органов снижает артериальное давление и действует успокаивающе; применяется при начальных стадиях гипертонической болезни.
Род Живо кость — Delphinium Ь.
Свыше 200 видов однолетников и многолетников с неправильными цветками, одиночными или в кистевидных соцветиях. Околоцветник из 5 яркоокрашенных листочков, один из которых продолжен в полый шпорец. Имеются нектарники, один или два из которых тоже со шпорцем. Плоды — одно- или многолистовки. В СССР около 100 видов.
Живокость высокая—D. elatum L. (табл. 26)
Многолетник до 2,5 м выс. с коротким корневищем. Пластинки листьев округлые при основании, рассеченные на 5—7 сегментов, в свою очередь разделенных на ромбические остролопастные или крупнозубчатые доли второго порядка. Соцветие — кисть, иногда в нижней части ветвистая. Листочки околоцветника синие или фиолетово-синие, 1—1,5 см дл., равные шпорцу. Нектарники черно-бурые, 2 из них вытянуты в шпорец, вложенный в шпорец
околоцветника. Листовок 3, голых. Цветет во второй половине лета.
В лесной полосе европейской части, в Западной и Восточной Сибири и в горах Восточного Казахстана. На лугах, полянах, опушках. Поднимается в горы до субальпийского пояса. Растет на слабоувлажненных', достаточно богатых почвах.
Во всех органах (больше всего в корнях) содержится до 4% алкалоидов, в том числе элатин. Элатин действует подобно яду кураре, который получают из коры южноамериканских лиан рода Strychnos (раньше индейцы применяли кураре для отравления стрел): вызывает расслабление скелетной мускулатуры, в больших дозах — обездвиживание; применяется для лечения заболеваний, сопровождающихся повышением мышечного тонуса, в частности болезни Паркинсона. Все части растения ядовиты. Настой цветков употребляют для уничтожения мух, траву — для истребления тараканов. Очень декоративна. Медонос.
В высокогорьях Тянь-Шаня и Памиро-Алая (на субальпийских лугах, в зарослях арчи, горных парковых ельниках) растет живокость спутанная (D. confusum М. Р ор.) — густоопушенное многолетнее растение с кистью темно-фиолетовых, опушенных снаружи цветков с черно-бурыми нектарниками. Содержит алкалоид кондельфин, по действию близкий к элатину и применяемый для расслабления мускулатуры при лечении нервно-мышечных заболеваний. Кондельфин получают из надземных органов растения (во время бутонизации и цветения в них содержится 0,2—0,9% этого алкалоида). Урожайность надземных органов в сообществах, где растение преобладает,— 1,5—3 ц/га.
Как источник препарата «Мелликтин» (алкалоид метилликако- нитин), также обладающего курареподобным действием и применяемого для понижения мышечного тонуса, используют живокости сетчатоплодную и полубородатую. Живокость с е т- чатоплодная - D. dictyocarpumDC. (включая D. cyanant- hum Nevsky) — многолетник с голым стеблем, округло-сердцевидными пальчаторассеченными листьями, кистью синих цветков с голубоватыми нектарниками и сетчатыми листовками; растет на юге Западной Сибири и в Казахстане на равнинных луговых степях, в горах Алтая, в Тарбагатае и Джунгарском Алатау — на горных лугах до высоты 3000 м над ур. м. Живокость полубородатая — D. semibarbatum В i е n ег t ex В о i s s. (рис. 17) — многолетник с ярко-желтым, голым снаружи околоцветником, рассеченными на узколинейные доли листьями и листовками с резко выдающимися ребрами. Растет в предгорьях
Западного Тянь-Шаня и Памиро-Алая. Это давно известное красильное растение: водная вытяжка из цветков окрашивает шерсть и шелк в ярко-желтый цвет, а по протравам — в зеленый.
Живокость полевая—D. consolida L.
(Consolida regalis С. F. Grey) (рис. 18)
Однолетник 25—70 см выс. с ветвистым стеблем и с листьями, многократно рассеченными на линейные сегменты до 2 мм шир. Цветки в редкой кисти, фиолетовые, иногда розовые или белые, 1,5—2 см в диам., со шпорцем такой же длины. Нектарник один, 3-лопастной, фиолетово-голубой. Пестик один. Листовка голая. Цветет с июня до конца лета.
В европейской части (кроме Крайнего Севера), в Западной Сибири, на Кавказе. Сорняк, растущий в посевах, на залежах, по обочинам дорог.
В народной медицине отвар из «травы» применяют при желтухе, болезнях мочеполовых органов, в виде примочек при воспалении глаз. Порошок из семян применяют как инсектицид. Настой лепестков с квасцами окрашивает в синий цвет шерсть и шелк. Декоративна. Медонос. Во всех органах, особенно в семенах, содержатся ядовитые алкалоиды. Известны случаи отравления овец.
Род Аконит (борец) — Aconitum L.
Около 300 видов травянистых многолетников с неправильными цветками. Околоцветник из 5 яркоокрашенных листочков, верхний из которых шлемовидный. Нектарников 2. Пестиков 3—7. Плод — многолистовка. Многие виды содержат сильнодействующие ядовитые алкалоиды. В СССР около 50 видов.
Аконит джунгарский—A. soongoricum Stapf(табл. 26)
Растение 40—80 см выс. Корневище горизонтальное, цепочковидное. Листья округло-сердцевидные, 5—9 см дл. и 8—12 см шир., рассеченные на 5 клиновидных сегментов, которые в свою очередь разделены на узколанцетные доли. Цветки в верхушечных кистях. Околоцветник фиолетовый, 3,5—4 см дл. Шлем с длинным носиком, голый или слабоопушенный, боковые доли его по краям
5 ьа о*
реснитчатые. Нектарники со шпорцем 2 мм дл. Завязи голые. Цветет во второй половине лета.
В горно-лесном и субальпийском поясах Тянь-Шаня, Джунгарского Алатау, Тарбагатая. На горных лугах, на довольно богатых почвах с умеренным увлажнением.
Во всех органах, особенно в корневищах, содержится до 3% алкалоидов, в том числе очень ядовитого аконитина, отравление которым вызывает паралич дыхания. В малых дозах он действует болеутоляюще. Настойку корневищ используют наружно при невралгиях, мигрени как болеутоляющее. В гомеопатии применяют от головной боли. Все растение очень ядовито, им отравляются все животные, причем мясо павших животных тоже ядовито. Порошок сухого корня иногда используется как инсектицид.
Очень близкий, почти неотличимый вид аконит каракольский (А. кагасоИсит R а р a i с s) растет в высокогорьях Тянь-Шаня, в субальпийском и альпийском поясах, содержит те же вещества и применяется аналогично. Аконит дубравный (А. петотозит В i е Ь.) с желтым (редко темно- фиолетовым) опушенным околоцветником, узкими сегментами листьев и яйцевидными корневыми клубнями, растущий на юге европейской части, на Кавказе, юге Западной и Восточной Сибири и в горах Казахстана, применяют как инсектицид; для млекопитающих он нетоксичен. По некоторым данным, его алкалоиды могут быть противоядием при отравлении аконитином. Большинство других видов аконита ядовито.
Род Василистник—Thalictrum L.
110 видов травянистых многолетников. В СССР около 20 видов.
Василистник вонючий—Т. foetidum L.(табл. 27)
Растение 20—70 см выс. с коротким горизонтальным корневищем. Листья широкотреугольные, до 20 см дл. и шир., трижды- четырежды перистые, с округло-яйцевидными 3-лопастными, опушенными снизу листочками. Цветки многочисленные, правильные, в рыхлой метелке.Околоцветник простой, из 4—5 рано опадающих фиолетовых яйцевидных листочков 3—4 мм дл. Нити тычинок 3—5 мм дл. Пестиков 8—12. Плодики — многоорешки 2—3,5 мм дл., сидячие, железисто-опушённые, с прямым носиком. Цветет в июне.
На Кавказе, Урале, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке, в горах Средней Азии. На сухих щебнистых склонах, скалах и осыпях, в степях, по опушкам в арчовниках. В горах до 4000 м над ур. м. Урожайность надземных органов — 1 — 2,5 ц/га.
Надземные органы содержат около 0,7% алкалоидов (в том числе алкалоид фетидин), 1% флавоноидов, до 6,5% сапонинов и 1—2% дубильных веществ. Настойка и препарат «Фетидин» снижают артериальное давление, применяются для лечения начальных стадий гипертонической болезни. В народной медицине растение используется как общеукрепляющее средство и при желудочно- кишечных заболеваниях.
Алкалоиды найдены также в надземных и подземных органах василистника малого (Т. minus L.) с зеленоватокрасноватыми цветками и голыми снизу листочками, распространенного по всему СССР. Применяется главным образом в народной медицине при кожных и желудочно-кишечных болезнях и малярии. Корни и надземные части окрашивают ткани в желтый цвет.
Род Горицвет (адонис)—Adonis L.
Около 30 видов однолетних и многолетних травянистых растений, распространенных в умеренных и субтропических областях Евразии. В СССР 11 видов. Многие из них содержат сердечные гликозиды.
Горицвет весенний—A. vernalis L.
Многолетник 15—50 см выс. Корневище короткое, восходящее, надземные побеги ветвящиеся у основания. Низовые листья бурые, чешуевидные, срединные — сидячие, пальчаторассеченные на линейные сегменты 0,5—1 мм шир. Цветки одиночные, правильные, с двойным околоцветником, 4—6 см в диам. Чашелистиков 5—8, зеленоватых, тонкоопушенных. Лепестки ярко-желтые, продолговатые. Плодики — многоорешки, морщинистые, волосатые, с крючкообразным столбиком. Цветет в мае — начале июня. Размножается в основном семенами. В природе впервые зацветает в возрасте 10—20 лет. Максимального развития достигает к 40— 50 годам.
В лесостепи европейской части и Западной Сибири (заходит и в северные степи), в Крыму и на Кавказе. На остепненных лугах, в луговых степях, на полянах и опушках лесов и березовых колков. В горах до 500 м над ур. м. Растет на черноземах и темно-серых 5*
лесных почвах. Светолюбив, при затенении испытывает сильное угнетение. Ядовит. Скотом не поедается, но от сильного выпаса страдает. Урожайность свежесрезанной надземной массы в природных сообществах — от 10 до 60 г/м2.
Надземные органы содержат 0,07—0,15% гликозидов сердечного действия, в том числе цимарин и адонитоксин. Издавна применяется в русской народной медицине, в середине прошлого века вошел в научную медицину. Настой и экстракт применяют при декомпенсированных пороках и неврозах сердца. Из горицвета готовят препараты «Адонизид», «Кордиазид», таблетки «Адонисбром». Корни могут окрашивать ткани в желтый цвет.
В Сибири растет горицвет сибирский (A. sibtri- cus Р a t г. е х L е d е Ь.) с более широкими перисторассеченными сегментами листьев. Также содержит сердечные гликозиды, применяется в народной медицине при сердечных, желудочных и нервных заболеваниях. В последние годы в научную медицину вошли растущие в горах Средней Азии горицвет туркестанский — A. turkestanicus (К о rsh.) Adolf (табл. 27) и горицвет золотистый — A. chrysocyathus Hook, f. е t Thoms. Оба вида похожи на горицвет весенний, отличаясь от него перисторассеченными листьями. Содержат те же гликозиды, применяются аналогично.
СЕМЕЙСТВО БАРБАРИСОВЫЕ — BERBEHIDACEAE
11 родов иоколо 650 видов древесных и травянистых растений, распространенных преимущественно в северном полушарии. Многие растения семейства содержат алкалоиды, смолы* сапонины. В СССР 7 родов и около 30 видов.
Род Барбарис—Berberis L.
450 видов вечнозеленых и листопадных кустарников или небольших деревьев. В СССР 11 видов.
Барбарис обыкновенный—В. vulgaris L. (табл. 32)
Кустарник до 2,5 м выс. с мощным корнем и деревянистыми корневищами. Кора побегов сероватая. На удлиненных побегах вместо листьев 3—5-раздельные колючки, на укороченных — зеленые обратнояйцевидные листья с реснитчато-мелкопильчатым краем. Цветки обоеполые в пазушных поникающих кистях. Чаше-
листиков 6, желтых, лепестковидных. Лепестков 6, тоже желтых, при основании каждого расположены оранжевые нектарники. Тычинок 6. Пестик с верхней завязью и сидячим рыльцем. Плоды — красные продолговатые ягоды. Цветет в конце весны, плоды созревают в августе. Размножается семенами и вегетативно, с помощью корневищ-столонов.
В лесостепи европейской части, в Крыму и на Кавказе, растет и севернее, в лесной полосе, но, видимо, как одичавшее. В горах — до 2000 м над ур. м. Нетребователен к почве, растет на сухих каменистых склонах, иногда на меловых обнажениях, предпочитает, однако, богатые известковые почвы. Встречается также на галечниках в поймах рек и по морским побережьям. Светолюбив, предпочитает открытые безлесные склоны. Зимостоек и жаростоек’ солевынослив. Не переносит застойного увлажнения. Растет под пологом леса или образует заросли на открытых склонах один или с другими кустарниками. На Кавказе такие заросли приурочены к высотам 600—1200 м над ур. м. Вес подземных органов одного экземпляра на Кавказе — 2—5 кг, их средняя урожайность— 5—10 ц/га.
В плодах содержится до 5% сахаров и 6—7% яблочной кислоты. Из них делают варенья, лимонады, конфеты, напитки, приправы. Известен барбарисовый ликер. Листья, собранные в июне, содержат около 120 мг % аскорбиновой кислоты, в период плодоношения — около 40 мг% витамина Е. Кроме того, в них имеются алкалоиды, в том числе берберин, который понижает кровяное давление, вызывает сокращение матки и усиливает отделение желчи. Настойка листьев применяется в медицине при местных кровотечениях и болезнях печени. Листья используют и для приготовления маринадов. Из корней, в которых содержание алкалоидов^ достигает 2—5%, получают препарат «Берберин», применяемый при лечении хронического гепатита, холецистита и желчнокаменной болезни. Кора корней входит в состав препарата «Холе- литин», имеющего аналогичное употребление. Твердая, желтая с бурым ядром древесина используется для мелких поделок и декоративных работ. Зрелые плоды с квасцами окрашивают в розовый цвет шерсть, лен и бумагу, корни — в желтый цвет шерсть и кожу. Очень декоративен и часто культивируется в садах. Культивировать барбарис можно не везде: на его листьях развивается ржавчинный гриб, переселяющийся затем на хлебные злаки. Хороший медонос.
Близкие виды: барбарис восточный (В. orientalls S с h n е i d.), растущий в Крыму и на Кавказе, и барбарис
амурский ф. amurensis R и р г.) с Дальнего Востока, а также черноплодные среднеазиатские виды — барбарис разноножковый— В. heteropoda Schrenk (табл. 32) и барбарис продолговатый [В. oblonga (R е g е 1) S с h n е i d.J — тоже содержат алкалоиды, в том числе берберин. Настойка листьев барбариса амурского употребляется так же, как и настойка листьев барбариса обыкновенного. Плоды этих видов используются для приготовления морсов, карамели, варенья, желе, столового вина и т. д.
СЕМЕЙСТВО ЛИМОННИКОВЫЕ «■ SCHIZANDRACEAE
Всего 2 рода, включающих около 50 видов вьющихся кустарников (лиан), распространенных в основном в тропиках и субтропиках Восточной Азии. В СССР один вид.
Род Лимонник—Schizandra Rich»
25 видов лиан, растущих в тропиках и субтропиках Азии и в Северной Америке. В СССР один вид.
Лимонник китайский—S. chinensis (Turcz.) В a ill.(табл. 32)
Деревянистая лиана с корневищем. Побеги с темно-коричневой корой, до 15 м дл. и до 2,5 см толщ. Листорасположение очередное, листья слегка мясистые, овальные, заостренные, по краю неясно зубчатые, 10 см дл. и 5 см шир. Цветки мелкие, однополые, на длинных цветоножках в пазухах листьев. Околоцветник около 2 см в диам., с 6—9 белыми, кремовыми или розоватыми лепестками. В мужских цветках 4—7 тычинок со сросшимися нитями, женские цветки с многочисленными пестиками. Плод из многочисленных красных сочных ягодообразных округлых плодиков, расположенных на удлиненной оси. Семена почковидные, желтые. Цветки и листья при растирании издают аромат, похожий на запах лимона.
Соцветия сформированы с осени. Цветет в июне, причем вначале раскрываются мужские цветки. Продолжительность цветения — 1—3 недели. Плоды созревают в конце сентября или в октябре. Размножается преимущественно вегетативно.
На Дальнем Востоке: в Приморье, Приамурье и на юге Сахалина. Преимущественно на богатых супесчаных, хорошо дрени-
рованиых почвах, главным образом в нижней части склонов, на высоте 200—500 м над ур. м. В раннем возрасте теневынослив, но плодоносит лишь при хорошем освещении. Встречается в поясе кедрово-широколиственных лесов, обычно по опушкам и долинам рек, в пойменных лесах, а также на вырубках. Урожайность плодов — 1—30 кг/га, семян — 0,5—3 кг/га. Обильные урожаи бывают один раз в несколько лет.
Плоды содержат около 11% лимонной и 7—8% яблочной кислоты, 1,5% сахаров, витамин С и витамины группы В. В семенах, кроме того, содержатся эфирные масла и схизандрин, с которым связывают физиологическую активность лимонника, а также катехины. Настойку, экстракт семян и порошки из плодов используют в медицине как стимулирующее средство при истощении нервной системы, а также при гипотонии. Лимонник снимает утомление, повышает физическую и умственную работоспособность, повышает эффективность ночного зрения, нормализует артериальное давление. Есть данные, что лимонник можно применять для лечения гастритов и что он повышает устойчивость к кислородному голоданию. Плоды используют в пищевой промышленности для приготовления вин, безалкогольных напитков, варенья, киселей и т. д. Декоративен. Может культивироваться в средней полосе.
СЕМЕЙСТВО МАКОВЫЕ — PAPAVEBACEAE
26 родов и более 400 видов обычно травянистых, редко древесных растений, распространенных преимущественно в умеренных и субтропических областях северного полушария. В СССР более 70 видов. Растения содержат млечный сок, окрашенный или бесцветный. Цветки одиночные, реже в соцветиях, правильные, обоеполые с двойным 2—3-членным околоцветником. Тычинки обычно многочисленные. Завязь верхняя или полунижняя. Плод — коробочка. Многие растения семейства содержат алкалоиды, некоторые ядовиты. К семейству относится культивируемый мак снотворный (Papaver somniferum L.) — источник опия, морфина и кодеина. Другие виды мака разводят как декоративные растения.
Род Чистотел—Chelidonium L.
Род содержит один вид. Травянистый многолетник или двулетник, распространенный в умеренных и субтропических областях Евразии, занесен в Северную Америку.
Чистотел большой—С. majus L. (табл. 28)
Корневище короткое, восходящее. Побеги прямостоячие, 30—90 см выс. Листья перисторассеченные на городчато-лопастные доли, сверху светло-зеленые, снизу сизые. Цветки на длинных цветоножках, ярко-желтые, около 15—20 мм в диам. Плод — стручковидная коробочка, вскрывающаяся створками. Семена с мясистым придатком. Зацветает в мае и цветет все лето. Размножается семенами.
Почти по всему СССР, кроме Арктики, Дальнего Востока и пустынь Средней Азии. Рудеральное растение, встречающееся на. богатых почвах в садах, огородах и около жилья, а также в нарушенных, главным образом пойменных лесах.
В надземных органах содержатся алкалоиды, органические кислоты, витамины С и А, эфирные масла. Чистотел считался лекарственным растением еще у древних римлян. Сок используют для удаления бородавок и папиллом. Растение обладает желчегонным, мочегонным и бактерицидным действием. В гомеопатии, эссенцию свежих корней используют для лечения заболеваний печени, почек и легких. Порошок и настой травы применяют как инсектицид. Надземные органы употребляют в ветеринарии для лечения ран и кожных заболеваний. Чистотел с квасцами окрашивает шерсть в красно-желтый цвет; сок можно использовать для травления и чернения металлов.
Род Глауциум (мачок) —Glaucium Adans.
20 видов травянистых растений, отмирающих после первого цветения и плодоношения (монокарпиков). В СССР 10 видов.
Глауциум желтый—G. flavum Crantz (табл. 28)
Корень стержневой, побеги ветвистые, 20—50 см выс., с сизыми лировидно-перисторассеченными листьями. Нижние стеблевые листья густо опушены, верхние стеблевые обычно голые, так же как и стебли. Цветки одиночные, крупные. Лепестки 1,5—3 см дл., желтые или оранжевые, с красноватым пятном у основания. Рыльце около 4 мм шир. Плод — стручковидная коробочка, прямая или слегка изогнутая, 15—25 см дл., вскрывающаяся двумя створками. Семена мелкие, черные. Цветет с мая по сентябрь.
В Крыму, Западном Предкавказье и Закавказье. На галечниках и каменистых склонах по берегу моря. Введен в культуру как лекарственное растение.
Содержит алкалоиды, в том числе глауцин (свыше 1%), который применяется как средство против кашля при лечении воспаления легких и заболеваний верхних дыхательных путей. В народной медицине применяется как мочегонное средство, а также при нарывах и ушибах. Декоративен.
СЕМЕЙСТВО ДЫМЯНКОВЫЕ — FUMARIACEAE
16 родов и около 400 видов травянистых растений, распространенных главным образом в умеренных областях северного полушария. Растения семейства содержат алкалоиды. Многие виды декоративны, например зацветающие рано весной хохлатки (Corydalis М е dj. В СССР около 70 видов.
Род Дымянка—Fumaria L.
50 видов однолетников с сизоватыми листьями, рассеченными на линейные или нитевидные сегменты. В СССР свыше 10 видов.
Дымянка Вайана—F. vaillantii Lois el. (табл. 28)
Стебель 10—20 см выс., обычно от основания ветвистый. Листья рассечены на линейные дольки. Цветки обоеполые, неправильные, в густых кистях. Чашелистиков 2, короче 1 мм. Венчик 5—6 мм дл., 4-лепестный, 2-губый со шпорцем, фиолетово-розовый. Плоды — орешки 2 мм в диам., округлые, бугорчато-морщинистые, без острия. Цветет с июня до конца лета.
На юге европейской части, на Кавказе, в Казахстане и Средней Азии. Сорняк, растущий на полях, огородах и залежах.
Во всех частях растения содержится до 0,5% алкалоидов, витамины С и Е, каротин. Молодые листья употребляют в пищу как салат. В народной медицине сок используют наружно при сыпях и чесотке.
Таким же образом применяют близкие виды — д ы м я н- к у лекаре твенную (F. officinalis L.) и дымянку Шлейхера (F. schleicheri S о y-W i 1 1 е m.), заходящие значительно дальше на север. Отличаются от предыдущего вида чашелистиками длиннее 1 мм, более редкими кистями и формой плодиков: у дымянки лекарственной они сверху вдавлены, а у ды-
мянки Шлейхера — с маленьким остроконечием. Дымянка лекарственная раньше входила в отечественную фармакопею; эссенцию из цветущего растения применяют в гомеопатии. Может окрашивать шерсть в желтый и зеленый цвета.
СЕМЕЙСТВО КАПЕРСОВЫЕ — CAPPARIDACEAE
30 родов с 650 видами травянистых и древесных растений, распространенных в основном в пустынях и сухих степях, особенно в Африке. В СССР 12 видов из 2 родов.
Род Каперсы—Capparis L.
250 видов. В СССР 2 вида.
Каперсы колючие—С. spinosa L. (рис. 19)
Многолетнее травянистое растение с мощной корневой системой и многочисленными распростертыми побегами до 1,5 м дл. Листорасположение очередное, листья округлые, заостренные, с короткими черешками и колючими прилистниками. Цветки крупные, до 8 см в диам., одиночные, расположены в пазухах листьев на длинных цветоножках, чашечка и венчик 4-членные, лепестки белые или бледно-розовые, тычинок много, пестик один, с завязью на длинной (3—5 см) ножке. Плоды — продолговатые, 2—4 см. дл., мясистые ягодообразные многосемянные коробочки, зеленые снаружи, ярко-красные внутри, с бурыми семенами. Цветет с мая до осени, созревание плодов растянуто с июня до октября. Опыляется насекомыми. Размножается семенами. В распространении семян главную роль играют животные. Плодоношение наступает на пятый год. Продолжительность жизни особи — более 50 лет.
В Крыму, на Кавказе, в Казахстане и Средней Азии. В глинистых и каменистых пустынях, в нижних поясах гор, на щебнистых россыпях, развалинах построек. Переносит засоление. Глубоко идущие длинные корни позволяют растению переживать продолжительные засухи и высокую температуру.
Пищевое растение, возделывается в западноевропейских странах. Маринованные бутоны употребляются как пряная приправа. В них содержится 21—29% белковых веществ, 3,8—4,6% жира, 0,32% рутина, 150 мг% аскорбиновой кислоты, эфирное масло, пектин и другие полезные для организма соединения. На Кавказе
бутоны собирают как для местного употребления, так и для производства консервов. Плоды едят свежими; раньше их сушили и употребляли зимой вместо сахара. Мякоть их очень сладкая (до 12% сахаров), сходна по вкусу с арбузом. В семенах до 18% белка и 25—36% полувысыхающего жирного масла, пригодного для пищевого использования. На Кавказе иногда употребляют как приправу и холодную закуску квашеные молодые ветви с цветками. В народной медицине корни каперсов употребляли при неврозах (в частности, при истерии), ревматизме, бруцеллезе, зубной боли, язвах и ранах. Корни используют также в кустарном промысле для окраски шелка в зеленые и коричневые тона. Хороший медонос, весьма декоративное растение.
СЕМЕЙСТВО КРЕСТОЦВЕТНЫЕ (КАПУСТНЫЕ) - CRUCIFERAE (BRASSICACEAE)
которых 2 короче остальных, и одного пестика с верхней 2-гнезд- ной завязью; плоды — стручки или стручочки. Растения содержат гликозиды, жирные и эфирные масла. К семейству принадлежат важные пищевые, лекарственные, декоративные и другие полезные растения, многие из которых введены в культуру. В СССР свыше 700 дикорастущих видов примерно из 130 родов.Род Чесночник—Alliaria Heist, ex Fabr.5 видов, 2 из них встречаются в СССР.которых 2 короче остальных, и одного пестика с верхней 2-гнезд- ной завязью; плоды — стручки или стручочки. Растения содержат гликозиды, жирные и эфирные масла. К семейству принадлежат важные пищевые, лекарственные, декоративные и другие полезные растения, многие из которых введены в культуру. В СССР свыше 700 дикорастущих видов примерно из 130 родов.Род Чесночник—Alliaria Heist, ex Fabr.5 видов, 2 из них встречаются в СССР.Около 3200 видов трав, полукустарников и кустарников из 375 родов, распространенных главным образом в северном полушарии. Это насекомоопыляемые растения с очередными листьями; соцветия — кисти, сильно удлиняющиеся к концу цветения; цветки состоят из 4 чашелистиков, 4 лепестков, 6 тычинок, из
которых 2 короче остальных, и одного пестика с верхней 2-гнезд- ной завязью; плоды — стручки или стручочки. Растения содержат гликозиды, жирные и эфирные масла. К семейству принадлежат важные пищевые, лекарственные, декоративные и другие полезные растения, многие из которых введены в культуру. В СССР свыше 700 дикорастущих видов примерно из 130 родов.
Род Чесночник—Alliaria Heist, ex Fabr.
5 видов, 2 из них встречаются в СССР.
которых 2 короче остальных, и одного пестика с верхней 2-гнезд- ной завязью; плоды — стручки или стручочки. Растения содержат гликозиды, жирные и эфирные масла. К семейству принадлежат важные пищевые, лекарственные, декоративные и другие полезные растения, многие из которых введены в культуру. В СССР свыше 700 дикорастущих видов примерно из 130 родов.
Род Чесночник—Alliaria Heist, ex Fabr.
5 видов, 2 из них встречаются в СССР.
Чесночник черешчатый (чесночник лекарственный) —
A. petiolata (В i е b.) С av а г a et Grande (A; officinalis Andrz. ex Bieb.) (табл. 30)
Монокарпик с прямостоячим стеблем до 1 м выс. Нижние листья почковидные, по краю городчатые, средние — сердцевидно-овальные, зубчатые. Цветки белые. Стручки 2—8 см дл. Цветет с апреля до осени, плоды созревают тоже в разное время.
Во многих районах европейской части, Кавказа и Средней Азии. Особенно широко распространен в лесном поясе Главного Кавказского хребта, где местами господствует в травяном покрове. Лесное растение, встречается преимущественно во влажных местообитаниях: по днищам ущелий, берегам ручьев и мелких речек, под пологом леса.
Содержит эфирное масло, обладающее чесночным запахом. Листья употребляют в пищу как пряность (вместо чеснока). В семенах 30% жирного масла, но его не используют. Раньше толченые семена применяли вместо горчичников. Стебли с листьями в народной медицине применяются как противоцинготное, противоглистное и противоастматическое средства.
Род Д е с к у р а й н и я—Descurainia Webb, et Berth.
55 видов. В СССР 2 вида.
Дескурайния Софии —
D. sophia (L.) Webb, ex Prantl (рис. 20)
Однолетник 15—80 см выс. с неприятным запахом, стебель гу- стоолиственный. Листья дважды-трижды перистораздельные, с мелкими дольками. Цветки мелкие, бледно-желтые. Стручки тонкие, 1—3 см дл. Цветет и плодоносит все лето.
Почти по всему СССР. Растет на мусорных местах, у заборов в населенных пунктах, вдоль дорог, по оврагам, залежам, заброшенным стоянкам скота и т. п. На богатых азотом местах образует густые чистые заросли.
Семена содержат до 30% масла (употребляемого в Индии при дизентерии и лихорадках) и до 1,5% гликозида синигрина, дающего при. расщеплении 0,9% аллилового горчичного масла, которое определяет вкус и запах горчицы. Употребляется как приправа вместо горчицы. В научной медицине семена использовалась как слабительное средство. В народной медицине и гомеопатии листья,
семена и сок применяются при различных заболеваниях пищеварительных органов.
Род Желтушник— Erysimum L.
Более 100 видов; половина из них произрастает в нашей стране. Для большинства видов характерно присутствие сердечных гликозидов.
Желтушник раскидистый (желтушник серый)— Е. diffusum Ehrh. (Е. canescens Roth) (рис. 22)
Монокарпик 30—70 см выс., сероватый от прижатых 2-раздельных волосков. Листья розетки продолговатые, стеблевые — линейные. Цветки с желтыми лепестками до 14 мм дл. Стручки тонкие, 4-гранные, до 7 см дл., многосемянные, с коротким (до 2 мм) столбиком на верхушке.
Размножается семена
Р и с. 20. 1 — дескурайния Софии, 2 —вайда красильнаяР и с. 20. 1 — дескурайния Софии, 2 —вайда красильнаями, имеющими высокую полевую всхожесть. В первый год развивается толь-
Р и с. 20. 1 — дескурайния Софии, 2 —вайда красильная
Р и с. 20. 1 — дескурайния Софии, 2 —вайда красильная
ко розетка. После перези
мовки образуются генеративные побеги. В мае — июне цветет, менее чем через месяц созревают плоды. Цветение и плодоношение растянуты во времени: когда нижние стручки растрескиваются и разбрасывают семена, верхние цветки только раскрываются.
По всему СССР. Широко распространен на сухих лугах, в разреженных борах, в степях, нижних поясах гор, на обрывах, в карьерах и других нарушенных местах. Растет на разных почвах, в том числе малоплодородных. Довольно засухоустойчив, совершенно не переносит даже кратковременного застаивания влаги. Для лечебных нужд культивируется в совхозах, сырье убирают машинами.
Во всех органах растения, особенно в семенах, содержатся активно действующие на сердечную мышцу гликозиды. Из надземной части выделяют сумму гликозидов (препарат «Эризид»), а также индивидуальный гликозид эризимин. Их назначают при острой сердечно-сосудистой недостаточности, особенно больным с митральными пороками сердца и нарушением кровообращения. Сок входит в состав популярного сердечного препарата «Кардиовален».
Из другого широко распространенного в СССР вида — желтушника левкойного (Е. cheiranthoides L.) получают препарат «Корезид», применяемый для лечения острой и хронической недостаточности кровообращения. Большинство видов желтушника содержат в плодах жирное масло (до 40%), которое можно использовать для производства олифы. Почти все виды —' хорошие медоносы, многие из них довольно декоративны.
Сходное хозяйственное значение имеют виды близкого рода — с и р е н и я (Syrenia A n d г z. ex Б е s s.). Они содержат гликозиды сердечного действия, издавна используются как лекарственные растения, выделяют много нектара, поэтому ценны для пчеловодства. Наиболее широко распространена в СССР с и р е- н и я горная.— S. montana (Pal 1.) К 1 о k. [A. sessiliflora (DC.) Ledeb.] (табл. 30), образующая заросли на больших площадях (на песках) в Казахстане, Предкавказье, на юге европейской части.
Род Хрен—Armoracia Gilib.
4 вида, 2 из них встречаются в СССР.
Хрен гулявниковый (хрен луговой)—
A. sisymbrioides (DC.) Cajand. (табл. 31)
Крупный многолетник с длинными мясистыми корнями и подземными побегами толщиной более 1 см. Стебли прямостоячие, вверху ветвящиеся, ребристые, до 1 м выс. Нижние листья очень
крупные, продолговатые, по краю пильчато-зубчатые, на черешках; средние стеблевые — обычно перистораздельные, с линейными долями; верхние стеблевые намного мельче, цельные, овальные или ланцетные, сидячие. Цветки с белыми лепестками 10— 12 мм дл. Плоды — продолговато-овальные стручочки 1—2,5 см дл., семена красно-бурые. Цветет все лето. Семенное размножение в природе, вероятно, не имеет большого значения, преобладает вегетативное размножение корневищами.
Довольно широко распространен по всей Сибири. Предпочитает увлажненные места, обычен по берегам рек и озер, на пойменных лугах, мелководьях. Местами образует заросли. В европейской части и на Кавказе широко возделывается и часто дичает близкий вид — хрен деревенский (хрен обыкновенный) — A. rusticana Gaertn., Mey. е t S с h е г Ь., имеющий еще более толстые и длинные мясистые корни; он встречается и как дикорастущее растение во многих районах европейской части, завезен переселенцами в Сибирь, Среднюю Азию, на Дальний Восток.
Корни хрена издавна употребляют в пищу, ради них его разводят на огородах. Корни содержат углеводы, аскорбиновую кислоту (100—350 мг%), минеральные соли, гликозид синигрин, выделяющий при расщеплении аллиловое горчичное масло, которое определяет вкус хрена. Тертые корни возбуждают аппетит, улучшают деятельность кишечника, поэтому служат излюбленной приправой к мясным и рыбным блюдам. Из них готовят маринады, соусы и т. п. Широко используется как лекарственное растение. В народной медицине применяется для лечения желудочно-кишечных заболеваний, болезней печени и мочевого пузыря, гнойпых ран и т. д. Тертый хрен — хорошее наружное местнораздражающее и отвлекающее средство .при радикулите и ревматизме. Сок обладает выраженными антибактериальными свойствами, поэтому пригоден для полоскания полости рта и горла при ангине, тонзиллите и других заболеваниях. Используется и при изготовлении некоторых косметических средств. Слава хрена как противоцинготного средства преувеличена, так как содержание витамина С в нем не так уж велико.
Род Вайда — Isatis L,
Около 60 видов; более половины из них встречаются в СССР.
Вайда красильная—/, tinctoria L. (рис. 20)
Монокарпик до 80 см выс. Листья розетки продолговатоланцетные, стеблевые — стреловидные. Цветки с желтыми венчиками. Стручочки продолговатые, окаймлены узким крылом, голые, повислые, односемянные, нераскрывающиеся. Зацветает
Рис. 21. Свербига восточ-Рис. 21. Свербига восточ-в мае — июне. Размножается только семенами. Плоды созревают в июле — августе и разносятся ветром.
Рис. 21. Свербига восточ-
Рис. 21. Свербига восточ-
В Поволжье, южных районах европейской части, на Кавказе, в Казахстане. В степях и негустых зарослях кустарников, на залежах. В первый год образует розеточный побег, на второй год цветет и плодоносит.
Старинное красильное растение. Листья использовались для окрашивания шерсти в синий и зеленый цвета. Вайда имела важное значение при кустарном производстве ковров, раньше широко возделывалась. Кроме листьев использовали семена, из которых от- жимали масло (содержание 30%), похожее по свойствам на льняное масло. Хороший медонос.
Род Свербига — Bunias L.
видов. В СССР 2 вида.
Свербига восточная—В. orientalis L.(рис. 21)
наяТравянистый многолетник со стер-
жневым корнем и прямостоячими, в верхней части сильно ветвящимися шершаво-опушенными побегами до 1 м выс. Нижние листья струговидно-перистораздельные, верхние почти цельные, ланцетные, зубчатые. Цветки ярко- желтые, до 0,5 см в диам., собраны в многоцветковое метельчатое соцветие, образованное щитковидными кистями. Стручочки голые, косо-яйцевидные, с небольшим столбиком, невскрываю- щиеся, преимущественно односемянные, лишь немногие с 2—3 семенами.
Цветет с середины мая до августа, массовое цветение приходится на июнь. Семена созревают в разное время. Первые спелые плоды появляются внизу соцветия, когда верхние цветки только начинают раскрываться. Массовое обсеменение в конце июля — начале августа. Семена частично прорастают этой же осенью, но в значительной степени — весной следующего года. Размножается только семенами. Наиболее развитые особи дают 6—7 тыс. семян.
Широко распространена во многих районах европейской части, Кавказа, Западной Сибири и Северного Казахстана. Приурочена в основном к лесной полосе’ и степной зоне. Растет на лугах, в разнотравных степях, на залежах, вдоль дорог, по насыпям и канавам. Светолюбива.
Молодые побеги и листья, содержащие эфирные масла, употребляют как ароматную приправу к разным блюдам. В Армении едят отваренные и свежие листья, в Чечено-Ингушетии — корни и очищенные от кожицы сырые молодые стебли. Во всех органах есть аскорбиновая кислота (в листьях — до 170 мг%), поэтому свербига известна как противоцинготное растение. В Англии ее возделывают как салатную культуру. В армянской народной медицине использовалась как противоглистное средство (против аскарид). В семенах около 10% жирного масла. Хороший медонос. Как кормовое растение ценится сейчас невысоко, хотя раньше делались попытки культивировать свербигу как высокоурожайную кормовую культуру.
Род Вечерница—Hesperis L.
Не менее 30 видов, более трети произрастает в СССР.
Вечерница сибирская—Н. sibirica L. (табл. 31)
Монокарпик с прямостоячими опушенными побегами 50—80 см выс." (иногда выше 1 м). Листья ланцетные, зубчатые, нижние — на черешках, верхние — сидячие. Цветки с лилово-розовым, изредка белым венчиком до 1,5 см в диам., приятно пахнущие, особенно вечером. Стручки 4—12 см дл., почти цилиндрические или 4-гранные, слегка четковидные. Цветет в июне — июле, плоды созревают в конце лета и осенью.
Широко распространена в европейской части, Сибири, Казахстане и Средней Азии. В лесах, преимущественно лиственных, ольшаниках, изредка на сырых лугах, особенно среди кустарников. Предпочитает увлажненные местообитания, часто встречается
по берегам рек и горных речек, по днищам ущелий. В горах попадается в высокогорных травостоях.
Замечательное декоративное и медоносное растение. Листья и семена употребляются в народной медицине как мочегонное и потогонное. Семена содержат 24—30% жирного высыхающего масла. В надземной части — 0,2% эфирного масла, которое может найти применение в парфюмерии (за аромат это растение называют ночной фиалкой).
Род Капуста — Brassica L.
Более 50 видов дикорастущих и культивируемых растений. Многие из них издавна возделываются как ценные овощные растения (капуста, репа, брюква), другие — как масличные культуры (рапс, горчица, сурепица). В СССР 10 видов.
Капуста хреновидная—В. elongata Ehrh.
\Erucastrum armorticioides (Czern. ex Turcz.) Cruchet](табл. 30)
Монокарпик с прямостоячими ветвистыми побегами до 1 м выс. Листья сизоватые, несколько мясистые, продолговато-яйцевидные, выемчато-перистонадрезанные, с короткими черешками. Цветки с желтыми лепестками. Стручки до 3 см дл., бугорчатые, с небольшим носиком, на сильно отклоненных плодоножках. Семена темнобурые, шаровидные, 1—1,5 мм в диам. В первый год развивает розеточный побег, на следующий год появляются генеративные побеги. Цветет в мае — июне, плоды созревают в июне — июле.
Широко распространена в европейской части, на Кавказе, в Западной Сибири, Казахстане, Средней Азии. В посевах, на парах, залежах, вдоль дорог, на насыпях, а также в целинных степях. Ведет себя как типичный одно-двулетний сорняк: то появляется в огромном количестве, то становится почти редким растением.
Часто образует на молодых залежах чистые одновидовые заросли и продуцирует большое число семян, поэтому может быть использована для получения масла (в семенах содержится до 34% полувысыхающего жирного масла). Масло употребляют в пищу, но оно горчит, поэтому чаще из него делают олифу и краски для живописи, а также используют для мыловарения. Хорошее медоносное растение.
Для получения жирных масел можно использовать также семена многих других сорных и полусорных крестоцветных, образующих чистые заросли на больших площадях: капусты п о- л е в о й(Б. campestris L.), сурепки обыкновенной (Barbarea vulgaris R. В г.), гулявника высокого (Sisymbrium altisstmum L.), гулявника Л е з е л я (S. loeselii Jus 1.), икотника серого VBerteroa incana (L.) DC.], горчицы полевой (Sinapis arvensis L.), редьки дикой (Bapharius raphanistrum L.), я p у т к и полевой (Thlaspi arvense L.) и др. Молодые листья многих из них используют в пищу как пряность; цветки выделяют много нектара.
Род Крупной л одн ик—Megacarpaea DC.
видов. В СССР 4 вида.
Крупноплодник большеплодный—М. megalocarpa(Fisch, ex DC.) В. Fedtsch. (табл. 31)
Травянистый многолетник с толстым мясистым корнем и подземным стеблем до 3 см в диам. Побеги прямостоячие, вверху растопыренно-ветвистые, до 40 см выс. Листья крупные, продолговато-эллиптические, перисторассеченные, до 15 см дл. и до 10 см шир. Цветки в малоцветковых кистях, образующих метельчатое соцветие. Нижние цветки в кистях — без околоцветника и тычинок, состоят лишь из пестиков; из них образуются нормальные плоды. Выше расположены цветки с зеленой чашечкой, фиолетово-розовым венчиком, тычинками и недоразвитой завязью. На каждой кисти бывает всего от 2 до 5 плодов в ее нижней части. Плоды — 2-гнездные округлые сжатые стручочки.
Растение с коротким периодом вегетации (эфемероид): весной отрастает очень рано, в мае цветет, плоды созревают в июне. Ко времени плодоношения надземная часть благодаря многочисленным ветвям и осям соцветий приобретает шарообразную форму. Летом стебли обламываются, и растение катится по степи, подгоняемое ветром, теряя спелые плоды (перекати-поле).
Широко распространен в Казахстане и Средней Азии, в Прикаспийской низменности, на юге Западной Сибири, в глинистых пустынях и сухих степях. Местами образует обширные заросли.
Подземные органы — вместилище запасных питательных веществ, главным образом крахмала (до 52—56%); благодаря этому корни можно использовать в пищу. Обычно их варят или пекут,
как клубни картофеля; можно, употреблять их и для извлечения крахмала и выгонки спирта. В семенах около 20% жирного полувысыхающего масла, пригодного для пищевых и технических целей.
Еще более крупные корни, богатые крахмалом, имеет крупноплодник гигантский (М. giganteaR е g е 1), растущий в горах Киргизии, Узбекистана и Таджикистана. Местное население с давних пор употребляет их в пищу. Заготавливают для пищевых нужд и мясистые корни многих других крестоцветных, богатые крахмалом: катрана Кочи (Crambe kot- schyana Boiss.), катрана татарского (C. tatarica S e b e о k) и др. Корни катрана Кочи иногда достигают веса 10 кг. В Казахстане раньше употребляли в пищу вареные корневища штубендорфии восточной (Stubendorffia ortentalts Schrenk), также богатые крахмалом.
Род Ложечница—Cochlearia L.
Более 20 видов; в СССР 7 видов.
Ложечница арктическая—С. arctica Schlecht.(С. fenestrata R. Вт.) (табл. 30)
Монокарпик с многочисленными побегами до 20 см дл. Листья розетки овальные, с почковидным основанием, с черешками; стеблевые — продолговатые, сидячие, самые верхние — стеблеобъемлющие. Цветки с белыми лепестками, мелкие. Плоды — эллипсовидные стручочки с коричневыми семенами. Размножается семенами. В первый год образуется розетка, на второй год растение может обильно цвести и плодоносить; весь цикл развития от весеннего отрастания до обсеменения укладывается в 2,5 месяца.
По всей тундровой зоне.
Ложечница известна в Арктике своими противоцинготными свойствами, хотя содержание аскорбиновой кислоты в ней невысокое. Надземные части растения едят свежими в виде салата, солят на зиму. Благодаря присутствию эфирного масла зелень имеет приятный вкус и запах, ее используют и как пряную приправу к разным блюдам. Особенно ценится это растение в Скандинавских странах. Раньше соленую ложечницу брали бочками на корабли, отправлявшиеся в дальние плавания, чтобы предупредить цингу у моряков. В гомеопатии и народной медицине ее приме-
няют при ожирении, расстройстве пищеварения, дерматитах. В надземной части до 0,3% алкалоидов, один из которых снижает кровяное давление.
Род Пастушья сумка — Capsella Medic.
видов; 3 из них встречаются в СССР.
Пастушья сумка обыкновен
ная— С. bursa-pastoris (L.)Medic, (рис. 22)
Однолетник с ветвистыми побегами до 30 см выс. Листья розетки продолговато-ланцетные, цельные, зубчатые или перистораздельные, с черешками; стеблевые листья ланцетные (верхние—почти линейные), сидячие, со стреловидными основаниями. Цветки мелкие, с белым венчиком, в многоцветковых кистях. Плоды —треугольные стручочки с желто-коричневыми семенами. Цветет с мая до осени, плоды созревают с июня. Одно растение дает до 40 тыс. семян. Семена прорастают в разное время; различают озимую и яровую формы.
Космополитное растение, в СССР отсутствует лишь на Крайнем Севере. На пустырях, в
Рис. 22. 1 — желтушник раскидистый, 2 — пастушья сумка обыкновеннаяРис. 22. 1 — желтушник раскидистый, 2 — пастушья сумка обыкновеннаянаселенных пунктах, вдоль дорог, у заборов, на нарушенных местах, полях, в огородах, садах.
Рис. 22. 1 — желтушник раскидистый, 2 — пастушья сумка обыкновенная
Рис. 22. 1 — желтушник раскидистый, 2 — пастушья сумка обыкновенная
Надземная часть растения содержит холин, ацетилхолин, винную, фумаровую, яблочную и лимонную кислоты, рамногликозид гиссопин, следы сапонинов и другие соединения. В листьях
обнаружено около 200 мг% аскорбиновой кислоты, каротин, витамин К. Препараты из надземной части обладают кровоостанавливающим и отчасти гипотензивным действием, их употребляют при внутренних кровотечениях, главным образом в гинекологической практике. Растение играет важную роль в тибетской и китайской медицине.
Молодые листья на Кавказе кладут в супы и едят свежими в салатах. В Китае уже много веков разводится как овощное растение, имеются даже разные его сорта. В семенах 20—38% жирного невысыхающего масла, которое может иметь техническое применение. Жмых можно использовать в пищу как суррогат горчицы и с лечебными целями в виде горчичников. Как заменитель горчицы употребляют и размолотые семена. Медонос.
СЕМЕЙСТВО РОСЯНКОВЫЕ — DROSERACEAE
Больше 100 видов из 4 родов водных и болотных травянистых растений, способных переваривать насекомых. В СССР 5 видов из 2 родов.
Род Росянка—Drosera L.
Центральный род семейства, насчитывает около 100 видов (прочие 3 рода монотипны, т. е. включают по одному виду); в СССР 4 вида.
Росянка круглолистная—О. rotunAifolia L. (рис. 23)
Многолетнее травянистое растение с розеткой округлых листьев, покрытых железистыми волосками, и 1—3 цветоносами. Цветки мелкие, белые, в малоцветковых кистях, состоят из 5 чашелистиков, 5 лепестков, 5 тычинок и пестика с 3—5 столбиками. Плоды — коробочки, семена мелкие, светло-бурые, веретеновидные. Цветет в июне — августе, плоды созревают осенью.
В СССР известна почти во всех районах, исключая лишь сухие степи и пустыни. Наиболее обычна в таежной и тундровой зонах. Растет на сфагновых болотах верхового и переходного типов, а также на сырых песках. Железистые волоски на листьях росянки выделяют кислую клейкую жидкость, содержащую ферменты и переваривающую мелких насекомых, попавших на лист. За счет животной пищи растение обеспечивает себя минеральными солями и поэтому может расти на участках, не имеющих грунтового водоснабжения и увлажняемых только атмосферными осадками. Из-за
скудного питания росянка отличается крайне мелкими размерами, хотя отдельная особь
Старинное лекарственное растение. Надземную часть издавна употребляют при болезнях органов дыхания. Из нее выделили плюмбагин и дрозе- рон, подавляющие рост патогенных грибов и бактерий; до
медленным ростом и живет десятки лет.медленным ростом и живет десятки лет.появления антибиотиков препараты росянки использовали для лечения туберкулеза легких и коклюша. Хорошо известно спазмолитическое и успокаивающее кашель действие листьев росянки, поэтому они входят в состав противокашлевых сборов. Из-за малых размеров росянки заготовка ее затруднена, поэтому в последние годы ее применяют в основном лишь в народной медицине и гомеопатии. На Севере листья росянки употребляли для отпаривания молочных кринок: содержащийся в листьях фермент растворяет белковые вещества даже в порах стенок посуды из-под молока. В Италии росянку использовали для приготовления ликера.
медленным ростом и живет десятки лет.
медленным ростом и живет десятки лет.
Рис. 23. Росянка круглолистнаяРис. 23. Росянка круглолистнаяПри заготовках вместе с росянкой круглолистной обычно собирают и другой вид — росянку английскую (О. ang- lica Н u d s.) с продолговатыми листьями. В средней полосе оба вида росянки становятся редкими растениями, поэтому нуждаются в охране.
Рис. 23. Росянка круглолистная
Рис. 23. Росянка круглолистная
СЕМЕЙСТВО ТОЛСТЯНКОВЫЕ — CRASSULACEAE
35 родов и более 1400 видов травянистых растений, преимущественно суккулентов, полукустарничков и кустарничков, распространенных в основном в жарких сухих областях, в частности в Южной Африке. В СССР более 120 видов из 9 родов.
Род Родиола — Rhodiola L.
Около 50 видов. В СССР более 20 видов.
Родиола розовая—R. rosea L. (табл. 29)
Травянистый многолетник с толстым подземным побегом, переходящим в корень. Надземные побеги 25—50 см выс., при основании с чешуевидными, выше с зелеными очередными эллиптическими или ланцетными листьями. Однополые 4—5-членные цветки с желтым околоцветником собраны в верхушечное щитковидное многоцветковое соцветие. Растение двудомное. Плоды — красноватые или зеленоватые листовки 6—8 мм дл. Цветет в мае — июне, на Севере — в июле — августе, плоды созревают соответственно летом и осенью.
В Арктике и в горных районах Сибири и Казахстана. По берегам горных рек и ручьев, на галечниках по днищам ущелий, на сырых песках в тундре, реже в трещинах скал, на выходах камней в хвойных лесах, на песчаных дюнах побережий северных морей. Наиболее часто в субальпийском и альпийском поясах Алтая, Саян и гор Забайкалья на высоте 1500—2400 м над ур. м.; местами господствует в травяном покрове.
В благоприятных условиях запасы подземных органов составляют 5—15 (до 30) ц/га, при меньшей численности вида — 0,5— 4 ц/га. В прошлом веке их заготавливали («розовый корень»), но потом перестали употреблять. -Совсем недавно установлено, что спиртовой экстракт подземных органов обладает ясно выраженным тонизирующим действием; разрешен к употреблению как возбуждающее центральную нервную систему и стимулирующее средство при умственной и физической усталости, ослаблении организма и т. д., т. е. в тех же случаях, когда показаны препараты женьшеня. К сожалению, реклама этого препарата оказалась такой неумеренной, что родиола розовая получила славу средства от всех болезней и в массе стала продаваться на рынках под названиями «золотой корень» и «сибирский женьшень». Xищни- ческая заготовка сырья привела к истощению природных запасов этого, несомненно, полезного растения: родиола розовая растет медленно и ее запасы восстанавливаются лишь через несколько десятков лет. Растение должно быть взято под строжайшую охрану. Вводится в культуру как лекарственное.
СЕМЕЙСТВО КАМНЕЛОМКОВЫЕ — SAXIFRAGACEAE
Более 40 родов с 580 видами травянистых растений, распространенных преимущественно в холодных и умеренных поясах. В СССР более 100 видов из 5 родов.
Род Бада н—Bergenia М о е n с h
6 видов. В СССР 4 вида, весьма близких друг к другу. Хозяйственное значение имеет только один, прочие виды распространены на ограниченных площадях и должны охраняться.
Бадан толстолистный — В* crassifolia (L.) Fritsch(табл. 29)
Вечнозеленый травянистый многолетник с толстым ползучим корневищем до 1 м дл. и толстым цветоносом 6—20 (до 50) см выс. Листья в густой розетке, округлые, голые, слегка мясистые, кожистые, до 30 см в диам., с длинными черешками, живут по 2—3 года. Цветки в густом верхушечном метельчато-щитковидном соцветии, состоят из 5-раздельной зеленой чашечки, 5-членного лилово-красного венчика, 10 тычинок и одного пестика с полуниж- ней завязью. Плоды — коробочки с многочисленными семенами. Цветет в мае — июне, плоды созревают в августе. Несмотря на обильное плодоношение, размножается в основном вегетативно.
В горах Южной Сибири. Особенно большие заросли образует в горах, окружающих оз. Байкал, а также на Алтае и в Западном Саяне. Растет в лесном и субальпийском поясах гор на высотах от 300 до 2500 м над ур. м. на каменистых россыпях, галечниках, скалах, по берегам горных речек и ручьев, днищам ущелий. Запас корневищ в темнохвойных лесах — 5—7 т/га, в субальпийском поясе — 3—5, в альпийском (на щебнистых тундрах) — 0,3—0,35 т/га.
Все части растения содержат танины: листья — 15—23%, корневища — 15—27, семена — 18%. Установлено, что сырье, собранное высоко в горах, содержит больше танинов, чем в низко- горьях. В нашей флоре нет другого растения, которое так быстро и в таком количестве накапливало бы дубильные вещества. Листья и особенно корневища бадана — важное сырье для получения дубильных экстрактов высокого качества; их употребляют для дубления любых сортов кожи, особенно подошвенной. Заросли этого растения эксплуатируются для получения дубителей издавна
и в удобных для заготовок местах сильно истощились, поэтому бадан введен в культуру (плантации закладываются отрезками корневищ).
Препараты из’корневищ назначают как вяжущее и кровоостанавливающее средство при желудочно-кишечных и гинекологических заболеваниях. Листья употребляют для лечения болезней мочеполовых путей; содержащийся в них арбутин (10—20%) в организме расщепляется на глюкозу и гидрохинон, обладающий антисептическим действием. Положительно закончились опыты по комплексному использованию листьев: сначала из них извлекали гидрохинон, а потом дубильные вещества. Экстрактом из корневищ пропитывают брезент, рыболовные сети и снасти, что продлевает срок их службы в 1,5—2 раза, и используют его как черный и коричневый стойкий краситель. Корневища содержат много крахмала. Их можно употреблять в пищу, но после долгого вымачивания в воде, чтобы избавиться от дубильных веществ, обладающих горьким вкусом. Старые, почерневшие листья заваривают вместо чая (в Сибири этот напиток известен под названием «монгольский чай»). Бадан весьма декоративен, высаживается в цветниках и горшках.
СЕМЕЙСТВО КРЫЖОВНИКОВЫЕ ^ GROSSULARIACEAE
Всего 2 рода и 200 видов, распространенных в основном в умеренном поясе северного полушария. Кустарники с простыми очередными черешковыми листьями и насекомоопыляемыми цветками. Цветки одиночные или в пазушных кистях, 5-чпенные, с лепестками мельче чашелистиков, 5 тычинками и пестиком с нижней завязью. Плоды — сочные ягоды. Ради съедобных плодов многие виды издавна культивируются. Среди дикорастущих представителей семейства подавляющее большинство — пищевые растения. В СССР дико растет примерно 40 видов из 2 родов.
Род Смородина—Ribes L.
Центральный род семейства, насчитывающий более 140 видов. В СССР дико встречаются примерно 36 видов из 5 подродов.
Смородина черная—R. nigrum, L.
Кустарник до 1,5 м выс. с 3- и 5-лопастными душистыми листьями, сверху темно-зелеными, голыми, снизу более светлыми, опушенными по жилкам. Цветки розовато-серые или лиловатые,
ширококолокольчатые, до 1 см в поперечнике, в 5—10-цветковых поникающих кистях. Ягоды черные, реже черно-бурые, шаровидные, до 1 см в диам.
Весной почки нижних ветвей, нагреваясь от почвы, трогаются в рост вскоре после снеготаяния. В мае — июне цветет, плоды созревают в июле—августе. Средняя урожайность в разных местообитаниях — от 50 до 300 кг/га, в лучших условиях — до 1850 кг/га. Зрелые плоды быстро осыпаются (нижние плоды в кисти опадают, когда верхние еще зеленые). Листья опадают поздно, часто остается с зелеными листьями до зимы. Хорошо размножается вегетативно: делением кустов, участками корневищ, укоренением ветвей, отводками.
Широко распространена в лесах и лесостепных районах европейской части, по всему Уралу, в Сибири (до Байкала), северных областях Казахстана. Издавна культивируется во множестве сортов. В естественных условиях растет по берегам рек, в ольшаниках и других сырых лесах, по окраинам болот, в тенистых оврагах. Весьма требовательна к увлажнению и богатству почвы нитратами. Довольно морозоустойчива, но в Сибири, в районах с малоснежными зимами вся надземная часть часто обмерзает.
В свежих ягодах содержится 10—13% сахаров, 2,6—3,7% свободных кислот (лимонной, яблочной, винной), до 1% пектиновых веществ, дубильные и красящие вещества, витамины Р, Blt А. Особенно богаты они витамином С (1400—1500 мг %; в культурных сортах — до 4000 мг %), уступая лишь плодам шиповника и актинидии. В золе ягод соли калия, натрия, кальция, магния, железа, марганца, фосфора и т. д. Ягоды употребляют в пищу свежими и переработанными. Из них варят варенье, повидло, кисель, компот, делают прохладительные напитки. При нагревании часть витаминов разрушается, поэтому для длительного хранения ягоды смородины тщательно перетирают с сахарным песком и хранят в таком виде без термической обработки. Содержание витамина С в такой пасте значительно выше, чем в варенье. Из ягод делают также начинки для конфет, мармелад, пастилу, вино, ликеры. Известностью пользуются черносмородинные вина заводов Киргизии и Казахстана, имеющие прекрасный вкус, цвет и аромат. Листья и почки содержат до 0,7% эфирного масла и используются для придания специфического букета настойкам и ликерам. Листья применяют и для ароматизации кваса, при засолке и мариновании грибов, огурцов, помидоров и т. д.
В медицине используются витаминные сиропы и концентраты из ягод, а также сухие ягоды в составе витаминных сборов и «чаев».
Листья содержат почти столько же витамина С, поэтому они тоже хорошие компоненты профилактических витаминных сборов. В некоторых местах их применяют для заварки вместо чая. В народной медицине отваром листьев лечат золотуху у детей. Ягоды назначают при разных заболеваниях желудочно-кишечного тракта и мочеполовых путей. Ценный медонос.
Такое же хозяйственное значение имеют и многие другие виды из того же подрода черных смородин, особенно распространенные на Дальнем Востоке и в Восточной Сибири смородина малоцветковая — R. paucijlorum Turcz. — и смородина дикуша — R. dikuscha Fisch, ex Turcz. («алданский виноград»). Исключительными вкусовыми качествами отличаются крупные плоды смородины лежачей (моховки) — R. procumbens Pall. (табл. 33), приземистого кустарника до 25 см выс., распространенного по всей Сибири и Дальнему Востоку. В горах Средней Азии растет крупноплодная смородина Янчевского (R. janczewskii Р о j а г к.), очень близкая к смородине черной.
Смородина красная—R. rubrum L.
Кустарник до 1 м выс., отличающийся от смородины черной менее пахучими листьями, вверх торчащими кистями зеленоватых или пурпурных цветков, поникающими лишь во время плодоношения, и красными ягодами.
В лесах, по речным долинам, в кустарниковых зарослях тайги и лесотундры европейской части, Сибири и Дальнего Востока. В средней полосе европейской части распространен сходный вид — смородина п у ш и с т а я [Я. pubescens (Schwartz) Hedi.]. В Сибири, Восточном Казахстане и восточных районах европейской части довольно обычна смородина щетинистая (кислица) — 7?. htsptdulum (Janez.) Р о j а г k., также близкая к красной; на Дальнем Востоке и севере Сибири — смородина печальная (R. triste Ра 1 1.).
Эти, как и многие другие виды подрода красных смородин, имеют съедобные ягоды и широко известны как пищевые растения. Ягоды красных смородин содержат меньше сахаров (4—10%), чем черных, но больше свободных кислот (до 4,2%). По содержанию аскорбиновой кислоты несколько уступают черной смородине, но тоже являются хорошим источником витаминов С и Р. Благодаря повышенному содержанию кислот сок ягод хорошо утоляет жажду. поднимает аппетит, активизирует деятельность кишечника,
поэтому очень хорош для восстановления сил после длительной болезни, особенно у пожилых. Назначается при привычных запорах; обладает также потогонным действием, поэтому полезен при простудах. Морс из ягод красной смородины — отличный прохладительный напиток. Все виды декоративны, хорошие медоносы.
Заслуживает внимания своим декоративным обликом и вкусными, сочными кисловатыми черными ягодами дальневосточный колючий кустарник смородина ощетиненная — R. Horridum Maxim, (табл. 33) из подрода крыжовниковидных смородин.
Род Крыжовник—Grossularia Mill.
Более 50 видов, распространенных преимущественно в Северной Америке. В СССР дико растут 3 вида.
Крыжовник отклоненный (крыжовник европейский) —G. reclinata (L.) Mill.
Кустарник до 1 м выс. с побегами, покрытыми игольчатыми шипами, и довольно мелкими (1—5 см. шир.) 3- и 5-лопастными, снизу опушенными листьями. Цветки зеленоватые или красноватые, опушенные, расположены по 1—2 в пазухах листьев. Ягоды эллипсовидные или шаровидные, до 1,5 см в диам., зеленоватые, желтые или красноватые. Цветет в мае — июне, плоды поспевают в июле, но пригодны в пищу и недозрелыми.
Давно введен в культуру и является родоначальником многих сортов. В диком виде известен во многих районах европейской части и на Кавказе. В Сибири замещается близким видом — крыжовником игольчатым — G. acicularis (Smith) S р а с h, отличающимся голыми листьями и цветками. Растут оба вида в речных долинах, зарослях кустарников, под пологом леса, на каменистых участках, в горах в лесном поясе.
Ягоды крыжовника содержат до 13,5% сахаров, большая часть которых представлена легкоусвояемыми моносахарами, до 2% свободных кислот (лимонной, яблочной и др.), более 1% пектиновых веществ, витамины С (до 54 мг%), Р (0,25 мг%), В и А. В золе ягод много фосфора, меди, железа, калия, натрия, кальция, магния. Ягоды используются в пищу свежими и переработанными. Из них делают варенье, конфитюр, компот, желе, мармелад, начинку для конфет, вино. На зиму ягоды сушат, маринуют или
измельчают и засыпают сахаром (как смородину). Плоды крыжовника рекомендуют при нарушении обмена веществ и ожирении. В народной медицине их употребляют как послабляющее средство, а также как мочегонное и желчегонное. Хороший медонос.
На Дальнем Востоке растет крыжовник б у р е и н- с к и й— G. burejensis (F г. Schmidt) Berger (табл. 33) с красивыми сладкими ягодами, снабженными колючками.
СЕМЕЙСТВО РОЗОЦВЕТНЫЕ — BOSACEAE
115 родов и более 2000 видов древесных и травянистых растений, распространенных преимущественно в умеренных и субтропических областях северного полушария. В СССР около 800 видов в 50 с лишним родах. Несмотря на внешнее разнообразие, всем розоцветным, описываемым в этой книге, присущи общие черты: очередное листорасположение, правильные цветки с двойным раздельным, чаще всего 5-членным околоцветником, много тычинок, 1—5 или много пестиков, опыление насекомыми. Для многих растений семейства (яблоня, груша, рябина, ирга, боярышник) характерны плоды, в образовании которых вместе с завязью участвует гипантий (сросшиеся между собой основания тычинок, околоцветник и иногда цветоложе). Такой тип плода называется яблоком. Для растений семейства характерно присутствие дубильных веществ, органических кислот, витаминов, цианогенных гликозидов. Многие растения семейства имеют важное хозяйственное значение (яблоня, груша, земляника, слива, вишня, абрикос, шиповник и др.).
Род Груша—Pyrus L.
Более 30 видов деревьев и кустарников, распрострапенных в Евразии; более 20 из них встречается в СССР.
Груша обыкновенная (груша дикая)—Р. communis L, (табл. 34)
Дерево до 20 м выс. и более или крупный кустарник с колючими побегами. Развивает мощную корневую систему со стержневым корнем. Листья округлые или овальные, цельнокрайние или пильчатые, короткозаостренные, молодые — опушенные, позже — голые, блестящие, слегка кожистые, на длинных черешках. Цветки довольно крупные (2,5—3,5 см в диам.), со снежно-белыми, реже розоватыми лепестками, расположены по 6—12 на укоро-
ченных побегах в щитковидных соцветиях. Плоды грушевидные или почти шаровидные, разнообразные по величине и форме, зеленые или слегка красноватые, с длинными плодоножками, превышающими длину плода, с остающимися чашелистиками. Мякоть плода содержит много каменистых клеток. Груша изменчива по размерам и форме кроны, обилию колючек, форме, величине, над- резанности края, опушению и консистенции листьев, окраске лепестков, размерам соцветий, форме, величине, окраске и вкусу плодов и другим признакам. Некоторые формы неоднократно описывались как самостоятельные виды.
Цветет одновременно с распусканием листьев, в апреле — мае. Плоды созревают к осени. Урожай их — 10—400 кг с одного дерева. Хороший урожай повторяется через 1—2 года. Распространяется преимущественно семенами. В разносе семян важную роль играют животные, питающиеся плодами. Плодоносит с 8—10 лет. Общая продолжительность жизни дикорастущей груши — 50— 80 лет (по некоторым данным, до 150 и даже 300 лет), сортовые же деревья отмирают обычно до 30 лет. Молодые особи могут возобновляться пневой порослью, изредка дают корневые отпрыски.
В большинстве южных районов европейской части, на Кавказе, в горах Казахстана и Средней Азии. В центральночерноземных областях из груши обыкновенной в качестве особого вида теперь выделяют грушу русскую (Р. rossica Danilov). На Кавказе, почти во всех районах, встречается весьма близкий вид — груша кавказская (Р. caucasica F е d.). На Дальнем Востоке распространена груша уссурийская (Р. ussuriensis Maxi m.), один из самых морозоустойчивых видов груш со съедобными плодами. Груша обыкновенная — родоначальница очень многих сортов культурных груш, которые выращивают значительно севернее ее естественного ареала. В горах Казахстана и Средней Азии растет, по-видимому, одичавшая груша обыкновенная.
Дикорастущие деревья перечисленных видов груши растут в подлеске и на опушках лиственных лесов, а местами образуют рощи, особенно в долинах рек Днестра, Днепра и др. Много грушевых лесов на Кавказе (возможно, некоторые из них представляют собой заброшенные сады): общая площадь их здесь — от 100 до 150 тыс. га, в том числе в Краснодарском крае — 50— 76 тыс. га. Ежегодный урожай плодов груши в лесах Кавказа — 60 тыс. т. В Крыму груша поднимается до 1100, на Кавказе — до 2000 м над ур. м. Весьма обычны лески с большим участием груши, а также отдельные деревья и группы их в Центральном
Черноземье (Воронежская, Курская, Белгородская обл.). Грушу широко используют в степном лесоразведении, полезащитных и придорожных насаждениях.
Плоды дикорастущей груши в свежем виде лишь на немногих деревьях удовлетворительны на вкус, но после хранения они становятся мягче и вкуснее. Плоды содержат 6—13% сахаров (в основном моносахара), 0,12—0,19% яблочной, лимонной и аскорбиновой кислот, до 4% пектинов и дубильных веществ, немного каротина. Их используют для компотов и приготовления эссенции, из которой делают фруктовые напитки. Благодаря значительному содержанию сахаров плоды пригодны для выгонки вина и уксуса, из них варят квас. На Кавказе сушеные плоды размалывают и добавляют в муку, из которой пекут лепешки. Лучшие по качеству плоды дикорастущих груш можно использовать на варенье, повидло, пастилу. В семенах — 12—21% жирного масла. Из поджаренных семян на Кавказе делали напиток, напоминающий кофе.
Древесина имеет красивый рисунок и цвет, идет на различные столярные и токарные изделия (чертежные доски, линейки, музыкальные инструменты и др.), а также для скульптур. Корой раньше красили ковры и ткани кустарной выработки в коричневый цвет. Плоды и в меньшей степени олиственные ветви — прекрасный корм для домашних и диких животных. Цветки дают ранний взяток нектара для пчел.
Помимо груш с округлыми листьями и съедобными плодами на Кавказе, в Крыму и Средней Азии растут виды с узкими ланцетными листьями, мелкими и малосъедобными плодами. Так, на Кавказе встречается весьма декоративная благодаря серебристым опушенным листьям груша иволистная — Р. salicifolia Pall. (табл. 34). На Тянь-Шане и Памиро-Алае растет груша Регеля — Р. regelit R е h d. (табл. 34) с разными листьями на молодых и старых побегах. Хотя местное население иногда собирает плоды этих видов, большая часть урожая становится достоянием диких животных Эти груши очень засухоустойчивы, играют важную почвозащитную роль в горах, поэтому должны строго охраняться.
Род Яблоня—Malus Mill.
Более 30 видов низкоствольных деревьев и крупных кустарников. Около половины из них встречается в СССР. Наиболее известна культурная яблоня домашняя (М. domestica
Bork h.), повсеместно возделываемая во множестве сортов. Многие дикорастущие яблони также дают плоды достаточно высокого качества.
Яблоня лесная (яблоня дикая)—М. Silvestris(L.) Mill. (табл. 35)
Дерево (реже крупный кустарник) до 10 м выс. с раскидистой кроной, побеги часто с колючками. Листья эллиптические или округлые, на верхушке заостренные, по краю зубчатые или пильчатые, молодые — сильно опушены, особенно снизу, взрослые — голые, лоснящиеся сверху. Цветки в малоцветковых щитках на укороченных побегах. Венчик белый или розовый, 3—4 (до 5) см в диам., тычинок 18—50, пестик с 5 столбиками жрыльцами и нижней завязью. Плод — мелкое шаровидное или яйцевидное яблоко до 5 см в диам.
Цветет в мае — июне, одновременно с распусканием листьев. Плоды созревают в августе — сентябре. Плодоносить начинает с 5—10 лет. Одно взрослое дерево дает несколько десятков и даже сот килограммов плодов. Плодоношение периодичное (урожайные годы чередуются с неурожайными). В природе размножается в основном семенным путем. В распространении семян главное место принадлежит птицам и млекопитающим.
В европейской части южнее линии Ленинград — Вологда — Пермь. В лесостепных и степных районах распространен также близкий вид — яблоня ранняя VM. praecox (Pal 1.) Borkh.] с более крупными, всегда опушенными листьями. Различить эти виды в местах их совместного произрастания нелегко даже специалисту. Биологические и хозяйственные свойства их приблизительно равноценны. Яблоня лесная растет в подлеске лиственных и смешанных лесов. Численность ее заметно увеличивается в направлении с севера на юг. В некоторых дубравах лесостепи она образует самостоятельный ярус, обычно же встречается одиночными деревьями, чаще на опушках, просеках, обочинах лесных дорог, что свидетельствует о ее светолюбии. Дикорастущая и дико выросшая из семян культурных сортов яблоня часто растет вдоль железных и шоссейных дорог, на пустырях, на месте брошенных деревень, хуторов и одиночных построек. Довольно морозоустойчива.
Плоды содержат до 16% сахаров (фруктоза, глюкоза, сахароза), до 2,4% яблочной, виноградной, лимонной и других кислот, более
3% пектиновых веществ, витамины С, Вп В2, каротин, дубильные вещества, соли кальция, железа, фосфора и т. д. Их редко употребляют в пищу свежими из-за кислого вкуса, но после лежки вкус плодов заметно улучшается. Основная масса яблок с дикорастущих деревьев перерабатывается на вино (из- них, например, делают сидр); их также используют для приготовления соков, сиропов, эссенций, из них делают квас, варят варенье и повидло. Благодаря большому содержанию пектиновых веществ яблоки — отличное сырье для производства мармелада, желе, пастилы и других кондитерских изделий. Много яблок сушат для компо- тов, делают из них сухой кисель. В семенах 23—33% жирного масла. Яблоки широко употребляют в народной медицине, но используют преимущественно культурные формы. Из плодов дикорастущих видов готовят лечебный препарат «Экстракт яблочнокислого железа», назначаемый при малокровии. Хозяйственное значение имеет и древесина благодаря красивой текстуре и окраске. Кора содержит пигмент кверцитин, поэтому может служить красителем. Яблоня — хороший медонос, дающий обильный весенний взяток нектара и пыльцы.
Более крупные и вкусные плоды имеют дикорастущие яблони Кавказа, Крыма и Средней Азии. Их в массе употребляют в пищу свежими, сушат для компотов, перерабатывают на вино, безалкогольные напитки, кондитерские изделия. На Кавказе из диких яблок готовят вкусное яблочное тесто. Наибольшее экономическое значение имеют следующие виды: яблоня восточная (ЛА orientalis Ugl i tz k.), широко распространенная на Кавказе и в Крыму и отличающаяся значительным полиморфизмом плодов; яблоня Сиверса — М. sieversii (Lede b.) М. R о- е ш. (табл. 35), образующая заросли на склонах многих хребтов Средней Азии и Казахстана, в частности знаменитые яблоневые леса в Заилийском Алатау близ Алма-Аты; яблоня киргизов (ЛА. kirghisorum Theod. е t F е d.), растущая вместе с яблоней Сиверса (особенно много ее в орехово-плодовых лесах Южной Киргизии). Отдельные деревья названных видов дают очень крупные и вкусные яблоки. Вполне возможно, что это не дикорастущие предки культурных сортов, как обычно считают, а, наоборот, одичавшие культурные формы. Обитающая на южных хребтах Тянь-Шаня яблоня Недзвецкого ^М. niedz- wetzkyana D i е с к) имеет плоды с сильно пигментированной, почти красной мякотью; ее используют в селекционной работе.
В Сибири и на Дальнем Востоке отсутствуют дикорастущие яблони с достаточно крупными плодами. В Восточной Сибири и
Приамурье довольно широко распространена яблоня П а л л а- с о в а (яблоня сибирская) — М. pallasiana Juz. YM. baccata (L.) В о r k h. s. 1.] (табл. 35). Ее шаровидные плоды до 1 см в диам. имеют обычно красноватую окраску и горьковатую мякоть. В пищу их используют мало (только для переработки), но этот вид очень важен как зимостойкий, устойчивый к суровым природным условиям подвой для культурных сортов. Очень декоративна, разводится в парках и городских насаждениях. В Приморье замещается близким видом — яблоней маньчжурской — М. mandshurica (Maxi m.) Korn.
Род Рябина—Sorbus L.
Более 90 видов листопадных деревьев или кустарников. В СССР дико встречается 34 вида.
Рябина обыкновенная—S. aucuparia L,
Небольшое дерево до 10 (редко 15—20) м выс.; крупные непарноперистые листья с 11—15 листочками продолговато-ланцетной формы. Многоцветковые соцветия-щитки до 10 см в диам. расположены на укороченных побегах, имеют своеобразный сильный запах. Цветки до 1,5 см в диам., с белым венчиком, 20 тычинками, одним пестиком с 3 (реже 2 и 5) столбиками и нижней завязью. Плоды шаровидные, ярко-красные или красно-оранжевые, до 1 (реже 1,5) см в диам., в зрелом состоянии мягкой консистенции.
Цветет в мае — июне, плоды созревают в сентябре — октябре. Размножается семенным путем. В распространении семян главная роль принадлежит птицам, поедающим осенью значительную часть плодов. Обильные урожаи повторяются через 1—2 года и достигают 200—400 кг/га.
От Крайнего Севера до Закавказья и от западных границ до Урала. За Уралом замещается близким видом — рябиной сибирской — S. sibirica Hedi. (табл. 36), распространенной по всей Сибири южнее полярного круга. В Приамурье и Приморье обитает еще один близкий вид — рябина амурская (5. amurensis К о еhпе), а на Камчатке — рябина камчатская (5. kamtschatensis К о ш.). В горах Казахстана и Киргизии растет рябина т я н ь шань ск ая (S. tianschanica Вирг.) из того же цикла видов, что и перечисленные выше. На Камчатке, Сахалине, Курильских островах, Охотском побережье обычна
рябина бузинолистная — S. sambucifolia (Cham, е t S с h 1 е с h t.) М. R о е т. (табл. 36), отличающаяся от рябины обыкновенной и близких к ней видов кустарниковой формой роста, более крупными листьями и цветками, яркой окраской крупных плодов и др. Все эти виды с непарноперистыми листьями имеют много общего как морфологически, так и по своим эколого- фитоценотическим свойствам и равноценны в хозяйственном отношении, поэтому для краткости характеризуются вместе.
Рябина — лесная порода, растет во втором ярусе и подлеске различных типов леса, заметно увеличивая свою численность на опушках, осветленных участках, в лесных оврагах. Широко используется в искусственных насаждениях, в частности в придорожных полосах. Довольно неприхотлива к условиям обитания, легко переносит сильные морозы и засуху, что позволяет ей одинаково успешно произрастать в разных природных условиях — От морских побережий до верхней границы леса в горах.
В плодах дикорастущей рябины содержится 4—8% сахаров (фруктоза, глюкоза, сорбоза, сахароза), более 2 % яблочной, лимонной, виноградной и янтарной кислот, пектиновые и дубильные вещества, значительное количество витаминов: аскорбиновая кислота (до 200 мг%), каротин (до 20 мг%) и витамин Р. В семенах до 22% жирного масла. Ради плодов введена в культуру. Плоды отчасти употребляют в "пищу свежими, основная же их масса перерабатывается на пастилу, мармелад, варенье, вино, ликер, уксус, квас и т. д. Плоды используют как профилактическое лечебное витаминное средство, они входят в состав витаминных сборов, продаваемых в аптеках, из них готовят лечебные витаминные сиропы. В последние годы как витаминный концентрат приобретает популярность сок из плодов рябины, консервированный с сахаром. В народной медицине плоды и цветки применяют также как слабительное и потогонное средство. Плоды составляют важную часть кормового рациона соболя и многих других промысловых животных, особенно птиц. Прочная упругая древесина идет на токарные изделия, музыкальные инструменты, ручки для сельскохозяйственного инвентаря и на другие поделки. Кора содержит до 14% танинов и может служить дубителем. Побеги заготавливают как корм для домашнего скота. Весьма декоративна в течение всего вегетационного периода, особенно при плодоношении. Считается неплохим медоносом.
Дикорастущие рябины с простыми цельными листьями также имеют съедобные плоды, причем более крупных размеров и часто с повышенным содержанием сахаров; однако они встречаются зна-
чительно реже, имеют, как правило, небольшой ареал, поэтому их промысловое значение невелико. Наиболее распространенные из них — рябина глоговина (берека) — S. torminalis (L.) С г a n t z (Карпаты, Крым, Кавказ); рябина грече- ска я—5. graeca (Spach) L о d d. ex Schauer (табл. 36) (Крым, Кавказ); рябина кавказская — S. caucasica Zinser 1. (Кавказ); рябина персидская — S. per- sica H e d 1. (табл. 36) (Кавказ, Средняя Азия); рябина туркестанская— S. turkestanica (F г a n с h.) Hedi. (Средняя Азия).
Род Ирга—Amelanchier Medic.
25 видов деревьев и кустарников. В СССР дико растет только один вид.
Ирга овальнолистная—4. oralis Medic.
[4. rotundifolia (Lam.) Bum. -Cours.] (табл. 41)
Кустарник до 3 м выс. с яйцевидными или эллиптическими, по краю зубчатыми, снизу опушенными листьями до 4 см дл. Цветки с белым венчиком до 1,5 см в диам., 20 тычинками и пестиком с 2—5 столбиками, собраны в густые верхушечные щитковидные кисти. Плоды сочные, шаровидные, до 8 мм в диам., сначала красные, а вполне зрелые — почти черные с сизым налетом. Цветет в апреле — мае, плоды поспевают в июле — августе. Начинает плодоносить с 3—4 лет, живет до 40 лет.
В горах Крыма и Кавказа до высоты 1900 м над ур. м. На каменистых местах, по опушкам и в подлёске светлых лесов, местами образует заросли, так как дает многочисленные побеги от корневищ. К почве нетребовательна, весьма светолюбива, предпочитает открытые солнечные места. Отличается быстрым ростом, размножается как вегетативно, так и семенами, благодаря чему широко используется в искусственных насаждениях, особенно в южных районах.
Плоды содержат до 12% сахаров, около 1% кислот, 0,5% дубильных веществ, около 40 мг% аскорбиновой кислоты, каротин, красящие вещества. Употребляются в пищу свежими, перерабатываются на варенье, пастилу, желе, вино. Сухие плоды — хорошая составная часть компотов и киселей жз сухофруктов, придающая им красивую окраску. Сок свежих плодов обладает вяжущими свойствами и используется как лечебный напиток при расстрой-
ствах кишечника. Весьма декоративна, заслуживает широкого разведения, в том числе для создания живых изгородей. Природные насаждения имеют почвозащитное и противоэрозионное значение, поэтому должны охраняться. Стебли, получаемые при прореживании насаждений, используют на трости и шомпола.
Род Боярышник—Crataegus L.
Более 200 видов деревьев и кустарников, распространенных в основном в Северной Америке. В СССР около 50 дикорастущих видов.
Боярышник кроваво-красный—С. sanguinea Pall,(табл. 37)
Высокий кустарник или небольшое дерево до 4 м выс. Побеги покрыты пурпурно-коричневой корой и несут толстые прямые колючки до 4 см дл. Листья обратнояйцевидные, с клиновидным основанием, до 6 см дл. и до 5 см шир., крупнозубчатые, иногда неглубоко 3—7-лопастные. Соцветия — густые многоцветковые щитки. Цветки с желтовато-белым венчиком до 1,5 см в диам., 20 тычинками, заканчивающимися пурпурными пыльниками и 3—4 (реже 2 или 5) столбиками. Плоды шаровидные, до 1 см в диам., ярко-красные, с мучнистой мякотью и 3—4 (реже 2 или 5) крепкими семенами. Цветет в июне, плоды созревают в сентябре. Размножается семенами и корневыми отпрысками. Сеянцы растут довольно медленно. Плодоносит с 10—15 лет. Продолжительность жизни — до 200 и даже 300 лет.
Дико растет в восточных районах европейской части и в южной половине Сибири. Издавна культивируется в полезащитных полосах, придорожных насаждениях, парках и скверах далеко за пределами естественного ареала. В природных условиях произрастает по опушкам и прогалинам лесов, реже под пологом светлых насаждений в долинах рек, местами образует заросли небольшой площади.
Хорошее лекарственное растение, содержит флавоноиды, сапонины и другие соединения. Препараты из плодов и цветков назначают при сердечно-сосудистых заболеваниях как средства, тонизирующие сердечную мышцу. Они обладают гипотензивными и успокаивающими свойствами, входят в состав популярного препарата «Кардиовален». В плодах много сахаров, крахмала, органических кислот, пектиновых веществ, благодаря чему они имеют
приятный вкус, особенно после заморозков. Их едят свежими и сушеными, засахаривают, используют для приготовления компотов, киселей, желе, мармелада, начинки карамелей и т. д. Размолотые плоды добавляют в муку для приготовления сладкого теста. В семенах содержится свыше 30% жирного масла.
Как пищевое растение используют также боярышник понтийский (С. pontica С. Koch), дико растущий в Па- миро-Алае и Восточном Закавказье. Его плоды, достигающие 3 см в диам., продают на рынках по всей Средней Азии. Ради них растение издавна разводят как в пределах естественного ареала, так и намного севернее. На Кавказе и в Крыму распространен боярышник восточный — С. orientalls Pall, ex В i е b. (С. laciniata U с г i а) (табл. 37) с почти такими же крупными ^съедобными плодами, как у боярышника понтийского. В качестве лекарственного сырья заготавливают плоды и цветки многих других видов: боярышника колючего (С. охуа- cantha L.), дико растущего только в Закарпатье, но в культуре широко распространенного по всему СССР; боярышника однопестичного — С. monogyna J а с q. (табл. 37) и боярышника пятипестичного — С. pentagyna W а 1 d s t. е t Kit. (табл. 37), распространенных на Украине, в Белоруссии, Молдавии и на Кавказе; боярышника даур с к о г о (С. dahurica К ое h пе) и боярышника М а к- симовича(С. maximowiczii С. S с h n е i d.), растущих в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке, и т. д.
Боярышники декоративны благодаря яркой коре, обилию листьев, крупным соцветиям и плодам, поэтому их разведят в населенных пунктах, придорожных посадках и т. д. Они неприхотливы, хорошо переносят стрижку, имеют крупные колючки, что позволяет использовать их для создания живых изгородей. Хорошие медоносы. Плоды и листья служили суррогатом чая. Кора может быть использована как дубитель. Листья и кору раньше употребляли для окраски шерсти и тканей в красно-коричневые тона. В горах заросли боярышника имеют важное почвозащитное значение, поэтому должны охраняться. Плоды долго не осыпаются и служат кормом для зимующих у нас птиц.
Род Малина и Ежевика—Rubus L.
Более 250 видов полукустарников и травянистых многолетников. Листья с прилистниками. Цветки с многочисленными пестиками, расположенными на выпуклом цветоложе, плоды—многокостян-
ки, состоящие из отдельных сросшихся при основании костяночек. К роду относятся известные ягодные растения — малина, ежевика, куманика, костяника, морошка, княженика и др. В СССР более 60 видов.
Малина обыкновенная—R. idaeus Li
Полукустарник до 1,5 м выс. с побегами двух типов: травянистыми однолетними вегетативными и одревесневшими двулетними генеративными, полностью отмирающими после плодоношения,. Листья непарноперистые, с 3 или 5 (реже 7) листочками, сверху почти голыми, снизу беловойлочными. Цветки с белым венчиком около 1 см в диам., в пазушных кистях и верхушечных щитковидно-метельчатых соцветиях. Плоды красные, реже желтые, шаровидные, до 2 см в диам., при созревании легко отделяются от цветоложа и чашечки, сладкие, ароматные. Цветет в июне, плоды созревают через 35—40 дней, в июле — августе. Плодоношение, как правило, обильное. Размножается семенами, но значительно эффективнее вегетативное размножение обильными корневыми отпрысками.
По всей европейской части, на большей части Сибири, в горах Казахстана и Киргизии, в лесном поясе Кавказа. За Уралом постепенно сменяется близким видом — малиной сахалинской — R. sachalinensis L ё v 1. (табл. 41), у которой листья всегда тройчатые, а цветоножки покрыты обильными железками и шипиками. В Западной и Средней Сибири встречаются оба этих вида, а восточнее Байкала и на Дальнем Востоке распространены только малина сахалинская и почти не отличимая от нее м а- л и н а Комарова (R. komarovit Nakai). Все они обычно растут на вырубках, в подлеске осветленных лесов, на опушках, полянах, по берегам ручьев и речек, в оврагах; в горах поднимаются до субальпийского пояса. Часто образуют заросли на большой площади. Нитрофильные растения, поэтому особенно пышно разрастаются на лесных пожарищах, лесосеках, в дренированных черноольшаниках. Требовательны к влажности почвы, но не выносят застоя вод и заболачивания. Зимние холода переносят удовлетворительно, от летней жары и сухости страдают больше. По мере восстановления леса на пожарищах и вырубках заросли малины испытывают недостаток света и доступного азота и постепенно отмирают. Средняя урожайность свежих плодов в естественных зарослях в центральных областях РСФСР — 200—600 кг/га, на вырубках — до 3 т/га.
Плоды содержат около 10% сахаров (глюкозу, фруктозу, пентозу), 1—2% органических кислот (салициловую, яблочную, лимонную, винную), их соли, витамины С, А, В. Их едят свежими, с молоком или сливками, делают из них варенье, компот, сироп, кисель, мармелад, пастилу, настойки, наливки, ликеры, вино, прохладительные напитки и т. д. Семена содержат до 22% жирного масла. Плодами малины питаются многие лесные птицы и звери. Отвар плодов обладает ярко выраженным потогонным действием, поэтому его назначают при простудных заболеваниях. Во многих деревнях при простуде употребляют «малиновый чай» (заваривают верхушки побегов, на которых есть листья, цветки, незрелые плоды). Малиновый сироп используют для улучшения вкуса лекарств для детей. Народная медицина насчитывает множество рецептов лечебного и косметического использования плодов, цветков и листьев этого растения. Хороший медонос: с 1 га зарослей получают до 100 кг меда. Малина обыкновенная — родоначальница многих культурных сортов.
Ежевика сизая (ожина)—R. caesius L.
Полукустарник с распростертыми шиповатыми побегами до 1,5 м дл. Побеги двух типов: однолетние вегетативные и двулетние генеративные. Листья тройчатые. Цветки белые, крупные, до 3 см в диам., в щитковидных соцветиях. Плоды крупные, яйцевидные, черные с сизым стирающимся налетом, плотно прирастают к цветоложу и отрываются вместе с ним. Цветет с мая до августа, плоды созревают примерно через месяц после цветения. Плодоношение ежегодно довольно обильное. Однолетние побеги способны укореняться.
Повсеместно в европейской части и Западной Сибири (кроме арктических районов), в Казахстане, Средней Азии и на Кавказе. По долинам рек и ручьев, оврагам, сырым лесам, в зарослях кустарников, на вырубках и полянах, вдоль изгородей. На Кавказе и в Крыму встречаются также близкие виды: ежевика анатолийская [7?. anatolicus (F о с k е) F о с к е е х Н a u s- s кп. ], ежевика кавказская (7?. caucastcus F о с ке), ежевикащетинистая(7?. hirtus W а 1 dst. .е t Kit.) и др. В лесных и лесостепных районах еврепейской части произрастает куманика, или ежевика н е с с к а я,— 7?. nessen- sis W. Hall. (табл. 41) с почти прямостоячими однолетними побегами и пятерными листьями.
Плоды всех видов съедобны, содержат до 10% сахаров (преимущественно глюкозу и фруктозу), до 1,8% пектиновых веществ, около 1,5% лимонной кислоты, витамины А и С. Большая часть плодов употребляется свежими. Они годятся для консервирования и переработки на кондитерские изделия, вина, безалкогольные напитки, но из-за обильных шипов на побегах сбор плодов в естественных зарослях невелик, а культурные сорта ежевики в СССР малопопулярны. Из плодов выжимают сок, которым подкрашивают виноградные и плодово-ягодные вина, а раньше использовали как краситель для ниток и тканей. Хороший медонос, дающий взяток почти все лето.
Морошка—7?. chamaemorus L.
Травянистый многолетник до 30 см выс. с длинными ползучими корневищами. Листья простые, почковидные, по краю городчатые. Цветки одиночные, верхушечные, с белыми леиестками, однополые, мужские до 3 см в диам., крупнее женских. Растение двудомное. Незрелые плоды красные, при созревании постепенно желтеют, зрелые — ярко-желтые, полупрозрачные, напоминают янтарь. Костяночки крупные, с большой косточкой. Размножается семенами и вегетативно, корневищами и укоренением ползучих вегетативных побегов. Цветет в начале июня, плоды созревают в среднем через 40—45 дней, во второй половине июля. В северных районах морошка созревает первой среди ягодных растений.
В тундре, лесотундре и тайге европейской части, Сибири и Дальнего Востока. Растет на торфяных болотах, в заболоченных лесах, моховых и кустарниковых тундрах.
Плоды содержат 3—6% сахаров (глюкозу и фруктозу), до 0,8% лимонной кислоты, яблочную кислоту, витамины А и С, более 3,5% пектиновых веществ, дубильные и красящие вещества, соли магния, калия, кальция, хрома, меди, натрия и т. д. Их употребляют свежими и заготавливают в большом количестве для длительного хранения: замачивают в собственном соку, заливают холодной водой либо замораживают. Из них варят варенье и делают вино. В народной медицине плоды считаются мочегонным средством. Хороший медонос.
Княженика (поленика)—R. arcticus L.
Травянистый многолетник с длинным тонким ползучим корневищем. Листья тройчатые. Цветки одиночные, верхушечные, обычно обоеполые, реже однополые (тогда растения двудомные), с 5
(реже 6—10)-лепестным розовым венчиком. Плоды похожи на плоды малины, но мельче, красные или темно-пурпурные, очень сладкие, с сильным ананасным запахом. Цветет в июне, плоды созревают в июле — августе.
Встречается в тех же районах, что и морошка, в лесах, на гарях, сырых лугах, болотах, в тундре.
Считается лучшей северной ягодой. Плоды содержат 5—7% сахаров (глюкозу и фруктозу), 1—2% лимонной кислоты, немного яблочной и аскорбиновой кислот, дубильные вещества. Их употребляют свежими, делают из них варенье и морс, для длительного хранения замачивают.
Костяника—7?. saxatilis L.
Травянистый многолетник. Генеративные побеги прямостоячие, до 25 см выс., вегетативные — ползучие, укореняющиеся. Листья тройчатые. Цветки с белым венчиком, по 3—10 в щитковидных верхушечных соцветиях. Плоды ярко-красные, состоят из 1—6 крупных, едва соединенных между собой костянок с крупной косточкой. Цветет с мая по июль. Плоды созревают в июле — сентябре.
Широко распространена во многих районах СССР в лесах, на полянах, склонах гор, среди кустарников.
Плоды кисловатые, их едят свежими, делают из них кисель и морс. Заметного промыслового значения костяника не имеет.
Род Земляника—Fragaria L.
20 видов травянистых многолетников. В СССР дико растут 6 видов.
Земляника лесная—F. vesca L. (табл. 40)
Корневище короткое, генеративные побеги прямостоячие, до 20 см выс., вегетативные — ползучие, укореняющиеся в узлах («усы»). Листья тройчатые, длинночерешковые, снизу шелковисто- опушенные. Цветки с 5 листочками подчашия, 5 чашелистиками, 5 белыми лепестками, многочисленными тычинками и пестиками, собраны в малоцветковые щитковидные соцветия. Плоды состоят из многих отдельных орешков, основанием погруженных в разросшееся мясистое сладкое цветоложе ярко-красного цвета. Зрелые плоды легко отваливаются от чашечки. Зацветает в конце
мая — начале июня, цветет все лето. Плоды созревают в июне — августе.
Почти Рея европейская часть, Сибирь, Казахстан (отсутствует Лишь в пустынных и полупустынных районах), горы Киргизии, Кавказ. Растет на лугах, среди кустарников, в осветленных лесах, на опушках и полянах. Особенно разрастается на свежих лесосеках. Быстро захватывает новые площади благодаря ползучим вегетативным побегам («усам»), В центральных районах РСФСР с 1 га естественных зарослей можно собрать 50—1500 кг свежих плодов, на вырубках — до 3 т.
Плоды содержат около 6% сахаров (в основном фруктозу и глюкозу), более 1,5% лимонной и яблочной кислот, 1,5% азотистых веществ, пектиновые и дубильные вещества, до 50 мг% витамина С, соли железа и кальция. В орешках до 19% жирного масла. Плоды едят свежими, с молоком и сливками, перерабатывают на варенье, повидло, сироп, мармелад, начинку для конфет, вино, прохладительные напитки. Свежие плоды утоляют жажду, возбуждают аппетит, улучшают пищеварение. Благодаря довольно высокому содержанию солей железа они очень полезны при малокровии. Их рекомендуют также при гипертонической болезни, атеросклерозе, заболеваниях желудочно-кишечного тракта и печени, при подагре и других нарушениях солевого обмена в организме. Настой плодов применяют как мочегонное средство. Соком лечат кожные заболевания, в косметике его используют для удаления угрей и пигментных пятен с лица. Листья содержат до 380 мг% витамина С, поэтому настой из них — хорошее противоцинготное и общеукрепляющее средство. Иногда их вместе с цветками и плодами заваривают вместо чая. В корневищах с корнями более 9% танинов. Хороший медонос.
Такое же практическое значение имеют и другие виды: земляника зеленая (степная клубника) — F. viridis D u с h. (табл. 40), распространенная в тех же районах, что и лесная; земляника мускусная (клубника) — F. moschata D u с h. (табл. 40), встречающаяся только в европейской части; земляника восточная — F. orientalis L о z i n s к. (табл. 40), растущая на Дальнем Востоке и в некоторых районах Восточной Сибири. В культуре широко распространены сорта, имеющие гибридное происхождение.
Род Лапчатка—Potentilla L.
Около 500 видов травянистых растений и полукустарников, 150 из них встречаются в СССР.
Лапчатка прямостоячая (калган) —
Р. erecta (L.) Raeusch. (рис. 24)
Многолетник с коротким толстым корневищем различной формы и величины. Побеги приподнимающиеся, до 35 см выс., вверху ветвящиеся. Листья тройчатые, крупнозубчатые, нижние — с
длинными черешками, верхние — сидячие. Цветки до 1 см в диам., с подчашием и желтым венчиком (в отличие от большинства лапчаток и других растений семейства розоцветных у лапчатки прямостоячей подчашие и околоцветник 4-членные), многочисленными тычинками и пестиками. Плоды — много- орешки, распадающиеся на отдельные орешки.
Цветет с июня по сентябрь. Плоды созревают примерно через 3 недели после цветения. Размножается семенами, вегетативное размножение практически отсутствует. Зацветает на пятом — седьмом году жизни.
Во всех лесных и лесостепных районах европейской части, на Кавказе, в приуральских областях Западной Сибири. В северной части ареала, в тундре и лесотундре, растет по берегам рек и ручьев, окраинам болот, на опушках лесов; в лесной полосе и лесостепи приурочена к светлым лесам, опушкам, вырубкам, суходольным лугам, иногда растет в сосняках на песчаной почве. Предпочитает открытые сыроватые места. В естественных местообитаниях раз-
Ри с. 24. Лапчатка прямостоячаяРи с. 24. Лапчатка прямостоячаявивается медленно, ежегодно вес подзем
Ри с. 24. Лапчатка прямостоячая
Ри с. 24. Лапчатка прямостоячая
ных органов одной особи увеличивается всего на 0,16—3,2 г.
Урожай сухих корневищ — от 3,5 до 500 г/м2.
Корневища содержат до 35% дубильных веществ, флавоноиды, эфирное масло. Издавна применяются в медицине при воспалительных заболеваниях кишечника, кишечных кровотечениях,
дизентерии, поносах различного происхождения, а также при воспалительных процессах в полости рта (стоматитах, гингивитах),
разрыхлении десен, ожогах, некоторых кожных заболеваниях. Корневища лапчатки входят в состав продаваемых в аптеках «желудочных чаев». Благодаря присутствию дубильных и пахучих веществ корневища используют для приготовления ароматных настоек, водок и ликеров, реже — в качестве пряности для рыбных консервов. Их можно использовать также для дубления кож и окраски тканей. Заготовка корневищ в естественных условиях очень затруднена вследствие их мелких размеров.
Род Колюрия—Coluria R. Вт.
видов. В СССР только один вид.
Колюрия гравилатовидная—С. geoIdes (Pall.) Ledeb.(табл. 40)
Травянистый многолетник с восходящими побегами до 30 см выс. и ползучим деревенеющим корневищем, покрытым многочисленными корнями и остатками листовых черешков. Листья в основном расположены в нижней части побега, черешковые, прерывисто-перистые, доли их крупнее к верхушке листа; верхние листья сидячие. Цветки до 2 см в диам., с желтым венчиком; пестиков много. Плоды — многоорешки, при созревании распадаются на отдельные орешки, покрытые жесткими сосочками. Цветет в мае — июне.
Встречается только в горах Южной Сибири — на Алтае ив Саянах — в степных поясах гор, на остепненных склонах речных долин и межгорных котловин на сухих каменистых участках.
В корневищах и корнях содержится до 1,8% эфирного масла, на 96% состоящего из приятно пахнущего эвгенола. Эвгенол широко применяют в парфюмерии и как антисептик в стоматологической практике, а его производное ванилин — в кондитерском и ликерно-водочном производстве для ароматизации изделий. Основной источник эвгенола и ванилина — гвоздичное дерево, растущее в тропических странах. Колюрия может служить отечественным источником этих веществ, и с этой целью делались попытки ввести ее в культуру. В Сибири размолотые корневища колюрии («гвоздичный корешок») кладут в тесто вместо корицы, ими ароматизируют табак, настаивают водку и спирт, а также заваривают «чай».
Род Лабазник (таволга) — Filipendula Mill.
Более 10 видов, распространенных в умеренных областях северного полушария. В СССР 8 видов.
Лабазник вязолистный—F. ulmaria (L.) Maxim, (рис. 25)
Мощный многолетник с ползучими корневищами и крепкими ребристыми стеблями до 1—2 мвыс. Листья прерывисто-перистые,
Рис. 25. Лабазник вязолистный
с 2—5 парами боковых долей и 3—5-рассеченной конечной долей, плотные, сверху голые, темно-зеленые, снизу беловойлочные. Цветки мелкие, 6—8 мм в диам., с желтовато-белым венчиком,
собраны в крупные густые метельчатые верхушечные соцветия. Чашелистиков и лепестков по 5—6, пестиков 6—10. Плод — много- орешек, распадающийся на спирально закрученные орешки. Цветет в июне — июле. Размножается преимущественно вегетативно, корневищами.
По всей европейской части, Сибири, Кавказу, Северному и Восточному Казахстану, Киргизии. Растет в местах с богатыми почвами: на сырых и заболоченных лугах, травяных болотах, по выходам грунтовых вод, на вырубках сырых лесов, в зарослях кустарников, ольшаниках, по берегам рек, ручьев и озер. Местами образует заросли в несколько сот гектаров.
Все растение богато дубильными веществами (6—23,7%). Экстракт пригоден для дубления легких и тяжелых кож, но не используется кожевенной промышленностью. Отвар цветков — вяжущее и потогонное народное средство, порошок из сухих цветков раньше нюхали при насморке. Цветки и листья иногда служат заменителем чая. На Кавказе молодые побеги едят вместо салата. Отличный медонос.
Такими же свойствами обладают обитающие на Дальнем Востоке и в Восточной Сибири лабазник пальчатый — F. palmata (Pall.) Maxim, и лабазник камчатский — F. kamtschatica (Pall.) Maxim. Молодые побеги, листья и корневища лабазника камчатского камчадалы употребляли в пищу свежими и вареными. Съедобны также богатые крахмалом корневые клубни широко распространенного в лесостепных и степных районах лабазника обыкновенного (лабазника шестилепестного) — F. vulgaris Мо- е n с h (F. hexapetala G i 1 i b.), называемые земляными орешками.
Род Кровохлебка—Sanguisorba L.
20 видов. В СССР 9 видов.
Кровохлебка лекарственная—8. officinalis L. (рис. 26)
Травянистый многолетник с прямостоячими побегами 20—100 см выс. и толстым деревянистым корневищем. Листья 2,5—6 см дл., непарноперистые, из 7—25 продолговато-яйцевидных листочков. Цветки мелкие, темно-красные, почти черно-пурпурные, с простым 4-раздельным околоцветником, 4 тычинками и ОДНИМ Пестиком, собранные в овальные или овально-цилиндрические головчатые соцветия. Плоды — односемянные сухие 4-гранные ко-
ричневатые орешки. Цветет в июне — августе, плоды созревают в августе — сентябре.
Почти по всей территории СССР, за исключением Крайнего Севера и пустынь Средней Азии и Казахстана. Растет на заливных
Рис. 26. Кровохлебка лекарственная
лугах, в луговых степях, разреженных лесах, на лесных опушках и полянах, среди кустарников. Местами играет заметную роль в травостое.
Корневища содержат до 23% дубильных веществ, крахмал (около 30%), эфирное масло (до 1,8%), сапонины (до 4%), красящие вещества. Благодаря большому содержанию дубильных веществ корневища можно использовать для дубления кож. Корневища и корни широко применяют в медицине и ветеринарии как вяжущее и кровоостанавливающее средство при желудочно- кишечных заболеваниях, сопровождающихся поносами, и при маточных кровотечениях, а также наружно как ранозаживляющее. Это популярное средство китайской и тибетской медицины. В листьях найдено до 360 мт % витамина С и каротин. На Кавказе
молодые листья употребляют в пищу. Отваром соцветий раньше красили ткани в серые и красные тона. Хороший медонос, прекрасное кормовое растение. Соцветия и листья довольно декоративны.
Род Шиповник—Rosa L,
Около 300 видов, распространенных в умеренном и субтропическом поясах северного полушария. В СССР больше 100 видов. Кустарники с шиповатыми побегами и непарноперистыми листьями. Цветки ароматные, одиночные или в конечных зонтиковиднометельчатых соцветиях, крупные, с многочисленными пестиками. Плоды по происхождению многоорешки, но орешки заключены внутри разросшегося гипантия. Наибольшее хозяйственное значение имеют виды с сочным гипантием оранжевого и красного цвета, в котором накапливается много аскорбиновой кислоты. Другие виды известны своими декоративными качествами и введены в культуру как красивоцветущие и ароматические растения. Из лепестков некоторых шиповников получают эфирное розовое масло — ценнейшее сырье для парфюмерного производства.
Шиповник коричный—R. стпатотеа L.
(7?. maialis Herrm.)
Побеги до 2 м выс., покрытые блестящей буровато-красной корой, с крючковато-изогнутыми парными шипами. Листья непарноперистые с 7 (реже 5) продолговато-яйцевидными листочками на коротких черешках. Цветки одиночные, реже по 2—3, крупные, 3—5 см в диам., с бледно- или темно-пурпурным венчиком. Плоды гладкие, шаровидные или сплюснуто-шаровидные, реже яйцевидные, до 1,5 см в диам., оранжевые или ярко-красные, с остающимися чашелистиками. Вес одного плода — 1—1,2 г, почти 68% веса приходится на сочный гипантий. Цветет в мае — июле, плоды созревают в августе — сентябре.
В лесной полосе и лесостепи европейской части и Сибири. По речным долинам, берегам озер, на опушках, полянах, среди кустарниковых зарослей, в разреженных лесах и оврагах. Образует обширные заросли, часто тянущиеся лентами вдоль русл рек на десятки километров. Урожайность плодов — 50—300 кг/га (до 2 т/га), с одного куста можно собрать 0,8 кг плодов (сухой вес).
В мякоти плодов накапливается 1,4—5,5 (до 14) % витамина С, имеющего важное физиологическое значение для организма,
в частности повышающего его устойчивость к простудным и инфекционным заболеваниям. По содержанию витамина С плоды шиповника не имеют себе равных в природе. В них также много витамина Р (до 2,5%) и провитамина А (до 0,17%), несколько меньше витаминов Bt (0,25 мг%), В2 (0,5 мг%), F, К. В масле семян (орешков) — около 0,3% витамина Е. Ежегодно заготавливается несколько тысяч тонн плодов шиповника. Из них производят С-витаминные и поливитаминные препараты в разных лекарственных формах (сироп, порошок, таблетки, экстракт, настой и т. п.). Их назначают для профилактики и лечения гипо- и авитаминозов, при истощении, малокровии и многих других заболеваниях. В домашних условиях из плодов готовят витаминные настои и отвары. Регулярный прием их в зимнее и весеннее время — верный путь предупреждения гиповитаминозов и связанных с ними недомоганий.
Аскорбиновая кислота и другие витамины в большом количестве накапливаются и в плодах многих других видов шиповника. Промысловое значение как источники природных витаминов имеют следующие виды (содержание аскорбиновой кислоты везде приводится в процентах от абсолютно сухого веса мякоти плодов).
Шиповник Альберта — R. albertii R е g е 1 (табл. 39). Побеги с мелкими шиловидными шипами, листья с 7—9 листочками; цветки одиночные, до 5 см в диам., с белым венчиком, плоды гладкие, эллиптические, до 1,5 см дл., суженные на верхушке, которая у зрелого плода отваливается вместе с чашелистиками. На Алтае, в Джунгарском Алатау и на Тянь-Шане в лесном поясе, образует крупные заросли по склонам ущелий. Содержит до 20% витамина С.
Шиповник Беггера — 7?. beggeriana Schrenk. Побеги с изогнутыми парными шипами; листья с 7—9 мелкими листочками; цветки в многоцветковых сложных щитках, 3—4 см в диам., с белым венчиком; плоды гладкие, мелкие, обычно шаровидные, около 1 см в диам.; при созревании плода его верхушка отваливается вместе с чашелистиками, и в образующемся широком отверстии видны плодики-орешки. В горах Казахстана и Средней Азии, по берегам речек, днищам и склонам ущелий, опушкам лесов, нарушенным местам, вдоль изгородей. Содержит 6,6—20% витамина С.
Шиповник Буасье — R. botssieri С ге р i п. Побеги с тонкими прямыми шипами, листья с 5—7 листочками; цветки одиночные, крупные, до 6см в диам., с белым или бледно-розовым венчиком; плоды гладкие, яйцевидно-округлые. На Кавказе по всему
лесному поясу до границы с субальпийским поясом, на опушках и полянах. Содержит 1,2—3,2% витамина С.
Шиповник войлочный — R. tomentosa Smith. Побеги с крупными прямыми шипами; листья с 5—7 сильноопушен- ными листочками; цветки одиночные или в щитках по 3—15, крупные, 3,5—6 см в диам., с розовым или бледным венчиком, плоды сильнощетинистые, шаровидные или яйцевидные, до 2 см в диам., чашелистики перистые, при созревании плода опадают. На Украине, в Молдавии и на Кавказе, в зарослях кустарников и на опушках лесов. Содержит 0,7—2,8% витамина С.
Шиповник гололистный — R. glabrifolia С. А. М е у. е х R и р г. (табл. 38). Побеги темно-красные, с изогнутыми и игловидными шипами; листья с 5—7 листочками; цветки по 2—4, реже одиночные, 5—6,5 см в диам., с красно-розовым венчиком, плоды гладкие, эллиптические, грушевидные, реже шаровидные, до 2,5 см дл., чашелистики сохраняются при зрелых плодах. В восточных районах европейской части, в Поволжье, на Урале и в Западной Сибири в речных долинах, на опушках, куртинами в степи. Содержит 2,4—2,8% витамина С.
Шиповник даурский — R. davurica Pall. (табл. 38). Побеги с парными слабоизогнутыми шипами; листья с 7 опушенными снизу листочками; цветки одиночные или по 2—3, около 4 см в диам., с темно-розовым венчиком; плоды гладкие, шаровидные или яйцевидные, 1—1,5 см в диам., чашелистики сохраняются при зрелых плодах. В Восточной Сибири и на Дальнем Востоке в редких березняках и лиственничниках, по опушкам, склонам гор и речных долин. Содержит около 2,8% витамина С.
Шиповник иглистый — R. acicularis L in d 1. (табл. 38). Побеги с тонкими шипами; листья с 5—7 крупнозубчатыми листочками; цветки одиночные, реже по 2—3, до 6 см в диам., с розовым или красноватым венчиком; плоды гладкие или щетинистые, яйцевидные с перетяжкой у верхушки, почти грушевидные либо эллиптические, суженные к обоим концам, 1,5— 2 см в диам., чашелистики сохраняются при зрелых плодах. Северные и северо-восточные районы европейской части, вся Сибирь, Дальний Восток, горные районы Казахстана и Киргизии. В лесах, на опушках и полянах, по склонам и днищам ущелий. Содержит 1,3—6,9% витамина С.
Шиповник морщинистый — 7?. rugosa Т h u n b. Побеги усеяны многочисленными шипами и щетинками; листья с 5—9 крупными, сильноморщинистыми листочками; цветки одиночные или по 3—6, крупные, 6—12 см в диам., с темно-пурпур-
ным венчиком; плоды гладкие или с редкими шипиками, шаровидные, очень крупные, до 2,5 см в диам., с остающимися чашелистиками при зрелых плодах. По всему Дальнему Востоку на лугах, морском побережье, в речных долинах. Содержит около 3% витамина С.
Шиповник р ы х лый — R. laxaR е t z. Побеги с крупными крючковато-изогнутыми шипами; листья с 5—9 листочками; цветки в щитках по 3—6, реже одиночные, до 5 см в диам., бледно-розовые или почти белые; плоды гладкие, шаровидные или эллиптические, около 1,5 см в диам., с остающимися чашелистиками. На Алтае, в горах Восточного Казахстана и Средней Азии по речным долинам, в ущельях, на опушках лесов, куртинами в горных степях. Содержит 4,1—9,5% витамина С.
Шиповник Федченко — R. fedtschenkoana R е g е 1 (табл. 39). Побеги с крупными прямыми шипами; листья с 7 (реже 5 или 9) листочками; цветки одиночные или по 2—4, крупные, до 8 см в диам., с белым или розовым венчиком; плоды щетинистые, крупные, яйцевидные, суженные кверху, реже почти шаровидные, до 5 см дл., с остающимися чашелистиками. В горах Средней Азии по склонам и днищам ущелий; образует обширные заросли, почти непроходимые из-за обильных крупных колючек. Содержит 6,3—7% витамина С.
Шиповник яблочный — R. pomifera Нег г m. ^R. villosa L.). Побеги с прямыми шипами; листья с 5—7 очень крупными (до 5 см дл.), снизу сильноопушенными листочками; цветки по 2—3 или одиночные, 3—5 см в диам., с темно-розовым венчиком; плоды щетинистые, овальные или почти шаровидные, крупные, до 3 см дл., с остающимися чашелистиками. В северо-западных и западных районах европейской части и на Кавказе, по сухим и каменистым склонам, на песках, образует обширные куртины. Содержит 1,2—5,9% витамина С.
Лекарственное значение имеют плоды шиповника собачьего (/?. canina L.), растущего в средних и южных районах европейской части, на Кавказе и юге Средней Азии. Довольно крупные плоды этого вида относительно небогаты аскорбиновой кислотой (менее 1 %), но обладают желчегонным действием и служат сырьем для производства препарата «Холосас», назначаемого при холецистите, гепатите и других болезнях печени и желчного пузыря. С этой целью можно использовать также плоды близкого вида — шиповника щитковидного (7?. corymbi- fera Bork h.) (табл. 39), распространенного в горах Кавказа и Средней Азии. Одновременно с получением холосаса из орешков
отжимают жирное масло, обогащенное каротином, которым лечат ожоги, язвы, раны.
Плоды шиповников имеют и пищевое значение. Их мякоть содержит до 20% сахаров (в основном глюкозу и фруктозу), пектиновые, дубильные и красящие вещества, лимонную и яблочную кислоты, соли железа. В орешках 8—10% жирного масла. Плоды едят свежими, варят из них кисель, компот и даже варенье. Особенно пригодны для этой цели крупноплодные виды: шиповники морщинистый, яблочный, Федченко и др. Из лепестков, обладающих нежным ароматом, тоже варят варенье, ими настаивают наливки. В лепестках шиповников коричного, иглистого, морщинистого найдено до 0,04% (на сухой вес) знаменитого розового масла. Плоды, цветки и листья шиповников часто используют как заменитель чая (в листьях довольно много аскорбиновой кислоты). На Кавказе едят молодые побеги, а истолченные плоды употребляют в качестве приправы. Плоды некоторых видов использовались для окраски тканей и шерсти. Многие дикорастущие виды используют как подвой для культурных роз. Шиповники весьма декоративны, пригодны для создания живых изгородей. Их заросли в горах часто играют почвозащитную и противоэрозионную роль. Плоды служат кормом многим зимующим птицам. Пчелы собирают на цветках шиповника много пыльцы.
Род Слива—Prunus L. s. str.
36 видов, распространенных в умеренном поясе северного полушария. В СССР растут дико и культивируются примерно 10 видов. Кустарники или небольшие деревья с эллиптическими или продолговато-яйцевидными очередными листьями. Цветки с одним пестиком. Плоды — однокостянки с мясистым сочным околоплодником и очень твердой, сжатой с боков косточкой.
Слива растопыренная (алыча)—Р. divaricata Ledeb.
Крупный кустарник или дерево до 10 (редко 15) м выс., побеги с колючками. Листья эллиптические, сверху голые, снизу слегка опушенные. Цветки одиночные или по 2, крупные, до 2,5 см в диам., с белым, при отцветании иногда розовеющим венчиком. Плоды голые, на разных деревьях различной формы, размеров и окраски: овальные, яйцевидные или почти шаровидные, от 1,5 до 3 см в диам., желтые, розовые, светло-красные или темно-вишневые, Косточки эллиптические, плохо отделяющиеся от мякоти.
Цветет немного раньше распускания листьев, в марте — мае, плоды созревают в июне — августе. Осенью возможно вторичное цветение. Плодоносит с 4—7 лет. Одно дерево дает от 3 до 110 кг плодов. Вес одного плода — 2—6 г, 50—75% веса приходится на мякоть. Размножается в основном семенами, отчасти корневыми отпрысками. Хорошо выражена пневая поросль. Общая продолжительность жизни — 100—120 лет.
По всему Кавказу и в горах Средней Азии. Чрезвычайное внутривидовое разнообразие явилось причиной расчленения этого вида на более мелкие морфологические и географические расы. Так, алыча Западного Тянь-Шаня получила название сливы (алычи) согдийской (Р. sogdiana Vas s.). Культурные сорта относят к особому виду — сливе (алыче) вишнеобразной (Р. cerasifera Е h г h.), происшедшей от Р. divaricate, L е d е Ь. Дикая алыча произрастает по горным склонам, речным долинам и днищам ущелий до 2000 м над ур. м. на Кавказе и примерно от 600 до 2500 м в Средней Азии. В нижних поясах растет только по речным долинам, выше, в степном поясе, выходит на склоны северных экспозиций, где образует обширные заросли в сочетании с другими кустарниками. В лесном поясе произрастает в подлеске и на опушках. Лучшего развития достигает на достаточно мощных почвах лёссового происхождения и аллювиальных почвах речных долин. На сухих каменистых склонах имеет вид небольших корявых кустиков, тогда как в более влажных местообитаниях вырастает настоящим деревом и обильно плодоносит. Затенение переносит плохо, под густым пологом лесов совсем не плодоносит.
Плоды содержат до 14% сахаров, до 7% кислот (преобладает лимонная), много пектиновых веществ, небольшое количество витаминов А и С. Употребляются свежими и печеными, их в большом количестве сушат для компотов, перерабатывают на варенье, повидло, пастилу, консервируют и маринуют. Из сока делают эссенцию для лимонадов. На Кавказе популярен лаваш из мякоти плодов алычи. Он долго хранится, обладает приятным вкусом, ценится как питательный и диетический продукт, предупреждает развитие цинги. Плоды (в том числе недозрелые) употребляются на Кавказе как приправа к супам, придающая кушаньям приятную кислоту. В ядрах косточек много жирного масла, но оно не утилизируется. Плоды ежегодно собирают сотнями тонн, тем не менее большая часть урожая становится кормом диких животных. Древесина идет на мелкие столярные и токарные поделки. Растение весьма декоративно.
Слива колючая (терн)—Р. spinosa L.
Кустарник до 4 (реже 8) м выс. с очень колючими побегами. Цветки одиночные (реже по 2), 1,5 см в диам., с белым венчиком. Плоды сине-черные с сизым налетом, шаровидные или овальные, 1—1,5 см в диам., с зеленой мякотью, шаровидной или яйцевидной косточкой. Цветет обильно, до распускания листьев, в апреле — мае. Плоды созревают в июле — августе, не опадают до зимы. Размножается семенами и корневыми отпрысками.
В степной зоне европейской части, на Кавказе и в Северном Казахстане. На лесных опушках, в речных долинах, на полянах, в оврагах, образует куртины в степях и на горных склонах. В Крыму и на Кавказе поднимается в горы до 1600 м над ур. м. Засухоустойчива и светолюбива, но лучшего развития достигает на умеренно влажных почвах и на аллювии речных долин. В хороших условиях образует крупные заросли, почти непроходимые из-за обильных колючек.
Плоды кисло-сладкие, терпкие, содержат около 8% сахаров (левулезу и сахарозу), почти 2,5% кислот (преимущественно яблочную), около 1% пектиновых и более 1,5% дубильных веществ, витамин С, красное красящее вещество. Из-за терпкого вкуса плоды почти не едят свежими; из них делают варенье, компот, спиртной напиток «терновка», уксус, квас, добавляют в супы для подкисления. Поджаренные плоды вместе с листьями — заменитель кофе. После заморозков плоды становятся вкуснее и пригодны в пищу в свежем виде. Во Франции маринованные незрелые плоды терна употребляют вместо маслин. Сок плодов обладает вяжущими свойствами и используется в народной медицине при расстройствах пищеварения; настой цветков принимают как послабляющее средство. В семенах до 37% жирного масла, которое может иметь техническое применение. В пищу семена употреблять нельзя из-за присутствия в них ядовитого . гликозида амигдалина.
В листьях содержится около 200 мг% аскорбиновой кислоты. Местами их используют как заменитель чая. Кору и древесину можно употреблять для дубления кож. Сок плодов и корни дают зеленое, желтое, красное, коричневое и серое окрашивание. Заросли терна имеют важное противоэрозионное значение, дают приют и корм птицам и зверям. Медонос, декоративен, пригоден для живых изгородей, служит подвоем для культурной сливы и алычи. Терн—один из предков культурной сливы (Р. domestica L J, которая произошла в результате скрещивания дикой алычи и терна.
Род Миндаль—Amygdalus L. з
Около 40 видов деревьев и кустарников. В СССР дико растут 42 видов.
Миндаль обыкновенный—A. communis L.
Кустарник (иногда небольшое дерево) 4—6 м выс., сильноветвистый, с ланцетными листьями. Цветки одиночные, до 2,5 см в диам.,с белыми или светло-розовыми лепестками и одним пестиком. Плод — сухая, бархатисто-опушенная, овальная однокостянка; сухой околоплодник при созревании легко отделяется от косточки. Косточка такой же формы, что и сам плод, покрыта мелкими ямочками, иногда с бороздками, 2,5—3 см дл. Цветет в марте — апреле, местами даже в феврале, плоды созревают в июне — июле. Начинает плодоносить с 4—5 лет, живет до 130 лет. Размножается семенами, корневыми отпрысками и пневой порослью.
В Копетдаге и Западном Тянь-Шане. Давно введен в культуру и возделывается в Средней Азии, на Кавказе и в Крыму. В Па- миро-Алае растет миндаль бухарский (4. bucharica К о г s h.) с более короткими и широкими листьями, розовыми венчиками и косточками без ямочек. В биологии, экологии и хозяйственном использовании этих видов много общего, поэтому они характеризуются вместе.
Миндаль — горное растение, обитает на каменистых и щебнистых склонах на высоте от 800 до 1600 м над ур. м. (миндаль бухарский доходит до 2500 м), предпочитает богатые кальцием почвы. Произрастает небольшими группами по 3—4 особи, отстоящие одна от другой на 5—7 м. Очень светолюбив, весьма засухоустойчив благодаря хорошо развитой корневой системе и экономной транспирации. Переносит морозы до —25°, но с началом вегетации страдает от весенних заморозков.
Ценится из-за семян, в которых содержится от 40 до 60% жирного невысыхающего масла и 20—30% белка. По вкусу семян различают сладкий и горький миндаль, хотя морфологически эти формы одинаковы. Среди дикорастущих преобладает горькая форма (особи со сладкими семенами составляют всего 1—2%). В культурных насаждениях растет преимущественно сладкий миндаль.
Семена сладкого миндаля — ценный пищевой продукт. Их едят свежими, поджаренными, подсоленными, используют при изготовлении тортов, пирожных, шоколада и для других кондитерских
изделий. Миндальное масло употребляют в пищевой, парфюмерной и медицинской промышленности. Оно служит растворителем для камфары, употребляемой для инъекций, основой для лечебных и косметических мазей, так как смягчает кожу и оказывает противовоспалительное действие. Внутрь назначается как слабительное и обволакивающее. Остающийся после отжимания масла жмых — питательный корм для животных. Из него отгоняют эфирное масло (выход — 0,5—0,8%), идущее на отдушку парфюмерных изделий.
Семена горького миндаля употреблять в пищу нельзя, так как они содержат 2,5—3,5% гликозида амигдалина, расщепляющегося на глюкозу и синильную кислоту, являющуюся сильным ядом. Масло этой формы перед упетреблением обязательно очищают от амигдалина или используют для варки лучших сортов мыла. Жмых горького миндаля ядовит. Из него делали горькоминдальную воду, которую назначали как успокаивающее и обезболивающее средство (сейчас почти не применяют).
Скорлупу миндальных косточек употребляют для ароматизации и улучшения цвета коньяков, ликеров, вин, делают из нее активированный уголь. Зола околоплодников содержит много калия, поэтому употреблялась в мыловарении. В Таджикистане косточки миндаля бухарского измельчают вместе со скорлупой и используют для приготовления национального блюда (вместе с тыквой и рисом). На стволах миндаля собирают камедь, используемую в текстильной промышленности. Миндаль — ранний медонос. Используется как засухоустойчивый подвой для персиков и абрикосов. Естественные заросли этого ценного растения играют почвозащитную роль и должны повсеместно охраняться.
Род Вишня—Cerasus Mill.
140 видов. В СССР 14 видов. Цветки с 15—50 тычинками и одним пестиком; плоды — сочные шаровидные однокостянки.
Вишня птичья (черешня) —С. avium (L.) Moench(Prunus avium L.)
Дерево до 30 м выс., с яйцевидной кроной и красновато-бурыми побегами. Листья удлиненно-яйцевидные, с остроконечием, по краю зубчатые, с длинными черешками. Цветки до 3 см в диам., с красноватыми чашелистиками и белыми, при отцветании розовеющими лепестками, в малоцветковых зонтиках. Плоды темно-
красные или почти черные, редко желтые, у диких растений до 1 см в диам. Цветет одновременно с распусканием листьев, в апреле — мае, плоды созреваю!1 в июне — июле. Размножается семенным путем. Семена разносят птицы, поедающие плоды.
Дико распространена на Украине, в Молдавии, Крыму, на Кавказе. В естественных условиях растет как примесь в равнинных и горных дубовых, грабовых, буковых, каштановых лесах. На Кавказе встречается также в хвойно-широколиственных лесах по склонам гор и в ольшаниках по долинам рек. Достаточно требовательна к почвенному плодородию и влажности, теневынослива. В горах поднимается до 2000 м над ур. м. Введена в культуру и разводится во всех южных районах СССР.
Плоды дикой черешни большей частью горькие, реже сладкогорькие, лишь на немногих деревьях вполне сладкие. Сладкие плоды съедобны в свежем виде, из них делают варенье, компоты ит. д., горькие идут лишь на вино. В семенах до 30% жирного масла, которое может иметь техническое применение, и до 1 % эфирного масла, употребляемого в парфюмерии и ликерном производстве. В листьях до 250 мг% витамина С. Растение выделяет много камеди, которую используют в текстильном производстве и при отделке тканей. В коре 7—10% танинов, что позволяет употреблять ее для дубления кожи. Кору и корни раньше применяли для окраски шерсти и тканей. Древесина пригодна для столярных изделий, из молодых стволов делают обручи. Заслуженной известностью пользуются курительные трубки и мундштуки из черешни. Хороший медонос, весьма декоративна.
Вишня степная (вишня кустарниковая)—С. fruticosa Pall. (JPrunus truticosa Pall.)
Кустарник 0,5—1 (до 3) м выс. с продолговатыми листьями на укороченных побегах и ланцетными — на удлиненных. Цветки белые, в щитках по 3—4 на укороченных побегах. Плоды 8— 10 мм в диам., слегка сплюснутые, темно-красные, с сочной красной мякотью. Цветет в мае, плоды созревают в июне. Размножается преимущественно вегетативно, корневыми отпрысками, семенное размножение мало выражено, хотя каждые 3—4 года плодоносит очень обильно.
В лесостепных и степных районах европейской части и Западной Сибири. Характерный элемент кустарниковых степей, где вместе с другими кустарниками образует куртины. Растет также в подлеске сосновых, дубовых, березовых и осиновых лесов,
заметно чаще на опушках и осветленных участках, светолюбива, в затененных местах почти не плодоносит. Предпочитает карбонатные почвы. Зимостойка и засухоустойчива.
Плоды содержат до 12% сахаров (преимущественно простых), пригодны в пищу свежими, а также в виде компотов и варенья. В местах массового распространения этого кустарника местное население заготавливает плоды в больших количествах. Используется в полезащитном лесоразведении и для закрепления оврагов. Благодаря ее морозостойкости вишню степную культивируют вместо культурной вишни на Урале и в Сибири или используют в качестве подвоя. И. В. Мичурин использовал этот вид для выведения ряда сортов вишни (Полевка, Идеал, Пионерка, Надежда Крупская и др.). Культурная вишня (С. vulgaris Mill.) произошла от скрещивания дикой черешни и вишни степ- ней.
Вишня мелкоплодная—С. microcarpa (С. А. М е у.) В о is s.
(Prunus microcarpa C. A. Mey.) (табл. 42)
Кустарник до 2 м выс. с эллиптическими листьями. Цветки одиночные и по 2, чуть более 1 см в диам., с белым или розоватым венчиком. Плоды черные, 5—8 мм в диам., с эллипсовидной косточкой. Цветет одновременно с распусканием листьев, в апреле — мае, плоды созревают в конце мая — начале июня.
В Закавказье и Копетдаге по склонам и днищам ущелий, на каменистых и щебнистых участках, обычно в смеси с другими кустарниками.
Плоды кисло-сладкие, употребляются в основном свежими, но пригодны для варенья и компотов. Сок можно использовать для подкраски вин и напитков. Естественные заросли мелкоплодной вишни имеют противоэрозионное значение, она пригодна для закрепления горных склонов и для живых изгородей. Представляет интерес для селекционных работ как весьма засухоустойчивая и малотребовательная к внешним условиям порода. Декоративна, медонос.
Такое же значение имеет обитающая в Западном Тянь-Шане и Памиро-Алае вишня красноплодная — С. егу- throcarpa N е v s k i [C. bifrons (F r i t"s c h) P о j a r k.] (табл, 42) с темно-красными, очень сладкими плодами.
" Вишня магалебка (антипка)—С. mahaleb (L.) Mill.
YPrunus mahaleb L., Padus mahaleb (L.) Borkh.](табл. 42)
Крупный кустарник или дерево до 12 м выс. с широкояйцевидными остроконечными листьями. Цветки с белым венчиком до 1,5 см в диам., по 5—14 в кистях. Плоды до 1 см в диам., сначала желтые, потом краснеющие, а при созревании черные, с яйцевидной косточкой. Размножается семенами, корневых отпрысков не дает, поэтому чистых зарослей, как правило, не образует. Цветет в мае — июне, плоды созревают в июле — августе.
В Западной Украине, Молдавии, Крыму, на Кавказе, в горной Средней Азии, поднимается до 1900 м над ур. м. По склонам гор, днищам ущелий, вдоль рек, в светлых лесах, среди кустарников. Светолюбива и засухоустойчива.
Несмотря на горький вкус, плоды употребляют в пищу. Соком из них подкрашивают вина и лимонад. Из листьев и плодов отгонкой водяным паром получают ароматную жидкость, используемую для отдушки мыла и как косметическое средство. Древесина ценится за приятный запах. Из нее делают курительные трубки, мундштуки, трости, ручки для сельскохозяйственных орудий. Служит подвоем для вишни и черешни. Очень декоративна, поэтому часто высаживается в населенных пунктах.
Для озеленения в качестве красивоцветущей породы пригодна также вишня Максимовича — С. maximowiczii (R и р г.) Кош. YPrunus maximowiczii R и р г., Padus maximowiczii (R u p r.) Sokolov] (табл. 42), имеющая черные мелкие горькие плоды, дающие темно-фиолетовое окрашивание. Вишня Максимовича и вишня магалебка по плодам заметно отличаются от других видов вишни, поэтому иногда включаются в род черемуха.
Род Черемуха—Padus Mill.
10 видов листопадных деревьев, 3 из них растут в СССР.
Черемуха обыкновенная—Р. racemosa (Lam.) Gilib.
(Prunus padus L.)
Дерево (редко кустарник) до 15 м выс., с густой кроной. Ветви голые. Листья эллиптические, до 10 см дл. Цветки белые, очень ароматные, в густых кистях до 12 см дл. Плоды — черные шаровидные однокостянки 7—8 мм в диам., со сладкой вяжущей
мякотью и округло-яйцевидной косточкой. Размножается семенами, стеблевыми черенками, пневой порослью. Цветет в мае — июне, плоды созревают в июле — сентябре.
В европейской части, Западной Сибири и Северном Казахстане, а также на Кавказе, в Джунгарском Алатау, на Тянь-Шане. По долинам рек, в лесных оврагах, на опушках и полянах, реже под пологом лиственных лесов. В горах, близ субальпийского пояса, становится низкорослым кустарником. Предпочитает плодородные, богатые азотом, достаточно влажные почвы. Урожайность свежих плодов в пойменных лесах северо-востока европейской части — 100—400 кг/га.
Плоды содержат примерно 5% сахаров, много дубильных веществ, яблочную и лимонную кислоты, флавоноиды, эфирное масло. Их едят свежими, используют для приготовления наливок, пастоек и прохладительных напитков, соком подкрашивают вина. Порошок из сухих плодов — хорошая начинка для пирогов, из него варят кисель. Благодаря дубильным веществам плоды обладают вяжущими свойствами, их назначают при расстройствах кишечника. В листьях содержится до 280 мг% витамина С и эфирное масло, которое раньше отгоняли и использовали для отдушки. Иногда в ликерно-водочной промышленности для горьких настоек употребляют плоды черемухи, значительно реже — цветки. Кору, содержащую 2—3% танинов, раньше использовали для окраски кожи, шерсти и тканей в зеленый и буро-красный цвета. Черемуха — прекрасный медонос, дает нектар и пыльцу.
В Восточной Сибири и на Дальнем Востоке этот вид замещается близкой географической расой — черемухой азиатской — Р. asiatica К о т. (табл. 43), отличающейся главным образом опушенными молодыми ветвями. В Приамурье и Приморье распространена черемуха М а а к а — Р. maackii (R и р г.) Кот., хорошо отличающаяся от черемухи азиатской тем, что несет на нижней стороне листьев многочисленные плоские железки. Все эти виды используются одинаково.
Цветущая черемуха очень декоративна. В последние годы обламывание цветущих веток ее привело к повсеместному обезображиванию деревьев черемухи. Это прекрасное растение нуждается в усиленной охране, иначе ему грозит полное исчезновение.
Род Лавровишня—Laurocerasus Duh am.
75 видов вечнозеленых деревьев, иногда кустарников. В СССР встречается один вид.
Лавровишня аптечная (лавровишня лекарственная)—L. officinalis М. Roem. (Primus laurocerasus L.)(табл. 43)
Вечнозеленое дерево до 6 (редко 8) м выс., реже кустарник. Листья продолговатые, 5—20 см дл., цельнокрайние, кожистые, сверху блестящие, темно-зеленые, снизу матовые. Цветки с 5 чашелистиками, 5 белыми лепестками, 20 тычинками и одним пестиком, собранные в густые кисти 5—13 см дл. Плоды — округлояйцевидные черные однокостянки около 8 мм дл. с сочной мякотью и гладкой косточкой. Цветет в апреле — мае, плодоносит в июле — августе.
В Закавказье, преимущественно в Колхиде, реже в других причерноморских районах и Талыше. Образует подлесок в лесах из бука, граба, пихты, ели, самшита и тиса. Исключительно теневынослива, хорошо растет в самых густых лесах с плотным пологом. Образует обширные густые, часто труднопроходимые заросли, особенно на лесосеках, где затрудняет возобновление основных пород. Достаточно зимостойка, выдерживает морозы до —17°, что позволяет ей подниматься до верхней границы леса (2300— 2400 м над ур. м.). Весьма требовательна к влажности; в районах, где осадков выпадает менее 600 мм в год, почти не встречается. Предпочитает плодородные буроземы, подстилаемые известняками.
Издавна культивируется как декоративное растение. Имеет съедобные плоды, но из-за приторности их мало едят свежими, чаще используют для приготовления вина и прохладительных напитков. В листьях много эфирного масла, их используют как суррогат лавровых листьев и для ароматизации молока. Перегонкой с водой из свежих листьев получают лавровишневую воду, содержащую амигдалин. Ее назначают как успокаивающее и обезболивающее средство. В листьях содержится 5—10, в коре — 10—11% танинов, которые можно использовать для получения дубильных экстрактов.
Род Абрикос—Armeniaca Scop.
К роду относят 10 видов деревьев или кустарников, дико распространенных в Азии. В СССР 3 вида дикорастущих абрикосов,
Абрикос обыкновенный—■A. vulgaris Lam.
Дерево 5—8 (до 17) м выс. со стволом до 30 (в редких случаях до 60) см в диам. Листья сердцевидные, яйцевидные или округлые, с остроконечием. Цветки одиночные, крупные, до 3—4 см в диам., с темно-красными чашелистиками, белыми или розовыми лепестками, 25—45 тычинками и одним пестиком. Плоды — округлые однокостянки до 3 см в диам., разной окраски (от почти белых до красно-оранжевых, преимущественно желтые), с мясистым или грубоволокнистым околоплодником и крупными косточками. Вес плода — 3—18 г. Цветет в марте — апреле, плоды созревают в июне — августе.
Встречается только в горах Тянь-Шаня, где растет на южных солнечных склонах с щебнистыми почвами, по краям осыпей, на каменистых участках. Образует негустые насаждения, чаще встречается одиночными деревьями. Дикорастущий абрикос встречается нечасто и не имеет серьезного хозяйственного значения, так как растет в труднодоступных местах и имеет большей частью жесткие, горьковатые плоды. Значительно чаще в горах Средней Азии и Кавказа встречается одичавший абрикос, растущий на месте разрушенных поселений, заброшенных садов или выросший из случайно брошенных семян. Поскольку абрикос давно введен в культуру и возделывается в массе сортов, среди одичавших деревьев наблюдается большое разнообразие форм, размеров, окраски и вкуса плодов.
В плодах абрикоса до 20% сахаров (преимущественно сахароза), до 2,6% кислот (яблочная, лимонная, в очень небольшом количестве салициловая и винная), до 1% пектина, довольно много витаминов А, Вг и В2. Их употребляют в свежем виде, в большом количестве сушат для компотов, перерабатывают на мармелад, настилу, начинку для конфет, повидло, варенье, из них делают вино. Свежие и сушеные плоды кладут как приправу во многие блюда. Семена содержат до 40% жирного невысыхающего масла, близкого по свойствам к миндальному, свыше 20% белков, более 10% углеводов. У дикорастущего абрикоса семена горькие, так как содержат 1—3% амигдалина, несъедобные, пригодные лишь для замены горького миндаля. Культурный и одичавший абрикосы имеют сладкие семена, вполне пригодные для употребления в пищу в свежем и сушеном виде, а также для выделения пищевого масла. Скорлупа косточек перерабатывается на активированный уголь. Раньше из нее готовили черную ковровую краску. Камедь, выде-
ляемая стволами и крупными ветвями, идет для приготовления клея, а также в пищу. Медонос, ио цветет короткое время. Дикорастущие и одичавшие деревья должны охраняться от порубок и уничтожения, так как в большинстве случаев могут представлять интерес как исходный материал для селекции.
На юге Восточной Сибири (от Забайкалья до Приамурья) встречается абрикос сибирский — A. sibirica (L.) Lam. (табл. 43), отличающийся исключительной морозо- и засухоустойчивостью. Его плоды, несмотря на свой привлекательный вид, несъедобны, ядра косточек могут служить заменителем горького миндаля и использоваться для получения высококачественного технического масла. Может быть использован в качестве подвоя для культурных сортов абрикоса и других косточковых. Очень декоративен, заслуживает более широкого разведения. В Приморье встречается абрикос маньчжурский — A. mandshu- rica (Maxi m.) S k v о r t s. co съедобными плодами.
СЕМЕЙСТВО БОБОВЫЕ - LEGUMINOSAE (FABACEAE)
600 родов и около 12 000 видов, распространенных почти по всему земному шару. В СССР около 1700 видов трав, деревьев и кустарников. Листорасположение очередное, листья с прилистниками. Цветки обоеполые, 5-членные, с двойным околоцветником, обычно зигоморфные, с «мотыльковым» венчиком: верхний лепесток называется флагом, 2 боковых — крыльями, 2 нижних срастаются в лодочку, в которую заключены тычинки и пестик. Тычинок обычно 10 (реже 5 или 9), свободных или сросшихся нитями. Пестик один, завязь верхняя, одногнездная. Плоды — сухие многосемянные (реже односемянные) бобы. Особенностью большинства растений этого семейства является образование на корнях клубеньков с бактериями, усваивающими атмосферный азот, в связи с чем растения семейства богаты белками. Для семейства характерно присутствие флавонов, антрагликозидов, алкалоидов, камедей, стеринов. К бобовым относятся важные пищевые (фасоль, соя, горох, бобы) и кормовые (клевер, люцерна, эспарцет) растения. Среди них есть также красильные (индигофера, софора японская и др.), лекарственные (кассия, софора, стальник и др.) и технические (акация, дающая эфирные масла и камедь — гуммиарабик; копаифера, из смолы которой получают лак, и т. д.) растения.
7 М 98
Род Софора — Sophora L.
Около 50 видов. В СССР 6 видов древесных и травянистых растений.
Софора толстоплодная—
S. pachycarpa Schrenk ex С. А. Mey.
[GoebeZia pachycarpa (Schrenk ex C. A. Mey.) Bunge] "X (табл. 44)
Многолетнее травянистое растение 30—60 см выс. с глубокой и мощной корневой системой. Корни с множеством придаточных почек, из которых развиваются новые надземные побеги. Стебли ветвистые почти от основания. Листья непарноперистые, с 6— 12 парами продолговато-эллиптических листочков. Цветки кремовые, в колосовидных верхушечных кистях. Чашечка ширококолокольчатая, густоопушенная. Флаг широкий, по длине примерно равен крыльям и лодочке. Тычинок 10, пестик с сильноопу- шенной завязью. Бобы рассеянно-волосистые, вверх торчащие, толстые, невскрывающиеся, почти черные, со слабо выраженными перетяжками между семенами. Семена эллиптические, 5—6 мм дл., темно-коричневые или почти черные. Цветет в мае — июне, плоды созревают в июле — августе.
Обычное растение пустынных и полупустынных районов Казахстана и Средней Азии. Встречается на лёссовых и песчаных почвах пустынных предгорий, где является злостным сорняком богарных (неполивных) посевов. Хорошо переносит недостаток влаги и слабое засоление почвы.
Надземные органы сильно ядовиты, содержат алкалоиды (па- хикарпин, пахикарпидин, софокарпин, софорамин, матрин и др.). Йодистоводородную соль пахикарпина применяют при лечении облитерирующего эндартериита, перемежающейся хромоты, мышечной дистрофии, а также в дерматологии, акушерской практике для стимулирования родовой деятельности.
Важное медицинское значение имеет также софора я п о н- с к а я (S', japonica L.), дерево родом из Японии и Китая, культивируемое в Крыму, на Кавказе, в Средней Азии как декоративное/ Содержит флавоноиды, основным из которых является рутин, обладающий Р-витаминной активностью и применяемый при лечении язвенной болезни, как антипеллагрическое средство, при кровоизлияниях в мозг и сердце, при гипертонии, диабете и др. Для промышленного получения используются бутоны. В плодах кроме
рутина найдено 8 гликозидов (софорозид и др.); настойка плодов под названием «Софорин» используется как бактерицидное средство для лечения гнойных ран, трофических язв, при себорее головы и связанном с ней облысении. Из плодов получают также препарат «Камедь софоры японской», применяемый для лечения ран и ожогов.
Род Термопсис—Thermopsis R. В г.
25 видов. В СССР 6 видов травянистых многолетников.
Термопсис ланцетный—Т. lanceolata R. В г.(включая Т. turkestanica Gand.) (рис. 27)
Растение с длинным ветвистым корневищем 3—5 мм толщ, и прямостоячими побегами 10—40 см дл., опушенными длинными беловатыми волосками. Листья тройчатые, с продолговатыми, снизу густоопушенными листочками 3 см дл. Цветки в негустых верхушечных кистях. Чашечка волосистая, 15—18 мм дл., верхние 2 зубца ее короче нижних. Венчик желтый, флаг — 25—28 мм, крылья почти равны флагу. Все 10 тычинок свободные. Бобы прижатоопушенные, плоские, 50—60 см дл., с длинным тонким носиком, раскрывающиеся двумя створками. Семена шаровиднояйцевидные, около 3 мм шир., зеленовато-черные с сизоватым налетом. Цветет в июне — июле, плодоносит в августе — сентябре. Корнеотпрысковое растение, быстро размножающееся вегетативным путем.
В лесной полосе и степной зоне европейской части и Сибири, в горах Казахстана и Средней Азии. Растет группами в степных и луговых сообществах на черноземных, солонцеватых, песчаных, каменистых и щебнистых почвах, а также у дорог. Предпочитает влажные и богатые почвы. Урожайность надземных органов в степных сообществах в Читинской области—9,6—60,8 г/м2. В культуре при семенном размножении зацветает на втором-третьем году жизни. Урожайность в условиях питомника — 340—360 г/м2 сухой (1 кг/м2 сырой) надземной массы.
Надземные органы содержат до 2,5% алкалоидов (термопсин, метилцитизин, пахикарпин и др.), сапонины, дубильные вещества, смолы, слизи, следы эфирного масла, витамин С. Препараты из «травы» применяются в официнальной медицине, обладают отхаркивающим, а в больших дозах — рвотным действием. По-
рошок «травы» — сильный инсектицид (яд контактного действия); отвар обладает противоглистными свойствами. В народной медицине термопсис применяют при катарах дыхательных путей, гриппе, бронхитах, воспалении легких и головных болях. Семена содержат до 2—3% алкалоидов, в основном цитизин, примени*
Рис. 27. Термопсис ланцетный
емый как сильное средство, возбуждающее дыхательный центр и повышающее кровяное давление при операциях, отравлениях, шоковых состояниях, а также облегчающее отвыкание от курения (таблетки «Табекс»).
Род Стальник—Ononis L.
Около 70 видов. В СССР 7 видов травянистых многолетников и полукустарников.
Стальник пашенный—О. arvensis L. (табл. 46)
Травянистый многолетник 30—80 см выс. со стержневым деревянистым корнем. Нижние и средние стеблевые листья тройчатые, с овальными острозубчатыми железисто-опушенными листочками до 3 см дл., верхние листья простые. Прилистники крупные, широкояйцевидные, стеблеобъемлющие, почти равные черешкам и сросшиеся с ними. Цветки в густых колосовидных соцветиях на концах побегов. Чашечка около 10мм дл., колокольчатая, мохнатая, глубокопятираздельная, венчик розовый или беловатый, вдвое длиннее чашечки; крылья немного или почти вдвое короче флага, лодочка равна крыльям или немного короче их. Бобы около 7 мм дл., яйцевидные, железисто-опушенные, с 2—4 семенами. Семена шаровидные, слегка почковидные, мелкобугорчатые, темно-коричневые или оливково-бурые, Цветет в июле —* августе, семена созревают в августе — сентябре.
В европейской части, на Кавказе, в Сибири. По берегам рек, на лугах, среди кустарников, преимущественно на богатых почвах. Иногда образует заросли. Введен в культуру в лесостепных районах европейской части как лекарственное растение. Размножается посевом семян в грунт, в возрасте 3 месяцев сеянцы зацветают. Урожайность воздушно-сухих корней в конце первого года вегетации — 8 ц/га, у двулетних растений — 22 ц/га.
Корни содержат сапонин, гликозиды (ононин, оноцерин и т. д.), дубильные вещества, обладают кровоостанавливающим и послабляющим действием. Настойку и отвар корней применяют для лечения геморроя. В народной медицине стальник используют как потогонное, мочегонное и противоревматическое средство. Стебли и листья с квасцами окрашивают ткани в желтый цвет, с железным купоросом — в зеленый.
Род Донник—Melilotus Mill.
Около 20 видов однолетних или двулетних травянистых растений. В СССР 11 видов.
Донник лекарственный (донник желтый)—
М. officinalis (L.) Pall.
Монокарпик (двулетник) со стержневым корнем и ветвистыми побегами 50—200 см выс. Листья тройчатые, с обратнояйцевидными или ланцетными мелкозубчатыми листочками. Прилистники
ланцетные, заостренные, цельные. Цветки в пазушных кистях, желтые, поникающие, 5—7 мм дл., флаг почти равен крыльям, несколько длиннее лодочки. Нити 9 тычинок срослись, десятая спаяна с остальными только посередине. Бобы овальные, сероватые, голые, поперечно-морщинистые, 3—4ммдл.,с1 (реже2) зеленовато-желтым семенем. Цветет все лето, семена начинают созревать с августа.
По всей европейской части (кроме Крайнего Севера), на Кавказе, в лесостепных и степных районах Западной, реже Восточной Сибири, почти по всему Казахстану и в Средней Азии На лугах (даже солонцеватых), залежах, вдоль дорог, на пустырях, иногда как сорное. Хорошо растет на почвах разной степени влажности, предпочитает довольно богатые почвы.
В медицине используют верхушки цветущих побегов, содержащие кумарин (в цветках—около 0,8%), кумаровую кислоту, мелилотин, мелилотовую кислоту, гликозид мелилотозид, производные пурина, эфирное масло, витамины С, Е, каротин. Донниковый пластырь применяют как наружное раздражающее и отвлекающее средство, а также как мягчительное. Кумарин обладает противосудорожным и наркотическим действием, вызывает увеличение количества лейкоцитов, в больших дозах ядовит. В растительных клетках производные кумарина вызывают такие же изменения, как колхицин. Ценное кормовое растение. Хороший медонос (медопродуктивность — 500 кг/га). Верхушки цветущих побегов используются при приготовлении настоек и пива, а также для отдушки табака.
Сходным химическим составом и фармакологическим действием обладают донник высокий (^М. altissimus Т h u i 1 1.) — травянистый монокарпик (двулетник) до 1,5 м выс. с золотистожелтыми цветками, изредка встречающийся на влажных лугах в европейской части, и д о н н и к белый (М. albus М е d i k.) (табл. 46) — монокарпик (двулетник, реже однолетник) до 1,5 м выс. с белыми цветками, распространенный вместе с донником лекарственным. Стебли донника белого содержат волокно, экстракт «травы» обладает инсектицидным действием.
Род Псоралея—Psoralea L.
130 видов. В СССР 3 вида многолетних травянистых растений или кустарников.
Псоралея костянковая (ак-курай)—Р. drupacea Bunge(табл. 47)
Многолетник с прямостоячими побегами 70—130 см выс., покрытыми оттопыренными беловатыми мягкими волосками и коричневыми железками. Листья простые или тройчатосложные, покрытые точечными железками. Прилистники линейно-ланцетные, волосистые. Цветки в рыхлых кистях. Чашечка трубчато-колокольчатая, 3—4 мм дл., густоопушенная, с неравными зубцами. Венчик 5— 7 мм дл., беловато-лиловый, реже белый. Бобы односемянные, около 5 мм дл., невскрывающиеся, войлочно-опушенные, с остающейся чашечкой.
Цветет с апреля по август, плодоносит с июля по сентябрь. Размножается семенами, в первый год жизни обычно образуется розетка, иногда наблюдается цветение. Урожайность бобов в природных условиях — от 11—17 до 630—720 кг/га.
В Средней Азии и Южном Казахстане в глинистых пустынях, лёссовых предгорьях и низкогорьях. Встречается рассеянно или образует обширные заросли, иногда растет как сорное в посевах. Предпочитает богатые почвы с нейтральной реакцией.
В плодах и корнях найдены фурокумарины (псорален и др.), в плодах -и эфирное масло. Из плодов и корней получен препарат «Псорален» (смесь двух фурокумаринов), применяемый для лечения гнездной плешивости и витилиго. Хороший медонос.
Род Сферофиза—Sphaerophysa D С.
вида. В СССР один вид.
Сферофиза солонцовая—S. salsula (Pall.) DC.(табл. 45)
Травянистый многолетник с длинным шнуровидным корневищем. Побеги прижато-короткоопушенные, 30—80 см выс. Листья непарноперистые, 4—Юсмдл., с 6—1-Опарами эллиптических листочков. Прилистники острые, ланцетные, 2 мм дл. Цветки в многоцветковых пазушных кистях. Чашечка колокольчатая, 5-зубча- тая. Венчик кирпично-красный, 1,3—1,5 см дл. и 1 см шир., флаг округлый, слегка выемчатый, крылья серповидно-продолговатые, изогнутые, почти равные по длине лодочке. Бобы невскрывающиеся, многосемянные, голые, пузыревидные, поникшие. Се-
мена мелкие, округло-почковидные, матово-коричневые, гладкие. Цветет в апреле — августе.
В равнинных и предгорных районах Казахстана и Средней Азии, на Кавказе (Восточное Закавказье, Дагестан), в прииртыш- ских районах Западной Сибири, Южной Туве, Забайкалье. Встречается рассеянно, изредка образует крупные заросли в степной и пустынной зонах, обычно на засоленных почвах. Иногда засоряет сады, хлопковые плантации, поля люцерны.
В надземных органах содержится алкалоид сферофизин, который в виде дибензоата применяется для снижения кровяного давления при первой и второй стадиях гипертонической болезни. В акушерско-гинекологической практике его применяют при слабой родовой деятельности, кровотечениях в послеродовом периоде и атонии матки. Ценное кормовое растение, хорошо поедается верблюдами и крупным рогатым скотом.
Род Астрагал—Astragalus L.
Свыше 1600 видов. В СССР около 850 видов травянистых растений, полукустарников и кустарников. Листья непарноперистые. Тычинок 10, 9 из них срастаются нитями.
Астрагал шерстистоцветковый—A. dasyanthus Pall,(табл. 45)
Травянистый многолетник 4—35 смвыс. со стержневым корнем. Стебли и листья густо опушены белыми или рыжеватыми волосками. Листья 12—20 см дл., с 11—17 парами продолговато-эллиптических листочков. Прилистники треугольно-ланцетные или продолговатые, шиловидно-заостренные, 16—23 мм дл. Цветки в плотных головчатых округлых или овальных кистях на длинных (5—15 см) цветоносах. Чашечка колокольчатая, опушенная, с 5 шило- видно-линейными зубцами. Венчик желтый, густоопушенный, даже лодочка волосистая (в отличие от близких видов). Бобы невскры- вающиеся, овальные, твердые, кожистые, реже мохнатые, 10—И мм дл. Семена плоские, треугольные, желто-зеленые. Цветет в июне — июле.
В степной зоне европейской части. Обычно встречается в целинных степях, по склонам балок и речных долин, в разреженных кустарниках. Предпочитает богатые почвы с нейтральной реакцией.
Заготавливают надземные органы, содержащие соли глицир- ризиновой кислоты, флавоноиды, микроэлементы. В виде настоя
«трава» применяется при хронической сердечной недостаточности, гипертонической болезни и сосудистых заболеваниях почек: она снижает венозное и нормализует артериальное давление, усиливает диурез, снимает отеки и тахикардию. Наиболее эффективное действие оказывает настой астрагала при лечении первой и второй стадии недостаточности кровообращения и острого нефрита.
Аналогичным фармакологическим действием обладает астрагал пушистоцветковый (A. pubiflorus D С.), растущий в Причерноморье, по нижнему Дону, в северной части Крыма. Побеги укороченные (до 2—4 см), цветки почти сидячие, чашечка, флаг и крылья опушены, лодочка голая, бобы 13—15 мм дл., рыже-мохнатые. Оба вида астрагалов — эндемики, принадлежат к числу редких и исчезающих видов и нуждаются в охране. '
Астрагал густоветвистый —
A. piletocladus Freyn et Sint. (табл. 46)
Кустарник с ветвистыми побегами до 1 м выс., густо покрытыми почти горизонтально отогнутыми колючками 2—3,5 см дл. Листья с 6—8 (10) парами ланцетных листочков, снабженных на верхушке колючкой; черешки листьев колючезаостренные, впоследствии твердеющие и остающиеся вместе с прилистниками на старых ветвях. Яйцевидные твердые беловойлочные прилистники черепитчато налегают, друг на друга. Цветки сидят попарно в пазухах листьев по всей длине годичных побегов. Чашечка намного короче венчика, 5—7 мм дл., с 5 зубцами, равными половине трубки, беловолосистая. Венчик бледно-желтый, с фиолетовыми жилками на флаге. Бобы около 4 см дл. и 1,5 см шир., яйцевидные, волосистые. Цветет в июне — июле, плоды созревают в июле — сентябре.
В Туркмении в восточной и центральной частях Копетдага (локальный эндем), на высоте 1000—1400 м над ур. м.., на горностепных каменистых склонах и щебнистых осыпях с разреженным травяным покровом.
Один из так называемых трагакантовых астрагалов, иногда выделяемых в особый род — трагакант (Tragacantha Mill.) и дающих ценный лекарственный и технический продукт — камедь. Камедь (гуммитрагакант) выступает из естественных трещин и надрезов ствола; содержит полисахариды бассорин (до 60%) и арабин (3—10%), обладающие противовоспалительными свойствами, крахмал, слизистое вещество, сильно набухающее в воде,
красящие вещества, следы органических кислот и азотистых веществ. Используется в текстильной промышленности для закрепления красок и с этой целью заготавливается в большом объеме. В фармации употребляется в качестве связующего компонента (взамен гуммиарабика) при изготовлении пилюль, лепешек, таблеток. В ГДР применяется в качестве слабительного средства препарат «Норектал», содержащий бассорин.
Род Солодка—Glycyrrhiza L.
18 видов. В СССР 12 видов многолетних корневищных травянистых растений с непарноперистыми листьями.
Солодка голая — G. glabra L.
Многолетник с корневищами, столонами и глубоко проникающими корнями. Стебли прямостоячие, 50—150 см выс., с точечными железками и железистыми шипиками. Листья с 2—9 парами эллиптических или ланцетных цельнокрайних листочков, снизу густо покрытых точечными железками. Прилистники мелкие, ланцетно-шиловидные, ко времени цветения опадающие. Цветки в рыхлых пазушных кистях. Ось соцветия, цветоносы и чашечка короткоопушенные, железистые. Чашечка 5—7 мм дл., трубчатая, почти 2-губая. Венчик беловато-фиолетовый, крылья и нижняя часть флага нередко беловатые; 9 тычинок сросшихся и одна свободная. Бобы продолговатые, прямые или слегка изогнутые, бурые, кожистые, 2—3 см дл. и 4—6 мм шир., голые или усаженные железистыми шипиками. Семена почковидные, зеленовато-серые или буроватые, блестящие, 3—3,5 мм дл. Цветет в июне — августе, плоды созревают в августе — сентябре. Размножается преимущественно вегетативно.
На юге европейской части, на Кавказе, в Закавказье, южных районах Западной Сибири, в Казахстане и Средней Азии, в степях и пустынях. На степных лугах, в зарослях кустарников, в долинах рек, на песках, часто в условиях близкого залегания грунтовых вод, как сорное вдоль дорог, на плантациях хлопка и других культур. В горах до 1800 м. Часто образует огромные заросли. В Туркмении, Казахстане, Дагестане, Азербайджане заготавливают корневища с корнями. В Азербайджане получают 7,7 т/га, в дельте Амударьи — 3—12,7 т/га сухих подземных органов. Разрабатывается система окультуривания природных зарослей с применением удобрений и механизированной уборки.
Подземные органы содержат 6—23% глицирризина, флавоноиды (ликвиритин, кверцетин, кемпферол и др.), глабровую кислоту, стерины, цирризиновую горечь (до 8,1%), эфирное масло, аскорбиновую кислоту, сахара, слизь, смолы, желтый пигмент, аспарагин. Препараты подземных органов (эликсир, экстракт, сироп идр.) применяются при заболеваниях дыхательных путей как отхаркивающее, при артрите, ревматизме, адиссоновой болезни. Корни и корневища служат основой для пилюль и улучшают вкус сборов и микстур. Препарат «Ликвиритон», представляющий собой сумму флавоноидов из корней солодки, применяется как противовоспалительное и спазмолитическое средство при гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. «Солодковый корень» используется в производстве пива, лимонада, кваса, вина, жевательного табака, в кондитерском производстве. Порошок корней используется как пенообразующее для огнетушителей, а также для получения туши, чернил, акварельных красок, сапожных кремов. Отходы идут на дешевый бумажный «пергамент», для получения поташа, зола — на удобрение. Отваром из корней окрашивают шерсть и кошмы в разные цвета (по различным протравам) — от кремоватого до голубовато-синего.
Сходное применение имеют солодка уральская — G. uralensis Fisch, (табл. 44) и с о л о дк а Коржинско- г о — G. korshinskyi Grig., произрастающие в южных районах Сибири, в Казахстане и Средней Азии. Солодка уральская отличается более крупными цветками, собранными в густые и плотные кисти, серповидно-изогнутыми и тесно скученными бобами.
Род Верблюжья колючка—Alhagi Gagnep.
Примерно 10 видов многолетних травянистых растений и полукустарников. В СССР 5 видов.
Верблюжья колючка обыкновенная—
A. pseudalhagt (Bieh.) Desv. (табл. 47)
Полукустарник 30—130 см выс. с мощной, глубоко идущей корневой системой. Стебли голые, с длинными, несущими цветки колючками (видоизмененными побегами). Листья простые, цельнокрайние, продолговатые, ланцетные или овальные, равные по длине колючкам или немного короче их, опадающие ко времени плодоношения. Цветки'собраны по 3—8, чашечка голая, венчик красный или розовый, флаг длиннее лодочки, крылья короче
лодочки. Бобы прямые или немного изогнутые, голые, с 4—5 семенами. Семена почковидные, мелкие, гладкие. Цветет все лето.
В низовьях Волги и Дона, на Кавказе и в Закавказье (кроме Западного Закавказья), в Казахстане и Средней Азии, южных районах Западной Сибири. Обычно на пустырях, орошаемых землях, вдоль каналов и арыков, в тугаях, на щебнисто-песчаных, песчаных и засоленных глинистых почвах.. Благодаря глубоко проникающим корням может расти в крайне засушливых условиях. Выносит некоторое засоление почвы. Часто образует обширные чистые заросли (урожайность сена — 6—40 ц/га).
Надземные органы содержат до 0,17% алкалоидов, дубильные вещества, витамины С, К и группы В, каротин, эфирное масло, флавоновые гликозиды, красящие й сахаристый вещества, каучук, органические кислоты, смолы, воск. Отвар «травы» увеличивает желчеотделение, обладает вяжущим действием, используется при колитах, гастритах, язве желудка, снижает влагопотери человеческого организма. В народной медицине «выпоты» сахара на листьях («манна») применяются как слабительное, мочегонное и жаропонижающее средство, настой листьев — как потогонное, отваром из корней лечат геморрой, Кровавые поносы. В пустынных районах верблюжья колючка — важное кормовое растение, особенно для верблюдов; широко используется как топливо; ценный медонос.
В медицине могут использоваться и другие виды. Так, верблюжья колючка персидская (A. persarum В о- i s s. et В uhse), в надземных органах которой обнаружены гликозиды флавоновой группы с Р-витаминной активностью, витамины А, С, К, дубильные вещества, используется в виде настойки и отваров при дизентерии, ангине, тонзиллите, стоматите, гинекологических заболеваниях.
СЕМЕЙСТВО ГЕРАНИЕВЫЕ — GERANIACEAE
8 родов и 750 видов травянистых растений, реже полукустарников и кустарников, распространенных преимущественно в умеренных областях земного шара. В СССР более 70 видов, относящихся к 3 родам.
Род Герань — Geranium L.
Более 350 видов. В СССР свыше 50 видов. Многие из них содер - жат танины и могут служить источником сырья для производства дубильных экстрактов.
Герань холмовая—G. collinum Steph, ex Willd.(табл. 48)
Травянистый многолетник 15—40смвыс. с тонким корневищем, восходящими стеблями, округлыми, глубоко надрезанными на 3—7 долей листьями. Цветки расположены попарно на длинных пазушных цветоножках. Цветки правильные, до 3,5 см в диам., с 5 чашелистиками, 5 розовато-фиолетовыми лепестками, 10 тычинками и одним пестиком с верхней завязью. Плоды — коробочки. В культуре зацветает на второй год жизни. Цветет с мая до июля, плоды созревают примерно через месяц после цветения. Размножается семенами и вегетативно.
На юге европейской части от Молдавии до Южного Урала, во многих районах Кавказа, повсюду в Казахстане и Средней Азии (за исключением песчаных пустынь), на юге Западной Сибири. В горах поднимается до 3000 м над ур. м. Требовательна к влажности, обитает в речных долинах, на прибрежных и горных лугах, по ложбинам и понижениям, вдоль оросительных каналов и т. п. Мирится с некоторым засолением почвы. В Средней Азии выявлены сообщества со значительным участием герани холмовой на площади свыше 10 тыс. га. Общий запас надземной массы герани в них — свыше 1 т/га, или 12 тыс. т на всей площади. В Узбекистане заложены опытные плантации. Урожайность в первый год посева — до 18 ц/га, во второй и третий при двух-, трехразовой уборке — до 140 ц/га сухой надземной массы. Хорошо отрастает после скашивания и стравливания. Легко переносит вытаптывание.
Все части растения содержат высококачественные танины (в надземных частях — 11—13%). Поскольку уборку надземной массы вести легче, чем корней (у большинства дубильных растений, используемых промышленностью, сырьем служат корни), герань приобрела важное сырьевое значение. Ее преимущество перед корневыми дубителями особенно заметно в культуре: один раз заложенная плантация дает сырье в течение ряда лет. По подсчетам специалистов, 1 т дубителя из герани обходится на 500 руб. дешевле, чем из корней тарана и ревеня, хотя концентрация танинов в герани несколько меньше.
Промышленным источником дубильных экстрактов служит также герань прямая — G. rectum Т г a u t v. (табл. 48), обитающая в горах Тянь-Шаня и Джунгарского Алатау. Она содержит еще больше танинов (в листьях — 15—16%), поэтому более
перспективна для возделывания. Герани содержат много протеина И .являются хорошими кормовыми растениями.
СЕМЕЙСТВО КИСЛИЧНЫЕ — OXALIDACEAE
рода и примерно 875 видов травянистых, реже древесных растений, распространенных в основном в тропиках и субтропиках. В СССР один род.
Род Кислица — Oxalis L.
Центральный род семейства, насчитывающий 800 видов травянистых однолетников и многолетников, распространенных преимущественно в тропических странах. В СССР 6 видов.
Кислица обыкновенная—О. acetosella L.
Многолетник 5—10 см выс., с тонким ползучим корневищем и прикорневыми тройчатыми листьями на длинных черешках. Цветки одиночные, на длинных цветоножках, до 3 см в диам., с 5 чашелистиками, 5 белыми или розоватыми лепестками, 10 тычинками и одним пестиком с верхней завязью и 5 столбиками. Кроме обычных цветков летом развиваются мелкие невзрачные (так называемые клейстогамные) цветки на укороченных цветоносах, лежащие на почве. Плод — яйцевидная коробочка с коричневыми семенами. Цветет в мае — июне, плоды созревают в июне — июле. Созревшая коробочка внезапно разрывается, и семена разбрасываются. В распространении семян видную роль играют муравьи.
Широко распространена в лесной полосе и лесостепи европейской части, Сибири, Дальнего Востока и в горах Кавказа. Растет в разных типах леса и в зарослях кустарников. Исключительно теневынослива, но лучше развивается на открытых местообитаниях. Хорошо растет на свежих вырубках, пока они не заросли более мощными травами, а также местами на субальпийских лугах.
Листья содержат до 0,9% свободных кислот (щавелевую, яблочную, янтарную и др.) и их соли (в особенности щавелевокислый кальций), до 150 мг% витамина С, провитамин А и рутин. Обладают кислым вкусом и употребляются для приготовления первых блюд и салатов. На Кавказе из них готовят напиток,
хорошо утоляющий жажду. Употребляются в народной медицине. Медоносное и весьма декоративное растение.
На Кавказе, в Крыму, в некоторых районах Средней Азии встречается кислица рожковая — О. corniculata Ь. (табл. 48) — 1—2-летнее растение с лежачими стеблями и желтыми цветками, расположенными по 2. Растет по мусорным местам, обочинам дорог, берегам оросительной сети, в полях, огородах, садах. Хозяйственное значение, как у кислицы обыкновенной.
СЕМЕЙСТВО ПАРНОЛИСТНИКОВЫЕ — ZYGOPHYLLACEAE
Более 25 родов и 240 видов древесных и травянистых растений, распространенных преимущественно в странах с жарким сухим климатом. Цветки обычно обоеполые, 4—5-членные, с двойным околоцветником и верхней завязью. Многие виды семейства содержат алкалоиды, сапонины, смолы. В СССР 48 видов из 6 родов.
Род Гариала—Peganum L.
видов. В СССР 2 вида.
Гармала обыкновенная (могильник)—Р. harmed a L.(рис. 28)
Травянистый многолетник с крупным многоглавым корневищем и стержневым корнем, ветвистыми надземными побегами 20—25 см выс. и яйцевидными листьями, дважды рассеченными на ланцетные и линейные доли. Цветки верхушечные, по 1—3, правильные, около 2,5—3 см в диам., с 5 чашелистиками, 5 бледно- желтыми лепестками, 15 тычинками и одним пестиком. Плоды — 3-гнездные коробочки с многочисленными темно-бурыми семенами. Размножается семенами. В культуре начинает цвести на третий год. Цветет с мая до конца лета, плоды созревают с июля.
В степной и пустынной зонах европейской части, Казахстана, Средней Азии, а также на Кавказе, на равнинах и в предгорьях, преимущественно на открытых местах с плотными глинистыми почвами. Сильно разрастается на сбитых пастбищах, вблизи населенных пунктов, в заброшенных поселках. Хорошо развитые корни позволяют растению добывать воду с глубины до 2 м. Легко переносит засоление.
Давно известна как ядовитое растение, содержащее во всех органах алкалоиды, особенно в семенах (до 5%). Треть суммы алка-
лоидов составляет гармин (содержится также в корнях). До недавнего времени гармин входил в фармакопеи многих стран как средство лечения паркинсонизма и других тяжелых заболеваний нервной системы. Другой
алкалоид — пеганин, выделенный изалкалоид — пеганин, выделенный изРис. 28. Гармала обыкновенная (а — плод)Рис. 28. Гармала обыкновенная (а — плод)листьев и стеблей, тии и миастении, алистьев и стеблей, тии и миастении, априменяется при нервных болезнях — миопа- также как слабительное. В народной медицине гармалу используют при самых различных заболеваниях. Настоем «травы» успешно лечат чесотку у животных, особенно у верблюжат.
алкалоид — пеганин, выделенный из
алкалоид — пеганин, выделенный из
Рис. 28. Гармала обыкновенная (а — плод)
Рис. 28. Гармала обыкновенная (а — плод)
листьев и стеблей, тии и миастении, а
листьев и стеблей, тии и миастении, а
Растение обладает инсектицидными свойствами; известны успешные опыты по применению препаратов гармалы для борьбы с вредителями сельскохозяйственных растений.
Старинное красильное растение. Из семян получали стойкий краситель для окраски шерсти и тканей в различные яркие тона (от желтого до красного). Эту краску раньше называли турецкой, так как в Турции ею красили национальные головные уборы — фески. В кустарном ковровом производстве по сей день пользуются красителем из гармалы. В семенах 14—16% жирного масла, применяемого в мыловарении и лакокрасочном производстве.
Род Селитрянка — Nitraria L.
Из 8 видов рода в СССР встречаются 4.
Селитрянка Шобера—N. schoberi L.
Кустарник до 1,5 (редко 2) м выс. и до 6 м в поперечнике с сильноветвистыми колючими побегами, покрытыми беловатой корой. Листья очередные, продолговато-лопатчатые, до 2 см дл. и 0,5 см шир. Цветки правильные, в соцветиях-завитках, с 5 мясистыми чашелистиками, 5 желтовато-белыми лепестками, 10—15 тычинками и одним пестиком. Плод — шаровидно-яйцевидная костянка менее 1 см в диам., сначала красная, при полной спелости почти черная, с крупной косточкой. Хорошо возобновляется вегетативно и семенами, имеющими высокую всхожесть (до 90%) сразу при созревании. Цветет в мае — июне, плоды созревают в июле — августе. Отдельный куст живет не менее 15 лет.
В пустынной и отчасти в степной зоне Казахстана и Средней Азии, а также на северном побережье Каспийского моря и в Крыму. На берегах Каспия, Аральского моря и Балхаша встречается форма с более узкими листьями и менее раскидистой формой куста, выделяемая в особый вид — селитрянка Комарова (N. komarovii I 1 j i n e t L avaj. На юге Западной и Средней Сибири (до Забайкалья), в восточных районах Казахстана и в Киргизии произрастает селитрянка сибирская — N. sibirica Pall. (табл. 48), отличающаяся темно-синим соком спелых плодов (у селитрянки Шобера сок плодов бледный, красноватый). В долине Сырдарьи и в Прибалхашье изредка встречается на влажных песках русловых наносов селитрянка Р о б о- ровского (N. roborowskii К о mJ. Все эти виды близки мор-
фологически и равноценны в хозяйственном отношении, поэтому рассматриваются вместе.
Селитрянки — типичные галофиты, т. е. обитатели засоленных мест. Растут на равнинах и в предгорьях на галечниках, песках, участках с каменисто-щебнистыми наносами, глинистых солонцах. Селитрянка Шобера предпочитает засоленные пески; селитрянка сибирская тяготеет к более тяжелым почвам, в отличие от других видов она поднимается довольно высоко в горы (примерно до 1700—1800 м), где растет в засоленных щебнисто-галечниковых межгорных котловинах и ложбинах (довольно крупные заросли ее очень характерны, например, для котловины оз. Иссык- Куль). В сухих местообитаниях корни селитрянки уходят на глубину до 3,5 м и достигают грунтовых вод. При достаточном увлажнении атмосферными осадками корневая система поверхностная и не идет глубже 1 —1,5 м. Во всех случаях корневая система хорошо развита, пронизывает и скрепляет собой большой объем грунта, поэтому селитрянки — ценные пескоукрепительные растения; в этом отношении особенно ценна селитрянка Шобера, которая способна переносить засыпание песком на одну, а иногда и на две трети высоты куста. На засыпанных участках ветвей быстро появляются новые побеги, еще больше скрепляющие песок.
Естественные заросли селитрянки играют важную почвозащитную и противоэрозионную роль, поэтому должны повсеместно охраняться. Она годится и для искусственного закрепления засоленных песков, а также для разведения в защитных полосах и как декоративное в населенных пунктах Прикаспия, Приаралья, Прибалхашья, где другие древесные породы не выдерживают сильного засоления грунта. Селитрянки весьма перспективны для разведения в качестве пищевого растения. Их плоды имеют солоновато-кисло-сладкий вкус и употребляются местным населением в пищу (вместе с косточками) свежими или сушеными. В Казахстане найдены кусты с плодами до 2,5 см в диам. Листья и стебли накапливают много водно-растворимых солей (до 57% веса растения). Путем сжигания олиственных ветвей и последующей выварки золы местное население получало соду и поташ для кустарного мыловарения.
СЕМЕЙСТВО РУТОВЫЕ RUTACEAE
Около 150 родов с 900 видами древесных, реже травянистых растений, распространенных в тропических, субтропических и умеренных областях. Многие представители содержат алкалоиды,
эфирные масла, кумарины, витамины. К семейству относятся цитрусовые, широко возделываемые ради плодов, а также многие важные лекарственные растения, например пилокарпус. В СССР дико встречается 5 родов с 40 видами.
Род Бархат—Phellodendron Rupr.
Примерно 10 видов двудомных листопадных деревьев. В СССР дико растут 2 вида.
Бархат амурский (бархатное дерево, пробковое дерево) —
Р. amurense Rupr. (табл. 53)
Дерево до 25 м выс. с раскидистой кроной. Ствол до 50 (редко 70) см в диам., покрыт эластичным пробковым слоем толщ, до 7 см, серебристо-серого цвета, бархатистым на ощупь. Листорасположение в нижней части побегов очередное, в верхней — супротивное, листья сложные, непарноперистые, из 7—13 ланцетных листочков, снабженных на верхушке длинным остроконечием. Растение двудомное (в природе растений с мужскими цветками обычно вдвое больше, чем с женскими). Цветки до 8 см в диам., зеленоватые, чашечка и венчик 5-членные, тычинок 5, пестик один, с верхней завязью (в мужских цветках пестик зачаточный, в женских тычиночные нити без пыльников — стаминодии). Плоды — многокосточковые шаровидные костянки около 1 см в диам., черные, блестящие, с 5—6 почти черными семенами.
Листья распускаются позднее, чем у других листопадных пород, в конце мая и даже в июне. Цветет во второй половине июня. Цветение продолжается 8—10 дней. Опыление насекомыми. Плоды созревают в сентябре и вскоре опадают, лишь на некоторых ветвях остаются висеть до середины зимы. Плодоношение ежегодно обильное. Одно дерево дает в среднем 10 кг плодов. Возможно возобновление пневой порослью. Растет быстро, годовой прирост в высоту между 20 и 40 годами жизни достигает 50 см. Живет до 250—300 лет.
Растет только на юге Дальнего Востока—в Приморье и Приамурье. В культуре известен в парках и садах почти по всему СССР. Произрастает в разных типах долинных и горных лесов, обычно как редкая примесь (на 1 га, как правило, не больше 3 деревьев бархата). На тоге Приморья поднимается по долинам горных речек до 500—700 м над ур. м., близ северной границы ареала не выходит за пределы пойм крупных рек.
Основное хозяйственное использование бархата определяется наличием на его стволах и крупных ветвях толстого пробкового слоя, который можно снимать, не вызывая гибели дерева. Пробка идет не только для укупорки сосудов со всевозможными жидкостями, но главным образом для производства термо-, звуко- и электроизоляционных прокладок, в огромных количествах потребляемых современной промышленностью, транспортом и связью. Крошка и пыль пробки используются для выработки линолеума, линкруста и других строительных материалов. Из пробки делают поплавки для рыбных сетей, спасательные круги, нагрудники, а также сувенирные шкатулки и разные украшения.
Древесина имеет красивый цвет и рисунок, прочна, хорошо обрабатывается, противостоит гниению, используется для изготовления мебели, лыж, ружейных лож, рам, фанеры и других изделий. Из луба выделен алкалоид берберин, применяемый в медицине как желчегонное средство. В народной медицине используют и другие части дерева. Луб дает стойкий лимонно-желтый краситель для хлопчатобумажных тканей и тонкой кожи.
Бархат славится как отличный медонос, уступающий только липе. В его плодах и листьях много эфирного масла, которое пока не нашло применения. Дикие животные, например олени, медведи, енотовидные собаки, птицы, а также домашние коровы поедают плоды и листья бархата, особенно осенью, если страдают гельминтозом. Молоко от коров, поевших листья бархата, не прокисает в течение многих дней. По-видимому, эфирное масло бархата обладает не только антигельминтным, но и противогнилостными и бактерицидными свойствами. Весьма декоративен, легко культивируется, заслуживает самого широкого разведения.
На Сахалине и Курильских островах встречается близкий вид — бархат сахалинский — Р. sachalinense (F г. Schmidt) Sarg., представляющий собой географическую расу бархата амурского и имеющий такое же хозяйственное значение.
СЕМЕЙСТВО ИСТОДОВЫЕ — POLYGALACEAE
12 родов, включающих примерно 800 видов растений различного облика. В СССР только один род.
Род Истод—Polygala L.
Около 600 видов. В СССР 30 видов травянистых растений.
Истод сибирский—Р. sibirica L. (рис. 29)
Растение 10—25 см выс. с деревянистым стержневым корнем и ветвящимися побегами. Листья очередные, голые, нижние — эллиптические, верхние — ланцетные. Цветки с 3 прицветниками,
в длинных односторонних негустых кистях, бледно-фиолетовые, неправильные, состоят из 5 чашелистиков (2 крупнее других), 3 лепестков (нижний несколько короче боковых), 8 сросшихся тычинок и одного пестика с верхней завязью. Плод — 2-гнездная коробочка, имеющая в каждом гнезде по одному волосистому семени. Цветет с конца мая до середины июля, плоды созревают в июле — сентябре. Опыляется насекомыми, но возможно и самоопыление.
В степной зоне европейской части и Сибири и на юге Дальнего Востока на известняках, щебнистых и каменистых участках, сухих обнажениях, где нарушен естественный травяной покров, преимущественно на склонах.
В корнях содержатся тритерпеновые сапонины, обладающие отхаркивающими свойствами. Отвар и настой корней применяются в медицине при бронхитах и других заболеваниях дыхатель- „„
ных путей. Истод сибирский — полно- р и с- 29- Истод сибирский ценный заменител ь истода сенеги
(Р. senega LJ, произрастающего в Северной Америке, корни которого импортировались в нашу страну в течение долгого времени для приготовления отхаркивающих лекарств.
Такое же применение имеют корни истода т о н к о л и с т- н о г о (Р. tenuifolia W ill dj, который произрастает на Алтае, в Саянах, Даурии, Приамурье и Приморье. В народной медицине как отхаркивающее средство и как горечь, возбуждающую аппетит, используют все части истода горьковатого (Р. amarella Crantz), также содержащего сапонины и растущего во многих районах европейской части. На Кавказе листья некоторых истодов употребляют для салатов.
СЕМЕЙСТВО МОЛОЧАЙНЫЕ — EUPHORBIACEAE
Около 300 родов и примерно 5000 видов древесных и травянистых растений, распространенных по всему земному шару, но преимущественно в тропическом поясе. К семейству относится важнейший каучуконос — гевея и такие известные технические растения, как тунг и клещевина, из плодов которых получают жирное масло. В СССР более 170 дикорастущих видов из 8 родов.
Род Секуринега—Securinega Comm, ex Juss,
25 видов кустарников. В СССР один вид.
Секуринега полукустарниковая—S. suffruticose,(Pall.) Rehd. (табл. 53)
Двудомный кустарник до 1,5—2 м выс. с тонкими стеблями и очередными эллиптическими листьями. Цветки мелкие, зеленовато-желтые, без лепестков, с 5 чашелистиками. Мужские цветки собраны по 3—12 в пазухах листьев, имеют по 5—6 тычинок; женские — одиночные (реже по 3—8), пестик с верхней завязью и 3 столбиками. Плод — округлая 3-гнездная коробочка с 2 тупотрехгранными семенами в каждом гнезде. Размножается семенами. Цветет в июне — июле, плоды созревают в сентябре — октябре. В культуре начинает плодоносить на втором-третьем году жизни.
В Приморье, Приамурье и восточных районах Забайкалья на каменистых и щебнистых склонах гор, на скалах, по песчаногалечным обнажениям небольшими группами или одиночными кустами. Культивируется как декоративное во многих парках и садах далеко за пределами естественного ареала. Возделывается на совхозных плантациях с лекарственными целями. Светолюбива, хорошо переносит засуху. Достаточно морозостойка, но в суровые зимы молодые ветви обмерзают.
Из листьев получают алкалоид секуринин*(0,15—0,4%), который возбуждает центральную нервную систему подобно стрихнину. Азотнокислую соль его применяют в медицинской практике при двигательных расстройствах и параличах, вызванных поражением нервной системы в результате полиомиелита и других инфекционных заболеваний, а также при парезах и параличах лицевого нерва, общей слабости, сосудистой недостаточности, гипотонии, половом бессилии. Препарат сильно ядовит, поэтому курс лечения проводится обязательно под контролем врача.
Род Хрозофора — Chrozophora A dr. Juss.
12 видов однолетников и полукустарников. В СССР 5 видов.
Хрозофора красильная — С. tinctoria (L.) A dr. Juss.
Однолетник 10—60 см вне. с ветвящимися побегами и серыми от опушения ромбически- или треугольно-яйцевидными очередными листьями. Цветки раздельнополые, собраны в общие компактные соцветия, в верхней части которых расположены почти сидячие мужские цветки, а у основания на цветоножках — женские. Цветки мелкие, серебристо-желтовато-зеленые, с двойным 5-членным околоцветником, мужские — с 10 сросшимися тычинками, женские — с одним пестиком. Плод — 3-гнездная коробочка, в каждом гнезде которой развивается по одному семени. Цветет и плодоносит с апреля до октября.
Распространена в Крыму. На Кавказе и в горах Средней Азии растет очень близкий вид — хрозофора иерусалимок а я — С. hierosolymitana Spreng, (табл. 53), отличающаяся лишь меньшим числом тычинок (3—6, редко до 8). Оба вида имеют одинаковую экологию и до недавнего времени не различались даже специалистами. Растут по сухим склонам гор, каменистогалечниковым морским побережьям, на мусорных местах, вдоль дорог, реже на полях, занятых пропашными культурами. Очень светолюбивы, жаро- и засухоустойчивы, чему способствует обильное бархатистое опушение.
Содержат красящее вещество турнезол, которое меняет окраску в щелочной и кислой среде подобно лакмусу. Листья и плоды издавна применялись местным населением для окраски хлопчатобумажных и шелковых тканей в розовый, желтый и синий цвета. Из плодов получают краситель, который используют в пищевой и парфюмерной промышленности для окраски кондитерских продуктов, вина, сыра, косметических изделий. Раньше им красили бумагу и употребляли как синьку при стирке белья. В Голландии и других западноевропейских странах хрозофору возделывали как красильное растение. В семенах до 28% жирного масла, которое можно извлекать попутно с красителем.
СЕМЕЙСТВО ВОДЯНИКОВЫЕ — EMPETRACEAE
3 рода с 10 видами кустарничков, распространенных в умеренных и холодных поясах земного шара. В СССР один род.
Род Водяника (шикша)—Empetrum L.
До недавнего времени род считался монотипным, т. е. состоящим из одного вида. Позднее внутри рода стали выделять еще несколько видов, однако различия между ними весьма условны, поэтому мы будем характеризовать водянику как один полиморфный вид.
Водяника черная—Е. nigrum L. s.l. (рис. 30)
Вечнозеленое растение со стелющимися сильноветвистыми побегами более 1 м дл., покрытыми небольшими эллиптическими листьями. Листорасположение мутовчатое, реже очередное. Цвет
ки на укороченных побегах, одиночные, мелкие, раздельнополые или обоеполые (растения однодомные либо двудомные), с 3 чашелистиками, 3 розоватыми или красными лепестками, 3 тычинками и одним пестиком с верхней завязью. Плоды •— черные или красные ягоды с 6—11 семенами. Цветет в мае — июле. Цветки выделяют нектар и опыляются насекомыми. Плоды начинают поспевать в августе и сохраняются на растении в течение зимы и весны.
Широко распространена в тундрах, лесотундрах, хвойных лесах, на болотах, высокогорных гольцах. Почти во всех районах СССР, кроме Казахстана и Средней Азии. Растет в крайне суровых природных условиях,
Рис. 30. Водяника черная поэтому отличается медленным ростом. Урожайность ягод в водяниковых тундрах Европейского Севера — 0,2—2,5 т/га. Урожайные годы чередуются с малоурожайными.
Плоды содержат до 70 мг% витамина С; кислоты отсутствуют. Употребляются в пищу свежими, в массе заготавливаются на зиму в мороженом или моченом виде. В зимнем рационе северян неиз-
менно присутствует блюдо «толкуша», представляющее собой смесь ягод водяники, измельченной рыбы и тюленьего жира. Из ягод можно варить варенье, делать мармелад, напитки, но с добавлением большого количества сахара. Соком ягод можно окрашивать в вишневый цвет шерсть и кожу, они служат кормом куропаткам и другим птицам, весной их едят медведи и олени. В народной медицине ягоды употребляются как мочегонное; настоями побегов лечат различные заболевания.
СЕМЕЙСТВО СУМАХОВЫЕ — ANACARDIACEAE
Около 60 родов, насчитывающих почти 600 видов преимущественно древесных растений, распространенных в основном в тропических и субтропических областях. Растения семейства содержат дубильные вещества, смолы, камеди. К сумаховым относятся ценные пищевые растения: фисташка, манго и др. В СССР 4 рода с 6 дикорастущими видами. Это листопадные деревья или кустарники с очередными кожистыми листьями, правильными мелкими цветками с верхней завязью, собранными в метелки, и плодами-костянками.
Род Фисташка—Pistacia L.
10 видов вечнозеленых и листопадных деревьев и кустарников. В СССР 2 вида.
Фисташка настоящая—Р. vera L. (табл. 50)
Двудомное дерево или кустарник до 7 (редко 10) м выс., со сложными листьями, состоящими из 3 (изредка из 1 и 5) эллиптических листочков. Цветки с простым 1—5 (до 9)-членным околоцветником, мужские — с 5—6 тычинками, женские — с одним пестиком, имеющим 3-раздельный столбик. Костянки яйцевидные, до 2 см дл. и 1 смшир., с довольно тонким красноватым околоплодником, легко отделяющимся при зрелых плодах, и твердым внутриплодником (косточкой), часто растрескивающимся при созревании и обнажающим заключенное в нем семя.
Цветет одновременно с распусканием листьев, в-конце марта — апреле. В естественных лесах соотношение мужских и женских особей примерно равное. Одно дерево цветет всего 3—4 дня, продолжительность цветения всего фисташкового сообщества не пре-
вышает 25 дней. Мужские особи дают много пыльцы. Опыление ветром. Плоды созревают в июле — августе. Листья опадают в октябре — ноябре. Плодоносит с 7—8 лет, обильное плодоношение начинается с 15 лет и возрастает вплоть до 100 лет. Каждая особь плодоносит с годичным перерывом, особо урожайные годы повторяются через 3—5 лет. С одного дерева можно собрать 12— 15 кг плодов (колебания от 0,3 до 29 кг). В культуре с одного дерева получают до 250 кг плодов.
В Копетдаге, Памиро-Алае и на Тянь-Шане в предгорьях и нижних поясах гор на высоте от 400 до 2000 м над ур. м. Обычно образует редколесья, в которых отдельные особи отстоят одна от другой на расстоянии от 5—10 до 50—100 м и никогда не смыкаются кронами. В историческое время площади фисташников сильно сократились под влиянием пожаров, которые скотоводы вызывали искусственно, чтобы улучшить травостой, а также из-за порубок деревьев на топливо и раскорчевки лесных насаждений под пашню. Сейчас общая площадь сообществ с участием фисташки в Средней Азии не превышает 300 тыс. га. Крупные насаждения сохранились в Южной Киргизии (более 25 тыс. га), Туркмении и Таджикистане, но и они представлены в основном порослевыми многоствольными кустами 3—4 м выс. В фисташниках Бадхыза на 1 га насчитывается от 284 до 538 стволов взрослых деревьев и 234—366 мелких кустов. В Киргизии фисташники еще более разреженные —110—276 особей на 1 га.
Фисташка — ярко выраженный ксерофит, растет в районах с континентальным климатом, характерная особенность которого— длительное жаркое лето, когда температура воздуха часто поднимается выше 40°, а влажность падает до 10%. Поверхность почвы при этом нагревается выше 70°, и в ней совсем не остается доступной растениям влаги. Фисташка светолюбива, жаро- и морозоустойчива, легко переносит морозы до —30°. Предпочитает плодородные, богатые известью почвы, но успешно растет на щебнистом субстрате и на выходах известняка.
Ради съедобных плодов культивируется уже более 2 тыс. лет. В семенах содержится до 68% жира, 18—22% белковых веществ, до 17% углеводов. Их употребляют в пищу сырыми, поджаренными и подсоленными, используют для приготовления тортов, пирожных, шоколада и других кондитерских изделий; добавляют в некоторые колбасные продукты и сыр. Масло, отжимаемое из семян, обладает приятным вкусом, используется в пищу, а также для производства лака. Жмых идет на корм домашнему скоту и птице. Из плодов готовят суррогат кофе.
В листьях содержится до 10% танинов, а в обильно развивающихся по краям листьев особых вздутиях (галлах) — 30—50%. Галлы фисташки («бузгунча») — важнейшее сырье для промышленного получения дубильных экстрактов, используемых кожевенной промышленностью, и медицинского танина, применяемого при различных воспалительных процессах в полости рта, зеве, гортани, для лечения ожогов, язв, трещин, пролежней и т. п. Кроме того, из «бузгунчи» получают малиновую, синюю и черную краски, используемые в текстильной промышленности для окраски хлопчатобумажных, шелковых и шерстяных тканей. С 1 га фисташников можно собрать 5—10 кг «бузгунчи».
При подсочке фисташка дает смолу, используемую для приготовления высококачественных лаков. С одного дерева в период наибольшего смолоистечения (июль — август) получают свыше 40 г смолы. Подсекают обычно старые мужские экземпляры, так как эта операция вредит дереву. Древесина фисташки относится к наиболее плотным и крепким и высоко ценится в столярном деле, особенно для инкрустаций; обладает высокой теплотворной способностью. На древесину и топливо следует пускать только отжившие и больные деревья. Вообще фисташка требует самой строгой охраны как одно из наиболее засухоустойчивых плодовых деревьев. Фисташники к тому же имеют важное почвозащитное и противоэрозионное значение, служат кормовыми угодьями для промысловых животных.
Фисташка туполистная (кевовое дерево)—
Р. mutica Fisch, et Mey. (табл. 50)
Дерево до 10—15 м выс. с густой кроной, часто многоствольное, с непарноперистыми листьями из 3—9 яйцевидных листочков. Цветки, как у предыдущего вида. Костянки почти шарообразные, мелкие, до 0,6 см в диам., с красноватым, позже синеющим околоплодником.
Цветет в апреле — мае, перед самым распусканием листьев, в течение 3—15 дней. Плоды созревают в августе — октябре. Листья опадают в октябре — ноябре. Растет медленно, продолжительность жизни достигает 1000 лет. Дает обильную пневую поросль. Плодоносит с перерывами в 2—3 года. Одно дерево дает 5—10 кг плодов. Во многих плодах семена не образуются, в других семена поедают насекомые.
В Горном Крыму и в ряде районов Кавказа, особенно по Черноморскому побережью, в районе между Новороссийском и Туапсе.
По сухим склонам нижних поясов гор до 400 м над ур. м. в северных частях ареала и до 900 м — в Закавказье. Образует редколесья, Предпочитает почвы, богатые кальцием. Весьма засухоустойчива и светолюбива, выносит морозы до —30°, выдерживает засоление почвы. Обладает хорошо развитой корневой системой. Разводится как декоративное и как подвой для фисташки настоящей, которой значительно уступает по своим полезным свойствам.
Семена весьма питательны, так как содержат до 60% жира и более 25% белковых веществ. Из-за мелких размеров их почти не едят, но из них можно отжимать масло, а жмых скармливать домашним животным. Свиньи любят пастись в фисташниках осенью, поедая опавшие плоды. В листьях 8—15% танинов, которые можно использовать для дубления кож и получения медицинского танина. Путем подсочки из стволов получают живицу (выход — 50—100 г с одного дерева), состоящую на 75% из смолы и на 25% из масла. Смолу используют для производства лаков, применяемых в живописи. Подсушенную живицу («кева») на Кавказе и в Иране жуют. При сжигании она издает приятный запах, ею пользуются для ароматизации помещений и применяют в религиозных обрядах под названием «ладан». Древесина очень прочна, хорошо горит, дает первоклассный уголь, однако вырубать деревья фисташки на топливо нельзя, так как ее природные насаждения имеют огромное противоэрозионное значение.
Род Скумпия—Cotinus Mill.
3 вида листопадных древесных растений. В СССР один вид.
Скумпия обыкновенная—С. coggygria Scop. (рис. 31)
Ветвистый кустарник, реже небольшое дерево до 5 м выс. с крупными яйцевидными голыми листьями, осенью приобретающими розовато-красную окраску. Цветки обоеполые, с 5-членными чашечкой и венчиком, 5 тычинками и одним пестиком с 5 столбиками. Кроме обоеполых есть мужские цветки с недоразвитой завязью. Костянки сухие, мелкие, собранные в оригинальные соплодия в виде пышного султана, которые отваливаются целиком и разносятся ветром. Листья распускаются в апреле, цветет в мае- июне, плоды созревают в августе, соплодия опадают в сентябре, листья — в ноябре. Хорошо возобновляется пневой порослью. Живет до 70—100 лет.
Распространена дико в самых южных районах европейской части и на Кавказе. Общая площадь зарослей в СССР — 400— 500 тыс. га. Растет на сухих склонах нижних поясов гор, меловых и известняковых обнажениях, по сухим руслам речек. Вместе со многими другими сухолюбивыми кустарниками участвует в формировании шибляка — вторичных кустарниковых зарослей на
месте сведенных лесов. Реже встречается под пологом светлых сосняков и дубовых редколесий. Предпочитает почвы, богатые известью. Весьма засухоустойчива, светолюбива, выносит большие морозы. В естественных зарослях с 1 га собирают 150—300 кг листьев, в отдельных случаях — до 2,5 т. Как декоративное культивируется во многих областях за пределом естественного ареала.
Листья содержат 15—25% танинов, используются для промышленного производства дубильных экстрактов, технического и медицинского танина. Из древесины извлекают флавоноид физе- тин, которым красят шерсть, кожу, шелк в желтый, оранжевый и коричневый цвета. В корнях содержится красный краситель. В листьях и цветках 0,1—0,2% эфирного масла, применяемого в парфюмерии. Древесина хорошо противостоит гниению, поэтому стебли идут на подпорки для винограда. Дикорастущие заросли важны в противоэрозионном и почвозащитном отношении.
Род Сумах—Rhus L.
Около 250 видов небольших деревьев или кустарников. В СССР дико растет один вид.
Сумах дубильный—R. coriaria L. (рис. 31)
Дерево до 8 м выс. или кустарник с крупными непарноперистыми листьями из 9—17 яйцевидных крупнозубчатых листочков. Цветки в раздельнополых метелках (растение однодомное), с двойным 5-членным околоцветником; мужские — с 5 тычинками и недоразвитой завязью, женские — с одним пестиком, снабженным 3-раздельным рыльцем, и 5 недоразвитыми тычинками. Костянки мелкие, шаровидные или почковидные, красно-бурые, густо опушены железистыми волосками.
Цветет в июне — июле, осенью иногда бывает вторичное цветение. Плоды созревают в сентябре — октябре. Плодоносит обильно, из каждого соцветия образуется 200—300 (до 500) плодов. На взрослом дереве бывает от 70 до 150 женских соцветий, следовательно, продуктивность одной особи может превышать 50 тыс. семян. Имеет хорошо развитую корневую систему, дает обильную корневую и пневую поросль.
В Горном Крыму, на Кавказе, в Копетдаге и Памиро-Алае. В нижних и средних поясах гор, до 700 м над ур. м. в Крыму и на Кавказе и до 1800 м — в Памиро-Алае. Предпочитает сухие склоны южной экспозиции с богатыми известью почвами, обычен
в зарослях сухолюбивых кустарников (шибляка), возникших на месте уничтоженных лесов. Весьма светолюбив, поэтому в подлеске даже осветленных лесов редок. Очень засухоустойчив, кальцефил, выносит морозы до —20°; при —25° надземная часть подмерзает, но затем снова отрастает.
Листья сумаха, как и листья скумпии,— важнейшее сырье для производства дубильных экстрактов и получения технического и медицинского танина (содержат до 33% танинов). Ради листьев сумах культивируют. По подсчетам специалистов, в его естественных зарослях на Кавказе и в Крыму можно заготавливать до 1000 т листьев. Дубильными веществами богаты также молодые ветви и кора стволов, используемые для дубления овечьих, козлиных и телячьих кож; при этом получают отличные шубные овчины и светлый сафьян. На Востоке сумахом красят шелковые ткани и шерстяные ковры: листьями — в черный цвет, корой стебля — в желтый, корой корня — в коричневый, плодами — в красный. Плоды содержат много винной кислоты, благодаря чему имеют кислый вкус. Порошок из них и маринованные незрелые плоды служат острой приправой к мясным и рыбным блюдам. Заросли дикорастущего сумаха имеют важное противоэрозионное значение.
СЕМЕЙСТВО БЕРЕСКЛЕТОВЫЕ - CELASTRACEAE
50 родов и около 850 видов вечнозеленых и листопадных древесных растений, растущих преимущественно в тропиках. В СССР дико распространено 19 видов из 2 родов.
Род Вереск лет—Euonymus L,
176 видов вечнозеленых и листопадных деревьев, кустарников и стлаников. В СССР дико растет 17 видов.
Бересклет бородавчатый — Е. verrucosa Scop.
Кустарник до 2 м выс. с побегами, густо усаженными черно- бурыми бородавочками. Листья супротивные, продолговато-яйцевидные, на коротких черешках. Цветки по 3—9 в соцветиях-полузонтиках, правильные, до 1 см в диам., с 4 чашелистиками, 4 зеленовато-бурыми или коричневато-фиолетовыми пятнистыми лепестками, 4 тычинками и одним пестиком с верхней завязью. Плоды — 4-лопастные коробочки, при созревании желтоватые или красно-
Ваше, растрескивающиеся. В каждой лопасти по 1—2 черных блестящих семени, наполовину окруженных мясистым кирпичнокрасным присемянником (кровелькой). Семена разносятся пти- цами.
Цветет в мае — июне, плоды созревают в августе — сентябре. Семена прорастают через 1—1,5 года. Растет крайне медленно. Плодоносит в культуре с 4 лет, в естественных условиях — с 8— 11 лет. Цветет довольно обильно, но зрелых плодов завязывается не очень много — до 40 тыс. коробочек на 1 га в лучших условиях. Плодоношение ежегодное, но хороший урожай повторяется через 2—3 года. Размножается также корневыми отпрысками.
Широко распространен в лесной полосе и лесостепи европейской части, а также в горах Крыма и Кавказа, преимущественно в широколиственных лесах (из дуба, липы, граба, ясеня, клена). На 1 га леса насчитывается от нескольких десятков до 8000 кустов бересклета. Имеет хорошо развитую корневую систему. Весьма теневынослив.
Кора корней содержит 8—10% (с колебаниями от 1 до 35%) гуттаперчи. Прежде она служила сырьем для промышленного получения этого важного технического продукта, имеющего применение в самых различных областях техники и быта (сейчас значение природной гуттаперчи резко упало в связи с развитием промышленности синтетических пластмасс). До недавнего времени корни бересклета заготавливались в большом объеме, даже закладывались плантации этого растения. С 1 га леса собирали от 0,44 до 4,3 кг сухой коры. Гуттаперча содержится также в коре стеблей и в листьях. При заготовках коры утилизировалась и Древесина, отличающаяся высокой прочностью; из нее делали челноки, музыкальные инструменты, вязальные спицы, гребни, шпильки и т. д. В семенах до 54% жирного масла, которое может быть использовано в мыловарении. Створки плодов дают желтый и коричневый красители.
Другим промышленным источником гуттаперчи служил б е- р е с к л е т европейский — Е. europaea L. (табл. 50), отличающийся от предыдущего вида отсутствием бородавок на стебле, желтовато-зеленоватыми лепестками, беловатыми семенами, полностью одетыми оранжевой кровелькой. Растет дико в западных районах европейской части и на Кавказе, часто разводится в садах и парках как декоративный кустарник. В последнее время приобретает лекарственное значение: из семян выделены гликозиды сердечного действия. Раньше порошком из плодов этого растения морили бытовых насекомых и лечили чесотку.
СЕМЕЙСТВО КРУШИНОВЫЕ — RHAMNACEAE
58 родов и свыше 900 видов преимущественно древесных растений, распространенных в тропических и субтропических областях. В СССР 5 родов с 24 видами.
Цветки обычно обоеполые, мелкие, зеленоватые. Околоцветник двойной, 4—5-членный, лепестки иногда отсутствуют. Тычинок 4—5, пестик один с верхней завязью. К семейству относятся пло- довые (конфетное дерево, унаби) и лекарственные растения, содержащие алкалоиды, хиноны, антрагликозиды, танины.
Род У н а б и—Ziziphus Mill.
Около 100 видов тропических и субтропических кустарников или небольших деревьев. В СССР обитает дико и разводится один вид.
Унаби юйюба— Z. jujuba Mill. (табл. 51)
Ветвистый кустарник до 3 м выс. с угловато-изогнутыми побегами, снабженными шипами до 3 см дл. Листья кожистые, широколанцетные или продолговато-яйцевидные, неравнобокие, почти сидячие, расположены двурядно на тонких побегах, которые напоминают вследствие такого листорасположения сложный лист. Цветки в плотных соцветиях, 5-членные, пестик с 2-раздельным столбиком. Плоды — шаровидные, красно-коричневые, блестящие костянки до 1,5 см в диам. Цветет в июне — июле, плоды созревают в августе.
В диком виде встречается в горах Средней Азии и в Закавказье, где растет на сухих каменистых и щебнистых склонах на высоте до 1500 м над ур. м. Культивируется в Средней Азии и на Кавказе как пищевое растение. Культурные сорта обычно неколючие и более крупноплодные. Весьма засухо- и жароустойчивое растение, переносит морозы до —30°.
Плоды содержат до 40% углеводов, свыше 5% протеина, более 1,5% янтарной и яблочной кислот, до 2,5% пектиновых веществ, более 2% смол, 1,2% дубильных веществ. Весьма богаты витамином С (до 880 мг%). Их едят свежими, вялеными, сушеными и консервированными, используют для кондитерских изделий и напитков, добавляют в лепешки. Издавна плоды используются в восточной медицине как мягчительное, отхаркивающее, тонизирующее, слабительное и мочегонное средства. Сейчас они вводятся
8 Ne 98
в научную медицину как гипотензивное и мочегонное средство. Листья содержат до 1020 мг% витамина С, обладают анестезирующими свойствами (пожевав их, человек теряет восприятие сладкого и горького). Кору употребляли для дубления и окраски кож. Древесина идет на мелкие токарные поделки.
Род Крушина—Frangula Mill.
Примерно 50 видов небольших деревьев и кустарников. В СССР 3 вида.
Крушина ольховидная (крушина ломкая) —F. alnus Mill. (Rhamnus frangula L.)(табл. 51)
Кустарник или небольшое дерево до 7 м выс. с очередными овальными листьями до 8 см дл. и до 4,5 см шир. с 7—10 парами жилок на них. Цветки 5-членные с 5 тычинками, по 2—7 в пазухах листьев, на цветоножках до 1 см дл. Плоды — шаровидные костянки 8—10 мм в диам., вначале красные, при полной спелости фиолетово-черные, с 2—3 семенами. Цветет в мае — июне, плоды созревают в августе — сентябре. Осенью довольно часто цветет вторично. Возобновляется пневой порослью и семенным путем.
По всей европейской части, на Кавказе, в Казахстане и Сибири (до Енисея). По опушкам и в подлеске пойменных лесов, по берегам рек и озер, окраинам болот, в куртинах кустарников среди лугов, на вырубках, по оврагам и балкам. В горах до 1700 м над ур. м. Достаточно теневынослива. Предпочитает плодородные почвы, но встречается и на бедных, хотя при этом заметно отстает в росте. Хорошо выносит повышенное почвенное увлажнение.
Кора содержит антрагликозиды, в частности франгулоэмодин, усиливающий перистальтику кишечника, и издавна используется как эффективное слабительное средство. Употребляют ее как в виде простых галеновых препаратов (отвары, чаи), так и в виде готовых лекарственных средств, изготовляемых в заводских условиях (жидкий и сухой экстракты, препараты «Франгулаксин», «Кофранал»). Свежую кору для лечения использовать нельзя, так как она содержит ядовитые вещества, вызывающие рвоту и боли. Они разрушаются лишь при хранении коры не менее года, поэтому галеновые препараты делают только из «выдержанной» коры. На заводах кору крушины освобождают от ядовитых веществ прогреванием при 100° в течение нескольких часов. В коре
содержится до 10% танинов, поэтому ее можно употреблять для дубления. Плоды ядовиты, при поедании вызывают тяжелое отравление. Использовались для приготовления зеленой и фиолетовой красок. Для окраски в желтый и коричневый цвета применялась кора. В семенах до 29% жирного масла. Древесина дает почти беззольный уголь, до недавнего времени из него изготовляли лучшие сорта охотничьего пороха.
Род Жестер — Rhamnus L.
Более 110 видов деревьев и кустарников. В СССР встречается 19 видов.
Жестер слабительный (крушина слабительная) —
R. cathartica L. (табл. 51)
Ветвистый кустарник или небольшое дерево до 8 м выс. с колючими побегами, супротивными эллиптическими листьями до 5 см дл. с 3 парами дуговидных жилок. Растение двудомное. Цветки по 10—15 в пазушных соцветиях, с 4-членным околоцветником, мужские — с 4 тычинками, женские — с 3-раздельным столбиком. Плоды — черные, блестящие, шарообразные костянки 6— 8 мм в диам., с 3—4 семенами. Цветет в мае — июне, плоды созревают в августе — сентябре.
Во многих районах европейской части, Кавказа, Западной Сибири, Казахстана и Средней Азии. Растет на открытых .местах: по склонам холмов и речных долин, куртинами в степи, на опушках, по склонам гор до 1700 м над ур. м., на галечниках. Местами образует довольно обширные заросли.
Плоды содержат антрагликозиды, издавна используются в медицине в виде настоев и отваров как мягко действующее слабительное средство. Раньше как слабительное и рвотное использовали и кору. В листьях до 700 мг% витамина С, из них делали концентрат для витаминизации пищевых продуктов. Плоды и кора не утратили своего значения до сих пор как отличные красящие средства, дающие почти всю цветовую гамму; обеспечивают очень стойкое окрашивание шелковых, шерстяных и хлопчатобумажных тканей, почти не выгорающих на солнце.
Важными красильными растениями являются также жестер имеретинский (R. imeretina Booth) и жестер Палласа — R. pallasii Fisch е t Mey. (табл. 51), растущие на Кавказе, жестер кожисто листный — R. coriacea
(R е g е 1) Кот. и жестер Синтениса (R. sintenisii Rech, fj — в Средней Азии, жестер даурский — R. da- hurica Р а 1 1. (табл. 51) и жестер уссурийский (R. us- suriensis J. V a s s i 1.) — на Дальнем Востоке и в Восточной Сибири и др. Кора многих видов богата танинами и может употребляться для дубления. В семенах содержится жирное масло. Все виды — хорошие медоносы. Ярко окрашенная древесина пригодна для мелких токарных изделий.
СЕМЕЙСТВО ВИНОГРАДОВЫЕ — VITACEAE (VITIDACEAE)
Около 700 видов преимущественно тропических и субтропических деревьев и лиан из 12 родов. В СССР более 10 видов из 3 родов.
Род Виноград—Vitis L.
Около 70 видов, из которых 4—5 встречаются в СССР в диком виде и одичавшими. Большей частью «дикий» виноград, встречающийся на Кавказе и в Средней Азии, представляет собой одичавшие популяции разных сортов культурного винограда (V. vinifera LJ, о чем можно судить по обоеполым цветкам. Наряду с ним в причерноморских районах Молдавии и Украины (включая Крым), на Кавказе и в Копетдаге встречается дикорастущий двудомный виноград, выделяемый теперь в особый вид — вино.г рад лесной (V. Silvestris GmeL). Оба вида отличаются крайним полиморфизмом признаков, поэтому многие формы их неоднократно описывались как самостоятельные виды. Хозяйственное использование «дикого» винограда, распространенного в зоне развитого виноградарства, принципиально не отличается от использования культурных сортов, поэтому мы ограничимся характеристикой лишь дикорастущего винограда, встречающегося на Дальнем Востоке, где нет культурного винограда.
Виноград амурский — V. amurensis Rupr. (табл. 52)
Крупная листопадная лиана с длинными вильчатыми усиками, поднимающаяся по стволам других деревьев до 22 м выс. Ствол до 18 см в диам.; листья очередные, крупные, разнообразные по форме, в очертании округлые либо сердцевидные, почти цельные или 3—5-лопастные, по краям пильчатые, летом темно-зеленые, осенью
окрашиваются в разные тона красного, оранжевого и желтого цвета. В типе растение двудомное, но изредка встречаются обоеполые цветки. Соцветия метельчатые, разной формы. Цветки правильные, мелкие, с двойным 5-членным околоцветником; мужские — с 5 тычинками и недоразвитым пестиком; женские — с одним пестиком, имеющим 2-гнездную верхнюю завязь, и 5 недоразвитыми тычинками. Плоды — круглые ягоды 7—12 мм в диам. с толстой черной или темно-фиолетовой кожицей, легко отделяющейся от мякоти, с 1—4 семенами.
Листья появляются поздно, лишь к июлю достигают нормальных размеров, осыпаются сразу после заморозков в —4,—5°, обычно в октябре. Цветет в июне — июле, плоды созревают в сентябре. Средний вес грозди ягод — 35—40 г.
В Приморье и Южном Приамурье, на опушках, прогалинах и вырубках кедрово-широколиственных лесов, разрастается в зарослях кустарников на месте сведенных лесов. Особенно пышно развивается в уремах — пойменных лесах из тополя, бархата, ореха, ясеня и других пород. Оплетает стволы деревьев и кустарников либо стелется по почве. Весьма светолюбив, зимостоек, переносит морозы до —40°, поэтому широко разводится во многих районах СССР, преимущественно как декоративное растение.
Плоды имеют кислый или сладко-кислый вкус, содержат 10— 13% сахаров. Их едят свежими, варят из них варенье, повидло, компот, кисель, делают морс и сироп, перерабатывают на вино и уксус. Выход сока составляет примерно 54% от веса ягод. В семенах 8—20% жирного масла, пригодного в пищу. Поджариванием из них можно получить хороший заменитель кофе. Молодые листья иногда используют для приготовления супа. Листья охотно поедает домашний скот и дикие травоядные животные, особенно осенью. Медонос. Используется как зимостойкий подвой для прививки культурного винограда, а также в селекционной работе,
СЕМЕЙСТВО ЛИПОВЫЕ — Т1ЫАСЕАЕ
50 родов и около 450 видов древесных и травянистых растений, распространенных преимущественно в тропиках. Среди них есть волокнистые (джут) и лекарственные растения. В СССР один род.
Род Липа—Tilia L.
50 видов деревьев и кустарников. В СССР дико растет больше 10 видов.
Липа сердцевидная (липа мелколистная) —
Т. cordata Mill. (табл. 49)
Крупное листопадное дерево до 25 м вне. со стройным стволом. Листья сердцевидные с заостренной верхушкой, 2—8 см в диам. (на порослевых побегах до 12 см). Соцветия щитковидные, 3—15- цветковые, со светло-желтым продолговатым прицветным листом, сросшимся до середины с осью соцветия. Цветки правильные, желтоватые, до 1 см в диам., имеют 5 чашелистиков, 5 лепестков, много тычинок, сросшихся в 5 пучков, и один пестик с верхней 5-гнездной завязью и столбиком с 5 рыльцами. Плоды — округлые орешки 4—8 мм в диам.
Листья распускаются в мае—июне, цветет в июле. Цветение продолжается 2—3 недели, в жаркую погоду — еще меньше. Цветки опыляются насекомыми, преимущественно пчелами. Плоды созревают в сентябре, опадают зимой целыми соплодиями и разносятся ветром. В первые годы растет медленно, с 4—5 лет рост ускоряется, с 60 лет снова замедляется, а в 130—150 лет прекращается совсем. Продолжительность жизни — 300—400 лет, но отдельные деревья живут до 600 лет. Размножается также пневой порослью и отводками; во многих лесах древостой липы имеет целиком порослевое происхождение.
Широко распространена в лесной полосе и лесостепной зоне европейской части и на Кавказе. Есть изолированные участки в Западной Сибири. Образует чистые или вместе с дубом, кленом и ясенем широколиственные леса, занимающие большие площади (особенно в Башкирии). Исключительно теневынослива, хорошо растет под пологом дубрав и хвойных лесов. Имеет хорошо развитую корневую систему. Довольно требовательна к почвенному плодородию, не выносит заболачивания. Холодостойка, благодаря относительно позднему распусканию листьев не страдает от весенних заморозков.
Древесина очень легкая, белая или кремовая, мягкая, легко поддается обработке. Из нее делают кадки, корыта, ульи, посуду, мебель ит. д., выжигают первоклассный уголь. Отходы древесины размалывают и скармливают скоту, так как в них много крахмала. Луб (лыко), заготавливаемый в большом объеме, идет на циновки, рогожи, мочалки, различные плетения. Мешки из липовой рогожи были в дореволюционное время самой распространенной в России тарой, а лапти из лыка — повседневной обувью сельских жителей лесных районов. Из лыка же вили веревки, делали упряжь, сумки-кошели и другую хозяйственную утварь.
В больших количествах заготавливаются соцветия липы (с одного молодого дерева, растущего на опушке, можно собрать 0,7— 1,5 кг свежих соцветий; в Башкирии с 1 га липового леса можно получить 30—40 кг сухих соцветий). Их употребляют в виде горячего настоя («чая») как потогонное средство при простудных заболеваниях; такой настой рекомендуют и для полоскания полости рта и зева как бактерицидное средство. Цветки, содержащие до 0,1% приятно пахнущего эфирного масла, используют в ликерно-водочном производстве. «Липовый цвет» иногда употребляют вместо чая. В плодах много жирного масла (в неочищенных — до 23%, в очищенных — до 58%), близкого по качеству к прованскому маслу.
Одно из главных достоинств липы — ее нектароносность; как медонос она не имеет себе равных в нашей флоре. На 1 га липового леса насчитывается до 17 млн. цветков липы с общим запасом нектара более 1,5 т. В хорошие годы одна пчелиная семья берет с липы до 5 кг меда вдень и до 50 кг за все время цветения. По своим вкусовым и целебным качествам липовый мед издавна считается лучшим. Липа — самое массовое дерево в городских насаждениях. Она декоративна, быстро растет, развивает большую листовую массу, хорошо задерживающую пыль и копоть, переносит подрезку и формовку кроны, приживается на новом месте при пересадке во взрослом состоянии, приятно пахнет во время цветения.
Примерно такое же хозяйственное значение имеют растущие на Дальнем Востоке липа амурская (Т. amurensis Rupr.) и липа маньчжурская (Т. mandshurica R н р г-Д на Кавказе — липа кавказская (Т. caucasica R нрг.) и другие виды.
СЕМЕЙСТВО МАЛЬВОВЫЕ — MALVACEAE
75 родов и 1000 видов преимущественно тропических древесных и травянистых растений. Многие растения образуют слизи и ка- медесмолы и используются как обволакивающие, отхаркивающие и мягчительные средства. К семейству относится важное волокнистое и масличное растение — хлопчатник. В СССР дико встречаются 72 вида из 12 родов.
Род Алте й—Althaea L.
12 видов травянистых однолетников и многолетников. В СССР 8 видов.
Алтей лекарственный—A. officinalis L.
Многолетник до 1,5 м выс. с сероватыми от густого опушения побегами, со стержневым корнем. Листорасположение очередное, верхние листья цельные, яйцевидные, средние и нижние — 3—4- лопастные с вытянутой верхушкой. Цветки в пазухах верхних листьев, правильные, до 3 см в диам., состоят из 5-листной зеленой чашечки, снабженной подчашием из 8—12 листочков, 5-лепестного розового венчика, многочисленных тычинок, сросшихся своими нитями в трубочку, и одного пестика с верхней завязью и многочисленными столбиками. Плоды — сухие дробные многосемянки, состоящие из 15—25 плодиков, прикрытых остающимися листочками чашечки и подчашия. Цветет с июня до сентября. Опыляется насекомыми. Первые плоды созревают в июле. В культуре зацветает на второй год.
В степных и пустынных районах европейской части, Кавказа, Казахстана, Средней Азии, юга Сибири. В долинах рек, тугайных зарослях, по берегам каналов, в сырых и заболоченных западинах, на солонцеватых лугах. Введен в культуру в специализированных совхозах.
В корнях содержится до 35 % слизистых веществ, относящихся к полисахаридам, обладающих мягчительным, противовоспалительным и обволакивающим свойствами. Препараты из корней (реже цветков и листьев) входят в фармакопеи многих стран как средство лечения катаров и воспалений дыхательных путей, гастритов, энтероколитов, воспалений мочевых путей и т. д. Кроме слизистых веществ корни содержат до 37% крахмала, 10 % сахаров, 11 % пектина, 1,5% жира и имеют высокую питательную ценность. Их едят в свежем и вареном виде, из них делают клейстер. В стеблях — до 13% грубого волокна, пригодного для изготовления бумаги и в меньшей степени — веревок. В плодах до 12% жирного масла, которое можно использовать в лакокрасочном производстве. Лепестки содержат красящий пигмент мадьвидин и могут употребляться для окраски шерсти в красный и другие цвета. Медонос.
Полноценный заменитель алтея лекарственного — близкий вид алтей армянский (A. armeniaca Т е nJ (табл. 49), распространенный на Кавказе, в Казахстане и Средней Азии. Отличается меньшей опушенностью листьев и плодов и более рассеченными средними листьями.
СЕМЕЙСТВО АКТИНИДИЕВЫЕ — ACTINIDIACEAE
3 рода и около 350 видов вьющихся и лазящих кустарников, растущих в Восточной Азии. В СССР один род.
Род Актинид ия—Actinidia L i n d 1.
40 видов. В СССР дико встречается 5 видов.
Актинидия острая — А. аг gut а
(S i е b. е t Z u с с.) Planch, ex Miq. (табл. 52)
Деревянистая лиана, поднимающаяся по деревьям на высоту до 15—25 м. Ствол 6—10 (до 15) см в диам. Листья крупные, яйцевидные, с острой верхушкой, 6—15 см дл. и 3 — 10 см шир., темно-зеленые, блестящие. Двудомное растение. Цветки в щитковидных малоцветковых соцветиях, зеленовато-белые, ароматные, до 2 см в диам., с двойным 5-членным околоцветником; мужские — с многочисленными тычинками, заканчивающимися темными пыльниками, и с недоразвитой завязью; женские — с одним пестиком, имеющим верхнюю завязь и многочисленные столбики, и со многими внешне нормальными тычинками, продуцирующими стерильную пыльцу. Плоды — темно-зеленые, иногда с оливковым оттенком, реже буроватые пахучие ягоды разнообразной формы (округлые, продолговатые, цилиндрические и т. д.), до 3 см дл. и до 2,5 см в диам., с многочисленными коричневатыми семенами (до 180 в одном плоде).
Цветет в июле, плоды созревают в октябре. Вес одной ягоды — 0,7 — 10 г. С одной лианы можно собрать от 3 до 10 (иногда до 30^- 50) кг ягод. Семена имеют высокую всхожесть. Хорошо размножается корневыми отпрысками, а в культуре — и стеблевыми черенками.
Встречается в Южном Приморье, на Южном Сахалине и на о-ве Кунашир в кедрово-широколиственных, чернопихтово-широко- лиственных, березовых и ольховых лесах, а также в бамбуковых и кустарниковых зарослях, преимущественно на северных склонах гор до 800 м над ур. м. На морском побережье встречаются стелющиеся формы, а на песчаных дюнах актинидия имеет форму небольшого кустарника до 0,5 м выс. с короткими невьющимися побегами. Предпочитает хорошо дренированные, но достаточно увлажненные местообитания, особенно выходы грунтовых вод, берега ручьев и небольших речек.
Имеет вкусные сладкие ягоды. В свежих плодах около 10% сахаров, более 4% крахмала, более 1 % азотистых веществ, 1,2% свободных кислот, до 1% танинов и красящих веществ. Особенно ценны плоды высоким содержанием витамина С (до 1400 мг%; по другим данным, значительно больше); в этом отношении они уступают лишь плодам некоторых видов шиповника. Плоды едят свежими, из них варят варенье, повидло, кисель, компот, их сушат, вялят, консервируют с медом, употребляют для начинки конфет, приготовления вина и сиропа. Целесообразно не подвергать плоды термической обработке, чтобы не разрушать витамины, а хранить свежезамороженными или в виде «сырого варенья», т. е. в виде пасты из мякоти ягод, смешанной с сахаром. Вводится в культуру как ценное ягодное растение, используется в озеленении. И. В. Мичурин вывел ряд сортов актинидии, в том числе раннеспелых.
Еще большее значение для селекционных и интродукционных работ имеет актинидия коломикта — A. kolomtkta (М а- х i m.) Maxim. У нее более мелкие ягоды (до 4 г), но она более холодостойка, поднимается в горы до 1800 м над ур. м. Распространена на Дальнем Востоке, заходит намного дальше к северу, до Амура. От предыдущего вида хорошо отличается желтыми пыльниками и сохраняющейся при плодах чашечкой. Другие дикорастущие виды встречаются значительно реже, поэтому имеют меньшее значение.
СЕМЕЙСТВО ЗВЕРОБОЙНЫЕ — HYPERICACEAE(GUTTIFERAE)
Более 40 родов с 850 видами древесных и травянистых растений, распространенных преимущественно в умеренных областях северного полушария. В СССР 2 рода.
Род Зверобой—Hypericum L.
400 видов кустарников, полукустарников и травянистых растений. В СССР 51 вид.
Зверобой продырявленный—Н. perforatum L. (табл. 49)
Травянистый многолетник 30—90 см выс. с прямостоячим стеблем, на котором отчетливо выступают 2 ребра. Листья супротивные, продолговатые или овальные, до 3 см дл. и до 1,5 см шир., с многочисленными светлыми железками, отчего на просвет лист ка-
жется исколотым иголками. Цветки в многоцветковых верхушечных широкометельчатых, почти щитковидных соцветиях. Цветки правильные, до Зсм в диам., имеют 5 зеленых с черными железками чашелистиков, 5 золотисто-желтых лепестков, много тычинок, сросшихся в 3 пучка, один пестик с верхней завязью и 3 столбиками. Плоды — кожистые коробочки с многочисленными мелкими коричневыми семенами, растрескивающиеся при созревании. Цветет все лето, начиная с мая — июня, первые плоды созревают в июне. Размножается в основном семенами. Всходы и молодые растения мелкие, растут медленно, в массе гибнут в первые недели жизни. В культуре цветет на второй год.
В лесной полосе и степной зоне европейской части и Западной Сибири, а также в горах Кавказа, Средней Азии и Казахстана. На лугах, среди кустарниковых зарослей, в светлых лесах, на опушках и полянах, по откосам и обочинам железных и шоссейных дорог, на межах; в горах—до 2300 м над ур. м. В природных сообществах урожайность надземной массы — 0,1—15 ц/га, в опытных посевах на второй год — 15—25, на третий — 30—40 ц/га.
Надземная часть содержит до 1 % флавоноидов, около 0,5% красящих веществ, более 0,1 % эфирного масла, до 13% дубильных веществ, до 55 мг% каротина, до 140 мг% витамина С, немного никотиновой кислоты. Обладает вяжущим, противовоспалительным, желчегонным, ранозаживляющим действием; галеновые препараты из нее назначают внутрь при желудочно-кишечных расстройствах, холециститах; в виде полосканий полости рта при гингивитах и стоматитах; в виде компрессов для лечения ран и язв. Одно из немногих высших растений, дающих сырье для производства эффективных антибиотиков. Получаемыми из зверобоя препаратами «Иманин» и «Новоиманин» лечат раны, язвы, абсцессы, флегмоны, маститы, фурункулы, ожоги, риниты, фарингиты, ларингиты, гаймориты, тонзиллиты, отиты и т. д. Экспериментально установлено противоглистное и мочегонное действие зверобоя.
В народной медицине из зверобоя получают эффективное ранозаживляющее средство, настаивая свежие цветки в течение 2—3 недель на подсолнечном масле. Это растение было весьма популярно в дореволюционной России. Его считали «лекарством от 99 болезней», заваривали как чай и пили при всяких недомоганиях, да и просто как приятный напиток. Цветущие побеги зверобоя используют для ароматизации водок и горьких настоек («зверобой», «ерофеич» и др.). Олиственные побеги и цветки используют для окрашивания шерсти и тканей в красный цвет. Надземные части употребляют для дубления кож.
Как красильное растение в недавнем прошлом использовался распространенный на Кавказе, в Казахстане и Средней Азии зверобой шероховатый (Н. scabrum LJ.
СЕМЕЙСТВО ФИАЛКОВЫЕ — VIOLACEAE-
' 22 рода и около 900 видов древесных и травянистых растений, распространенных главным образом в тропиках и субтропиках. В СССР один род.
Род Фиалка — Viola L.
Около 500 видов; в СССР более 100 видов травянистых многолетних и однолетних растений.
Фиалка трехцветная (анютины глазки) — V. tricolor L.(рис. 32)
Монокарпик, живущий 1—2 года, 10—20 (редко до 40) см выс. Листорасположение очередное, листья продолговатые с крупными лировидно-раздельными прилистниками. Цветки одиночные, 2—3 см в диам., неправильные, с 5 зелеными чашелистиками и 5 неравными лепестками, из которых 2 верхних имеют сине-фиолетовую окраску, 2 боковых — синюю или желтую, а самый крупный нижний лепесток, снабженный шпорцем,—желтую; тычинок 5, пестик один с верхней завязью. Плоды — коробочки с желтовато-коричневыми семенами, при созревании растрескивающиеся по швам. Цветет с мая до поздней осени, первые плоды созревают в июне.
Широко распространена в лесной полосе европейской части и в Западной Сибири. Растет на парах, молодых залежах, в садах, огородах, посевах, по обочинам дорог и другим местообитаниям с нарушенным растительным покровом, реже на лугах, опушках и полянах светлых лесов.
Надземные части содержат рутин (в листьях — до 0,13%), красящие вещества, эфирное масло, сапонины, каротиноиды, аскорбиновую кислоту (до 300 мг%). Применяются как отхаркивающее средство при катарах верхних дыхательных путей. Препараты из них усиливают секрецию бронхиальных желез, разжижают мокроту, облегчают ее выделение.
Вместе с фиалкой трехцветной обычно растет очень похожая на нее фиалка полевая (V. arvensis М и г г.) с более мелкими (до 1,5 см в диам.) цветками, имеющая аналогичное применение.
Рис. 32. Фиалка трехцветная
СЕМЕЙСТВО ДАТИСКОВЫЕ — DATISCACEAE
Включает единственный род.
Род Датиска— Datisca L.
Из 2 видов травянистых многолетников у нас встречается один.
Датиска коноплевая —D. cannabina L. (рис. 33)
Двудомное растение до 1 м выс. с крупными непарноперистыми листьями. Цветки мелкие, в длинных верхушечных кистях, правильные, без лепестков, мужские — с 4—9-лопастной чашечкой и 8—11 тычинками, женские—с 3—5-зубчатой чашечкой и одним
Рис. 33. Датиска коноплевая (а — мужской побег, 6 — женский побег)
пестиком с 3 столбиками. Плоды — небольшие коробочки с многочисленными, очень мелкими семенами. Цветет с мая до августа, плоды созревают в августе — сентябре. При цветении образует много пыльцы, которая переносится ветром.
На Кавказе и в Средней Азии. По берегам горных речек до 2300 м над ур. м., на сырых лугах, в тугаях, по берегам арыков, каналов, рек, озер и морей, на галечниках по высохшим руслам и т. д. Места-
ми образует густые заросли. На корнях имеются клубеньки, в которых живут азотфиксирующие микроорганизмы.
Ценное красильное растение, окрашивающее шерсть и шелк в ярко-желтый цвет; издавна используется на Востоке в ковровом и шелковом производствах. Для крашения используют все органы растения, особенно корни, листья и соцветия. Молодые побеги на Кавказе едят в салатах. В Италии надземные части растения употребляют при желудочных заболеваниях и золотухе, в Афганистане семенами пользуются как сильным слабительным средством.
СЕМЕЙСТВО ЛОХОВЫЕ = ELAEAGNACEAE
3 рода и около 50 видов деревьев и кустарников, распространенных преимущественно в умеренных и субтропических областях. В СССР встречаются дико 3 вида из 2 родов. Листья и побеги у них покрыты чешуйками или звездчатыми волосками. Цветки правильные, обоеполые или раздельнополые, обычно 4-членные, безлепестные, тычинок 4—8, пестик один с верхней завязью.
Род Облепиха—Hippophae L.
3 вида листопадных деревьев или кустарников. В СССР один ВИД.
Облепиха крушиновидная—Н. rhamnoides L. (рис. 34)
Небольшое дерево или крупный кустарник 4—5 (редко 6—8) м выс. с острыми крепкими колючками 2—7 см дл. Молодые побеги серебристые от покрывающих их чешуек и волосков. Листья очередные, линейно-ланцетные, 2—8 см дл. и около 0,5 см шир. Цветки мелкие, расположены на побегах прошлого года. Растение двудомное, но иногда встречаются обоеполые цветки. Мужские цветки в коротких соцветиях-колосьях, состоят из 2 чашелистиков и 4 тычинок; женские имеют 2-лопастной околоцветник и один пестик. Плоды — сочные оранжевые или почти красные шарообразные или эллиптические костянки 0,5—1 см дл. и 0,3—0,5 (до 0,8) см в диам., с блестящим темно-коричневым семенем.
Цветет в апреле—мае, до распускания листьев или одновременно с ним. Плодоносит очень обильно начиная с 4—5-го года жизни. Плоды созревают с конца августа до октября, сохраняются на ветвях до весны следующего года, лишь частично осыпаясь зимой при сильных порывах ветра.
На Кавказе, Памиро-Алае, Тянь-Шане, в Джунгарском Алатау, на Алтае, в Саянах, горах Забайкалья. Произрастает повсеместно от предгорий до 2100 м над ур. м. В Южной Молдавии и на юго-
Р и с. 34. Облепиха крушиновпднаяР и с. 34. Облепиха крушиновпднаязападе Украины растет в долинах Днестра, Прута, Дуная и их притоков. Известна также в прибалтийских районах, особенно в Калининградской области, но происхождение ее в этих местах скорее всего вторичное: видимо, естественное расселение началось из заброшенных посадок. На некоторых островах Балтийского моря,принадлежащих СССР, возможно произрастание дикорастущей облепихи.
Р и с. 34. Облепиха крушиновпдная
Р и с. 34. Облепиха крушиновпдная
Растет по галечниковым и песчаным берегам ручьев, равнинных и горных рек, озер, морей. Благодаря хорошо развитой способности возобновляться вегетативно — корневыми отпрысками и пневой порослью — образует заросли, занимающие иногда очень большие площади. Выдерживает некоторое засоление почвы. Предпочитает карбонатные почвы с хорошей аэрацией. Обычные местообитания — аллювиальные песчано-га
лечниковые наносы. За счет азотфиксирующих микроорганизмов, живущих в клубеньках на корнях, может произрастать на бедных почвах. Устойчива к низ
ким зимним и высоким летним температурам, что обеспечивает
хорошее выживание в суровых континентальных условиях. Требовательна к условиям увлажнения и обитает лишь на участках
с высоким уровнем грунтовых вод. Урожай плодов с одного молодого куста составляет 7—9 кг, со старого куста — до 16 кг. Густые заросли облепихи на Алтае дают 1,3—2,6 т плодов с 1 га.
Плоды — ценное поливитаминное сырье; в них содержится 16,9—272,5 мг % витамина С, 0,016—0,035 мг% витамина В^ 0,037— 0,066мг% витамина В2, 0,79 мг% витамина В6, 8мг% витамина Е, 1,1—10,9 мг% каротина (провитамина А), витамин F. Еще выше концентрация витаминов в семенах: витамина В] —до 0,28 мг%, витамина В2 — до 0,38, витамина Е — до 14,3 мг %. Из плодов извлекают до 12% жирного масла, также содержащего большое количество витаминов, в том числе до 250 мг% каротиноидов, до 165 мг% витамина Е, витамин F, регулирующий обмен веществ кожи. Облепиховое масло обладает ранозаживляющими и болеутоляющими свойствами. Его применяют для лечения ожогов, обморожений, экзем, плохо заживающих наружных язв, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, лучевых поражений организма, а также при гинекологических заболеваниях и как профилактическое средство для уменьшения дегенеративных изменений слизистой оболочки пищевода при лучевой терапии рака. Кроме жирного масла и витаминов плоды содержат сахара и органические кислоты; употребляются в пищу свежими и идут на варенье, кисели, пастилу, желе, плодовое вино, настойки и наливки. Плодами питаются фазаны и другие зимующие птицы. Листья содержат до 10% танинов, их можно использовать для дубления и окраски кож. Плодами можно окрашивать ткани и шерсть в желтый цвет. Хороший медонос.
Довольно широко ' культивируется. Для культуры отобраны крупноплодные высокоурожайные малоколючие формы. Мощная корневая система позволяет использовать облепиху для закрепления склонов оврагов, откосов и выемок железных дорог, шоссе и каналов. Естественные заросли также играют противоэрозион- ную роль.
Род Лох—Elaeagnus L.
45 видов листопадных и вечнозеленых деревьев и кустарников. В СССР дико растут 2 вида (правда, их иногда разбивают на более мелкие виды).
Лох узколистный—Е. angustijolia L. (табл. 49)
Кустарник или небольшое дерево 3—7 м выс. с серебристобелыми (с обеих сторон или только снизу) ланцетными листьями 3—7 см дл. и 0,4—1,5 емшир. Цветки ароматные, по 1—3 в пазухах
листьев, обоеполые, с простым 4-членным околоцветником, 4 тычинками и одним пестиком (имеются также цветки с недоразвитой завязью, т. е. мужские). Плоды — овальные или шарообразные костянки 0,7—1,4 см дл. и 0,5—1 см в диам. (у культурных форм до 2 см дл. и 1,3 см в диам.), густо покрытые серебристыми чешуйками, при полной зрелости желтовато-бурые, с продолговатым крупным семенем.
Цветет в мае — июне. Цветки опыляются насекомыми. Плоды созревают в сентябре — октябре. Плодоношение, как правило, ежегодно обильное. Во влажных местообитаниях размножается семенным путем, в сухих преобладает вегетативное возобновление обильными корневыми отпрысками и укоренением ветвей.
В южных районах европейской части, на Кавказе, в Казахстане и Средней Азии. По берегам рек, каналов, озер и морей, в пойменных тугайных зарослях, долинных лесах, хорошо переносит временное затопление. Встречается и в сухих местообитаниях: на барханных песках, в глинистых полупустынях и низкогорьях. Светолюбив. Нетребователен к почвам, так как на корнях развиты клубеньки с азотфиксирующими актиномицетами. Выносит сильное засоление, но в тканях соли не накапливает, поскольку корни отличаются соленепроницаемостью.
Суховатая мучнистая мякоть плодов, составляющая у дикорастущих растений 52% общего веса плодов, содержит свыше 40% сахаров, в том числе 20% фруктозы, более 10% белка, калийные и фосфорные соли. Плоды едят свежими и размалывают на муку, которую добавляют в хлеб, супы и другие кушанья. Плоды долго не портятся без всякой переработки. Порошок из мякоти плодов обладает вяжущими свойствами, используется при желудочно- кишечных расстройствах.
Лох выделяет камедь, которая может употребляться в текстильном производстве вместо гуммиарабика, а также для изготовления клея, красок и лаков. Больше всего камеди выделяют растения в возрасте 5—12 лет. Кору и листья используют для дубления кож и для окрашивания их в черный и коричневый цвета. Цветки содержат приятно пахнущее эфирное масло. Древесину употребляют в строительстве, для изготовления музыкальных инструментов. Благодаря быстрому росту лох применяется в полезащитном лесоразведении, при закладке лесных полос вдоль железных и шоссейных дорог, для закрепления песков. Хороший спутник Других древесных пород, так как обогащает почву нитратами. Серебристые листья, яркая кора, душистые цветки делают лох весьма декоративным растением. Его разводят в населенных пунк-
Tax во всех районах естественного ареала и далеко за его пределами. Хороший медонос.
В Южном Закавказье и южных районах Средней Азии растет лох восточный ^Е. orientalis L.) с более широкими эллиптическими листьями. По хозяйственному использованию не отличается от предыдущего вида.
СЕМЕЙСТВО АРАЛИЕВЫЕ - ARALIACEAE
55 родов и 700 видов деревьев, кустарников и многолетних трав, распространенных главным образом в тропиках и субтропиках. Цветки мелкие, правильные, с двойным, чаще всего 5-членным околоцветником. Завязь нижняя или полунижняя. Плоды — костянки или ягоды. Многие представители семейства содержат физиологически активные вещества и применяются как лекарственные растения. Характерно присутствие сапонинов и эфирных масел. В СССР 7 родов и около 20 видов.
Род Заманиха—Echinopanax Decne. et Planch.
3 вида листопадных кустарников с шиповатыми побегами, растущих в Азии и Северной Америке. В СССР один вид.
Заманиха высокая—Е. elatus Nakai\Oplopanax elatus (Nakai) Nakai] (табл. 54)
Корневище деревянистое, горизонтальное. Побеги около 1 м выс., со светло-серой корой, покрыты шипами до 1 см дл. Листья 5—7-лопастные, округлые, 10—30 см в диам., остро-двоякопильчатые. Соцветия — зонтики 9—13 мм в диам., собраны в метелку или кисть. Цветки 5-мерные, обоеполые. Зубцы чашечки мелкие. Лепестки желтоватые. Тычинок 5, столбиков 2, свободных или сросшихся. Плоды красные, шаровидные, 7—12 мм в диам., с 2 косточками. Цветет в июне — июле. Плоды созревают в сентябре.
На Дальнем Востоке, в южной части Приморья, в горах в подлеске елово-пихтовых лесов на высоте 600—1200 м над ур. м. Урожайность подземных органов — 30—100 кг/га.
Все органы содержат эфирное масло, больше всего (до 2%) в стеблях. В подземных органах найдены сапонины, следы алкалоидов и гликозидов. Настойка корневищ близка по действию к настойке женьшеня, применяется при истощении нервной системы
как тонизирующее и восстанавливающее работоспособность средство, а также при гипотонии. Снижает содержание сахара в крови. Запасы растения ограниченны, требует охраны.
Род Элеутерококк—Eleutherococcus Maxim.
Примерно 15 видов листопадных кустарников с пальчатосложными листьями, распространенных преимущественно в субтропических и тропических областях Восточной Азии. В СССР один вид.
Элеутерококк колючий — Е. senticosus(R up г. et Maxim.) Maxim, (табл. 54)
Корневища горизонтальные. Побеги желто-бурые, 1,5—3 м выс., обычно усаженные многочисленными тонкими шипами. Листья из 5 эллиптических или продолговатых заостренных двоякопильчатых листочков 6—12 см дл. и 3—7 см шир. с небольшими черешками. Цветки обоеполые или однополые, в зонтиках, расположенных на длинных цветоносах на концах побегов. Лепестки пестичных цветков желтоватые, обоеполых и тычиночных — бледно-фиолетовые, чашечка 5-зубчатая. Тычинок 4—6, завязь 5-гнездная. Плоды — черные округлые костянки 7—10 мм в диам., с 5 косточками. Цветет в июле — августе, плодоносит в сентябре— октябре. Размножается в основном вегетативно. Семена имеют недоразвитый зародыш и прорастают только на второй год.
На Дальнем Востоке в Приморском и Хабаровском краях, на Южном Сахалине; заходит на север до 52—53° с. ш., т. е. дальше всех других представителей семейства аралиевых. В горах — до 800 м над ур. м. Обычно растет в подлеске кедрово-широколиственных, елово-пихтовых и долинных широколиственных лесов, разрастается на вырубках. Светолюбив. Предпочитает северные склоны и хорошо увлажненные почвы. Во влажных лесах урожайность корневищ — 100—170 кг/га (в отдельных случаях — до 1 т/га), в сухих лесах — всего 11—12 кг/га.
Во всех органах содержатся эфирные масла, больше всего их (до 0,8%) в корневищах и корнях. В корневищах содержатся также гликозиды (элеутерозиды), смолы, камедь. Экстракт корневищ обладает тонизирующим действием, повышает физическую и умственную работоспособность, увеличивает сопротивляемость организма при болезнях, отравлениях, облучении, снижает содержание сахара в крови. Подкормка кур экстрактом элеутеро-
кокка повышает их яйценоскость. Корневища используют также в парфюмерии, при производстве пива и безалкогольных напитков, например тонизирующего напитка «Элеутерококк». Декоративное.
Род Аралия—Aralia L.
Примерно 35 видов невысоких листопадных деревьев или крупных травянистых растений со сложными дважды и трижды перистыми листьями. В СССР 5 видов.
Аралия маньчжурская—A. mandshuricaRupr. et Maxim, (табл. 55)
Дерево до 12 м выс. (в неблагоприятных условиях — кустарник) с маловетвистым стволом, усаженным шипами. Листья до 1 м дл., с яйцевидными заостренными зубчатыми листочками до 18 см дл. и 8 см шир. на небольших черешках. Цветки обоеполые и тычиночные, 4—6 (обычно 5)-членные, в зонтиковидных соцветиях, собранных в свою очередь в сложные кистевидные или метельчатые соцветия до 50 см дл. Чашечка с 5 мелкими зубцами, венчик белый или кремовый, с овальными лепестками. Столбиков 5. Плоды сйне-черные, шаровидные, 3—5 см в диам., с 5 косточками. Цветет в июле — августе, плодоносит в сентябре. Размножается семенами и корневыми отпрысками. После вырубки дает обильную поросль. Зацветает в природе впервые на 5-м году жизни. Живет до 25—30 лет.
На Дальнем Востоке, заходит на север несколько дальше Хабаровска. Встречается на Южном Сахалине и Южных Курилах. В горах поднимается до высоты 500 м над ур. м. К почве нетребовательна, светолюбива. Растет отдельными экземплярами в кедрово-широколиственных лесах, главным образом на полянах и опушках. Разрастается на вырубках и пожарищах.
Корни содержат сапонины (аралозиды А, В, С), около 0,12% эфирного масла, гликозиды, следы алкалоидов. Настойка корней употребляется в медицине как тонизирующее средство при нервных заболеваниях (астения, депрессия), переутомлении, а также при гипотонии. Противопоказана при бессоннице и гипертонии. Из корней получают также препарат «Сапарал», обладающий тем же действием, что и настойка. Из плодов получают краску.
На Сахалине растет аралия Шмидта — A. schmidtit Р о j а г к. (табл. 55), травянистый многолетник до 1 м выс. Корневища и корни содержат аралозид А, настойка их близка по дей-
ствию к настойке корней предыдущего вида. Запасы растения ограниченны. Аралия континентальная (A. continen- talis Kita g.), растущая на юге Приморья, и аралия с е р д-
Р и с. 35. Женьшень обыкновенныйР и с. 35. Женьшень обыкновенныйцевидная (A. cordata Thunb.), встречающаяся на юге Сахалина и Курилах, содержат в корнях до 2% эфирного масла, которое может найти применение в парфюмерии, пищевой и лакокрасочной промышленности.
Р и с. 35. Женьшень обыкновенный
Р и с. 35. Женьшень обыкновенный
Род Женьшень—Panax L,
6 видов травянистых многолетников, встречающихся в Восточной Азии и Северной Америке. В СССР один вид.
Женьшень обыкновенный—
Р. schin-seng Nees (рис. 35)
Растение 30—80 см выс. Подземная часть побега («шейка») переходит в мясистый, сильно разветвленный стержневой корень. Низовые листья чешуевидные, срединные — в мутовке по 2—5, с длинными черешками, пальчатосложные, из 5 эллиптических заостренных мелкопильчатых листочков.Соцветие — зонтик. Цветки обоеполые, 5-членные. Чашечка с широкотреугольными зубцами, венчик зеленовато-белый, около 2 мм в диам. Плоды —
ярко-красные костянки.
Зацветает в середине — конце июня, продолжительность цветения около 2 недель. Опыляется насекомыми, реже происходит самоопыление. Плоды созревают в середине августа и держатся до октября. Распространяются птицами. Семена прорастают через
48—20 месяцев после опадения. Зацветает на восьмой — десятый год. Соцветие сформировано в почке с осени. Продолжительность жизни — до 200, возможно, до 400 лет. В течение нескольких лет может находиться в состоянии покоя и не развивать надземных органов. Размножается почти исключительно семенами.
На Дальнем Востоке в Приморье и на юге Хабаровского края. В кедрово-широколиственных, кедрово-елово-широколиственных и чернопихтово-широколиственных лесах, на склонах разной экспозиции, главным образом на бурых горно-лесных опод- золенных почвах с нейтральной или слабокислой реакцией, с высоким содержанием гумуса и хорошо дренированных. Предпочитает затененные местообитания с высокой влажностью воздуха. Теплолюбив, чувствителен к низким температурам. Вес подземных органов 20—25-летнего растения — 20—25 г, максимальный известный вес — 600 г. Ежегодный прирост подземных органов одного экземпляра — 1—1,5 г. Введен в культуру.
В китайской медицине считался всеисцеляющим средством. Входит в отечественную фармакопею как тонизирующее, стимулирующее средство при гипотонии, переутомлении, неврастении. Повышает устойчивость организма к неблагоприятным воздействиям. Применяется в виде настойки, порошков или таблеток. Корни содержат до 0,25% эфирного масла, панаксозиды, сапонины, однако, каким веществом определяется лекарственное действие женьшеня, до сих пор неясно. Очень редкое растение, нуждающееся в строгой охране.
СЕМЕЙСТВО ЗОНТИЧНЫЕ (УКРОПНЫЕ) —UMBELLIFERAE (APIACEAE)
275 родов и более 2850 видов преимущественно травянистых растений, распространенных по всему земному шару, но главным образом в умеренном поясе северного полушария. В СССР около 800 видов. Листорасположение обычно очередное, листья почти всегда сильно рассечены, черешки при основании расширены во влагалище. Мелкие цветки собраны в простые или сложные зонтики (реже в головчатые соцветия) с обертками и оберточками или без них. Цветки обычно обоеполые, чашечка чаще всего редуцированная, 5-зубчатая, венчик 5-лепестный, тычинок 5, чередующихся с лепестками; завязь нижняя, 2-гнездная, с 2 свободными столбиками и хорошо развитым нектарным диском. Плоды — двусемянки, обычно сухие, распадающиеся на 2 полуплодика (мерикарпия). Во всех органах имеются канальцы, содержащие эфир-
ные масла или смолы, которые используются в парфюмерной и кондитерской промышленности. Как пряновкусовые культивируются кориандр, тмин, укроп, анис, как съедобные «корнеплоды» — морковь, петрушка, сельдерей. Для растений семейства характерно содержание фурокумаринов, флавоноидов, сапонинов. Многие виды используются в медицине: морковь, укроп, фенхель, амми и др.; некоторые сильно ядовиты: вех, болиголов, собачья петрушка и др. Из-за содержания фурокумаринов, обладающих фотосенсибилизирующей активностью, некоторые виды зонтичных вызывают ожоги на коже человека, особенно в солнечные дни.
Род Воло душка — Bupleurum L.
Около 150 видов травянистых многолетников, реже полукустарников и кустарников, распространенных в субтропическом и умеренном поясах северного полушария. В СССР 43 вида.
Володушка многожильчатая—В. multinerve DC. (табл. 57)
Травянистый многолетник 50—100 см выс. с прямостоячими побегами. Листья цельные, ланцетные или линейно-ланцетные; розеточные и нижние стеблевые — черешковые, 2—20 см дл., средние и верхние стеблевые —в 2—4 раза меньше, сидячие, со стеблеобъемлющим основанием. Зонтики с 5—20 лучами 3—6 (9) см дл. Обертки из 2—7 неравных продолговато-яйцевидных листочков, в 1,5—2 раза более коротких, чем лучи зонтика. Оберточки из 5 обратнояйцевидных желтоватых листочков, которые обычно длиннее зонтичков. Цветки с желтыми лепестками. Плоды эллиптические, темно-коричневые со светлыми ребрами, 3—4 мм дл. Цветет в июне — июле. Плодоносит в июле — августе.
НаУрале, в Сибири, на Дальнем Востоке, в Казахстане и Средней Азии. На степных лугах, опушках лесов, в горах — на альпийских лугах, в горных каменистых тундрах.
В надземных органах содержатся флавоны (рутин, кверцетин, изорамнетин), сапонины, витамин С, каротин. Изготовляемый из них препарат «Вуплерин» обладает Р-витаминной активностью и применяется при заболеваниях, сопровождающихся нарушением проницаемости сосудов. Препараты володушки оказывают желчегонное действие и успешно применяются при лечении холециститов, ангиохолитов и гепатитов.
Таким же желчегонным действием обладает володушка з о л о т и с т а я — В. аигеит (Hoffm.) Fisch, ex Spreng,,
растущая на востоке европейской части, на Урале, в Сибири, на Дальнем Востоке и в Средней Азии. В ее надземных органах обнаружены флавоны (рутин и др.), алкалоиды, сапонины, фитостерины, каротин, витамин С. Настой «травы» предложен также для лечения глазных заболеваний.
Род Ам ми—Ammi L.
10 видов травянистых растений, распространенных в Средиземноморье. В СССР в природе встречается один вид.
Амми зубная—A. visnaga (L.) Lam. (табл. 56)
Монокарпик (двулетник, в культуре однолетник) со стержневым деревянистым корнем и прямостоячим стеблем до 130 см выс. Листья дважды-трижды перисторассеченные на тонкие линейные или линейно-нитевидные сегменты 2—3 см дл. и 0,5—1 мм шир. Лучи зонтиков многочисленные, во время цветения распростертые, при плодах сжатые вместе. Листочки обертки перисторассеченные, оберточки — цельные, щетинковидные, многочисленные. Чашечка с 5 мелкими зубцами, лепестки белые,, около 1 мм дл. Плоды яйцевидные или яйцевидно-продолговатые, 2—2,5 мм дл, Мерикарпии слегка изогнутые, зеленовато-бурые, с 5 нитевидными светлыми ребрами. Цветет в июне — августе, плодоносит в августе — сентябре.
На Кавказе в сухих солонцеватых степях, иногда как сорное в посевах. По небольшим засоленным понижениям образует почти чистые заросли. Засухе- и холодоустойчива. Как лекарственное культивируется на юге Украины, в Молдавии, на Северном Кавказе. Посев проводят под зиму или рано весной. Через 3 месяца после появления всходов зацветает. Уборку плодов проводят в конце сентября — октябре. Урожайность плодов — 6—12 ц/га.
Келлин, получаемый из зрелых и недозрелых плодов, применяется при коронарной недостаточности, бронхиальной астме, коклюше, спастических состояниях желудочно-кишечного тракта и мочевыводящих путей; обладает седативным действием. Входит в состав препаратов «Келлатрин» и «Викалин». В плодах содержатся и другие фурано-хромоны, а также фурокумарины, флавоны, 0,2% эфирного масла, до 20% жирного масла. Получаемый из плодов препарат «Ависан» применяется как спазмолитическое средство при почечной колике и спазмах мочеточников.
Род Тмин—Carum L.
30 видов травянистых растений, распространенных в Европе и Азии. В СССР 10 видов.
Тмин обыкновенный — С. caryl L. (табл. 57)
Монокарпик (двулетник или многолетник) с мясистым стержневым корнем и прямостоячими побегами 25—70 см выс. Розеточные и нижние стеблевые листья длинночерешковые, средние — короткочерешковые, дважды-трижды перистые, с ланцетнолинейными острыми сегментами, 6—15 см дл. и 2—8 см шир. Зонтики с 8—16 голыми лучами неравной длины, 4—8 см в диам., листочков обертки 1—2 или их нет совсем, оберточки отсутствуют. Цветки мелкие, чашечка почти незаметна, лепестки белые или розоватые. Плоды продолговатые, сплюснутые, коричневые, 3—7 мм дл. Цветет в июне — июле, плоды созревают в июле — августе.
В лесных и лесостепных районах европейской части, в южной части Сибири, на Кавказе, в горах Крыма, Казахстана и Средней Азии. На суходольных и заливных лугах, в разреженных лесах, у дорог и жилья. Предпочитает суглинистые, довольно богатые почвы с достаточным количеством извести. Введен в культуру. Посев производится рано весной, в первый год растения образуют розетку, на втором году зацветают. Урожайность плодов — 15—20 ц/га.
В плодах содержатся эфирное (3—6%) и жирное (14—22%) масла, дубильные вещества, флавоноиды кверцетин и кемпферол. Препараты тмина (семя, тминная вода, масло) применяют при атонии и болях в кишечнике, метеоризме, диспепсии и энтеритах, для усиления секреторной функции пищеварительных и молочных желез. Плоды находят также широкое применение в ликерно-водочной, консервной, кондитерской, сыроваренной и хлебопекарной промышленности. Эфирное масло обладает антибактериальной активностью, используется для ароматизации лекарственных препаратов, в парфюмерии. Жмых, остающийся после отжима масла из плодов,— ценный корм для скота (увеличивает молочность коров).* Мясистые корнеплоды используются как пряные коренья, молодые листья — как приправа.
Род Сныть—Aegopodium L.
7 видов травянистых растений, распространенных в Европе и Азии. В СССР 5 видов.
Сныть обыкновенная—A. podagraria L. (табл. 58)
Многолетник с длинным горизонтальным корневищем. Нижние листья с длинными (20—40 см) черешками, дважды тройчатые, с продолговато-яйцевидными остропильчатыми сегментами, сверху голые, снизу опушенные, 10—20 см дл. и несколько больше в ширину. Верхние листья более мелкие, тройчатые, с короткими, расширенными во влагалище черешками. Верхушечный зонтик 7—9 см в диам., с 20—25 лучами, обертки и оберточки отсутствуют. Зубцы чашечки незаметные, лепестки белые. Плоды продолговатые, слегка сжатые с боков, около 3 мм дл., темно-коричневые, с 5 тонкими ребрами на каждом мерикарпии. Цветет в июне — июле.
Почти по всей европейской части (редко в Крыму), на Кавказе, в Сибири, горных районах Казахстана и Средней Азии. В лесах (особенно широколиственных), по вырубкам, садам, у жилья. Предпочитает влажные местообитания. Светолюбива. Продуктив- ность одного экземпляра в среднем около 12 г сырых листьев.
Молодые листья содержат витамин С, их используют в пищу в свежем виде и для приготовления супов. Листья можно заквашивать впрок. В народной медицине и гомеопатии растение применяется при подагре и ревматизме.
Род Жгу н-к орень—Cnidium Cuss.
Более 20 видов травянистых растений, распространенных в Европе и Азии. В СССР 10 видов.
Жгун-корень Моннье—С. monnieri (L.) Cuss,(табл. 57)
Однолетник со стержневым корнем и прямостоячими ребристыми стеблями 20—80 см выс. Листья дважды или почти трижды перисторассеченные, розеточные и нижние стеблевые с черешками, расширенными в беловатое, охватывающее стебель влагалище. Листовые пластинки 3—8 смдл. и 1,5—5 см шир., сегменты последнего порядка линейные или узколанцетные. Зонтик 2—5 см в диам., с 15—30 лучами, обертка многолистная, из линейно-шиловидных заостренных листочков, втрое более коротких, чем лучи зонтика. Оберточки из 5—9 линейно-шиловидных листочков, равных по длине цветоножкам. Зубцы чашечки незаметные, лепестки белые. Плоды широкояйцевидные, светло-коричневые, голые, 1,7—
3,7 мм дл. и 1,2—2,5 мм шир., с 5 довольно широкими крылатыми ребрами. Цветет в июне — июле.
В юго-восточных районах Восточной Сибири и на Дальнем Востоке по сырым лугам, берегам рек и озер, иногда как сорное. Разработаны приемы возделывания, урожай плодов в культуре — до 7 ц/га.
В плодах до 3% эфирного масла, содержащего пинен, камфен, изоборнеол, до 0,6% лактонов, кумарины. Спиртовой экстракт плодов входит в состав мази «Книдомон», применяемой для лечения трихомонадных кольпитов.
Род Дудник—Angelica L.
80 видов. В СССР около 25 видов травянистых растений.
Дудник лекарственный (дягиль) —A. archangelica L.(Archangelica officinalis Hoffm.) (рис. 36)
Монокарпик (двулетник и многолетник) с толстым корнем, содержащим млечный сок. Стебли толстые, полые, до 250 см выс. Листья крупные, иногда до 80 см дл., обычно трижды перистые с яйцевидными, по краю острозубчатыми сегментами. Розеточные и нижние стеблевые листья с длинными черешками, верхние — сидячие, с сильно вздутыми, по краю пленчатыми влагалищами. Зонтики почти шаровидные, 8—15 см в диам., с 20—40 лучами. Обертка отсутствует или из 1—2 листочков, оберточка из многочисленных линейно-шиловидных листочков. Зубцы чашечки незаметные, лепестки беловато- или желтовато-зеленоватые. Плоды 5—9 мм дл., мерикарпий с 3 нитевидными спинными и 2 крыловидно расширенными краевыми ребрами. Цветет в июле. Размножается семенами. Зацветает в природе на шестой — пятнадцатый год.
Широко распространен в европейской части, Предкавказье, Западной Сибири. Растет в лесной полосе и степной зоне (реже в тундровой) по берегам рек, озер и канав, на заливных лугах, в пойменных лесах, по окраинам болот. Местами образует значительные заросли. Предпочитает местообитания с повышенной влажностью и богатые почвы со слабокислой или нейтральной реакцией. Культивируется для нужд ликерно-водочной промышленности в СССР, ГДР, ФРГ. В первый год жизни образует розетку, на второй или третий год зацветает. Урожайность корней в культуре— 18—25 ц/га. ;
Рис. 36. Дудник лекарственный
Листья, побеги, корни используют в пищу (особенно на севере Европы). Эфирное дягилевое масло применяется в парфюмерии, ликерно-водочной и рыбоконсервной промышленности. В подземных органах содержится до 1% эфирного масла, кумарины, органические кислоты, дубильные вещества, смолы, фитостерины. Пре-
параты из корней обладают антисептическим, потогонным и противовоспалительным действием, усиливают секрецию желудочно- кишечного тракта, снимают спазмы кишечника. Корневища с корнями используются в народной медицине как укрепляющее, при расстройствах и атонии кишечника, как потогонное и отхаркивающее при бронхитах и ларингитах.
Род Любисток—Levisticum Hill
вида многолетних травянистых растений, распространенных в Западной Европе, Малой Азии, Иране. В СССР один вид.
Любисток аптечный—L. officinale Koch (табл. 58)
Растение с толстым коричневатым корневищем и прямостоячим полым бороздчатым стеблем до 2 м выс. Листья блестящие, с нижней стороны более светлые, дважды-трижды перисторассе- ченные, нижние стеблевые — крупные (до 70 см дл.), длинночерешковые, средние — более мелкие, с короткими черешками, самые верхние — сидячие, с расширенным влагалищем. Сегменты последнего порядка обратнояйцевидные, на верхушке крупнонад- резанно-зубчатые. Зонтики около 12 см в диам., с 12—20 лучами, листочки обертки и оберточки многочисленные, ланцетовидные, по краю белоперепончатые, вниз отогнутые. Лепестки беловатожелтоватые. Плоды эллиптические, гладкие, сжатые со спинки, 5—7 мм дл. и 3—4 мм шир., желтовато-коричневые. Цветет в июне — июле, плоды созревают в августе — сентябре. Легко размножается семенами. В культуре на первом году жизни образует розетку, со второго года регулярно цветет и плодоносит. Разводится в садах и огородах. Часто встречается одичавшим в европейской части и на Кавказе.
Подземные органы содержат до 1% эфирного масла, смолы, ангеликовую кислоту, фурокумарин бергаптен; обладают антибактериальной активностью. В народной медицине препараты из корней используются как возбуждающее, мочегонное и желудочное средство. Эфирное масло (содержится и в плодах) применяется в кондитерской промышленности. Черешки листьев, стебли и корни используют как пряность. Есть данные, что корни перед цветением ядовиты.
Род Ферула—Ferula L.
Свыше 130 видов травянистых многолетников, распространенных преимущественно в Средней и Восточной Азии и Средиземноморье, В СССР более 100 видов.
Ферула вонючая — ^, assa-foetida L. (табл. 59)
Монокарпик (многолетник) с мясистым, очень крупным корнем до 15 см в диам. и толстым стеблем до 1 м выс. Розеточные и нижние стеблевые листья быстро увядающие, мягкие, сверху голые, снизу мягкоопушенные, с широкой трижды рассеченной пластинкой; сегменты их продолговатые или ланцетные, до 15 см дл., цельные или глубоконадрезанные, с цельнокрайними лопастями; средние — более мелкие, с влагалищами; верхние редуцированы до овальных плоских пленчатых влагалищ, густо покрытых снаружи волосками. Центральные зонтики 25-лучевые, 15—20 см в диам., шаровидные, с обоеполыми цветками, боковые — более мелкие, с тычиночными цветками. Зубцы чашечки незаметные, лепестки светло-желтые, овальные, около 3,5 мм дл. Мерикарпии плоские, эллиптические, 16—30 мм дл., волосистые, соломенно-желтые, с широкой окраиной и 5 продольными нитевидными ребрами. Цветет в марте — апреле, плодоносит в апреле — мае.
В пустынях Средней Азии: Каракумах, Кызылкуме, Бадхызе. Мирится с ничтожным количеством осадков (до 150 мм в год).
■ Затвердевший на воздухе млечный сок корней (камедесмола «ассафетида») состоит из смолы (9,3—65,1%), камеди (12—48%) и эфирного масла (5,8—20%). Камедь содержит бассорин. Из смолы выделены феруловая кислота, асарезен, фарнезиферол, умбел- лиферон и др. Эфирное масло состоит в основном из органических сульфидов и обладает неприятным запахом. В народной медицине камедесмола применяется как противосудорожное средство при некоторых нервных заболеваниях, как противоглистное, наружно — как ранозаживляющее. Особенно популярна ассафетида в восточной медицине. Плоды содержат значительное количество жиров и белка и служат нажировочным кормом для лошадей и овец.
Используется также смола ферулы мускусной — F. moschata (R einsch) К.—Р о 1., произрастающей на каменистых склонах Туркестанского, Зеравшанского и Гиссарского хребтов (Средняя Азия), ферулы ложноореоселино- в о й — F. pseudooreoseltnum (Regel е t S c h m a 1 h.) K.—
Pol., встречающейся на Западном Тянь-Шане и Памиро-Алае, и многих других видов.
Род Горичник—Peucedanum L.
До 120 видов многолетних травянистых растений, распространенных в Европе, Азии, Африке. В СССР 39 видов. Некоторые из них в последнее время нашли применение в медицине.
Горичник Морисона—Р. morisonii Bess. (табл. 56)
Растение со стержневым корнем и коротким толстым подземным побегом. Надземные побеги прямостоячие, до 120 см выс. Розеточные и нижние стеблевые листья 15—30 см дл., с длинными черешками, трижды или четырежды рассеченные, конечные сегменты их линейные, жесткие, голые, 2—9 см дл. и 1—4 мм шир. Верхние листья редуцированы до влагалищ. Зонтики с 29—35 неравными лучами, 8—17 см в диам., обертка обычно из 1—5 рано опадающих листочков. Оберточка из 5 линейно-нитевидных листочков. Зубцы чашечки короткие, шиловидные, лепестки светло- желтые. Плоды эллиптические, 6—8 мм дл., спинные ребра мало- выступающие, острые. Цветет в июле — августе, плоды созревают в сентябре. Размножается семенами.
В лесостепных и степных районах Западной Сибири и Казахстана, на Алтае — до 1800 м. Растет на горных лугах, в разнотравных степях, по опушкам лесов. Часто образует большие заросли. Предпочитает умеренное увлажнение и довольно богатые почвы со слабокислой и нейтральной реакцией.
Корни содержат фурокумарин пеуцеданин, применяемый в форме таблеток и мазей для лечения злокачественных новообразований (в сочетании с тиофосфамидом), особенно при раке молочной железы, а также для лечения витилиго и круговидной плешивости.
Пеуцеданин содержится также в корнях горичника русского (Р. rutheriicum В i еЬ.), горичника к р ы м с к о- г о (Р. tauricum В i е Ь.) и других видов.
СЕМЕЙСТВО КИЗИЛОВЫЕ — CORNACEAE
12 родов и свыше 100 видов преимущественно деревьев, кустарников и полукустарников, распространенных главным образом в субтропических и умеренных областях северного полушария.
Растения семейства содержат дубильные вещества, алкалоиды, гликозиды. Многие виды имеют съедобные плоды. В СССР 4 рода и 12 видов.
Род Кизил — Cornus L.
вида деревьев, кустарников и многолетних трав с супротивными листьями и верхушечными зонтиковидными соцветиями. В СССР один вид.
Кизил обыкновенный—
. mas L. (рис. 37)
Кустарник или небольшое дерево до 8 м выс. с серой трещиноватой корой. Листья до 10 см дл., яйцевидные или ланцетные, цельнокрайние, заостренные. Соцветие окружено оберткой из 4 пленчатых
Рис. 37. Кизил обыкновенныйРис. 37. Кизил обыкновенныйлисточков. Цветки пра
Рис. 37. Кизил обыкновенный
Рис. 37. Кизил обыкновенный
вильные, 4-членные, с желтыми ланцетно-треугольными лепестками 2—2,5 мм дл. Плоды— цилиндрические или грушевидные костянки 10—30 мм дл. Цветет до распускания листьев, в марте — апреле. Плодоносит в августе — сентябре. Размножается семенами и вегетативно. Доживает до 250 лет.
На Украине(преимущественновЗакарпатьеиКрыму) и на Кавказе в лесах нижнего и среднего пояса гор, до 1500 м над ур. м. На открытых склонах, реже в подлеске дубовых и грабовых лесов. Очень засухоустойчив, светолюбив, теплолюбив, нетребователен к почве.
Плоды содержат 10% сахаров, 2—3,5% органических кислот, 55 мг% витамина С. Употребляются для приготовления компотов, варенья, пастилы, мармелада, наливок, прохладительных напитков, ликеров и настоек. Свежие и сушеные плоды используют как
приправу к мясным блюдам. Древесина мелкослойная, плотная, по твердости равна древесине самшита, идет на трости, ткацкие челноки, спицы и др. В древесине, коре и листьях содержатся дубильные вещества, окрашивающие при дублении кожу в желтый цвет. Кору и листья можно использовать и для окраски тканей. Хороший медонос. Декоративен. Крупноплодные формы культивируются.
СЕМЕЙСТВО ВЕРЕСКОВЫЕ — ERICACEAE
Более 1000 видов небольших деревьев, кустарников и кустарничков, часто вечнозеленых, распространенных в субтропических, умеренных и холодных областях обоих полушарий на равнине и в горах. Цветки одиночные или в соцветиях, обоеполые. Околоцветник двойной, с 4—8 свободными или сросшимися чашелистиками и 3—8 обычно сросшимися лепестками. Число тычинок равно числу лепестков или вдвое больше. Завязь верхняя, столбик один. Плоды — коробочки или костянки. Представители семейства содержат дубильные вещества, эфирные масла, гликозиды. В СССР около 50 видов.
Род Багульник—Ledum L.
10 видов кустарников и кустарничков, распространенных в умеренных и арктических областях северного полушария. В СССР 3 вида.
Багульник болотный—L. palustre L. (табл. 60)
Вечнозеленый кустарник 30—100 см выс. с рыжевато-желе- висто-опушенными молодыми побегами. Листья кожистые, узколинейные или продолговато-эллиптические, 7—50 мм дл. и 1—12 мм шир., железистые, с завернутыми вниз краями, сверху темно-зеленые, снизу покрыты ржаво-бурым войлоком. Цветки в щитковидных соцветиях на концах побегов. Лепестков 5, свободных, белых, 4—8 мм дл. Тычинок 10. Плоды — овальные железистые коробочки 3—8 мм дл. с мелкими семенами. Цветет в конце мая — начале июня. Семена созревают в конце августа. Соцветия сформированы в почках с осени. Размножается вегетативно и семенами. Всходы обильные, но развиваются очень медленно.
Лесные и тундровые районы европейской части, Сибири и Дальнего Востока. Растет на равнине и в горах, встречается в
кустарниковых тундрах, на сфагновых болотах; в европейской части образует ярус в сфагновых сосняках, в Сибири — в лиственничниках и кедровниках. На Севере — на сухих каменистых почвах, южнее — на заболоченных бедных кислых почвах. Холодостоек, светолюбив. Урожайность сухих молодых побегов в сообществах, где багульник господствует,— 2—8 ц/га.
Все органы содержат большое количество дубильных веществ, гликозид арбутин, флавоноиды и эфирное масло, состав которого различен в разных районах произрастания. Особенно много масла (до 7,5%) содержится в молодых листьях. Настой листьев и молодых побегов применяют в медицине как отхаркивающее. В гомеопатии растение используют при лечении ревматизма и артрита. Эфирное масло обладает раздражающим и наркотическим действием, в больших дозах парализует нервную систему. Листья употребляют как инсектицид. Все растение можно использовать для дубления кож.
Род Рододендрон — Rhododendron L.
600 видов вечнозеленых и листопадных деревьев, кустарников и стлаников, растущих главным образом в горах обоих полушарий. Чашечка 5-раздельная, венчик воронковидный с 5-раздельным, немного неправильным отгибом. Тычинок 5 или 10. Плоды — мно- госемянные коробочки. Ряд видов содержит большое количество дубильных веществ, эфирные масла. Все виды очень декоративны, многие издавна культивируются. В СССР 19 видов.
Рододендрон желтый—R. luteum Sweet (табл. 61)
Листопадный кустарник с продолговато-обратнояйцевидными листьями 5,5—12 см дл. и 2—3,8 см шир. Цветки в зонтиковидных соцветиях. Чашечка до основания разделена на линейно-ланцетные железисто-реснитчатые доли. Венчик желтый, снаружи железистый, 30—40 мм дл., с продолговатыми долями отгиба. Тычинок 5. Плоды — продолговатые коробочки. Цветет в мае — июне.
На Кавказе и в Закавказье от предгорий до высоты 2000 м над ур. м., на опушках лиственных лесов и на вырубках, а также на севере Украины и в Белоруссии в сосновых лесах с достаточным увлажнением.
Листья содержат 7—14% танинов, арбутин и эфирное масло; могут использоваться для дубления кож. Цветки заготавливают для парфюмерной промышленности. Листья ядовиты из-за содер-
жания гликозида андромедотоксина. Возможно, ядовит и нектар, собранный с цветков.
На Кавказе растет несколько вечнозеленых видов рододендрона. В субальпийском и альпийском поясах образует заросли рододендрон кавказский — R. caucasicum Pall, (табл. 61) — кустарник, иногда стелющийся, с кожистыми коричневато-войлочными снизу листьями и белыми, кремовыми или розоватыми цветками. В нижнем поясе гор растет рододендрон понтийский (R. ponticum L.) с голыми снизу листьями и фиолетовыми, реже беловатыми цветками. В листьях и побегах этих видов содержится 5—17% танинов, арбутин, витамин Р, а у рододендрона кавказского — также флавоноиды. Оба вида могут использоваться как дубители. Настойка листьев рододендрона понтийского подобно гликозидам наперстянки усиливает сокращения сердца и замедляет их ритм. В народной медицине листья рододендрона кавказского употребляют при ревматизме, подагре и пр.
Рододендрон золотистый (кашкара)— 7?. aureum Georgi(табл. 61)
Вечнозеленый стелющийся кустарник . с кожистыми голыми эллиптическими листьями 1,5—9 см дл. и 1—2,7 см шир. Цветки в зонтиковидном соцветии. Чашечка рыжевато-опушенная, с малозаметными зубцами. Венчик светло-желтый, 18—30 мм дл., с округло-эллиптическими лопастями. Плоды — продолговатые коробочки 1—1,5 см дл. Цветет в июле — августе.
На Алтае, в Саянах, Забайкалье, на юге Якутии, на Дальнем Востоке, включая Камчатку и Сахалин. В альпийском и субальпийском поясах, на высоте 800—2000 м над ур. м. Образует заросли у верхней границы леса.
В листьях содержится 10—20% дубильных веществ и около 4% гликозида арбутина, в побегах — 11% танинов. Свежие листья ядовиты из-за присутствия андромедотоксина. Экстракт и настойка листьев рекомендованы для лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Листья используют в гомеопатии. В народной медицине их применяют как потогонное, мочегонное, противовоспалительное. Большое содержание дубильных веществ позволяет использовать двухлетние побеги как дубитель.
На юге Восточной Сибири и на Дальнем Востоке растет также рододендрон даурский — 7?. dauricum L. (табл. 61) — листопадный кустарник с розовыми цветками, побеги которого
под названием «багульник» продают зимой. Он также содержит дубильные вещества, эфирное масло, арбутин и применяется в народной медицине аналогично рододендрону кавказскому. Похожий на предыдущий вид листопадный рододендрон Ледебура (Д. ledebourti Ро jark.), растущий на Алтае и в Саянах, и вечнозеленый рододендрон Адамса (R.adam- sii R е h d.) из Сибири с бледно-розовыми цветками имеют сходный химический состав, представляют интерес как. дубители и используются в народной медицине как тонизирующее и бактерицидное средство и т. д. Эфирное масло рододендрона Адамса применяется в парфюмерии и мыловарении.
Род Толокнянка—Arctostaphylos Adans.
70 видов кустарничков, растущих в умеренных областях северного полушария. В СССР один вид.
Толокнянка обыкновенная—A. uva-ursi (L.) Spreng,(рис. 38)
Вечнозеленый кустарничек со стелющимися побегами до 1 м дл. Листья кожистые, продолговато-обратнояйцевидные, 1—2,5 см дл. и 4—8 мм шир., сверху темно-зеленые, снизу светло-зеленые, без точечных железок. Цветки в коротких кистях на концах побегов. Чашечка с 5 округлыми зубцами. Венчик розовый, яйцевидно-кувшинчатый, с 5 зубчиками, 4—бммдл., внутри опушенный. Тычинок 10, с темно-красными, почти шаровидными пыльниками. Плоды — красные круглые костянки 6—8 мм в диам. Цветет в мае — июне, плоды созревают в июле — сентябре. Размножается вегетативно, реже — семенами.
В тундровой зоне и лесной полосе европейской части и Западной Сибири, в лесах Восточной Сибири и Дальнего Востока. В лишайниковых тундрах, борах-беломошниках и верещатниках с несомкнутым полотом, на гарях и вырубках, в лиственничных лесах, зарослях кедрового стланика; на Алтае и Кавказе встречается в альпийском поясе. Растет на очень бедных песчаных, супесчаных, щебнистых и каменистых слабоувлажненных почвах, реже — на торфяниках и тяжелых суглинках. Холодостойка, светолюбива. Урожайность листьев в разных типах леса — от 0,3 до 8 ц/га.
Листья содержат 30—35% дубильных веществ, 2—12 (до 25)% арбутина, эфирное масло, 0,4—1,8% флавоноидов; оказывают
Рис. 38. 1 — толокнянка обыкновенная (а — лист), 2 — брусника обыкновенная (а — лист), 3 — черника обыкновенная
мочегонное, бактерицидное и вяжущее действие; употребляются при циститах в виде настоев, отваров, экстрактов. Могут также использоваться для дубления и окрашивания мягких кож и сафьяна.
СЕМЕЙСТВО БРУСНИЧНЫЕ — VACCINIACEAE
Около 20 родов и 500 видов преимущественно кустарников и кустарничков. В СССР один род.
Род Брусника, Черника, Голубика, Клюква —Vaccinium L.
Около 400 видов вечнозеленых и листопадных небольших деревьев, кустарников, кустарничков и полукустарничков. Цветки 4—5-членные, венчик колокольчатый, колесовидный или кувшинчатый. Тычинок 8—10. Завязь нижняя. Плод — ягода. В СССР 9 видов.
Голубика (гонобобель) — V.. uliginosum L. (табл. 60)
Листопадный кустарник 30—120 см выс. с сизоватыми обратнояйцевидными листьями. Цветки по 1—3 на концах укороченных побегов. Чашечка с 4—6 округлыми зубцами. Венчик розоватый, кувшинчатый, 4—5 мм дл., с 4 или 5 зубцами. Ягоды синевато-черные с сизым налетом, 9—12 мм в диам.
Цветет в средней полосе в конце мая — июне, в тундре — в июле — начале августа. Продолжительность цветения — 10—12 дней. Плоды созревают в конце июля. Плодоношение ежегодное. Соцветия сформированы в почках с осени. Возобновление семенное и вегетативное. Впервые зацветает в возрасте 11—18 лет. Продолжительность жизни — свыше 90 лет.
В тундровой зоне и лесной полосе, в горах Кавказа, Алтая. В кустарниковых и горных тундрах, заболоченных лесах, зарослях кедрового стланика и рододендронов, на сфагновых болотах. Поднимается в горы до 2500—3000 м над ур. м. Растет на. сухих каменистых, а также на заболоченных бедных кислых почвах. Урожайность ягод — 100—500 кг/га, в отдельных случаях — до 1300 кг/га.
Ягоды содержат до 8% сахаров, около 20 мг% витамина С, до 110 мг% каротина, органические кислоты, 0,2—0,3% дубиль- 9**
ных веществ. Употребляются свежими, а также для начинки пирогов, приготовления киселей, варенья, вина. Листья пригодны для дубления кож.
Черника обыкновенная—V. myrtillus L. (рис. 38)
Листопадный кустарничек 20—40 см высоты с горизонтальными корневищами и зелеными гранистыми побегами. Листья светло- зеленые, яйцевидные, мелкогородчато-пильчатые, 15—25 мм дл. Цветки одиночные, поникающие. Чашечка без зубчиков. Венчик зеленовато-розовый, кувшинчато-шаровидный, 3—4,5 мм в диам., с 4—5 зубчиками. Ягоды шаровидные, 6—8 мм в диам., черные, обычно с сизым налетом. Цветет во второй половине мая в течение 2 недель. Соцветия сформированы в почках с осени. Ягоды созревают в июле. Плодоносит лишь при достаточной освещенности. Обильное плодоношение один раз в несколько лет.
В европейской части и Сибири в лесной полосе и тундровой зоне, на Кавказе — в субальпийском и альпийском поясах, до 3600 м над ур. м. Растет на почвах разной кислотности, влажности и механического состава, иногда на скалах и торфяниках, однако предпочитает мелкоземистые почвы. Урожайность ягод в разных типах леса — от 1 до 8 ц/га. Максимальная урожайность в лесотундрах и тундрах — свыше 20 ц/га.
Ягоды содержат 12—17% дубильных веществ, органические кислоты, до 6% сахаров, 10—75 мг% витамина С, витамин А, листья — дубильные вещества, арбутин, а также гликозиды, обладающие инсулиноподобным действием. Применение ягод черники как вяжущего средства при дизентерии известно с древности. В русской научной медицине их употребляют от расстройства желудка с середины XVIII в. Ягоды черники обостряют ночное зрение. В народной медицине применяются при воспалении горла, геморройных кровотечениях, почечнокаменной болезни, подагре, ревматизме. Ягоды используют для приготовления киселей, сиропов, варенья, плодово-ягодных вин, а также для подкраски вин, ликеров, наливок. Отвар листьев применяют при лечении диабета. Сок ягод по разным протравам окрашивает шерсть и холст в фиолетовый и красный цвета. Все растение может использоваться как дубитель. Медонос.
Черника кавказская—У. arctostaphylos L. (табл. 60)
Листопадный кустарник или небольшое деревце 2—3 м выс. с. продолговатыми острыми листьями до 6—8 см дл. Цветки в кистях. Чашечка с округлыми зубцами. Венчик красновато-беловатый,
колокольчатый, 6 мм дл. Ягоды шаровидные, черные. Цветет в июне — июле. Плодоносит в июле — августе.
На Западном Кавказе и в Закавказье в пихтовых, пихтовобуковых, еловых и каштановых лесах; в субальпийском поясе — в зарослях рододендрона и березовом криволесье.
Ягоды содержат до 12% дубильных веществ, сахара, органические кислоты (в том числе аскорбиновую), красящие вещества. Используются так же, как ягоды черники обыкновенной. Листья содержат 8—13% дубильных веществ, их заваривают, получая так называемый кавказский чай, обладающий приятным вкусом и сильновяжущими свойствами.
Брусника обыкновенная — V. vitis-idaea L. (рис. 38)
Вечнозеленый кустарничек 10—20 см выс. с горизонтальным корневищем. Листья обратнояйцевидные, кожистые, сверху темно-зеленые, снизу светло-зеленые с рассеянными темными точками. Цветки в поникающих малоцветковых кистях на концах побегов. Чашечка 4-зубчатая. Венчик колокольчатый, белый или розоватый, с 4—5 зубцами. Ягоды шаровидные, красные.
Соцветия сформированы в почках с осени. Цветет в мае — июне. Плоды созревают через 2 месяца. Семена хорошо прорастают, но вегетативное размножение эффективнее. Ежегодный прирост корневищ в длину до 80 см. Плодоносить начинает в возрасте 10—15 лет.
В лесотундре, равнинных и горных хвойных и хвойно-широколиственных лесах (кроме Крыма и Средней Азии), в тундрах Северо-Восточной Сибири. Растет на бедных кислых почвах разной степени увлажнения и различного механического состава. Более светолюбива и менее требовательна к влажности почвы, чем черника. Урожайность ягод в разных типах сосняков — 1—13 ц/га, на вырубках и гарях — 2—30 ц/га. Урожайность листьев в разных типах тундр — 0,5—2 ц/га, в сосняках — 2—7, в ельниках — 0,5— 3 ц/га.
Ягоды содержат до 12% сахаров, органические кислоты (в том числе бензойную, которая обусловливает возможность длительного хранения ягод), 0,2—0,4% дубильных веществ, витамин С (на Севере и в субальпийском поясе— 50—60 мг%). Используются в пищу свежими и мочеными, из них делают варенье, джемы, кисели, наливки, вино, брусничную настойку. Обладают противоцинготными и противогнилостными свойствами. В ЛИСТЬЯХ содержатся дубильные вещества и 5—7% арбутина. Водные нас-
той и отвары листьев применяют как мочегонное, а также при лечении подагры, ревматизма, почечнокаменной болезни; в народной медицине — при отложении солей.
Клюква обыкновенная—V. oxycoccos L.(Oxycoccus quadripetalus Gilib.) (табл. 60)
Стелющийся вечнозеленый кустарничек с очень тонкими побегами (около 1 мм в диам.). Листья мелкие, кожистые, яйцевидные или продолговатые, острые, 0,5—1,5 см дл., сверху темнозеленые, снизу беловатые. Цветки на длинных цветоножках по 1—4 на концах побегов. Венчик розовый, колесовидный, глубоко 4-раздельный. Ягоды красные, шаровидные, веретеновидные или грушевидные, 8—12 мм в диам.
Цветет в июне, Плоды созревают в сентябре, сохраняются под снегом До весны. Обильное плодоношение не ежегодно. Размножается преимущественно вегетативно, образуя придаточные корни на побегах. Годовой прирост стелющихся побегов — до 50 см. "
В тундре, лесотундре и лесной полосе европейской части, Сибири и Дальнего Востока. В заболоченных лесах, на осоковосфагновых и сфагновых болотах. Урожайность ягод в сфагновых сосняках и на сфагновых болотах на севере европейской части — от 1 до 20 ц/га.
Ягоды содержат 2,8% сахаров, 0,1 — 0,3% дубильных веществ, лимонную и бензойную кислоты, много калия. Осенью в непромерзших ягодах 30—35 мг% витамина С. Ягоды употребляют как противоцинготное средство, из них готовят прохладительный и жаропонижающий напиток, используют для приготовления сиропов, экстрактов, морса, кваса, варенья, начинки конфет, ликеров и наливок.
В тундре и на севере таежной зоны растет клюква м е л7 к о п л о д н а я (У. microcarpum Н о о к.), похожая на обыкновенную, но меньших размеров й с более мелкими (обычно 2—8 мм в диам.) ягодами. Используется таким же образом.
СЕМЕЙСТВО ПЕРВОЦВЕТНЫЕ — PRIMULACEAE
20 родов и около 1000 видов травянистых растений и полукустарников, распространенных главным образом в северном полушарии. Растения семейства содержат сапонины, гликозиды, дубильные вещества. К семейству относятся известные декоративные растения — цикламен и примула. В СССР 18 родов и около 150 видов..
Род Первоцвет—Primula L.
Около 500 видов травянистых многолетников. В СССР около ' 70 видов, растущих главным образом в высокогорьях. Многие очень декоративны.
Первоцвет настоящий—Р. verts L.
Растение 15—30 см выс. Корневище короткое, со шнуровидными придаточными корнями. Листья в розетке, яйцевидные, тупые, внезапно суженные в черешок, морщинистые, по краю городчатые. Соцветия на безлистных цветоносах, зонтиковидные, почти односторонние. Цветки правильные, обоеполые, 5-членные, с двойным околоцветником. Чашечка 8—15 мм дл., трубчато-колокольчатая, угловато-гранистая, рассеченная до 1/3. Венчик ярко-желтый, с длинной трубкой и плоским отгибом до 1,5 см в диам. Завязь верхняя. Плоды — коробочки. Цветет в конце весны.
В европейской части в лесной полосе и степной зоне. Растет в светлых лесах, на полянах и опушках на довольно богатых, достаточно увлажненных почвах.
В подземных органах содержится 5—10% сапонинов, эфирное масло и гликозиды, в листьях — сапонины, в цветках — сапонины и флавоноиды. Во всех органах большое количество аскорбиновой кислоты, каротин, витамин Е. Настои и настойки корней и корневищ применяют как отхаркивающее. Листья (свежие или сухие) — прекрасное средство при авитаминозе. Из свежих листьев можно готовить салат. Настой цветков в народной медицине рекомендуют от бессонницы. Надземные органы окрашивают ткани в буро-оливковый цвет. Декоративное. Медонос.
Богаты витаминами и другие виды первоцветов, в частности первоцвет крупночашечный — Р. macrocalyx В п- nge (табл. 62), растущий в Предуралье, Сибири, Крыму и на Кавказе и отличающийся более вздутой чашечкой и листьями, постепенно оттянутыми в черешок. Содержит витамины Е, С (до 1000 мг%) и каротин.
СЕМЕЙСТВО СВИНЧАТКОВЫЕ — PLUMBAGINACEАЕ
19 родов и около 700 видов кустарничков, полукустарничков и травянистых растений, распространенных главным образом в степях и пустынях Евразии. Многие растения содержат больтгое количество дубильных веществ, многие декоративны. В СССР около 130 видов.
Род Кермек—Limonium Mill.
Около 300 видов травянистых многолетников и полукустарников. Используются как дубители и красители. В СССР около 40 видов.
Кермек Гмелина—L. gmelinii (W i 11 d.) Kuntze(табл. 62)
Многолетник с мясистым стержневым корнем, переходящим в утолщенный подземный побег. Листья в розетке, сизо-зеленые, кожистые, яйцевидные или эллиптические, 5—10 см дл. и 3—10 см шир., постепенно суженные в черешок, равный пластинке или значительно короче ее. Цветки мелкие, правильные, обоеполые, собраны в 1—4-цветковые колоски, образующие щитковидное или пирамидальное соцветие. Чашечка сростнолистная, перепончатая, 3—4 мм дл., густоопушенная, с беловатым отгибом. Венчик сине-фиолетовый, тычинок и столбиков по 5. Плоды сухие, односемянные, 2—3 мм дл. Цветет в конце лета — начале осени.
В степях и полупустынях европейской части, Западной и Восточной Сибири, в пустынях Казахстана и Средней Азии. По берегам соленых озер, в понижениях. Приурочен к засоленным почвам. Может господствовать в травяном покрове один или вместе с чием и пыреем. Урожайность подземных органов—7—17 ц/га.
Подземные органы содержат 5—25% дубильных веществ, количество которых меняется в зависимости от местообитания, возраста растения и фазы вегетации; используются для окраски тканей, кожи и ковров в розовый, желтый, черный и зеленый цвета, а также для дубления кож. Медонос. Декоративные соцветия пригодны для сухих букетов.
Другие виды, растущие в степных или пустынных районах Украины, Крыма, Кавказа, Западной Сибири и Средней Азии, различаются формой, консистенцией и опушением листьев, формой соцветий, формой и размером чашечки, цветом венчика. На юге европейской части, на Кавказе и в Средней Азии распространен кермек Мейера — L. meyert (В о i s s.) К u n t z е, похожий на кермек Гмелина, но с более разветвленным рыхлометельчатым соцветием.
СЕМЕЙСТВО ГОРЕЧАВКОВЫЕ — GENTIANACEAE
Около 80 родов и более 900 видов травянистых и древесных растений, распространенных по всему земному шару, главным образом в горах. Листья супротивные или мутовчатые. Цветки
обоеполые, правильные, одиночные или в соцветиях. Околоцветник двойной, чаще всего 4—5-членный. Чашечка и венчик сростнолистные. Тычинок столько же, сколько долей венчика. Завязь верхняя. Плоды — коробочки или ягоды. Растения содержат горькие гликозиды и алкалоиды, чем определяется их лекарственное применение. В СССР 3 рода и около 120 видов.
Род Золототысячник—Centaurium Hill
Около 50 видов травянистых многолетников и однолетников. В СССР 6 видов.
Золототысячник малый—С. minus Moench (табл. 63)
Монокарпик (обычно двулетник). Стебли прямостоячие, 15— 30 см выс., 4-гранные. Листья розетки продолговато-обратнояйцевидные, тупые, стеблевые — ланцетные, острые. Соцветие щитковидно-метельчатое. Цветки 4—5-членные. Чашечка трубчатая, 5-зубчатая, 4—6 мм дл. Венчик с трубкой около 10 мм дл. и плоским розовым отгибом около 10 мм в диам., с 5 овальными долями. Плоды — 2-створчатые линейно-цилиндрические коробочки. Цветет с июня до сентября.
Почти по всей европейской части (кроме Крайнего Севера), а также в горах Кавказа, Алтая и Средней Азии. На лесных полянах, пойменных и суходольных лугах, залежах, на почвах различной влажности.
Во всех органах содержится 0,6—1 % алкалоидов, основной из которых — генцианин, и до 0,3% гликозидов; в надземных органах — аскорбиновая кислота. Настои и настойки из надземных органов применяют для возбуждения аппетита и как желчегонное.
Таким же образом используют золототысячник красив ы й — С. pulchellum (Swartz) Druce, имеющий сходное распространение. Отличается от предыдущего вида отсутствием розетки листьев, чашечкой, равной трубке венчика, и более мелкими цветками с отгибом 6—8 мм в диам.
Род Горечавка—Gentiana L.
Около 400 видов травянистых многолетников и однолетников. В СССР около 100 видов.
Горечавка желтая—G. lutea L. (табл. 63)
Многолетник 50—120 см выс. Корень мясистый, стержневой, соединяется с утолщенным подземным побегом. Листья овальноэллиптические, островатые; нижние — черешковые, верхние — сидячие, стеблеобъемлющие; пластинки нижних листьев 20—25 см дл. и 10—13 см шир. Цветки 4—8-членные, в полузонтиках, расположенных в пазухах верхних листьев. Чашечка 2—5-зубчатая, складчатая, иногда с одного бока до основания надрезанная. Венчик желтый, 18—25 мм дл., с 5—6 линейными островатыми. лопастями. Плоды -2-створчатые коробочки.
Цветет в июле, семена созревают через 4—5 недель. Опыление насекомыми, возможно самоопыление. Первое цветение в возрасте 10—35 лет. Размножение семенное. Семена прорастают весной следующего года. Всходы появляются в местах с нарушенным травяным покровом.
В Карпатах на высоте 1200—2000 м над ур. м. Растет на субальпийских лугах и каменистых осыпях в сосновом криволесье, зарослях можжевельника сибирского и ольхи зеленой, иногда может господствовать в травяном покрове. Приурочена к кислым, хорошо увлажненным почвам.
Содержит гликозиды, до 0,7% алкалоидов (в том числе генциа- нин), флавоноиды, катехины, аскорбиновую кислоту. Экстракт и настойку корневищ и корней применяют для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения.
Близкий вид горечавка точечная (G. punctata L.) также растет в Карпатах, отличается от предыдущего вида главным образом более крупным венчиком, покрытым темно-пурпурными точками; имеет сходный химический состав и может применяться аналогично. Горечавка крестовидная — G. cruciata L. (табл. 63) с темно-синим венчиком растет почти по всей европейской части; применяется в народной медицине как горечь, а также от изжоги и подагры.
СЕМЕЙСТВО ВАХТОВЫЕ — MENYANTHACEAE
5 родов и 33 вида травянистых водных и болотных растений, распространенных от тропиков до умеренных областей. Растения семейства содержат алкалоиды, гликозиды, дубильные вещества. В СССР 4 вида.
Род Вахта—Menyanthes L.
Род содержит один вид.
Вахта трехлистная— ■‘М. trifoliata L. (рис. 39)
Многолетник 15—35 см выс. с толстым ползучим корневищем. Листья тройчатые, с эллиптическими сегментами 3—15 см дл. и 2—7 см шир. Цветонос с верхушечной кистью. Венчик белый или бледно-розовый, 10—15 мм дл., доли его с белыми бахромками изнутри. Плоды — округло-яйцевидные коробочки. Цветет в конце мая — июне в течение 2 недель. Плоды созревают в конце июля — середине августа. Соцветие сформировано с осени. В основном возобновляется вегетативно. Корневище ежегодно нарастает в длину на 6—30 см.
Почти по всему СССР, за исключением Крыма и Средней Азии. Водно-болотное растение, образующее чистые заросли или растущее с аиром, хвощом топяным, осо- ками, сфагновыми мхами. Растет на болотах различных типов, лучше всего развивается при глубине слоя воды 30 см; может расти и в местах, где уровень грунтовых вод опускается до 20 см. Урожайность листьев — от 30 до 300 г/м2.
Р и с. 39; Вахта трехлистнаяР и с. 39; Вахта трехлистнаяВ листьях содержатся горькие гликозиды, алкалоид генцианйн, 3—7% дубильных веществ и до 110 мг%-витами-
Р и с. 39; Вахта трехлистная
Р и с. 39; Вахта трехлистная
на С. Экстракты и настои листьев употребляют как горечь для возбуждения аппетита, при гастритах с пониженной кислотностью и как желчегонное.
СЕМЕЙСТВО КУТРОВЫЕ — APOCYNACEAE
180 родов и более 1500 видов растений различного облика, главным образом лиан, распространенных преимущественно в тропиках и субтропиках. Растения семейства содержат гликозиды, действующие на сердце (строфант, олеандр, кендырь), или же алкалоиды, снижающие кровяное давление и также действующие на сердце (раувольфия); многие виды ядовиты. Млечный сок некоторых видов содержит каучук. К семейству относится ряд волокнистых (кендырь), красильных (райтия) и съедобных растений. Некоторые растения (олеандр, барвинок) декоративны. В СССР 15 видов.
Род Барвинок—Vinca L.
видов полукустарников и полукустарничков, распространенных преимущественно в Средиземноморье. В СССР 5 видов.
Барвинок прямой—V. erecta Regel et Schmalh,(табл. 64)
Полукустарничек с горизонтальным корневищем и шнуровидными придаточными корнями. Листья сидячие, кожистые, острые, 4—5 см дл. и 2—2,5 см шир. Цветки одиночные в пазухах листьев. Доли чашечки реснитчатые или опушенные, 7—10 мм дл., равны половине трубки венчика. Венчик воронковидный, до 25 мм в диам., бледно-голубой или беловатый, лопасти отгиба плоские, эллиптические. Тычинок 5. Плоды — продолговатые листовки 3—5 см дл. Цветет в марте — апреле. Плодоносит в мае—июне. Размножается только семенами.
Встречается в Средней Азии (на Тянь-Шане и Памиро-Алае), на высоте от 800 до 2500 м над ур. м. Растет на сухих мелкоземистых, каменистых и щебнистых почвах в травянистых сообществах или в зарослях арчи и листопадных кустарников. Урожайность 1,5—15 ц/га сухой надземной и 0,6—5 ц/га подземной массы.
Все растение содержит 2—3% алкалоидов, основной из которых — винкамин. Надземные и подземные органы используют для получения лекарственных препаратов «Винкаметрин» и «Бар-
винкан», применяемых в акушерской практике, а также для лечения парезов и параличей.
Другие виды барвинка имеют сине-фиолетовые цветки и стелющиеся побеги. Также содержат большое количество алкалоидов. Барвинок малый — V. minor L. (табл. 64) с кожистыми вечнозелеными листьями и венчиком до 25 мм в диам., растущий на Украине, в Крыму и на Северном Кавказе, используется для производства лекарственных препаратов «Девинкан», «Винкапан» и «Винкатон», снижающих артериальное давление. Те же алкалоиды содержатся в барвинке травянистом (У. herbacea W а 1 d s t. е t К i t.), который растет в Крыму и Западном Закавказье и имеет некожистые, опадающие на зиму листья.
СЕМЕЙСТВО ЛАСТОВНЕВЫЕ — ASCLEPIADACEAE
Более 200 родов и 2000 видов древесных и травянистых растений, часто с млечным соком, распространенных главным образом в тропиках. Многие из них содержат гликозиды, алкалоиды. В семействе есть каучуконосы. В СССР более 40 видов.
Род Обвойник—Periploca L.
видов деревянистых лиан, распространенных в умеренных, субтропических и тропических областях Старого Света. В СССР 2 вида.
Обвойник греческий — Р. graeca L. (табл. 64)
Стебли вьющиеся, с красно-бурой корой. Листья супротивные, яйцевидные, 6—10 см дл. и 2,5—6,5 см шир., короткозаостренные. Цветки обоеполые, 5-членные, зеленовато-бурые, 1,5—2 см в диам., в 2—6-цветковых зонтиковидных соцветиях. Доли чашечки яйце- видные, по краям голые. Венчик колесовидный, с коронкой, лопасти его продолговатые, тупые, 8—10 мм дл., отогнутые, бородатые, чередуются с лопастями коронки. Тычинок 5, со свободными нитями и соединенными наверху пыльниками. Пестиков 2, завязь верхняя. Плод из 2 листовок 9—11 см дл. Семена с хохолком из длинных волосков. Цветет в апреле — июне. Размножается семенами.
На Кавказе в пойменных лесах низовьев рек, впадающих в Черное и Каспийское моря. В Средней Азии, Крыму и Молдавии разводится в садах.
В коре содержатся дубильные вещества и гликозиды сердечного действия, в частности периплоцин (0,4%), сходный по своему действию на сердце со строфантином. Препараты из коры применяются при сердечно-сосудистой недостаточности второй и третьей степени.
СЕМЕЙСТВО СИНЮХОВЫЕ — POLEMONIACEAE
родов и более 300 видов древесных и травянистых растений, распространенных в основном в Северной Америке. Некоторые растения семейства декоративны (флокс, синюха). В СССР примерно 15 видов.
Род Синюха — Polemonium L.
40 видов травянистых многолетников. В СССР 13 видов.
Синюха голубая—Р. coeruleum L. (табл. 64)
Растение 30—90 см выс. Корневище короткое, горизонтальное, с многочисленными придаточными корнями. Стебель прямостоячий, неветвистый. Листья непарноперистые; нижние — длинночерешковые, верхние — сидячие; листочки продолговато-ланцетные, заостренные. Соцветие — метелка. Цветки обоеполые, 5-членные, с двойным околоцветником. Венчик голубой, спайнолепестный, с колесовидным отгибом и цельнокрайними лопастями. Тычинок 5, пестик один. Плоды — почти шаровидные коробочки. Цветет в июне — июле.
В лесной полосе и лесостепи европейской части и Сибири, в Западной Сибири доходит до полярного круга. На лесных полянах, опушках, в высокотравье, на горных лугах, преимущественно на довольно богатых, хорошо увлажненных почвах. Урожайность корневищ с корнями на лугах — от 40 до 300 кг/га, в березовых колках Сибири —10—60 кг/га. Введена в культуру.
Все растение содержит большое количество тритерпеновых сапонинов, оказывающих успокаивающее действие. В подземных органах найдены смолы и органические кислоты. Настой, отвар и экстракт корневищ и корней применяют как отхаркивающее средство при бронхитах и катарах верхних дыхательных путей; можно использовать их также вместе с сушеницей болотной для лечения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
СЕМЕЙСТВО БУРАЧНИКОВЫЕ — BORAGINACEAE
100 родов и около 2000 видов травянистых и древесных растений, распространенных главным образом в умеренном ноясе северного полушария. В СССР около 350 видов. Листорасположение очередное, листья цельные, покрытые жесткими волоска-ми. Соцветие — завиток, редко цветки одиночные. Цветки обоеполые, обычно правильные, 5-членные. Чашечка сростнолистная, 5-раз- дельная или 5-рассеченная. Венчик 5-лопастной. Тычинок 5, прикрепленных к трубке венчика и чередующихся с его лопастями. Пестик с одним столбиком и верхней 4-гнездной завязью. Плоды дробные, распадаются на 4 (реже 2) орешка. Опыление насекомыми. Многие растения семейства содержат алкалоиды (особенно из группы метилпирролизидина); фармакологические свойства алкалоидов этой группы стали .изучаться сравнительно недавно. Некоторые виды используются как красители (окопник, воробейник, синяк, алкана); есть съедобные растения (огуречная трава, медуница)..
Род Синя к—Echium L.
Около 40 видов, растущих в Европе, Северной Африке и Западной Азии. В СССР 5 видов травянистых растений.
Синяк красный—Е. rubrum. J а с q. (табл. 65)
Монокарпик с щетинисто-волосистым побегом 30—80 см выс. Листья линейные или ланцетные, заостренные, чуть седоватые или сероватые, 4—6 см дл. и 0,5—1 см шир., со щетинками, сидящими на крупных бугорках. Соцветие узкометельчатое, почти колосовидное, до 20—30 см дл., густое. Чашечка слабо опушена белыми щетинками, около 7 мм дл., с линейными острыми долями. Венчик 12—15 мм дл., винно-красный, снаружи немного опушенный, нити тычинок и столбики сильно выставляются из околоцветника. Орешки черные, около 2 мм дл., треугольно-яйцевидные, мелкобугорчатые. Цветет с мая по июль.
В степях европейской части, на Кавказе, в горной Туркмении. Растет на сухих каменистых местах, в горах — на субальпийских и лесных лугах.
В корнях содержится до 5,5% сапонинов и красящий пигмент алканин. В народной медицине корни используют как средство для лечения старых, незаживающих ран и язв. Корнями окраши-
вают шерсть в карминно-красный цвет, алканин используется для производства румян.
Более подробно изучен синяк обыкновенный (^Е. vulgareL?) с серовато-беловатыми стеблями, рыхлой метелкой ярких сине-фиолетовых или почти синих (при зацветании — розовокрасных) цветков и серыми орешками. Растет почти во всех районах европейской части (кроме арктических), на Кавказе, в Западной Сибири, Казахстане и Средней Азии. Все растение содержит алкалоиды, обладающие курареподобным и наркотическим действием (циноглоссин и др.), холин, сапонины, витамины С,Е, каротин. В народной медицине трава используется как отхаркивающее при кашле и коклюше. Листья и молодые стебли съедобны. Цветки и корни используют как красители. В семенах до 32% высыхающего жирного масла. Ценный медонос.
Род О к о п н и к—Symphytum L.
25 видов крупных травянистых растений, растущих в Европе « и Западной Азии. В СССР 9 видов.
Окопник лекарственный—S. officinaZis L. (табл. 65)
Многолетник с коротким черным корневищем. Листья с шершавоволосистым опушением, 10—15 см дл. и 3—5 см шир., продолговатые, длинно-заостренные; нижние —с длинными узкокрылатыми черешками, верхние — сидячие. Побеги мощные, 50—100 см выс., ветвистые, по граням крючковато-шиповатые. Цветки в завитках, образующих метельчатое соцветие. Чашечка 5-раздельная, с ланцетными заостренными долями, остающаяся при плодах. Венчик при зацветании фиолетовый или пурпурный, позднее — голубой, трубка венчика вдвое длиннее чашечки. Орешки черные, полусогнутые, гладкие, блестящие. Цветет в мае — июле, плодоносит с июля. Размножается семенами и вегетативно.
Почти по всей европейской части (кроме арктических районов), на Кавказе, в южной части Западной Сибири, в Казахстане и Средней Азии. Обычно в широколиственных лесах, на пойменных влажных лугах, в канавах у дорог. Предпочитает несколько избыточное увлажнение и довольно богатые почвы со слабокислой и нейтральной реакцией. Урожайность зеленой массы в культуре — 600—800 ц/га.
Корневища и корни содержат алкалоиды лазиокарпин и циноглоссин, аллантоин, дигалловую кислоту, аспарагин, дубильные
вещества, смолы, много слизи и следы эфирного масла. Лазиокар- пин действует парализующе на центральную нервную систему. Отвар корней снижает кровяное давление, возбуждает дыхание, повышает тонус и усиливает сокращение мускулатуры кишечника и матки, применяется как обволакивающее и мягчительное средство при заболеваниях дыхательных путей и при поносе, как улучшающее аппетит и пищеварение при колитах, наружно как ранозаживляющее, входит в состав пластырей. Аллантоин в виде мази и влажных повязок используется при медленном заживлении язв и ран, в виде коллоидного раствора внутрь при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Листья идут на салаты и супы. Изучается как овощное и кормовое растение (в очень больших дозах вредно). Подземные органы дают красное окрашивание.
Род Огуречная трава (огуречник)—Borago L.
3 вида травянистых растений, распространенных главным об- разом в Средиземноморье. В СССР один вид.
Огуречная трава лекарственная—В. officinalis L.(табл, 65)
Монокарпик со стержневым корнем и прямостоячими опушенными побегами 80—100 см выс. Листья мясистые, овальные, щетинисто-волосистые, 3—7 см дл. и 2—5 см шир., по краю мел- коволосисто-зубчатые; нижние — черешковые, верхние — сидячие. Соцветие щитковидно-метельчатое. Цветки поникающие, на длинных щетинистых цветоножках. Чашечка 10—12 мм дл., с ланцетными долями, по краю с длинными белыми щетинками. Венчик светло-голубой, 15—20 мм в диам., пыльники темно-фиолетовые. Орешки около 5 мм дл., продолговатые, с выпуклыми боками и короткой тупой верхушкой. Цветет в мае — июне.
Встречается изредка как сорное почти во всех районах (кроме арктических) европейской части, редко на Кавказе, в Западной Сибири, Средней Азии.
Очень холодостойкое овощное растение, дающее раннюю богатую витаминами зелень. Листья собирают до появления цветочных побегов, молодые растения используют целиком вместо шпината. Урожайность зеленой массы —50—60 ц/га. Листья имеют запах свежего огурца, их растирают и используют для салатов, супов, грибных блюд. Листья и побеги заваривают вместо чая. Ими можно окрашивать ткани в синий цвет. Цветки и листья входят в фарма-
копей некоторых стран как освежающее, потогонное, мочегонное средство и для лечения ревматизма. Один из лучших медоносов, дает до 200 кг меда с 1 га.
Род Чернокорень—Cynoglossum L.
Более 50 видов, произрастающих в умеренных и субтропических поясах земного шара, в горах тропических областей. В СССР 9 видов травянистых растений.
Чернокорень лекарственный—
С. officinale L. (рис. 40)
Монокарпик со стержневым корнем и прямостоячим стеблем 40—100 см выс., с сероватым опушением. Листья продолговато-ланцетные, заостренные, черешковые (верхние — сидячие), 15—20см дл. и 2—5 см шир., сверху прижато- волосистые, седые, снизу почти беловойлочные. Соцветие метельчатое. Цветоножки войлочно-опушенные, при плодах удлиняющиеся до 15 см и дуговидно поникающие. Чашечка с продолго-
Р и с. 40. Чернокорень лекарст- ватыми тупыми серо-шерстистыми венныйдолями 3—5 мм дл. Венчик во
ронковидный, грязно-темно-красный, иногда красно-синий, отгиб 5—7 мм в диам., с яйцевидно-округлыми лопастями. Орешки 5—7 мм дл., яйцевидные, прк- рыты якоревидными шипиками и заключены в остающуюся чашечку. Все растение обладает неприятным запахом. Цветет в мае — июне. Размножается семенами.
В европейской части, повсеместно на Кавказе, в Сибири (до Байкала), реже в Восточном Тянь-Шане. Обычно как сорное расте-
ние на пустырях, железнодорожных насыпях, вдоль дорог, на полях, выгонах, обрывах и галечниковых отмелях.
Во всех органах содержатся алкалоиды (циноглоссин, цино- глоссеин, глюкоалкалоид консолидин, гелиосупин); в надземных органах обнаружены также эфирное масло (0,1%), холин, смолы, каротин; в корнях — дубильные вещества, инулин, смолы. Растение обладает антибактериальной активностью. Корни и листья применяются в народной медицине как успокаивающее при болях, судорогах, кашле, как мягчительное в виде примочек при фурункулезе, ожогах, при укусах змей. Алкалоид циноглоссин обладает слабым курареподобным действием. Корни входят в фармакопеи многих стран и применяются в гомеопатии. Хорошее средство против насекомых и грызунов. Корнями можно окрашивать ткани в красный цвет.
СЕМЕЙСТВО ГУБОЦВЕТНЫЕ (ЯСНОТКОВЫЕ) —LABIATAE (LAMIACEAE)
Более 180 родов и около 3500 видов, распространенных почти повсеместно, но особенно широко в Средиземноморье. В СССР более 800 видов. Травы, полукустарники и кустарники с 4-гранными стеблями. Листорасположение супротивное (реже мутовчатое), листья без прилистников. Цветки в пазухах верхних (прицветных) листьев, в ложных мутовках, собранных в кистевидное, колосовидное или метельчатое соцветие. Чашечка сростнолистная, с 5 зубцами, иногда 2-губая. Венчик спайнолепестный, обычно с 2-губым отгибом, 5-членный: нижняя губа из 3 лепестков, верхняя из 2. Тычинок 4, иногда 2, сросшихся с трубкой венчика. Пестик с верхней завязью и одним столбиком. Плоды распадаются на 4 сухих орешка. Опыление насекомыми. Растения семейства богаты эфирными маслами, находящими широкое применение в медицине, парфюмерии и кулинарии (розмарин, лаванда, шалфей, мелисса, майоран, мята и др.). Ряд растений содержат в семенах высококачественное жирное масло, используемое в промышленности. Многие растения обладают лекарственными свойствами (почечный чай, мята, базилик, пустырник, панцерия и др.); у некоторых развиваются съедобные клубневидные корневища (колеус и др.). В семействе много весьма декоративных растений.
Род Шлемник—Scutellaria L.
Около 300 видов, населяющих почти весь земной шар, кроме тропической Африки. В СССР около 150 видов однолетних и многолетних травянистых растений, полукустарников и кустарничков.
Шлемник байкальский—A. baicalensis Georgi(табл. 67)
Травянистый многолетник с прямостоячими или приподнимающимися, слегка опушенными побегами 15—50 см выс. Листья 1,5—4 см дл. и 1,5—13 мм шир., ланцетные, остроконечные, цельнокрайние, по краям реснитчатые, нередко почти кожистые, сверху голые или рассеянно-коротковолосистые, снизу железисто-то- чечно-ямчатые. Цветки собраны в однобокую довольно густую кисть. Чашечка около 3 мм дл., опушенная, сплюснутая, 2-губая, обычно фиолетовая. Венчик синий, 2—2,5 см дл., снаружи густо- опушенный, трубка длинная, кверху расширенная, при выходе из чашечки коленчато-изогнутая. Орешки мелкие, округлые, плоские, черные, с мелкими шипиками. Цветет в июне — июле. Размножается семенами.
В степных и лесостепных районах Забайкалья и Дальнего Востока, на сухих каменистых и щебнистых склонах, реже в песчаных степях и по берегам рек. Предпочитает открытые местообитания. Средний вес корня одного многолетнего экземпляра — около 4 г. Запас сырья в оптимальных условиях произрастания —80— 120 кг/га. Сбор корней можно проводить не чаще одного раза в 8—10 лет. Разработаны приемы культуры; вес. корней двулетних растений в культуре —10 г, трехлетних — около 17 г.
Подземные органы содержат 4—4,5% флавоноидов (байкалин, байкалеини вогонин), гликозид скутелларин, стероидные сапонины (до 7%), дубильные вещества, смолы, эфирное масло. Настойка корней применяется как гипотензивное и седативное средство при различных формах гипертонической болезни, сердечно-сосудистых неврозах, расстройствах нервной системы, бессонице, при стрих- нинном отравлении, токсикозах во время беременности.
Род Котовник—Nepeta L.
Около 250 видов травянистых растений и полукустарников, распространенных в Европе (особенно в Средиземноморье) и Азии. Среди них много эфироносов, медоносов, декоративных растений. В СССР 82 вида.
Котовник кошачий—N. cataria L. (табл. 68)
Многолетник с деревянистым ветвистым корнем и прямостоячими бело опушенными побегами 40—100 см выс. Листья треугольно-яйцевидные, с сердцевидным основанием, заостренные, крупно-
зубчатые, с обеих сторон короткоопушенные. Цветки в коротких кистях на концах побегов. Чашечка 5, 5—7,5 мм дл., слегка согнутая, густоопушенная, зеленая или в верхней части фиолетовая, с 15 ребристыми жилками. Венчик 2-губый, 7,5—10 мм дл., грязновато-белый или розоватый, часто с крапинками на нижней губе. Орешки коричневые, эллиптические. Цветет в июне — июле, плодоносит с июля. Легко размножается семенами.
В европейской части (особенно в лесостепи), на Кавказе, в Западной Сибири и Казахстане. На лугах, по опушкам, в лесах, часто по сорным местам, на полях, в огородах, садах, по канавам; в горах — в среднем и субальпийском поясах на луговых склонах.
В надземной части до 3% эфирного масла, аскорбиновая кислота, дубильные вещества, гликозиды, сапонины. Водный экстракт «травы» обладает инсектицидным действием, в народной медицине используется при простудных заболеваниях, катаре желудка, малокровии, как желчегонное средство. Растение обладает антимикробным действием. В качестве эфироноса используется форма (f. citriodora D u m.), дающая масло с сильным лимонным запахом, которое применяется в парфюмерии, мыловарении, кондитерском производстве.
Род Змееголовник—Dracocephalum L.
45 видов в основном многолетних травянистых растений, встречающихся главным образом в Европе и внетропической Азии. В СССР 35 видов.
Змееголовник молдавский—D. moldavica L. (табл. 67)
Однолетник с прямостоячим побегом 15—50 см выс. Листья 1,5—3 см дл/и 0,7—1,8 см шир., продолговато-яйцевидные или продолговато-ланцетные, по краям тупозубчатые, с короткими черешками. Цветки на коротких цветоножках в 6-цветковых ложных мутовках, собранных в длинные кисти; прицветные листья продолговато-клиновидные. Чашечка 9—И мм дл., с 5 шиловидно-заостренными зубцами. Венчик 20—25 мм дл., белый или голубоватофиолетовый. Орешки продолговатые, 3-гранные, коричневые. Цветет в июле — августе, семена созревают в сентябре.
Часто разводится в южных районах СССР, нередко встречается как сорное в европейской части, Сибири, на Дальнем Востоке, в Средней Азии. В культуре дает до 15 ц/га зеленой массы.
В надземных органах и плодах содержится эфирное масло (0,17—0,4%) с запахом мелиссы, главной составной частью кото-
Рис. 41. Яснотка белаяРис. 41. Яснотка белаярого являются цитраль и гераниол. Эфирное масло широко применяется в парфюмерии, кондитерской, ликерно-водочной и консервной промышленности. Ценный медонос, дает до 200 кг меда с 1 га.
Рис. 41. Яснотка белая
Рис. 41. Яснотка белая
Род Яснотка —Lamium L.
Более 40 видов, населяющих Европу, Северную Америку и внетропи- ческуюАзию. В СССР 12 видов однолетних и многолетних травянистых растений.
цом внутри; пыльники яйцевидные, 3—3,5 ммцом внутри; пыльники яйцевидные, 3—3,5 ммЯснотка белая (глухая крапива) —L. album L. (рис. 41)
цом внутри; пыльники яйцевидные, 3—3,5 мм
цом внутри; пыльники яйцевидные, 3—3,5 мм
Многолетник с горизонтальными корневищами и прямостоячими побегами 10—60 см выс. Листья яйцевидные или сердцевидные, заостренные, 2—10 см дл. и 1,5—8 см шир., короткоопушенные, по краю остропильчатые, черешковые. Цветки в ложных мутовках, почти сидячие в пазухах верхних листьев. Прицветники линейные, заостренные. Чашечка колокольчатая, опушенная, с 5 ланцетными шиловидно-заостренными зубцами. Венчик 20—25 мм дл., белый или желтовато-белый, снаружи мохнато-опушенный, с короткой изогнутой трубкой с волосистым коль- черно-фиолетовые. Орешки удлиненно-
дл., темно-серые, покрытые бородавчатыми выростами. Цветет с мая по август.
Почти по всей европейской части, на Кавказе, в Сибири, на Дальнем Востоке. Часто в лесах, на сорных тенистых местах, близ жилья, около заборов и у дорог. Предпочитает влажные местообитания.
Цветки содержат слизь, дубильные вещества, сапонины, эфирное масло, следы алкалоидов, аскорбиновую кислоту, флавоноиды. В виде настоя применяются в народной медицине при кровотечениях, геморрое, циститах, уретритах, нефритах, пиелитах, экземе, крапивнице, при лечении ран. Настой цветков усиливает сокращения матки. Листья содержат слизи, дубильные вещества, сапонины, эфирное масло, аскорбиновую кислоту, каротин. Отваренные молодые листья вкусны и питательны, идут на супы, пюре (сходны по вкусу со шпинатом).
Род Пустырник—Leonurus L.
14 видов в основном многолетних травянистых растений. В СССР 11 видов.
Пустырник обыкновенный—L. cardiaca L.(L. quinquelobatus Gilib.) (табл. 67)
Многолетник. Побеги прямостоячие, 50—200 см выс., опушенные короткими курчавыми или длинными оттопыренными волосками. Листья округлые, 2—12 см дл., 5—7-раздельные, с продолговато-клиновидными крупнозубчатыми долями. Цветки в ложных многоцветковых мутовках, расположенных в пазухах верхних листьев и образующих в свою очередь длинные колосовидные соцветия. Чашечка 8 мм дл., с шиловидными, в основании треугольными зубцами. Венчик розово-фиолетовый, верхняя его губа снаружи беловолосистая, нижняя нередко с желтым пятном и пурпурными крапинками. Орешки 2—3 мм дл., имеют форму 3-гранной усеченной пирамиды. Цветет в июне — июле. Хорошо размножается семенами.
В европейской части (кроме арктических районов), на Кавказе, в южных районах Западной Сибири. Обычно на пустырях, мусорных местах, часто большими группами. Введен в культуру. Плантации закладывают посевом семян. При подзимнем посеве растения зацветают на первом году жизни, урожай сырья —5—6 ц/га; на второй и последующие годы урожай —20—30 ц/га. Заготавливают верхушки цветущих побегов. Плантацию эксплуатируют 3—4 года.
В растении обнаружены алкалоиды, эфирное масло, гликозиды, сапонины, дубильные вещества, аскорбиновая кислота, каротин, флавоны и др. «Трава» используется как успокаивающее средство при повышенной нервной возбудимости, сердечно-сосудистых неврозах, на ранних стадиях гипертонической болезни.
Часто входит в сборы вместе с валерианой, тмином, фенхелем. Действие пустырника в 2—3 раза эффективнее действия валерианы. Хороший медонос, дает волокно (по качеству близкое к волокну рами), окрашивает ткани в темно-зеленый цвет. Семена содержат 20—30% высыхающего жирного масла, пригодного для изготовления лаков, пропитывания бумаги и тканей в целях придания им непромокаемости и т. д.
Сходным фармакологическим действием обладает панцерия шерстистая — Panzeria lanata (L.) Bunge \Leonurus lanatus (L.) Spreng.] (табл. 68), распространенная на Алтае, в Туве, Забайкалье, южных районах Красноярского края. «Трава» ее содержит 0,03—0,06% алкалоидов, сапонины, дубильные вещества, флавоны, эфирное масло, яблочную кислоту и др. Сумма флавонов обладает спазмолитическим и гипотензивным действием. В народной медицине панцерия используется как сердечное, успокаивающее и мочегонное средство.
Род Зайцегуб—Lagochilus Bunge
35 видов. В СССР около 30 видов травянистых многолетников и полукустарников.
Зайцегуб опьяняющий—L. inebrians Bunge (табл., 69)
Колючий полукустарник с сильноветвистыми густоопушенными побегами 25—60 см выс. Листья черешковые, слегка кожистые, яйцевидные, 3—5-раздельные, с округлыми или зубчатыми лопастями. Цветки по 4—6 в полумутовках, собранных на верхушках стеблей в колосовидное соцветие. Прицветники крепкие, отклоненные, 3-гранные, шиловидные, густоопушенные. Чашечка опушенная, колокольчатая, 5—6 мм дл., с отогнутыми шиповид- но-заостренными зубцами. Венчик бледно-розовый, в 1—1,5 раза длиннее чашечки. Орешки коричневые, острые, 3-гранные. Цветет с мая по сентябрь — октябрь. Размножается семенами, зацветает на третьем — четвертом году жизни.
Эндем Узбекистана и Северного Таджикистана. Растет в полупустынных и пустынных предгорных равнинах, по щебнистым склонам, галечникам, временным водотокам, часто в полынно-злаковых и полынно-разнотравных группировках. В связи с истощением естественных зарослей вводится в культуру; проводится химическое и фармакологическое изучение и других видов зайцегуба.
Цветки и листья содержат лагохилин (четырехатомный спирт), следы эфирного масла, дубильные вещества (11—14%), соли кальция, каротин, сахара, аскорбиновую кислоту, органические кислоты. Настой, настойка и экстракты из цветков и листьев ускоряют свертывание крови, оказывают седативное и гипотензивное действие. Их применяют для уменьшения и остановки кровотечений при геморрагических диатезах, маточных, геморроидальных, носовых и других кровотечениях, для предупреждения повышенной кровоточивости при хирургических операциях, а также при функциональных нервных расстройствах, некоторых аллергических заболеваниях кожи (зудящих дерматозах), глаукоме, гипертонической болезни первой и второй стадии.
Род Буквица—Betonica L.
Примерно 15 видов многолетних травянистых растений. В СССР 7 видов.
Буквица олиственная (чистец буквицецветный) —В. foltosa Rupr. ^Stachys betonicaeflora Rupr.)(табл. 66)
Растение, с коротким корневищем и прямостоячими побегами 40—100 см выс., покрытыми длинными волосками. Листья продолговато-яйцевидные, по краю пильчатые, рассеянно-волосистые, 13—15 см дл. и 4—5 см шир.; нижние — с короткими черешками, верхние — ланцетные, цельнокрайние, сидячие. Цветки сидячие, по 10—12 в мутовках, собранных в конечные плотные колосовидные соцветия. Прицветники ланцетовидные, 12—17 мм дл., равные по длине чашечке или короче ее. Чашечка коротковолосистая, трубчатая, с узкотреугольными заостренными зубцами. Венчик лиловый или пурпурный, снаружи пушисто-мохнатый, трубка его 12—15 мм дл., выдается из чашечки; тычиночные нити с пыльниками выдаются из трубки венчика. Орешки темно- коричневые, 3-гранные, с продольными бороздками. Цветет в июне — августе. Размножается семенами.
Эндем Тянь-Шаня и Памиро-Алая. Растет на высокотравных лугах, среди кустарников и в арчовниках. Продуктивность в условиях питомника —200 г/м2 сухой надземной массы (Киргизия).
В надземных органах содержатся стахидрин (0,2—0,5%), флавоны (1,5%), тритерпеновые сапонины, смолы, эфирное масло, соли кальция (1 %), витамины С и К; предполагается также присутст-
вие гормонов эстрогенного действия. Экстракт «травы» применяется при маточных кровотечениях различной этиологии, послеродовых и послеабортных эндометритах, а также как седативное и гипотензивное средство при лечении неврозов в климактерическом периоде.
Чаще встречается другой вид — буквица лекарственная (5. officinalis L.). Это высокий (до 100 см) многолетник с пурпурными цветками, широко распространенный в европейской части, на Кавказе, в Западной Сибири. В «траве» содержатся алкалоиды, дубильные вещества (3—5%), флавоноидные гликозиды, холин, бетаин, эфирное масло. Стахидрин обладает кровесвертывающим и сердечно-сосудистым действием, а также длительно снижает кровяное давление. Растение издавна применяется в народной медицине как кровоостанавливающее, противокатаральное и гипотензивное средство; в гомеопатии используется при астме. «Травой». можно, окрашивать шерсть в буро-оливковый оттенок, Порошок сухого растения применяется как средство против грызунов.
Род Шалфей—Salvia L.
Около 700 видов, распространенных по всему земному шару. Все растения рода — эфирномасличные, некоторые издавна введены в культуру. В СССР 75 видов многолетних трав и полукустарников.
Шалфей мускатный—S. sclarea L. (табл. 69)
Многолетник со стержневым маловетвистым корнем и прямостоячими опушенными красновато-фиолетовыми побегами до 120 см выс. Листья черешковые, яйцевидные, сверху морщинистые, опушенные, снизу с резко выступающими жилками, 5—32 см дл. и 5—22 см шир. Прицветные листья почти округлые, тонкозаострённые, в 1,5—2 раза длиннее чашечки, пленчатые, светло-розовые или ярко-фиолетовые, обычно скрывающие целиком ложные мутовки. Цветки на коротких густоопушенных цветоножках, по 2—6 в ложных мутовках, образующих метельчато-ветвистое, клейкое от железистого опушения соцветие до 40 см дл. Чашечка 10—12 мм дл., 2-губая: верхняя губа с 3, нижняя с 2 шиловидно заостренными зубцами. Венчик в 2—3 раза длиннее чашечки, розовый, сиреневый или белый. Верхняя губа его шлемовидная, сдавленная с боков, нижняя с широкообратнояйцевидной средней лопастью и продолговатыми, обычно скрученными, боковыми
лопастями. Орешки буровато-коричневые, гладкие, эллиптические, 2—3 мм дл., с более темной сетчатостыо. Цветет в июне — июле, плоды созревают в августе—сентябре.
В южных областях европейской части, на Кавказе, в Казахстане и Средней Азии. Обычно на залежах, пашнях, пустырях группами (больших зарослей не образует). Предпочитает богатые почвы с нейтральной реакцией. Культивируется в Крыму, на Кубани, в Молдавии, в Средней Азии.
В соцветиях и листьях содержатся эфирное масло, ароматические смолы, уксусная и муравьиная кислоты и др. Масло широко используется в парфюмерии, в кондитерской промышленности, для ароматизации дорогих сортов табака и лекарств. В семенах около 30% быстро высыхающего жирного масла, по качеству близкого к тунговому, и до 22% белка. Жмых — хороший корм для скота. Растение применяется как дезинфицирующее и противовоспалительное средство при почечных заболеваниях. Из отгонных вод, остающихся при выделении эфирного масла, готовят лечебные ванны для больных ревматизмом. Растение обладает антибактериальными свойствами. В корнях содержатся кумарины, оказывающие противоопухолевое действие. В народной медицине используется при камнях в почках, желудочных заболеваниях, ревматизме, сердцебиении.
Род Мелисса—Melissa L.
. 3 вида многолетних травянистых растений, распространенных в Средиземноморье. В СССР один вид.
Мелисса лекарственная—М. officinalis L. (табл. 66)
Растение с прямостоячими опушенными побегами 50—120 см выс., с приятным лимонным запахом. Листья черешковые, яйцевидные, 6—8 см' дл. и 3 см шир., городчато-пильчатые, иногда снизу железисто-волосистые. Цветки собраны по 3—10 в однобокие ложные мутовки в пазухах верхних листьев. Прицветники не превышают, по длине цветки, эллиптические или продолговатые, с черешками. Чашечка колокольчатая, опушенная, 2-губая, с 5 зубцами, при плодах 5-гранная. Венчик светло-фиолетовый, розовый или желтовато-белый, 13—15 мм дл., в 1,5—2 раза длиннее чашечки. Орешки яйцевидные, светло-бурые, заключены в остающуюся чашечку. Цветет с июня по август.
В южных районах европейской части, на Кавказе, в Западной Сибири и Средней Азии. В лесах, на опушках, в горах по влажным тенистым ущельям. Предпочитает глинистые и суглинистые почвы с достаточным увлажнением. Как овощная культура, эфиронос и медонос известна с глубокой древности. Есть несколько сортов. Плантации закладывают посевом семян, эксплуатируют 3—5 лет. Молодые побеги и листья срезают 2—3 раза за сезон, с 1 га получают 8—20 т зеленой массы.
Листья содержат эфирное масло (до 0,3%), аскорбиновую кислоту, каротин, слизь, смолы, дубильные вещества, кофейную, олеаноловую и урсоловую кислоты. Используются свежими или сушеными как приправа к салатам, супам, дичи, рыбным блюдам, грибам, а также для отдушки чая, напитков, уксуса, ликеров. Мелиссовая вода входит в состав противосудорожных микстур, масло обладает седативным действием, листья — антибактериальным. В народной медицине настой листьев используется как противосудорожное, болеутоляющее и сердечное средство, при некоторых формах астмы, головных болях, как тонизирующее при малокровии, токсикозе во время беременности и т. д. Эфирное масло содержит цитраль, цитронеллаль, гераниол, имеет аромат лимона и широко применяется в парфюмерии, ликерно-водочном производстве, медицине, пищевой промышленности. Ценный медонос.
Род Чабер—Satureja L.
Около 30 видов однолетних и многолетних травянистых растений, полукустарников и кустарников, распространенных преимущественно в Средиземноморье. В СССР 13 видов.
Чабер садовый—S. Hortensis L. (табл. 66)
Однолетник со стержневым корнем и прямостоячими ветвистыми побегами 15—45 см выс. Листья линейные или линейно-ланцетные, 1,5—2,5 см дл., серо-зеленые. Цветки по 3—5 в пазушных ложных мутовках, нижние — на коротких цветоножках, верхние — сидячие. Чашечка опушенная, около 4 мм дл., с линейными зубцами. Венчик лиловый, розовый или белый, с пурпурными пятнышками в зеве, около 6 мм дл. Пыльники лиловые. Орешки 3-гранно-яйцевидные, светло-коричневые.
Как сорное и одичалое встречается в южных районах европейской части; в горах Средней Азии — на сухих каменистых и щебнистых склонах до 1500 м над ур. м. В культуре предпочитает
рыхлые богатые почвы. Культивируется как овощное и эфирномасличное растение. Плантации закладывают рассадой или посевом семян в грунт рано весной, растения зацветают в июле. В Средней Азии получают 3—6 т зеленой массы с 1 га.
Листья содержат до 1% эфирного масла, состоящего из тимола, фенола, карвакрола, пинена. Используются как приправа в соусы, мясной фарш, колбасы, рыбные блюда, для салатов (молодая зелень напоминает жгучий перец), при засолке огурцов и помидоров, в ликерно-водочном производстве. «Трава» обладает антибактериальным, инсектицидным и противоглистным действием, используется как ароматическое, ветрогонное, при нарушениях деятельности желудочно-кишечного тракта; в гомеопатии — как отхаркивающее.
Другие виды также используют как лекарственные и пищевые растения. Например, чабер крымский (8. taurica Velen.), растущий в Крыму, содержит до 2,5% эфирного масла, состоящего в основном из тимола и обладающего высокой антимикробной активностью. Чабер горный (S. montana L.) из Средней Азии содержит эфирное масло, в котором преобладает карвакрол, широко применяется в народной медицине как тонизирующее, укрепляющее, противоглистное, мочегонное и кровоостанавливающее средство, а также используется в пищу как пряность.
Род Иссоп—Hyssopus L.
Средиземноморский род, содержащий примерно 15 видов много летних травянистых растений и полукустарничков. Растение с сильным бальзамическим запахом, культивируется с глубокой древности. В СССР 9 видов.
Иссоп обыкновенный (иссоп лекарственный) —
Н. officinalis L. (табл. 66)
Полукустарничек со стержневым деревянистым корнем и многочисленными ветвистыми побегами 20—80 см выс. Листья почти сидячие, ланцетные или линейно-ланцетные, 2—4 см дл. и 5—10 мм шир., края остро-шершавые, слегка завернутые. Цветки по 3—7 в пазухах листьев в ложных полумутовках, образующих продолговатые колосовидные, нередко однобокие соцветия. Чашечка часто окрашенная, трубчато-колокольчатая, с 5 ланцетными зубцами. Венчик синий, фиолетовый, розовый или белый, трубка его почти не выдается из чашечки. Орешки неясно 3-гранные, продолговато-
яйцевидные, около 2,5 мм дл., голые, мелкобугорчатые, темнобурые, заключены в остающуюся чашечку. Цветет в июле — сентябре. Плоды созревают с августа.
В европейской части, на Кавказе, в Средней Азии. Предпочитает известковые почвы, полное освещение, умеренное увлажнение. Издавна культивируется как медонос, эфиронос, лекарственное и декоративное растение. Размножается семенами, стеблевыми черенками, делением кустов; плантации эксплуатируют 3—4 года, надземную массу убирают в начале цветения, в июле.
Листья содержат дубильные вещества, олеаноловую и урсо- ловую кислоты, до 1,15% эфирного масла. Употребляются как приправа для соусов, рагу, салатов. Эфирное масло используется в парфюмерии и при изготовлении ликеров. В народной медицине листья применяют как отхаркивающее средство при бронхитах, астме, желудочно-кишечных заболеваниях и как ранозаживляющее средство.
Род Душица—Origanum L.
Примерно 20 видов многолетних травянистых растений, распространенных преимущественно в средиземноморских странах. В СССР 3 вида.
Душица обыкновенная—
О. vulgare L. (рис. 42)
Растение с горизонтальным корневищем и прямостоячими пурпурно окрашенными опушенными побегами 30—80 см выс. Вид полиморфный: варьируют окраска и величина листьев и венчика, форма соцветия. Листья черешковые, продолговато-яйцевидные, заостренные, сверху темно-зеленые, снизу серовато-зеленые, до 4 см дл. Соцветие — щитковидная метелка. Цветки обоеполые или только пестичные с бесплодными недоразвитыми пыльниками. Чашечка около 3 мм дл., с 5 треугольно-ланцетными зубцами и волосистым кольцом в зеве. Венчик 5—10 мм дл., светлопурпурный или лилово-розовый, иногда белый, с выдающейся из чашечки трубкой. Орешки округло-яйцевидные, темно-бурые, 0,5—1 мм дл., заключены в остающуюся чашечку. Цветет в июне — сентябре, плоды созревают с августа.
В лесных и лесостепных районах европейской части, на Кавказе, в южных районах Сибири, в Казахстане и Средней Азии. В сухих лесах, на полянах, опушках, сухих открытых каменистых
местах, суходольных и пойменных лугах. Предпочитает довольно богатые почвы с реакцией, близкой к нейтральной. Местами образует небольшие заросли. Урожайность надземных органов в сосняках и осинниках —7,8—8,2 кг/га. Культивируется как эфиронос
и медонос. Размножается семенами, делением корневищ, стеблевыми черенками. Плантации эксплуатируют 3—5 лет.
В надземных органах содержатся дубильные вещества, аскорбиновая кислота, до 1,2% эфирного масла, содержащего фенолы (тимол и карвакрол), сесквитерпены, спирты, геранилацетат. Листья используют как пряность при изготовлении блюд из картофеля, бобов, гороха, мяса, а также для колбас, салатов, чайных напитков. Эфирное масло применяется при изготовлении ликеров и наливок, в пивоваренном производстве, парфюмерии. «Траву» применяют при атонии кишечника, как возбуждающее аппетит, улучшающее пищеварение и отхаркивающее средство; успокаивает нервную систему, часто входит в состав сборов («чаев»), В народной медицине «трава» применяется как мочегонное и потогонное средство. Цветки окрашивают
шерсть в оранжево-красный цвет.Рис. 42. Душица
Таким же образом используется души- обыкновенная
ца мелкоцветная (О. tyttanthum
Gontsch.), растущая в горах Средней Азии.
Род Тимьян (чабрец)—Thymus L.
Примерно 400 видов полукустарничков, распространенных в Европе, Азии (кроме тропических районов), Северной Африке. В СССР более 100 видов, часто гибридизирующих между собой.
Тимьян ползучий—Т. serpyllum L.
Вегетативные побеги стелющиеся. Листья черешковые, эллиптические или продолговато-эллиптические, 5—10 мм дл. и 1,5— 3,5ммшир., голые или слабоопушенные, с многочисленными железками, на нижней стороне с резко выступающими жилками. Генеративные побеги прямостоячие, до 15 см выс., под соцветием
опушенные. Цветки обоеполые и женские, в головчатых или колосовидных соцветиях; чашечка около 4 мм дл., узкоколокольчатая, с реснитчатыми по краю зубцами. Венчик 6—8 мм дл., розовато-лиловый. Орешки темно-бурые, почти шаровидные или эллиптические, 0,6—1 мм дл. Цветет в июне—августе, плодоносит с августа. Размножается семенами и вегетативно.
В лесных и лесостепных районах евронейской части, в Западной Сибири и Забайкалье. Чрезвычайно полиморфный вид, южнее и восточнее замещается морфологически близкими географическими расами. Растет на песчаных почвах в сосновых лесах, на осыпях и обнажениях, откосах железных дорог. Предпочитает довольно богатые почвы с реакцией, близкой к нейтральной. Может преобладать в степных ассоциациях. Урожайность растения в природных условиях —4,5—109 г/м3 сырой травы (Курская и Белгородская обл.).
Надземные части содержат дубильные вещества, камедь, флавоноиды, урсоловую и олеаноловую кислоты, эфирное масло (0,1—1 %), в состав которого входят тимол, карвакрол, терпинен, борнеол и др. Эфирное масло применяется в парфюмерии, кулинарии, ликерно-водочном производстве. «Трава» применяется как отхаркивающее (экстракт входит в состав препарата «Пертуссин») и болеутоляющее при радикулите. Тимол — антисептическое средство для дезинфекции полости рта и зева, применяется при актиномикозе, как средство против ленточных глистов.
Таким же образом используется тимьян Маршаллов— Т. marschallianus Wil Id. (табл. 68), растущий в европейской части, на Кавказе, в Западной Сибири и Средней Азии и отличающийся более крупными побегами и листьями, прерывистой формой соцветий и другими признаками. Как источник эфирного масла широко используется и культивируемый средиземноморский вид тимьян обыкновенный (71. vulgaris L.).
Род Мята—Mentha L.
25 видов, распространенных в умеренном поясе северного полушария. Многолетние, реже однолетние травы, многие из которых еще в древности культивировались как эфирномасличные и лекарственные растения. Наибольшее значение имеет культурная мята перечная (Л/. piperita L.). Виды рода полиморфны, часто образуют гибриды. В СССР примерно 14 видов.
Мята блошница—М. pulegium L. (табл. 69)
Многолетник с прямостоячими или стелющимися побегами 15—50 см дл. Листья с короткими черешками, яйцевидные, 8— 25 мм дл. и 5—12 мм шир., тупые, с длинным опушением. Цветки в пя я ушных зонтиках, расположенных мутовками. Чашечка около 3 мм дл., щетинистая, нижняя губа с 2 шиловидными, верхняя с 3 ланцетными широкотреугольными зубцами. Венчик ярко-розовый, розово-сиреневый или белый, вдвое длиннее чашечки. Орешки округлые, мелкие, около 0,5 мм в диам. Цветет в июле.
В южных районах европейской части, на Кавказе, в Средней Азии по сырым болотистым местам, берегам водоемов, на известняках и мергелях.
Листья содержат эфирное масло (сухие — до 2%), в составе которого до 90% пулегона, ментол, ментон и др. Масло используется в парфюмерии, консервном и кондитерском производстве, для ароматизации напитков, чая, уксуса. В народной медицине применяется как ранозаживляющее и антиспазматическое средство, а также при коклюше, астме, истерии.
СЕМЕЙСТВО ПАСЛЕНОВЫЕ — SOLANACEAE
Около 90 родов и более 2000 видов древесных и травянистых растений, распространенных преимущественно в тропических и субтропических областях. Цветки обоеполые, обычно правильные, с двойным 5-членным спайнолистным околоцветником, 5 тычинками и верхней 2-гнездной завязью.
Растения семейства содержат алкалоиды и стероидные гликоалкалоиды, многие из них ядовиты. К семейству относятся важные культурные растения: картофель, томат, баклажан, красный перец, табак, махорка. В СССР более 40 видов.
Род Белладонна—Atropa L.
Многолетники, распространенные в субтропическом и умеренном поясах Евразии. Род включает 4 вида, в СССР 2 вида.
Белладонна обыкновенная—A. belladonna L. (рис. 43)
Травянистый многолетник до 2 м выс. с мясистым корнем и коротким подземным побегом. Листья яйцевидные, заостренные, цельнокрайние, листорасположение в нижней части стебля оче-
Рис. 43. Белладонна обыкновенная
редное, на цветоносных побегах листья сближены попарно. Венчик трубчато-колокольчатый, 20—30 мм дл., коричнево-фиолетовый или красно-бурый. Плоды — черные блестящие ягоды. Цветет все лето. Размножается семенами.
Карпаты, Закарпатье, Крым, Кавказ и Закавказье. Растет еди- нично или группами, главным образом в буковых лесах — по опушкам, полянам, на вырубках, вдоль дорог. Природные ресурсы очень малы, поэтому сейчас белладонна культивируется. Урожайность листьев в культуре — 10—12 ц/га.
Сильноядовитое растение, во всех органах которого содержатся тропановые алкалоиды: атропин, гиосциамин, скополамин. Больше всего их (до 1,3%) в корнях и листьях. Настойки и экстракты применяют как противоспазматическое, противоастма- тическое и болеутоляющее средство. Входит в состав капель Зеленина, препаратов «Астматол», «Бекарбон», «Бесалол», «Солу- тан», таблеток «Корбела», свечей «Анузол», «Бетиол» и т. д. Из белладонны получают алкалоид атропин, применяемый в офтальмологии и как противоядие при отравлениях. Употребляется в гомеопатии. В древности белладонна использовалась как яд и считалась колдовским зельем.
Форму, растущую на Кавказе, иногда выделяют в особый вид — белладонна кавказская (A. caucasica К геуег). Она несколько отличается окраской цветков и опушенностью стебля; используется так же, как предыдущий вид.
Род Белена—Hyoscyamus L.
Травянистые растения, распространенные в умеренном и субтропическом поясах северного полушария. Около 20 видов, в СССР 8 видов.
Белена черная—Н. niger L.
Монокарпик со стержневым . корнем. Побег прямостоячий, 20—60 см вне. Листья продолговато-яйцевидные, выемчато-перистолопастные, розеточные — черешковые, стеблевые — сидячие, полустеблеобъемлющие. Все растение с мягким железистым опушением. Цветки сидячие. Венчик воронковидный, 20—45 мм дл., желтоватый с сетью фиолетовых жилок, в зеве обычно темно- фиолетовый. Чашечка при плодах кувшинчатая, с колючими зубцами. Плоды — коробочки, открывающиеся крышечками. Цветет все лето. Размножается семенами.
В европейской части (кроме Крайнего Севера), на Кавказе, на юге Средней Азии, в Сибири, на Дальнем Востоке. Рудеральное (мусорное) растение, встречается небольшими группами на пустырях, сорных местах, у жилья. Растет на сухих почвах, но требовательна к плодородию. Природные запасы довольно велики, но заготовка в природе нерентабельна. Культивируется. Урожайность надземной массы —8—9 ц/га.
Очень ядовита (во всех органах содержится до 1% тропано- вых алкалоидов). Из листьев приготовляют экстракты, мази, порошки и микстуры, употребляемые как противоспазматические
и болеутоляющие средства. Масляный экстракт «Беленное масло» применяют как растирание при невралгиях и ревматизме. Эссенция свежего растения используется в гомеопатии. В народной медицине употребляют как рано заживляющее и наружное болеутоляющее. Настои, припарки и беленное масло употребляют в ветеринарии. Была известна как лекарственное растение еще в Древнем Вавилоне и Древнем Египте. Листья окрашивают ткани в оливковый цвет, сок придает серебристо-белый оттенок. Ядовита для скота; у поевших белены коров молоко также ядовито.
Таким же образом используется белена богемская — Н.Таким же образом используется белена богемская — Н.Рис. 44. Дурман обыкновенныйРис. 44. Дурман обыкновенныйв медицине близкий вид — bohemicus F. W. Schmidt (табл. 70), отличающаяся меньшими размерами, слабовыемчатыми листьями и отсутствием розетки.
Таким же образом используется белена богемская — Н.
Таким же образом используется белена богемская — Н.
Рис. 44. Дурман обыкновенный
Рис. 44. Дурман обыкновенный
Род Дурман—Datura L.
Около 20 видов, распространенных в странах жаркого и умеренного кли- ■ мата и принадлежащих к разным жизненным формам — от деревьев до однолетников. Родина большинства из них, видимо, Южная и Центральная Америка. В СССР 2 заносных вида.
Дурман обыкновенный—D. stramonium L. (рис.44)Однолетник с прямостоячим побегом 15—80 смДурман обыкновенный—D. stramonium L. (рис.44)Однолетник с прямостоячим побегом 15—80 смпо краю выемчато-зубчатые.по краю выемчато-зубчатые.выс. Листья яйцевидно-заостренные, ни краю выемчато-зубчатые. Цветки одиночные, чашечка трубчатая 5-гранная, вдвое короче венчика. Венчик белый, воронковидный, до 12 см дл. Плоды — яйцевидные, покрытые шипами коробочки 3—5 см дл. Цветет все лето. Размножается семенами.
Дурман обыкновенный—D. stramonium L. (рис.44)
Однолетник с прямостоячим побегом 15—80 см
Дурман обыкновенный—D. stramonium L. (рис.44)
Однолетник с прямостоячим побегом 15—80 см
по краю выемчато-зубчатые.
по краю выемчато-зубчатые.
В Прибалтийских республиках, Белоруссии, степной зоне европейской части, на Кавказе, юге Средней Азии, в отдельных райо-
нах Западной Сибири и Дальнего Востока. Растет на мусорных местах с достаточно влажной и богатой нитратами почвой. Иногда образует чистые заросли. Введен в культуру.
Очень ядовит, содержит до 1,9% тропановых алкалоидов. Листья входят в состав лечебных сигарет «Астматол» и препарата «Астматин», употребляемых как успокаивающее средство при бронхиальной астме. Из семян получают атропин. Эссенцию свежего растения и настойку из семян применяют в гомеопатии.
Род Паслен—Solarium L.
Около 1700 видов деревьев, кустарников, травянистых растений, широко распространенных преимущественно в тропиках и субтропиках. В СССР больше 20 видов, в том числе несколько заносных. Иноземные виды паслен дольчатый и паслен птичий культивируют как лекарственные растения.
Паслен черный—S. nigrum L. (табл. 70)
Монокарпик 10—80 см выс. с прямостоячими побегами. Листья черешковые, яйцевидные или удлиненно-яйцевидные, заостренные, цельнокрайние или выемчато-зубчатые, 11—13 см дл. и 6—8,5 см шир. Цветки по 3—8 в зонтиковидных соцветиях. Венчик белый, 6—7 мм в диам., колесовидный, с яйцевидно-ланцетными долями. Плоды — шаровидные, обычно черные ягоды 8—10 мм в диам. Цветет со второй половины лета до глубокой осени.
В европейской части (кроме таежной и тундровой зон), на Кавказе, в Казахстане, Средней Азии, на юге Сибири. Растет на мусорных местах, близ жилья.
Побеги и ягоды содержат гликоалкалоиды (в том числе ядовитый соланин), сапонины, дубильные вещества. Особенно много дубильных веществ в корнях (до 6%). В молодых листьях содержание алкалоидов незначительно, на Кавказе их употребляют вместо шпината. В Сибири из ягод, обваренных кипятком, делают начинку для пирогов, повидло, варенье. В народной медицине употребляется как отхаркивающее, мочегонное и от ревматизма. Ягодами по разным протравам окрашивают ткани в коричневый, серый, голубой и синий цвета.
Паслен сладко-горький (S' dulcamara L.), лиановидный полукустарник с лиловыми цветками и красными ягодами, применяется в народной медицине (при кожных заболеваниях, простудах, невралгии) и в гомеопатии.
Род Скополин—Scopolia Jacq.
видов травянистых многолетников, распространенных в Южной Европе и в Азии. В СССР один вид.
Скополин карниолийская—S. carniolica Jacq. (табл. 70)
Растение 30—70 см выс. с толстым горизонтальным корневищем. Побеги прямостоячие. Низовые листья чешуевидные, сидячие, кверху постепенно переходят в зеленые черешковые с яйцевидно-продолговатой пластинкой. В верхней части стебля листья сближены, на цветоносных ветвях расположены попарно. Венчик колокольчатый, 2—2,5 см дл., снаружи вишнево-фиолетовый или буро-красный, внутри бледно-фиолетовый или желтовато-бурый. Плоды — округлые коробочки, открывающиеся крышечкой. Цветет рано весной, в июле надземные органы отмирают. Размножается в основном вегетативно.
Карпаты, Закарпатье, Западный Кавказ, Закавказье. Изредка встречается в Кодрах и на Волыно-Подольской возвышенности. Предпочитает влажные буковые, елово- и пихтово-буковые леса, а также черноольшаники, где иногда господствует в травяном покрове. Растет от 100 м над ур. м. до верхней границы леса, на кислых и щелочных, зачастую бедных почвах. Теневынослива, требовательна к влажности воздуха. Урожайность корневищ в природных сообществах — от 7 до 20 ц/га, их ежегодный прирост — 0,5—1 ц/га сырого вещества.
Ядовита. Во всех органах содержатся тропановые алкалоиды. Корневища содержат их 0,3—0,9% и использовались как сырье для производства скополамина и атропина. Скополамин оказывает успокаивающее и снотворное действие, применяется в психиатрии для лечения паркинсонизма, в офтальмологии вместо атропина, при подготовке больного к наркозу; входит также в состав «Аэрона». У западных славян скополия издавна применялась как «приворотное зелье».
СЕМЕЙСТВО НОРИЧНИКОВЫЕ — SCROPHULARIACEAE
220 родов и около 3000 видов травянистых растений и полукустарников, реже кустарников. Иногда это сапрофитные, полупара- зитные и паразитные растения. В СССР более 600 видов. Цветки обоеполые, обычно неправильные, реже почти правильные, с двойным 4—5-членным сростнолепестным околоцветником. Тычинок
или 2 (реже 5). Завязь верхняя. Плоды — 2-гнездные коробочки (реже ягодообразные). Опыление насекомыми. Для растений семейства характерно присутствие стероидных гликозидов и сапонинов, реже встречаются алкалоиды.
Род Коровяк—Verbascum L.
360 видов, населяющих Европу и Западную Азию. В СССР около 50 видов травянистых растений.
Коровяк высокий—V. thapsiforme S с hr a d. (табл. 71)
Монокарпик (двулетник) со стержневым корнем и сильноопу- шенными прямостоячими побегами до 1,5 м выс. Нижние листья сидячие или короткочерешковые, продолговатые или продолговато-эллиптические, крупногородчатые; средние — очередные, низ- бегающие, продолговатые или яйцевидные, пильчато-зубчатые. Соцветие верхушечное. Цветки в пучках по 2—8, на коротких цветоножках. Чашечка 6—12 мм дл., почти до основания 5-раз- дельная. Венчик желтый, с 5-лопастным отгибом, 35—50 мм в диам. Плоды — обратнояйцевидные густоопушенные коробочки 5—8 мм дл. Семена бурые, сетчато-ямчатые, цилиндрические, пирамидальные, 0,8—0,9 мм дл. Цветет в июне — августе, семена созревают с августа. Размножается семенами. В первый год образует розетку, на второй обычно цветет.
В европейской части и на Кавказе по лугам, опушкам, лесным просекам, часто на песчаных почвах.
Венчики цветков содержат слизь (2,5%), сапонины, следы эфирного масла, красящее вещество кроцетин, кумарин, каротин, флавоноиды, яблочную и фосфорную кислоты, соли, камедь и др. Применяются при катарах верхних дыхательных путей, кашле как отхаркивающее и противовоспалительное средство. Входят в состав грудных сборов.
Как лекарственные используются также другие виды с желтыми лепестками и беловолосистыми тычинками: коровяк лекарственный (У. phlomoides L.), растущий в европейской части, на Кавказе и в Западной Сибири; коровяк обыкновенный (V. thapsus L.), распространенный в европейской части, на Кавказе, в Сибири, Средней Азии; коровяк великолепный (У. speciosum S с h г a d.), растущий в южных районах европейской части и на Кавказе, и др.
Род Льнянка—Linaria Mill.
Более 150 видов, распространенных в умеренном поясе. В СССР более 60 видов однолетних и многолетних трав.
Льнянка обыкновенная—L. vulgaris Mill. (рис. 45)
Корнеотпрысковый многолетник со стержневым корнем и прямостоячими густоолиственными побегами до 90 см выс. Листья очередные, ланцетно-линейные или линейные, сидячие, голые, 2—7 см дл. Цветки в густых верхушечных кистях; оси соцветий, цветоножки, а иногда и чашечки опушены железистыми волосками. Чашечка с 5 ланцетными тонкозаостренными долями. Венчик 2-губый, со шпорцем, желтый с яркой оранжевой выпуклиной на нижней губе и закрытым зевом. Плоды — продолговато-эллиптические коробочки 9—10 мм дл. Семена дисковидные, с широким перепончатым краем, черные. Цветет с июня по сентябрь, плодоносит с августа.
Обычное сорное и рудеральное растение, встречается на полях, лесных опушках, вдоль дорог в европейской части, реже в Западной Сибири. Растет преимущественно на песчаных почвах.
Надземные органы содержат алкалоид пеганин, флавоноидные гликозиды (линарин и др.), фитостерин, аскорбиновую кислоту, каротин, органические кислоты. Пеганин применяется для лечения миастении, миопатии, атонии и др. Препараты льнянки обладают слабительным, мочегонным и желчегонным действием. Свежая «трава» — инсектицид. Цветки содержат красящий пигмент антохлор, дают желтое окрашивание. Растение ядовито для лошадей.
Род Ав ран—Gratiola L.
24 вида однолетних и многолетних травянистых растений, распространенных почти по всему земному шару (кроме тропиков). В СССР 2 вида.
Авран лекарственный—G. officinalis L. (рис. 45)
Многолетник с горизонтальным корневищем и прямостоячими побегами до 60 см выс. Листья супротивные, полустеблеобъем- лющие; нижние — яйцевидно-ланцетные, верхние — ланцетные, 1,5—6 см дл. Цветки одиночные, пазушные, на тонких цветоножках до 2 см дл., с 2 линейными прицветниками у основания ча-
Рис. 45. 1 — льнянка обыкновенная, 2 — авран лекарственный, 3 — наперстянка крупноцветковая
щечки. Чашечка почти до основания рассечена на 5 линейно-ланцетных долей. Венчик в 2,5—3 раза длиннее чашечки, с расширенной вверху желтоватой трубкой и слабо 2-губым белым отгибом с редкими продольными темно-фиолетовыми жилками. Коробочки широкояйцевидные, заостренные, почти равные чашечке. Семена мелкие (0,5—0,8 мм дл.), продолговатые, почти 3-гранные, бурые или коричневые, сетчато-морщинистые. Цветет с июня до осени, плодоносит с июля. Легко размножается семенами.
В европейской части, на Кавказе, в Западной Сибири, Средней Азии. Обычно на сырых местах, по берегам водоемов, на заливных лугах, как сорное на рисовых полях. Предпочитает влажные и довольно богатые почвы со слабокислой реакцией.
Надземные органы содержат гликозиды грациозид (грацио- лин) и грациотоксин, алкалоиды, сапонины, жирное масло, бетулиновую и яблочную кислоты. «Трава» входит в сбор Здрецко — симптоматическое средство, применяемое при лечении некоторых злокачественных опухолей, а также гастритов и язвы желудка. Спиртовая настойка листьев действует на сердце подобно наперстянке. В народной медицине применяется как слабительное средство, при водянке, желтухе, болезнях печени и селезенки. Корни обладают рвотным, слабительным и мочегонным действием. Ядовито, действует как сильное слабительное, не теряет этого свойства и при высушивании.
Род Наперстянка — Digitalis L.
30 видов, распространенных в северном полушарии. В СССР 6 видов двулетних и многолетних травянистых растений.
Наперстянка крупноцветковая—D. grandiflora Mill. (рис. 45)
Многолетник с коротким корневищем и прямостоячими побегами до 120 см выс. Листья, верхняя часть стебля, цветоножки, чашечка, венчик покрыты железистыми волосками. Листья продолговато-ланцетные, заостренные, 7—25 см дл. и 2—6,5 см шир., с короткими широкими черешками. Цветки поникающие, в небольшой (6—25 смдл.) редкой кисти. Чашечка 4—7 мм дл., с ланцетными острыми долями. Венчик 3—4 см дл., желтоватый с буроватыми жилками, неправильно-колокольчатый; верхняя губа неясно 2-лопастная, нижняя —3-лопастная. Плоды — яйцевидные коробочки 8—14 мм дл. Семена 4-гранно-призматические, 0,8— 1,2 мм дл. Цветет в июне, семена созревают в августе.
В европейской части и в Западной Сибири в хвойно-широколиственных и лиственных лесах, на опушках и вырубках, среди кустарников, реже на разнотравных лугах. Предпочитает почвы с кислой реакцией. Продуктивность одного экземпляра в условиях Башкирии —6—30 г сырых листьев. Размножается семенами: в культуре на первом году жизни образуется розетка, на втором году растения зацветают (небольшая часть растений зацветает на первом году жизни).
Листья содержат гликозиды сердечного действия, стероидные сапонины, флавоноиды, органические кислоты, минеральные соли. В Государственную фармакопею СССР входят и другие виды: наперстянка пурпуровая (D. purpurea L.) — западноевропейский вид (в СССР в культуре), листья используются в виде галеновых препаратов и индивидуальных гликозидов; н а- перстянка шерстистая (D. lanata Ehrh.) (табл. 71)— в СССР встречается только в Молдавии (относится к редким видам и нуждается в охране), культивируется, из листьев получают препараты «Абицин», «Целанид», «Диланизид», «Лантозид» и др.; наперстянка ржавая (D. jerruginea L.) — растет в Закавказье, служит источником препаратов «Сатитурани», «Ди- гален-нео», и др. Листья разных видов наперстянки и препараты из них применяются при сердечной недостаточности различного происхождения, митральных пороках, кардиосклерозе, гипертонической болезни, дистрофии миокарда и других заболеваниях.
СЕМЕЙСТВО ПОДОРОЖНИКОВЫЕ — PLANTAGINACEAE
3 рода и около 270 видов многолетних и однолетних травянистых растений, реже кустарничков, распространенных в основном в странах умеренного климата. В СССР около 30 видов.
Род Подорожник—Plantago L.
Около 260 видов; в СССР около 30 видов травянистых растений. Цветки в колосовидных соцветиях, обоеполые, 4-членные, с правильным трубчатым пленчатым венчиком. Плоды — коробочки.
Подорожник большой—Р. major L. (рис. 46)
Многолетник с мочковатой корневой системой. Листья розетки яйцевидные или эллиптические, с 3—7 жилками, голые или с короткими редкими волосками. Цветоносы прямостоячие, 5—70
Рил. 46. / — подорожник ланцетный, 2— подорожник индийский,3 — подорожник большой
см выс. Колос узкоцилиндрический, 2—-60 см дл. Чашелистики эллиптические, венчик светло-буроватый, остающийся при плодах. Коробочки яйцевидно-конические, значительно длиннее чашечки, с 5—34 семенами. Семена около 1 мм дл., овальные, бурые или серовато-коричневые. Цветет в июне — августе.
Почти по всей территории СССР (кроме Крайнего Севера) по дорогам, на пустырях и мусорных местах, около жилья, в посевах, на лугах. Предпочитает богатые и достаточно увлажненные почвы. Урожайность свежих листьев во время цветения на дорогах и выгонах — от 34 до 132 г/м2 (Белгородская обл.), на лугах с большим участием подорожника —230 г/м2 (Белгородская обл.), в смешанных лесах — от 4 до 600 г/м3 (Кемеровская обл.). Введен в культуру, размножается семенами. Плантацию используют 3—5 лет, уборку листа проводят 2 раза за сезон, урожайность свежих листьев — до 70—90 ц/га.
Листья содержат гликозид аукубин, холин, витамины С, К, каротин, следы алкалоидов, лимонную кислоту, ферменты, дубильные вещества. Настой листьев применяется как отхаркивающее средство, сок свежих листьев используют как горечь и при лечении ран. Сок листьев входит в состав препарата «Сок подорожника», применяемого при апацидных гастритах и хронических колитах. Из водного экстракта листьев получают препарат «План- таглюцид», применяемый для лечения гастритов и язв желудка и двенадцатиперстной кишки при нормальной и пониженной кислотности. В народной медицине листья используются при фурункулезе, абсцессах, инфицированных ранах, для остановки кровотечений. Молодые листья съедобны, на Дальнем Востоке и на Кавказе из них делают супы.
Подорожник блошный—Р. psyllium L. (табл. 72)
Однолетник. Стебель прямостоячий, реже приподнимающийся, с коротким, иногда густым опушением, 5—40 см выс., чаще ветвистый. Листорасположение супротивное, листья линейные или ланцетно-линейные, 2—3 см дл. и 1—4 мм шир. Цветки собраны в густые яйцевидно-шаровидные колосья 0,5—1,5 см дл. на удлиненных пазушных цветоносах. Венчик розовато-буроватый, волосистый. Коробочки 3—4 мм дл., 2-семянные, широкоэллиптические, открываются конусовидной крышечкой. Семена темно-бурые или почти черные, гладкие, блестящие, эллиптические, 2—4 мм дл. и 1—2 мм шир.
В Закавказье (Карабах, Зангезур) на песках и сухих щебнистых склонах, на сорных местах. Предпочитает почвы легкого механического состава. Разработаны приемы культуры: семена высевают рано весной, цветение начинается в июне, семена созревают с июля. Урожай семян —6—10 ц/га.
Сок растений входит в состав препарата «Сок подорожника». Семена содержат гликозид аукубин, большое количество слизистых веществ, жирное масло, белки, минеральные соли. Слизь, образующаяся при соприкосновении семян с водой, обладает слабительным, противовоспалительным и мягчительным свойствами и применяется при запорах и хронических колитах. Семена используются также в качестве аппретуры для тканей и глянцевой цветной бумаги, в типографском деле, при изготовлении мороженого и др.
Заменителем этого вида в лекарственном отношении может служить близкий вид — подорожник индийский — Р. indica L. (рис. 46) — однолетник, растущий в европейской части, на Кавказе, в Западной Сибири, Казахстане. Как лекарственное используется и подорожник ланцетный ^Р. lanceolata L.) (рис. 46) — многолетник с ланцетными листьями и короткими цилиндрическими колосьями, распространенный по всей европейской части, на Кавказе, в Западной Сибири и Средней Азии. В листьях этого вида (один экземпляр дает в среднем 1,9 г свежих или 0, 6 г сухих листьев) содержатся гликозид аукубин, дубильные (2,1 %) и смолистые (4%) вещества, горечи, энзимы инвертин и эмульсин, минеральные соли, витамины С, А и К. Листья используются как отхаркивающее при бронхитах, катарах и как мочегонное средство. В народной медицине применяется как наружное кровоостанавливающее, антисептическое и ранозаживляющее средство. Хорошее кормовое растение.
СЕМЕЙСТВО МАРЕНОВЫЕ — BUBIACEAE
Более 450 родов и 6000 видов травянистых растений, реже полукустарников, кустарников и деревьев, широко распространенных по всему земному шару, особенно в тропиках и субтропиках. В СССР около 250 видов. Листорасположение супротивное или ложномутовчатое, листья часто с крупными листовидными прилистниками. Цветки правильные, обычно обоеполые. Тычинок 3—6. Завязь нижняя, 2—4-гнездная, столбиков 1—2, с головчатыми рыльцами. Плоды — сухие орешки или коробочки, иногда
сочные или костянковидные. К семейству относятся лекарственные и пищевые растения: ипекакуана (рвотный корень), кофейное дерево, хинное дерево и др. Многие виды (марена, моринда и др.) используются как красители.
Род Ясменник—Asperula L.
Около 200 видов, растущих преимущественно в Средиземноморье. В СССР около 80 видов однолетних и многолетних травянистых растений.
Ясменник душистый—A. odorata L. (табл. 72)
Многолетник с тонким ползучим корневищем и прямостоячим голым 4-гранным стеблем 10—60 см выс. Листья остроконечные, обратноланцетные, в мутовках по 6—10. Соцветие верхушечное, из нескольких полузонтиков. Венчик 3—7 мм в диам., белый, воронковидный, с короткой трубкой и 4 продолговатыми тупыми лопастями. Пыльники выставляются из зева венчика. Плоды сухие, покрытые густыми блестящими, крючковидно загнутыми волосками. Цветет в мае—июле, плодоносит с июля.
В европейской части (кроме северных районов), повсеместно на Кавказе, Алтае, в Саянах, на Дальнем Востоке. Обычно в затененных местообитаниях на влажных почвах в широколиственных и хвойно-широколиственных лесах. Одно растение дает в среднем 0,4—0,9 г сырой или 0,1—0,2 г сухой надземной массы.
Надземная часть содержит кумарин и его производные, гликозид асперулозид, цитроновую и аспертанновую кислоты, дубильные вещества группы пирокатехина, флавоноиды, смолы, аскорбиновую кислоту, эфирное масло. Препараты ясменника изучаются как гипотензивное средство. «Трава» используется в народной медицине, при сердечных заболеваниях (как успокаивающее и противоспазматическое средство), болезнях печени и желчного пузыря, камнях и песке в мочевом пузыре (увеличивается диурез). В болгарской медицине применяется как мягчительное, мочегонное и потогонное средство. Служит для ароматизации безалкогольных напитков, вин, чая, табака, сыров. Цветки — заменитель нафталина, поджаренные семена — заменитель кофе. Корни дают красное окрашивание. Хороший медонос.
Род Марена— Rubia L.
Около 60 видов, распространенных в Азии, на юге Европы, в Америке, Африке. В СССР около 20 видов.
Марена красильная—R. tinctorum L. (табл. 72)
Травянистый многолетник с деревянистым горизонтальным корневищем и разветвленными лазящими побегами до 1,5 м дл. Стебли по ребрам усажены загнутыми назад колючими шипиками. Листья в мутовках по 4—6, в верхней части стебля — по 2, сидячие или на коротком крылатом черешке, ланцетные или эллиптические, до 10 см дл. и до 3 см шир., плотные, жесткие, снизу с частыми согнутыми шипиками. Цветки мелкие, зеленовато-желтые, в верхушечных и пазушных полузонтиках. Венчик воронковидный, с 4 (5) наверху расходящимися долями отгиба, в 1,5 раза превышающими трубку. Плоды 5—9 мм дл., костянкообразные, сочные, черные, 1—2-семянные. Цветет с июня, плодоносит с августа.
Средиземноморский вид. В СССР встречается на юге и юго- востоке европейской части и в Средней Азии как одичавшее, местами как натурализовавшееся растение. Часто в приречных зарослях, на галечниках, вдоль канав и арыков, в садах и у заборов. Культивируется. Размножается семенами и отрезками корневищ, в первый год жизни растения цветут и образуют семена. Уборку- сырья (корневищ с корнями) проводят на 2—3-летних плантациях поздно осенью или рано весной; урожайность —10— 12 ц/га.
Корневища и корни содержат гликозиды — производные оксиметил- и оксиантрахинона (5—6%), обладающие спазмолитическим и мочегонным действием, а также сахара, пектиновые и дубильные вещества, органические кислоты. Сухой экстракт подземных органов применяется при почечнокаменной и желчнокаменной болезнях, при подагре, входит в состав препаратов «Цистенал», «Роватенекс». В гомеопатии используется при туберкулезе и рахите. При расщеплении содержащихся в корневищах гликозидов образуются красящие вещества: ализарин, ксанто- пурпурин, рубиадин и др., которые по различным протравам дают разные тона красного цвета, сохраняющиеся в течение столетий. Марена красильная культивировалась еще в средние века для получения краски (краппа), но с синтезом ализарина в значительной мере потеряла свое значение.
На Кавказе растет близкий вид — марена грузине- к а я — R. iberica (Fisch, ex D С.) С. Koch, отличающаяся от предыдущего вида более мелкими черешковыми листьями и мелкими плодами. Раньше широко культивировалась на Кавказе как красильное растение. По фармакологическому действию сходна с мареной красильной.
СЕМЕЙСТВО ЖИМОЛОСТНЫЕ — CAPRIFOLIACEAE
12 родов и более 450 видов деревьев, кустарников, кустарничков или крупных травянистых растений. В СССР около 80 видов. Листорасположение супротивное. Цветки обычно обоеполые, часто неправильные, в соцветиях различного типа. Околоцветник двойной, венчик часто с 2-губым отгибом, колесовидный или трубчатый. Тычинок 5 (реже 4). Завязь нижняя. Плоды—коробочки, костянки или ягоды. Среди жимолостных много декоративных кустарников. У некоторых видов съедобные плоды, многие растения имеют лекарственное значение.
Род Бузина—Sambucus L.
Около 40 видов деревьев, кустарников или крупных травянистых многолетников. Во флоре СССР И видов.
Бузина черная—S. nigra L. (табл. 74)
Кустарник или небольшое дерево 2—6(10) мвыс. Ствол до 30 см в диам., одет светло-бурой опробковелой растрескивающейся корой. Молодые побеги зеленые, затем буровато-серые, с большим количеством желтоватых чечевичек. Листья 20—30 см дл., непарноперистые, с 3—9 продолговато-яйцевидными длиннозаостренными неравнопильчатыми долями и быстро опадающими мелкими прилистниками. Цветки душистые, кремово-белые, в верхушечных густых зонтиковидных метелках. Зубцы чашечки треугольные или эллиптические. Венчик 5—8 мм в диам., с короткой трубкой и яйцевидными долями отгиба. Костянки сочные, шаровидные, до 6 мм в диам., черно-фиолетовые, с 2—4 коричневыми яйцевидными поперечно-морщинистыми косточками. Цветет в мае — июне, плодоносит в августе — сентябре. Хорошо размножается семенами.
В европейской части и на Кавказе в подлеске широколиственных лесов и среди зарослей кустарников, часто вдоль дорог
и на сорных местах, иногда по речкам. Предпочитает влажные богатые почвы. Часто культивируется как декоративное: есть формы с рассеченными листьями, пестролистные, плакучие, низкорослые, с шаровидной кроной, с плодами разного цвета.
В цветках найдены гликозид самбунигрин, самбуцин, рутин, эфирное масло, холин, хлорогеновая, кофейная, валериановая, яблочная и уксусная кислоты, витамин С. Плоды содержат гликозиды, витамины С, Е, эфирное масло, сахара (5—6%), каротин, антоцианы, дубильные вещества, карбоновые кислоты и аминокислоты; обладают слабительным действием. Цветки и плоды в виде настоев применяются как потогонное при простудных заболеваниях, входят в состав потогонных, слабительных и горловых сборов. Реже препараты бузины применяют при ларингитах, бронхитах, невралгиях, заболеваниях почек и мочевого пузыря. Эфирное масло, содержащее терпены и пальмитиновую кислоту, применяют как стимулирующее и потогонное средство. Кора обладает слабительным, мочегонным и рвотным действием. Кисловато-сладкие плоды съедобны, используются для приготовления мармелада, муссов, желе, варенья, сиропов, джемов, уксуса, в промышленности их применяют для окраски вин, изготовления заменителей чая и кофе. Цветки, имеющие запах миндаля, используются в коньячно-ликерном и кондитерском производстве. Плоды применяются для окраски шелка. Древесина хорошо полируется, используется в часовом производстве, сердцевина употребляется при изготовлении анатомических срезов.
Род Калина—Viburnum L.
Около 200 видов кустарников или небольших деревьев. В СССР 8 видов.
Калина обыкновенная—V. opulus L. (рис. 47)
Кустарник до 4 м выс. с серовато-бурой трещиноватой корой. Листья черешковые, от широкояйцевидных до округлых, 5—10 см дл., обычно 3—5-лопастные, иногда цельные. Соцветия щитковидные, с 6—8 лучами. Чашечка 5-зубчатая, венчик белый или розовато-белый, около 5 мм в диам.; краевые цветки бесплодные, значительно крупнее внутренних, тычинки длиннее венчика в 1,5 раза. Плоды — сочные красные костянки, округлые или эллиптические, 8—12 мм в диам., с крупной плоской косточкой.
Цветет с конца мая до середины июля, плоды созревают в августе — сентябре.
В лесной полосе и степной зоне европейской части, на Кавказе, в Западной Сибири, Казахстане и Средней Азии. Разводится в
садах и парках как декоративное: есть формы с крупными шаровидными соцветиями, золотисто-желтыми плодами, пестролистные. Встречается в сыроватых, смешанных и лиственных лесах, по опушкам, вырубкам, берегам рек, озер и болот. Требовательна к влажности почвы, плохо переносит прямое освещение.
В лекарственных целях используют кору и плоды. Урожайность коры — от 250 до 600 г/м2, с одного растения можно получить 45—140 г. Урожайность плодов в Кировской области в ельнике-зеленомош- нике —18—23 кг/га.
В коре содержится до 6,5% смолы, в состав которой входят многие органические кислоты, стеролы, вибурнин, дубильные вещества (до 2%), гликозиды. Экстракт и отвар коры используются
Рис. 47. Калина обыкновеннаяРис. 47. Калина обыкновеннаядля уменьшения и остановки маточных кровотечений. Плоды содержат до 32% сахаров, около 3 % дубильных веществ, органические кислоты, аскорбиновую кислоту. Препараты из плодов усиливают сокращения сердца и увеличивают диурез. Плоды входят в витаминные сборы. Свежие плоды могут вызвать рвоту, промороженными их можно использовать для начинки пирогов, приготовления киселей, мармелада. Семена обладают тонизирующим действием, содержат аскорбиновую кислоту, жирное масло,
Рис. 47. Калина обыкновенная
Рис. 47. Калина обыкновенная
используются как заменитель кофе. Плоды дают красное окрашивание.
На юго-западе европейской части, в Крыму и на Кавказе растет также калина гор довиза-F. lantana L. (табл. 74). Иногда разводится как декоративное в садах и парках, есть пестролистная форма. В химическом отношении изучена меньше. Плоды и кора содержат дубильные вещества и используются в народной медицине при поносах, болезнях горла, десен. Листьями окрашивают ткани в соломенно-желтый цвет, плодами — в красный.
Род Жимолость—Lonicera L.
Свыше 200 видов кустарников и деревьев, распространенных главным образом в умеренном поясе северного полушария. В СССР 51 вид.
Жимолость съедобная—L. edulis Turcz. ex Freyn(табл. 74)
Кустарник 30—100 см выс. с бурой и желтовато-бурой корой, отслаивающейся на старых ветвях узкими продольными полосками. Молодые побеги опушенные. Листья с короткими черешками, продолговатые, ланцетные, 1,5—5 (8) см дл. и 0,6—1,7 (2,2) см шир., по краю с тонкими щетинками, нередко с окрашенными жилками. Цветки поникающие, в пазухах листьев, на цветоносах 3—7 мм дл., прицветники густоопушенные. Чашелистики неглубоко надрезанные, волосистые или голые. Венчик 8—13 мм дл., снаружи опушенный, с короткой трубкой и длинными узкими долями отгиба. Соплодия сочные, темно-голубые, продолговатоэллиптические, 9—12 мм дл., обычно с многочисленными семенами. Цветет во второй половине мая — июне, плодоносит в июле.
В Восточной Сибири-и на Дальнем Востоке, преимущественно в горных районах, на известняках, во влажных темнохвойных лесах, в долинных лесах и лиственничниках, по опушкам, на влажных лугах.
Сочные, сладкие с горьковатым привкусом плоды едят свежими, готовят из них кисели, желе, варенье, вино. Морозостойкий вид, весьма перспективный для культуры в северных районах.
СЕМЕЙСТВО ВАЛЕРИАНОВЫЕ — VALERIANACEAE
13 родов и около 400 видов. В СССР 5 родов и около 70 видов. Травянистые растения, реже полукустарники и кустарники
с супротивными цельными или рассеченными листьями. Цветки обоеполые или раздельнополые, неправильные, с 2 прицветнич- ками, собраны в соцветия; чашечка во время цветения мало развита, при плодах часто разрастается, образуя хохолок, зубцы или лопасти. Венчик трубчатый, с 3—5-лопастным отгибом. Тычинок 1—4. Пестик с нижней завязью, нитевидным столбиком и 1—3 рыльцами. Плоды — семянки. Опыление насекомыми. Растения семейства богаты эфирными маслами, сапонинами. К валериановым относятся важные лекарственные растения — валериана и патриния.
Род Патриния — Patrinia J uss.
Около 20 видов многолетних травянистых растений, распространенных преимущественно в Юго-Восточной Азии. В СССР 5 видов.
Патриния средняя—Р. intermedia(Horn.) Roem. et Schult, (табл. 73)
Растение с толстым длинным стержневым, почти неветвистым корнем и коротким утолщенным подземным побегом. Побеги 15— 70 см выс., с 2—5 парами стеблевых листьев. Листья дважды пе- ристорассеченные, с линейными сегментами, нижние — черешковые, верхние — сидячие. Цветки в верхушечных щитковиднометельчатых соцветиях. Венчик ярко-желтый, колокольчатый, 5-лопастной, 4—6 мм дл. Тычинок 4. Семянки около 4 мм дл., перепончатые, слегка опушенные, снабженные разросшимся яйцевидным прицветником. Цветет в конце мая — июле, плоды созревают в июле — августе.
На Алтае, в Казахстане и Средней Азии в горах и предгорьях, до 1800 м над ур. м. По скалам, осыпям, на прибрежных галечниках и песках, в горных и равнинных степях. Весьма засухоустойчива, селится на открытых местах, на склонах южных экспозиций. Нетребовательна к почвам: произрастает на бедных каменистощебнистых и песчаных почвах. Урожай подземных органов на галечниках и каменистых склонах в Юго-Восточном Алтае —32 ц/га. Вводится в культуру; размножается посевом семян в грунт, растения зацветают на втором году жизни. Урожайность сухих корней 2-летних растений —27,5 ц/га, 4-летних — до 40 ц/га.
В подземных органах содержатся сапонины (до 13%), алкалоиды (до 0,4%), дубильные вещества, эфирное масло. Настойка их
(с ландышем) применяется как успокаивающее средство при повышенной нервной возбудимости и неврозах сердца. По характеру воздействия патриния сходна с валерианой, но превосходит ее по лечебному эффекту.
Род Валериана — Valeriana L.
Свыше 200 видов травянистых многолетников, распространенных в Евразии и в Америке. В СССР около 30 видов.
Валериана лекарственная—V. officinalis L. s. 1.(табл. 73)
Чрезвычайно полиморфный вид: форма листьев, опушение стебля, листьев и плодов, размеры плодов и другие признаки сильно варьируют. Растение с небольшим корневищем, многочисленными шнуровидными корнями и нередко со столонами, на которых образуются дочерние экземпляры. Листорасположение супротивное, очередное или мутовчатое (по 3—4 листа в мутовке), нижние листья черешковые, верхние — сидячие, непарноперистые, с 1 — 13 парами сегментов. Побеги прямостоячие, от 10 до 200 см выс., бороздчатые, полые, голые или опушенные. Цветки мелкие, душистые, в щитковидных или метельчатых соцветиях. Чашечка после цветения разрастается в хохолок. Венчик воронковидный, с 5-лопастным отгибом, от чисто-белой до темно-розовой и дымчато-фиолетовой окраски, трубка в нижней части с мешковидным вздутием, тычинок 3. Семянки светло-бурые или коричневые, продолговато-яйцевидные, 2,5—5 мм дл., голые или опушенные, с 10—12-лучевым хохолком в 1,5 раза длиннее семянки. Цветет с мая по август, плодоносит с июля.
Почти по всему СССР, за исключением Крайнего Севера и пустынных районов Средней Азии. Отдельные географические и экологические расы часто считают самостоятельными видами. Обычно на влажных местах: на пойменных лугах, по берегам рек и болот, в оврагах, в лиственных лесах. Некоторые формы приурочены к более сухим местообитаниям — луговым и разнотравным степям (даже солонцеватым). В горах встречается на субальпийских лугах, в арчовниках, среди кедрового стланика. Вес сухих подземных органов одного экземпляра в пойменных лесах Дона — 1—2,8 г. Для нужд медицинской промышленности культивируется: размножается семенами, на первом году жизни образует ро-
зетку, на втором обычно зацветает. Урожайность одно-, двулетних растений —15—25 ц/га сухих корневищ с корнями.
В подземных органах найдено эфирное масло (0,1—2,9%) сложного состава, алкалоиды валерин, хатининидр., гликозид вале- рид, дубильные вещества, сахара, органические кислоты и др. Препараты валерианы применяются как успокаивающее средство при бессоннице, нервном возбуждении, неврозах со спазмами и сердцебиениями, нейродермитах и многих других заболеваниях. Валериана входит в состав многих комплексных препаратов. Алкалоиды корневищ обладают антибактериальным действием. Хороший медонос.
СЕМЕЙСТВО ТЫКВЕННЫЕ — CUCURBITACEAE
Около 120 родов и 640 видов вьющихся или стелющихся травянистых растений, реже полукустарников и кустарников, распространенных главным образом в тропических и субтропических поясах земного шара. В СССР около 10 видов травянистых растений. Листорасположение очередное, листья цельные или расчлененные, стебли лазящие или стелющиеся, шероховатые, часто с усиками. Цветки обычно раздельнополые, правильные, одиночные или в соцветиях. Чашечка и венчик 5 (реже 4—6)-членные, в нижней части срастаются друг с другом. Венчик спайнолепестный, колокольчатый или колесовидный, с лопастным, раздельным или рассеченным отгибом. Тычинок 1—5, иногда сросшихся между собой. Завязь нижняя. Иногда в женских цветках имеются зачатки тычинок, а в мужских — пестика. Плоды — ягоды или тыквины с многочисленными семенами. Опыление насекомыми. Растения семейства содержат горькие вещества — кукурбитацины. Плоды многих видов употребляются в пищу: широко известны арбуз, дыня, тыква, огурец, кабачки. Некоторые растения используются как лекарственные: арбуз, тыква и др. Плоды вырапщваемой на Кавказе и в Средней Азии люффы (их называют растительной губкой) используются для изготовления головных уборов, бумаги и искусственного шелка.
Род Переступень—Bryonia L.
10 видов травянистых многолетников, распространенных в Южной Европе й Передней Азии. В СССР 5 видов.
Переступень белый—В. alba L. (табл. 75)
Однодомная лиана с толстым мясистым корнем и коротким утолщенным подземным побегом. Побеги тонкие, голые или с шипи- ками, гранистые, до 2—4 м дл., лазящие с помощью неветвистых, спирально закрученных усиков. Листья черешковые, голые или опушенные мелкими шипиками-щетинками, сидящими на белых бугорках; пластинка листа до 10 см дл., 5-лопастная или 5-раз- дельная, при основании глубокосердцевидная, по краю зубчатая. Цветки раздельнополые, грязно-желтые. Тычиночные цветки в кистях на длинных цветоносах в верхней части побегов, чашечка их в 2—3 раза короче венчика; венчик колесовидный, глубоко 5-раздельный, тычинок 5, с короткими мохнатыми нитями. Пестичные цветки в щитковидных или зонтиковидных соцветиях, расположенных в нижней части побегов и имеющих более короткие цветоносы; чашечка равна по длине венчику. Плоды — черные шаровидные ягоды 7—8 мм в диам. Семена бурые, яйцевидные, слегка сплюснутые, около 5 мм дл. и 3—4 мм шир. Цветет в июне — июле (в Средней Азии — с апреля), плодоносит в июле — августе.
На Кавказе, в Казахстане и Средней Азии. Обычно по речным долинам, оврагам, лесным опушкам, иногда как рудеральное у изгородей, стен. Как заносное и одичавшее встречается на юге и западе европейской части вблизи населенных пунктов. Культивируется как декоративное (вьющееся). В Ереванском ботаническом саду вес корней одного экземпляра достигает 5—6 кг и более.
В корнях содержатся ядовитые гликозиды, дубильные вещества, кумарины (0,75%), стеролы, эфирное масло, смолы, мочевина, соли яблочной кислоты и др. Настойка корней входит в состав препарата «Акофит», спирта Лори, обладает болеутоляющим действием и применяется при подагре, ревматизме, невралгии. Используется в народной медицине и гомеопатии как болеутоляющее, кровоостанавливающее, слабительное средство. Кумарины, извлеченные из корней, обладают противоопухолевой активностью; эфирное масло бактерицидно. Ягоды дают красное окрашивание.
Аналогичными фармакологическими свойствами обладает близкий вид — п е р е ст уп е н ь двудомный (5. dioica Jacq.). Растет почти в тех же районах, что и предыдущий вид, отличается от него двудомностью, шероховатыми рыльцами, более короткой чашечкой у женских цветков и красными или желтыми ягодами.
Род Арбуз—Citrullus Forsk.
видов однолетних и многолетних растений, распространенных в Африке и Азии. В СССР один дикорастущий вид.
Арбуз колоцинт — С. colocynthis (L.) Schrad.(табл. 75)
Однолетнее однодомное растение с толстым мясистым корнем. Стебли тонкие, простертые или лазящие, 1—2 м дл., угловатые, опушенные жесткими густыми белыми волосками. Листья черешковые, в очертании удлиненно-треугольные, 3—8 см дл. и 2,5— 5 см шир., глубокоперистораздельные, сверху серо-зеленые, снизу пепельно-серые, опушенные. При основании листьев неветвистые или двураздельные усики. Цветки раздельнополые, одиночные, пазушные, на коротких опушенных цветоножках. Чашелистики шиловидные, венчик желтый, 5-раздельный, с яйцевидными тупыми долями. Плоды шаровидные, 7—12 см в диам., светло-зеленые с продольными желтовато-зелеными полосками, при созревании желтеющие, вначале опушенные, затем голые. Мякоть плода беловато-желтая, губчатая, горькая. Семена буроватые, продолговато-яйцевидные, плоские, гладкие, 6—7 мм дл. Цветет в августе — сентябре, плодоносит в сентябре — октябре.
Растение родом из Северной Африки и Передней Азии, где является многолетником. В Туркмении встречается как заносное сорное растение, ведет себя как однолетник. Растет на полях, в сухих песчаных степях и полупустынях. Размножается семенами. В Ереванском ботаническом саду плоды достигают 20—25 см в диам., урожай —50—70 т/га.
Плоды содержат фитостеролин цитруллол, элатерин, спино- стерин, алкалоиды, гликозид колоцинтин (0,6—2%); являются сильным слабительным средством. Настойка сухих плодов входит в препарат «Акофит», применяемый при радикулитах, ишалгиях и т. д.
СЕМЕЙСТВО ЛОБЕЛИЕВЫЕ — LOBELIACEAE
Примерно 35 родов и более 1200 видов, распространенных главным образом в тропических и субтропических, редко в умеренных поясах земного шара. В СССР один род.
Род Лобелия—Lobelia L.
Около 250 видов. Многие виды этого рода являются источником лобелина — алкалоида, широко применяемого в медицинской практике. В СССР 2 вида.
Лобелия сидячелистная—L. sessilifolia Lamb. (табл. 76)
Травянистый многолетник с небольшим корневищем (3—4 см дл.) и многочисленными придаточными корнями. Побеги прямостоячие, 25—100 см выс. Листья до 7 см дл. и 0,5—1,0 см шир., продолговатые и ланцетные, по краю зубчатые, сидячие. Цветки в негустой верхушечной, почти однобокой кисти. Чашечка 0,8—1,1 см дл., с полушаровидной или грушевидной трубкой и ланцетными остроконечными лопастями. Венчик 2-губый, темно-синий, в 2,5—3 раза превышает чашечку, с трубкой и 5 остроконечными лопастями; 2 верхние — узколинейные, косые, восходящие, 3 ниж- ние — продолговатые или ланцетные; все лопасти густо-белореснитчатые. Нити тычинок в своей верхней части и пыльники сросшиеся. Столбик один, нитевидный, с 2-лопастным рыльцем. Плоды — шаровидные, вздутые, пленчатые, голые, многосемянные коробочки 0,9—1 см дл. и 0,7—1 мм шир. Семена яйцевидные, сплюснутые, угловатые, темно-бурые, гладкие, блестящие. Цветет в июле — августе.
В Восточной Сибири и на Дальнем Востоке на вейниковых и осоковых болотах, по берегам озер, у горячих ключей, на заливных болотистых лугах. Иногда как сорное в посевах и на рисовых полях. Хорошо размножается семенами; в культуре отдельные экземпляры зацветают в первый же год, массовое цветение — со второго года жизни.
Предложена в качестве заменителя лобелии жгучей — L. urens L. (западноевропейский вид) и лобелии вздутой — L. inflata L. (американский вид) как источник алкалоида лобелина, применяемого для возбуждения дыхательного центра при асфиксии новорожденных, поражении электрическим током и молнией, тепловых ударах, отравлении наркотиками, а также для отвыкания от курения.
СЕМЕЙСТВО СЛОЖНОЦВЕТНЫЕ (АСТРОВЫЕ) —COMPOSITAE (ASTERACEAE)
Около 1000 родов и более 13 000 видов травянистых и древесных растений, распространенных по всему земному шару. В СССР более 3500 видов. Листорасположение очередное, реже супротив-
ное или мутовчатое, листья цельные или расчлененные. Цветки обычно небольшие, в соцветиях-корзинках, которые в свою очередь могут быть собраны в сложные соцветия. Цветки нескольких типов: трубчатые, воронковидные, язычковые и др. Часто в одной корзинке сочетаются разные типы цветков. Они могут быть .обоеполыми, однополыми или бесполыми. Чашечка незаметная, либо в виде хохолка из волосков, щетинок, либо в виде пленки или оторочки. Венчик спайнолепестный, в зависимости от типа цветка актиноморфный или зигоморфный, трубчатый, трубчато-колокольчатый, трубчато-воронковидный, нитевидный, язычковый или 2- губый. Тычинок 5, со свободными нитями и сросшимися в трубку пыльниками. Завязь нижняя, одногнездная, с одной семяпочкой, столбик с 2 рыльцами. Плоды — семянки, обычно с хохолком. Опыление насекомыми и ветром.
Многие растения семейства имеют важное хозяйственное значение. Издавна культивируются подсолнечник, топинамбур, салат латук, используются в пищу эстрагон, цикорий, артишок; съедобна зелень лопухов, бодяка огородного и др. Многие роды богаты эфирными маслами: полынь, пупавка, тысячелистник и т. д. Из семян некоторых видов (сафлор, гвизоция абиссинская, мадия) получают жирное масло. Млечный сок растений из родов одуванчик, латук, козелец и другие содержит каучук. Некоторые растения откладывают запасные углеводы в виде инулина (цикорий и др.). Среди сложноцветных много лекарственных растений.
Род Сушеница—Gnaphalium L.
Более 200 видов однолетних и многолетних травянистых растений, распространенных почти во всех частях света. В СССР 12 видов.
Сушеница топяная—G. uliginosum L. (табл. 76)
Однолетник с раскидисто-ветвистыми или прямостоячими побегами 1—30 см выс. с серым, серовато-зеленым или беловатым опушением. Размеры растений, цвет опушения, степень разветвленности побегов, форма листьев и другие признаки сильно варьируют. Листорасположение очередное, листья черешковые, линейно-продолговатые, цельнокрайние, часто, серповидно изогнутые, 1—5 см дл. и 1,5—5 мм шир., с одной срединной жилкой. Корзинки скучены в клубки по 3—10 на концах побегов, иногда одиночные. Обертка корзинок состоит из нескольких рядов черепитчато
расположенных, буроватых, по краю перепончатых листочков. Цветоложе голое, ячеистое, слегка выпуклое. Срединные цветки обоеполые, с трубчатым желтоватым венчиком, по 8—К) в корзинке, краевые — более многочисленные, пестичные, почти бесцветные шли желтоватые. Семянки зеленовато-серые или светло-коричневые, продолговатые, 0,5—0,8 мм дл., к верхушке слабо суженные, с легко опадающим хохолком. Цветет с июня до осени.
В лесной полосе и лесостепной зоне европейской части и на Камчатке. Часто по берегам рек, озер, канав, у дорог, в осиновых лесах, сырых западинах, на иловатых торфянистых влажных почвах, реже на каменистых местах. Растет также в нарушенных сообществах, как сорное на паровых полях и залежах. Разработаны приемы культуры в районах с достаточным увлажнением: семена высевают под зиму или рано весной. Уборочная зрелость растений наступает через 1,5—2 месяца после появления всходов. Урожайность — 4—12 ц/га (сухой вес).
Надземные органы содержат до 4% дубильных веществ, эфирное масло (0,05%), смолы (около 16%), каротин, тиамин, фитостерины, следы алкалоидов (гнафалин), аскорбиновую кислоту. Препараты сушеницы применяют при начальной стадии гипертонической болезни, а в сочетании с синюхой — при лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. В виде масляных извлечений (антиульцерин) сушеница применяется при ожогах, свищах, длительно не заживающих язвах и т. д. Растение обладает антибактериальной активностью.
Род Цмин (бессмертии к)—Helicbrysum Mill.
Свыше 500 видов, встречающихся в Старом Свете (особенно обильно в Южной Африке) и в Австралии. В СССР более 15 видов, в основном многолетних травянистых растений.
Цмин песчаный—Н. arenmium (L.) Moen ch (рис. 48)
Многолетник с войлочно-шерстисто-опушенными побегами и деревянистым темно-бурым корневищем. Листорасположение очередное, листья цельнокрайние, 2—6 см дл.; нижние — ланцетные, черешковые, средние и верхние — сидячие, линейные или ланцетно-линейные. Вегетативные побеги укороченные; генеративные — прямостоячие или восходящие, ветвистые только в верхней части, 7—60 см выс. Цветки в шаровидных корзинках, собран-
ных в компактный или ветвистый рыхловатый щиток. Листочки обертки (их около 50) черепитчатые, сухие, желтые, реже оранжевые. Ложе корзинки плоское. Цветки почти всегда трубчатые, обоеполые, реже краевые — пестичные. Венчик оранжевый. Хохолок из желтоватых зазубренных волосков, равных венчику.
Семянки продолговатые, 0,7—1,2 мм дл., коричневатые мелкими железками. Цветет с мая (июня) по сентябрь, плоды созревают в августе — сентябре. Раз-
множается семенами и вегетативно.
В средней и южной полосе европейской части, на Кавказе, в Средней Азии, реже в Сибири. Чаще всего на сухих песчаных, супесчаных и каменистых почвах. Обычно по опушкам сосновых боров, на залежах, у дорог, на остепненных лугах, в ковыльных степях, реже в полупустынях. Светолюбив, разрастается на местах с нарушенным травянистым покровом. Заготавливают цветочные корзинки с верхними частями побегов (их урожайность — до 80 г/м2, но сильно варьирует в зависимости от степени освещенности и задерненности почвы). Вводится в культуру.
Цветочные корзинки с верхними частями побегов содержат флавоноидные гликозиды (0,25%), сте- рины, смолы, эфирное масло (0,05%), сапонины, сахара, дубильные и красящие вещества, жирные кислоты, каротин, витамины С и К, соли натрия, калия, кальция, железа, марганца. Настойка, отвар и препарат «Фламин» (сумма флавонов) применяются при острых и хронических заболеваниях печени, желчного пузыря и желчных путей. Цмин
, покрыты, покрытыРис. 48.Цмин песчаныйРис. 48.Цмин песчаныйвходит в со-входит в со-став желчегонных сборов. Смолистое вещество цмина содержит антибиотик аренарин, подавляющий развитие фитопатоген- ных бактерий (особенно возбудителей рака томатов, бактериоза бобов и др.). Травой можно окрашивать ткани в желтый цвет. Растение обладает инсектицидным действием, предохраняет одежду от моли. Декоративен, пригоден для сухих букетов.
, покрыты
, покрыты
Рис. 48.
Цмин песчаный
Рис. 48.
Цмин песчаный
входит в со-
входит в со-
Род Девясил—Inula L.
Около 200 видов травянистых растений, распространенных в Европе, Азии и Африке; в СССР более 30 видов.
Девясил высокий—I. Selenium L. (табл. 78)
Многолетник с прямостоячими побегами 50—250 см выс., коротким подземным побегом и толстыми корнями. Листорасположение очередное, листья неравнозубчатые, снизу серовойлочные; нижние листья продолговато-эллиптические, черешковые, 40— 50 см дл. и 15—25 см шир., средние — яйцевидно-ланцетные или ланцетные, стеблеобъемлющие, значительно менее крупные. Корзинки 6—8 см в диам., на толстых цветоносах, собраны в редкую кисть или щиток. Листочки обертки черепитчатые. Цветки желтые; краевые — пестичные язычковые, срединные — обоеполые трубчатые. Семянки призматические, бурые, гладкие, 3—5 мм дл., хохолок в 2—3 раза длиннее семянки. Цветет с июля по сентябрь, плоды созревают в августе — октябре. Легко размножается семенами.
В лесной полосе и лесостепной зоне европейской части, на Кавказе, в Западной Сибири, Средней Азии. Часто по влажным местам, в лиственных лесах, кустарниках, сосновых борах; в горах — до субальпийского пояса, в дубовых и ореховых горных лесах, на горных лугах, по берегам горных рек. В природных условиях урожайность — 0,4—124 г/м2 сухих корней (Башкирия). В культуре размножается семенами и отрезками корневища, урожайность 2—3-летних растений — до 1,6 кг/м2 сухих корней.
Подземные органы содержат до 44% инулина, псевдоинулин, инуленин, 1—4% эфирного масла, сапонины, слизь, алкалоиды. Используются как отхаркивающее средство, а также при лечении желудочно-кишечных заболеваний. Эфирное масло обладает антисептическим, противовоспалительным и противоглистным действием. Благодаря приятному запаху (фиалки) используется в кондитерской и ликерно-водочной промышленности. Корни дают синее окрашивание.
В медицинскую практику введен также девясил японский (I. japonica Т h и п Ь.Ц произрастающий на Дальнем Востоке (в Приморье и Приамурье). Верхушки его цветущих побегов в виде отвара используют как болеутоляющее и кровоостанавливающее средство при геморрое.
Род Череда—Bidens L.
230 видов. В СССР 8 видов однолетних травянистых растений.
Череда трехраздельная—В. tripartita L. (табл. 78)
Растение с прямостоячими побегами до 100 см выс. Листорасположение супротивное (иногда в верхней части побега очередное); листья с короткими крылатыми черешками, сросшимися своими основаниями, 3—7 см дл., 3—5-раздельные или рассеченные, с пильчатыми долями, иногда цельные. Корзинки буро-желтые, одиночные или по нескольку, обертка многолистная/ двурядная, наружные листочки ее в числе 5—8. Цветки трубчатые, обоеполые. Семянки клиновидно сжатые, 5—8 (10) мм дл. и 2—3 мм шир., с 2 (реже 3—4) остями. Ребра семянок и ости покрыты шипиками. Цветет в июле — сентябре. Семена созревают в сентябре — октябре.
Почти по всему СССР, кроме Крайнего Севера. Обычно на сырых лугах, по берегам рек, водоемов, иногда как сорное на огородах, орошаемых полях. Предпочитает влажные и богатые почвы. Заготавливают верхушки побегов. Урожайность в природных сообществах — 4—14 ц/га сухого сырья. Введена в культуру как лекарственное; урожайность в культуре — до 24 ц/га сухого сырья.
Верхушки побегов содержат дубильные вещества, слизь, эфирное масло, каротин и аскорбиновую кислоту, следы алкалоидов; применяются наружно в педиатрии при различных диатезах, сопровождающихся сыпью, скрофулезом, себореей головы. При приеме внутрь препараты череды оказывают мочегонное, потогонное и седативное действие, улучшают пищеварение, несколько снижают артериальное давление. Чередой можно окрашивать ткани в различные оттенки желтого цвета.
Род Тысячелистник—Achillea L.
Около 200 видов многолетних травянистых растений, распространенных в умеренных поясах Старого Света. В СССР 45 видов.
Тысячелистник обыкновенный—A. millefolium L. (рис. 49)
Растение с тонким горизонтальным корневищем и прямостоячими побегами .до 120 см выс. Листорасположение очередное, листья в очертании ланцетные или линейные, дважды-трижды перисторассеченные, с многочисленными (не менее 20 пар) сегментами. Нижние листья черешковые, 10—15 см дл., средние — более мелкие, сидячие. Корзинки собраны в щитки на верхушке по-
бегов. Обертки из черепитчатых зеленых или буроватых киле- ватых листочков, по краю с пленчатой каймой. Краевые цветки ложноязычковые, пестичные, с белым, розовым или красным округлым отгибом, срединные — трубчатые, обоеполые. Семянки плоские, продолговатые, серебристо-серые, 1,5—2 мм дл. Цветет с июля по октябрь. Плоды созревают с сентября. Размножается
Рис. 49. Тысячелистник обыкновенныйРис. 49. Тысячелистник обыкновенныйсеменами и вегетативно. Урожайность цветущих побегов—9—400 кг/га сухого сырья.
Рис. 49. Тысячелистник обыкновенный
Рис. 49. Тысячелистник обыкновенный
Почти по всему СССР, за исключением северных районов Сибири и Дальнего Востока, пустынь и полупустынь Средней Азии, Казахстана, Поволжья. Встречается на суходольных и пойменных лугах, в светлых разреженных лесах, на залежах, пустырях, по краям полей и дорог. Растет на бедных, но не чрезмерно кислых почвах; стоек к вытаптыванию, чувствителен к затенению: под пологом леса растения угнетены.
Верхушки побегов содержат эфирное масло (до 0,8%), алкалоиды (ахиллеин, бетоницин, стахидрин), каротин, аскорбиновую кислоту, дубильные вещества, органические кислоты, смолы, холин. Препараты тысячелистника применяются при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта (язвенная болезнь,
гастрит и др.), как горечь для возбуждения аппетита, как кровоостанавливающее средство при внутренних (особенно маточных) кровотечениях. «Трава» используется при изготовлении горьких настоек и ликеров.
Род Ромашка—Matricaria L.
Около 40 видов однолетних и двулетних травянистых растений.
В СССР 70 видов.
Ромашка аптечная (ромашка ободранная)—М. recutita L. (M. chamomilla L.) (табл. 76)
Однолетник с тонким стержневым корнем. Все растение с сильным ароматическим запахом. Побеги прямостоячие, от основания ветвистые, 15—55 см выс. Листья очередные, сидячие, 2—5 см дл., дважды перисторассеченные, с узколинейными сегментами. Цветочные корзинки образуют щитковидное соцветие. Листочки обертки черепитчатые, продолговатые, желтовато-зеленые, по краям белопленчатые. Ложе корзинки коническое, голое, внутри полое (хороший отличительный признак). Краевые цветки пестичные, ложноязычковые, белые; срединные — обоеполые, трубчатые, желтые. Семянки очень мелкие (до 1 мм дл.), с боков сжатые, гладкие, буровато-зеленые или бурые; хохолка нет, иногда он в виде едва заметной зазубренной коронки. Цветет с мая по сентябрь, плоды созревают с июля.
В европейской части, на Кавказе, в Сибири, Средней Азии. Обычно на залежах, полях, у дорог, на сорных местах. Урожайность соцветий в природных сообществах — 0,4—60 ц/га сырого или 0,08—12 ц/га сухого сырья. Введена в культуру. Растения зацветают через 2 месяца после появления всходов. Корзинки собирают 4—5 раз в сезон. Урожайность в культуре — 4—12 ц/га сухого сырья.
В цветочных корзинках до 0,8% эфирного масла синего цвета, в состав которого входят хамазулен, сесквитерпеновые спирты и др. Хамазулен обладает противовоспалительным и местноанестезирующим действием, усиливает регенеративные процессы; применяется при лечении бронхиальной астмы, ревматизма, аллергических колитов и гастритов, экзем, ожогов рентгеновскими лучами. Препараты ромашки применяются наружно, внутрь и в клизмах при спазмах кишечника, метеоризме, поносах, как потогонное, слабое антисептическое и вяжущее средство. Цветочные корзинки входят в состав желудочных и мягчительных сборов. Эфирное масло употребляется как растворитель при окрашивании фарфоровых изделий, в ликерном производстве, парфюмерии. Цветками можно окрашивать шерсть в желтый цвет.
Используются также корзинки ромашки ромашковидной— М. matricarioides (Less.) Porter ex Britt., обладающие аналогичным фармакологическим действием. Этот вид отличается от предыдущего отсутствием белых ложноязычковых цветков в корзинке и зеленоватыми 4-членными трубчатыми цветками; растет по всему СССР.
Род Пиретрум—Pyrethrum Zinn.
Около 100 видов. В СССР около 60 видов травянистых многолетников. Растения содержат пиретрины, используемые как инсектициды.
Пиретрум розовый (персидская ромашка)—Р. roseum (Adam) Bieb. (табл. 77)
Растение с коротким корневищем и прямостоячими или восходящими побегами 20—60 см выс. Листья перисторассеченные: нижние — до 15 см дл. и 4 см шир., с длинными черешками; средние и верхние — более мелкие, сидячие. Корзинки одиночные, реже по 2—3, листочки обертки травянистые, по краю с довольно широкой темно-бурой перепончатой каймой, волосистые или почти голые. Язычковые цветки розовые, разных оттенков. Семянки 2,2—3,2 мм дл., с 5—8 продольными ребрами и неправильно тупозубчатой по краю коронкой. Цветет в июне — августе, плоды созревают с августа.
В Предкавказье, Дагестане, Восточном Закавказье. Обычно на горных лугах, каменистых склонах до высоты 3000 м. Иногда разводится как декоративное: есть сорта, различающиеся окраской язычковых цветков, величиной корзинок, «махровые сорта» — с трубчатыми цветками, превратившимися в язычковые.
Наряду с этим видом используются пиретрум красный— Р.соссшешп (W i 1 1 d.) Worosch. (Кавказ), пиретрум девичий — Р. р arthenium, (L.) Smith (табл. 77), растущий в западных и южных районах европейской части, реже на Кавказе, в южных районах Сибири, на Дальнем Востоке и в Средней Азии, и др. Все они содержат пиретрины и цинерины и издавна применяются как эффективное средство для борьбы с бытовыми насекомыми, вредителями сельского хозяйства и паразитами домашних животных (противоглистное). Для человека и теплокровных животных пиретрины малоядовиты. Эфирное масло пиретрума девичьего содержит камфару (до 50%), камфен, борнеол и обладает антимикробным действием.
Род Пижма—Tanacetum L.
Около 50 видов травянистых многолетников, распространенных во внетропических поясах северного полушария. В СССР более 30 видов.
Пижма обыкновенная— Т. vulgare L. (рис. 50)
Растение с разветвленным горизонтальным деревянистым корневищем и прямостоячими побегами до 150 см выс. Листья очередные, перисторассеченные, 7—20 см дл., с многочисленными едва заметными железистыми точками; нижние — черешковые, верхние — сидячие. Корзинки собраны в густые щитковидные соцветия. Обертки полушаровидные, черепитчатые, листочкиих травянистые, по краю со светлой или буроватой перепончатой каймой. Цветки все трубчатые, оранжевожелтые; краевые — пестичные, срединные — обоеполые. Семянки клиновидно суженные, продолговатые, до 1,8 мм дл. и около 0,5 мм шир., с резко выступающими ребрышками, наверху с короткой зазубренной коронкой. Цветет с июля по октябрь, плоды созревают с августа. Размножается вегетативно и семенами.
Почти по всему СССР (редко в Арктике, Закавказье, на Дальнем Востоке) на лугах, в разнотравных степях, на лесных
Рис. 50. Пижма обыкновеннаяРис. 50. Пижма обыкновеннаяопушках, полянах и прогалинах, по берегам рек, как рудеральное растение близ жилья, у дорог. Иногда образует значительные заросли. Урожайность соцветий в природных условиях — 70— 100 г/м2 (Московская обл., Мордовская АССР); одно растение дает 7—10 г сырых или 2—5 г сухих соцветий (Башкирия). Разработаны приемы культуры.
Рис. 50. Пижма обыкновенная
Рис. 50. Пижма обыкновенная
Листья и цветочные корзинки содержат эфирное масло (0,1— 0,8%), в состав которого входят туйон, камфара, туйол, борнеол
и пинен, а также флавоноиды, алкалоиды, дубильные вещества и др. Эфирное масло обладает противоглистным (против аскарид и остриц) и антимикробным действием, весьма токсично. Препараты пижмы применяют как желчегонное (для лечения гепатитов, ангиохолитов), при кишечных заболеваниях. Они увеличивают амплитуду сердечных сокращений, замедляют ритм сердца, повышают кровяное давление. В народной медицине пижма используется как желудочное, противоглистное, желчегонное, потогонное, жаропонижающее; в гомеопатии — при эпилепсии и маточных судорогах. Листья содержат витамины А и С, используются для ароматизации консервов, ликеров, кондитерских изделий, иногда заменяют имбирь, корицу, мускатный орех. Порошок из «травы» и соцветий обладает инсектицидными свойствами, но менее активен, чем пиретрум.
Род Полынь—Artemisia L.
Свыше 400 видов однолетних, двулетних и многолетних трав и полукустарников, распространенных в умеренном поясе северного полушария. Листья перисторассеченные, реже раздельные или цельные. Многочисленные мелкие корзинки (2—5 мм в диам.) в кистевидных или метельчатых соцветиях. Обертка шаровидная или яйцевидная. Ложе корзинки голое или волосистое. Цветки желтые или красноватые. Семянки без хохолка и коронки. В СССР более 170 видов. .
Полынь горькая—A. absinthium L.
Многолетник со стержневым ветвистым корнем и прямостоячими побегами до 125 см выс. с серебристо-войлочным опушением. Нижние листья длинночерешковые, дважды-трижды перисторассеченные, средние — короткочерешковые, дважды перисторассеченные, верхние — почти сидячие, перистые или дважды тройчатораздельные. Корзинки шаровидные, 2,5—3,5 мм: в диам., в нешироком метельчатом соцветии. Обертка корзинок черепитчатая, листочки широкопленчатые. Цветоложе выпуклое, волосистое. Цветки все трубчатые, желтые; краевые — пестичные, срединные — обоеполые. Семянки около 1 мм дл., продолговатоклиновидные, тонкобороздчатые, на верхушке с округлой, слегка выпуклой площадкой. Цветет в июле — августе, семена созревают в сентябре — октябре. Размножается семенами.
1 — щитовник мужской (стр. 29), 2 — хвощ полевой (а — спороносный побег, б — бесплод-ный побег) (стр. 30)
ТАБЛИЦА 3
i —лиственница сибирская (а— побег с женскими и мужскими колосками, б— шишки:(стр. 38j, 2 — лиственница Гмелина (стр. 39), 3 — можжевельник обыкновенный (стр, 44 j,4 — можжевельник колючий (стр. 45;. 5 — можжевельник высокий ^стр 46’
верхняяверхняя— аир обыкновенный соцветием) (стр. 56)— аир обыкновенный соцветием) (стр. 56)корневище и нижняя чемерица черная (а , б — соцветие, в -корневище и нижняя чемерица черная (а , б — соцветие, в -
верхняя
верхняя
— аир обыкновенный соцветием) (стр. 56)
— аир обыкновенный соцветием) (стр. 56)
корневище и нижняя чемерица черная (а , б — соцветие, в -
корневище и нижняя чемерица черная (а , б — соцветие, в -
эремурус представительный (стр. 60), 2 — безвременник великолепный (стр. 59), 3 — шафран прекрасный (стр. 73)"
। — спаржа пекарственная (а—молодой побег, б— побег с плодами) (стр. 67), 2л™2
цемлечник пиренейский (а — соцветие, б—луковица) (стр. 65), 3 — рябчик камчатский (стр. 64), 4 — лилия кудреватая (а — луковица, б — средняя часть побега, в — верхняя часть 'побега) (стр. 63)
1 — пук дпиннозаостренный (а — луковица, б — соцветие) (стр. 62), 2 — лук голубой (а — луковица, б — соцветие] (стр. 63), 3 — лук победный (а — луковица, б — соцветие, в — средняя часть побега) (стр. 61)'
1 — пук алтайский (а —луковица и нижняя часть побега, б— соцветие) (стр. 62), 2—пук стебельчатый (а — луковица и нижняя часть побега, б — соцветие) (стр. 63), 3 — лук-резанец (а — луковица и нижняя часть побега, б — соцветие] (стр. 62)
1 — подснежник Воронова [стр. 69), 2 — унгерния Виктора [а — луковица, 6 — соцветие, в — надземный побег ) (стр. 69]
1 — тамус обыкновенный (а — нижняя часть побега и подземные органы, б — побег с ппо-дами| (стр. 71), 2— диоскорея кавказская (а — корневище, б— побег с мужскими соцве-тиями, в — побег с плодами] (стр. 71)
1 — ирис желтый (а — корневище и нижняя часть побега, б — соцветие) (стр. 72), 2 — ирисгерманский (а — нижняя часть побеге, б — соцветие) (стр. 73)
1 — иве козья (а — вегетативный побег, б — мужские соцветия, в — женские соцветия, г —кора (стр. 78) 2 — ива остролистная (а— побег с мужскими соцветиями, б — вегетатив-ный побег) (стр. 80j. 3 — ива корзиночная [а — поб' с женскими соцветиями, б — лет-ний побег) (1. _>.771
1 — береза повиспая |а—побег с пистьями и плодами, б — ствол с берестой, в — грим чага на стволе) (стр. 88,, 2 — опьха кпейкая |а — летний побег, Б — мужские и женские со цветия. в —зрепые «шишки») [стр. 90j. 3— ольха серая -.стр 9л.
ТАБЛИЦА 17
1 — дуб черешчатый (а — побег с соцветиями, б — побег точный (а — побег с пподами. б — ппод, в— пподы в (стр. 97|
с пподами) |стр. 95), 2 — бук вос- ппюске, г — побег с соцветиями)
ТАБЛИЦА 2 1
1 — щавель обыкнрвенный (стр. 104), 2 — горец почечуйный (стр. 109), 3 — горец мясокрасный (а — корневище) (стр. 111)
1 — горец горный (стр. 111), 2 — реввнь волнистый (стр. 106)
1 — нопючелистник квчимовидный (а— генеративный побег, б—подземные органы) (стр. 118), 2 — качим метельчатый (а — генеративный побег, б — подземные органы)
U '(стр. 117)
1 грыжник гладкий (стр. 116), 1 — лаконос америнанский (а— побег с соцветиями, б —побег с плодами) (стр. 120)
1 — пион уклоняющийся (стр. 123), 2 — морозник краснеющий (стр. 124)
1 — кувшинка белая (а — корневище, б — цветок и лист) (стр. 121), 2— кубышка желтая(а — корневище, б — цветок, в — лист) (стр. 122]
1 живокость высокая (а — лист, б - соцветие) |стр. 126), 2 — аконит джунгарский (а — корневище, б — верхняя часть побвга с соцветием] |стр. 129)“
1 — васипистник вонючим (а — соцветие, б — лист) (стр. 130), 2 — горицвет туркестанский (стр. 132), 3 — кпопогон даурский (а—соцветие, б — лист, в—корневище) (стр. 126]
ТАБЛИЦА 29
1 — глауциум желтый (стр. 136), 2 — дымянка Вайана (стр. 137), 3 — чистотел большой |а —нижняя часть побега с подземными органвмн, б — цветок) (стр. 136)
1 — бадан толстолистный (стр. 153), 2 — родиопа розовая 1стр. 152)
1— ложечница арнтическал (стр. 148). 2 — капуста хреновидная (стр. 1461 3 черешчатыи (а — плодоносящее растение. 6 — побег с цветками) (стр. 140), горнал (стр. 142)“
— чесночник4 — сиренил
1 — крупно плодник большеллодный (а — цветущее растение, 6 — побег с плодами] (стр. 147), 2— хрен гулявниковый (а— цветущее растение, б— плоды) (стр. 142), 3 — вечерница сн- “бирскал (стр. 145)
J
1 — смородина ощетиненная (стр. 1571, 2 — смородина лежачая (стр. 156), 3 — крыжовник буреинский (стр. 158)
* — ба» ИС обыкновенный (в — повет С -оцветием, б — побег с плодами) (стр. 132.арбарнс разнойоптовый [стр. 134),3 — лимонник китайский (стр. 134)
161), 3 — яблоня Палласова (а —161), 3 — яблоня Палласова (а —
161), 3 — яблоня Палласова (а —
161), 3 — яблоня Палласова (а —
1 груша обыкновенная [а— побег с цветками, б — побег с плодами) (стр. 158), 2 груша Регеля (а — побег с плодами, б — вегетативный побег) (стр. 160), 3 — груша нвопнст-ная (стр. 160)
1 — яблоня Сиверса (стр. 162], 2 — яблоня леснал (стр.
побег с плодами, б — побег с цветками) (стр. 163)
1 —рябина сибирская (стр. 163), 2— рябина бузинолистная (стр. 164), 3 — рябина грече-ская (стр. 165), 4 — рябина персидская (а — побег с плодами, б— побег с цветками)(стр. 165)
1 — боярышник восточный (стр. 167), 2— боярышник кроваво-красный (а — побег с цветками, б — побег с плодами) (стр. 166), 3 — боярышник однопестичный (а — побег с ппода- ми, б — побег с цветками) (стр. 167), 4 — боярышник пптипестичный (стр. 167)
ШИПОВНИК
иглистый (стр. 180), 2— шиповник даурский (а — побег с цветками, б побег с плодами) (стр. 180), 3 — шиповник гололистный (стр. 180)
1— шиповник щитковидный (а — побег с цветками, б — побег с плодами) (стр. 181), 2шиповник Альберта (стр. 179), 3— шиповник Федченко (стр. 181)
1 — колюрия гравилатовидная [стр. 174],
... .- -,. 2 — земляника восточная (стр. 172], 3 — земля
ника лесная (стр. 171], 4 — земляника мускусная (стр. 172], 5 — земляника зеленая (стр. 172]
1 — ирга овальнолистная (а — лобег лина сахалинская
с плодами, б — лобег с цветками] (стр. 165], 2 — ма- (стр. 168], 3 — куманика (стр. 169]
1 вишня Максимовича (а—побег с плодами, б — побег с цветками) (стр. 1891, 2 — вишня магалебка (стр. 189), 3 — вишня мелкоплодная (стр. 188), 4 - вишня красноплодная (а — побег с цветками, б — побег с плодами) (стр. 188)
1 — абрикос сибирский (стр. 193), 2 — черемуха азиатская (а — побег с плодами, б — по-бег с цветками) (стр. 190), 3 — лавровишня аптечная [а — побег с плодами, б — побегс цветками) (стр. 191)
1 — софора толстопподная (стр 194)2 —солодка уральская (стр. 203)1 — софора толстопподная (стр 194)2 —солодка уральская (стр. 203)
1 — софора толстопподная (стр 194)2 —солодка уральская (стр. 203)
1 — софора толстопподная (стр 194)2 —солодка уральская (стр. 203)
1 — Сферофиза солонцовая (а — генеративный побег, б — плоды) (стр. 199), 2 — астрагалшерстистоцветковый )стр. 200)
1 - стальник пашенный [а — подземные органы, 6 — донник белый (а — нижиля часть лобега и корень, б — 3 — астрагал густоветвистый
генеративный побег) (стр. 197), 2 — часть лобега с соцветием) (стр. 198), (стр. 201)
1 — лсорзлея костянковая (а — подземные органы, б — генеративный побег) (стр. 199), 2 —верблюжья копючка обыкновенная (а — генеративный побег, б — плоды) (стр. 203)
(а — побег с цветками, 6 — кора, (стр. 234), 4 — лох узколистный
1 — селитрянка сибирская (стр. 209),2 — кислица рожковая (стр. 207), 3 — герань пря
мая (стр. 205), 4 — герань холмовая (стр. 205)
-алтей армянский (стр. 2321. 2 - лила сердцевидная
-соплодие) (стр. 230). 3 - зверобой продырявленный
фисташка настоящая [а — плоды, 6— соцветия, в — листья с галлами) (стр. 217], 2фисташка туполистная (стр. 219), 3 — бересклет европейский (стр. 224)
1 — унаби юйюба [а — побег с плодами, б— побег с цветками) (стр. 225), 2 — крушинаольховидная (стр. 226], 3—жестер слабительный (стр. 227), 4 — жестер даурский (стр. 228],5 — жестер Паппаса (стр. 227)
плодами) (стр. 211), — женский побег с215)плодами) (стр. 211), — женский побег с215)
плодами) (стр. 211), — женский побег с
215)
плодами) (стр. 211), — женский побег с
215)
1 — бархат амурский (а — часть ствола с пробковым слоем, б побег с
2 — секуринета полукустарниковая (а — мужской побег с цветками, 6 плодами) (стр. 214), 3 — хрозофора иерусалимская (стр.
1 заманиха высокая (а - побег с плодами, б — корневища) (стр. 243). 2 — эпеутерококк колючий (стр. 244)
ТАБЛИЦА $ $
арапия маньчжурская |а - побег с плодами, б - часть побега) (стр. 245), 2 - аралия Шмидта (а — соцветие, 6 — лист] (стр. 245)
1 амми зубная (стр. 249), 2 - горичник Морисона (а — лист. 6 - генеративный побегВ — подземные органы) (стр. 256)
1'— воподушка многожильчатая (стр. 248), 2 — тмин обыкновенный (стр. 250), 3 — жгун-корень Моннье (а — плоды) (стр. 251)
Ферула вонючая (стр. 255)
* сныть обыкновенная fa— лист, б — соцветие! (стр. 251|, 2 — любисток аптечный (а —генеративный побег, б— нижняя часть побега с подземными органами) (стр. 254 j
1 — голубика (стр. 263), 2 — черника кавказская [стр. 26Л), 3 — багульник болотный (стр. 258], 4 — клюква обыкновенная (а— побег с цветками, б— побег с плодами) [стр. 266]
1 — рододендрон даурский (стр. 260], 2 — рододендрон желтый (стр. 259], 3 рододен-дрон кавказский (стр. 260), 4 — рододендрон золотистый (стр. 260)
1 — первоцвет крупночашечкый (стр. 267), 2 — кермек Гмелина (стр. 208)1 — первоцвет крупночашечкый (стр. 267), 2 — кермек Гмелина (стр. 208)
1 — первоцвет крупночашечкый (стр. 267), 2 — кермек Гмелина (стр. 208)
1 — первоцвет крупночашечкый (стр. 267), 2 — кермек Гмелина (стр. 208)
1 — горечавка желтая (стр. 270), 2 — горечавка крестовидная (стр. 270), 3 —■ золототысяч-ник малый (стр. 269)
1 — огуречная трава лекарственная (стр. 277), 2 — окопник лекарственный (а — лист, б соцветие) (стр. 276), 3 — снняк красный (стр. 275)
1 — барвинок прямой (стр. 272), 2 — барвинок малый (стр. 273), 3 — синюха голубая (а —верхняя часть побега с соцветием, б — корневище) (стр. 274), 4 — обвойник греческий(стр. 273)
1 — иссоп обыкновенный (стр. 289), 2 — буквица опиственная (а — генеративный побег, б — пист) (стр. 285), 3 — чабер садовый (стр. 288), 4 — мелисса лекарственная (стр. 287)
1 — шлемник байкальский (стр. 280), 2 —змееголовник молдавский (стр. 281), 3 — пус-тырник обыкновенный (стр. 283)
1 — панцерия шерстистая (стр. 284), 2 — тимьян Маршаллов (стр. 292), 3 — котовник коша-чий (стр. 280)
— зайцегуб опьяняющий (стр. 284), 2 — шалфеи мускатный (стр. 286), 3 — мята бпошни-ца (стр. 293)
1 — валериана лекарственная |а — нижняя часть растения с подземными органди, 6 —лист, в — генеративный побег) (стр. 314), 2 — пвтриния средняя [а — соцветие, б под-земные органы) (стр. 313)
1 — ясменник душистый [стр. 307), 2—мерена красильная [в—генеративный побег, б —корневище) (стр. 308), 3 — подорожник блошный (стр. 305)
1 — жимолость съедобная (в — вегетативный побег, б— соплодия) [стр. 312), 2 — калинагордовина (стр. 312), 3 — бузина черная (стр. 309)
1 — арбуз копоцинт (а — генеративный побег, б — зрелый плод в разрезе) (стр- 317),2 — переступень белый (а — побег с цветками, б — побег с плодами, в — подземные ор-ганы) (стр. 316]
— побепия сидячелнстная (стр. 318), 2 — сушеница топяная (стр. 319], 3 — ромашка вп-течнав [стр. 325]
1 — пиретрум розовый (стр. 326), 2 — арника горная (стр. 335), 3 — пиретрум девичий(стр. 326]
1 девясил высокий (а — лист, б — подземные органы, в — соцветие) (стр. 322), 2 — че-реда трехраздельная (стр. 323)
1 — мордовник шврогоповый (стр. 337), 2 — расторопша пятнистая (а — лист, б генеративный побег) (стр. 340), 3 — крестовник ромбопистный (а — лист, б — соцветие, в — корневище) (стр. 336)
ТАБЛИЦА 80
подземные
рапонтинум сафлоровидный ■ соцветие) (стр. 341)
В лесной полосе и степной зоне европейской части, на Кавказе, реже в Сибири и Средней Азии. Обычно как мусорное у дорог, жилья, на огородах и в садах, реже на лугах, опушках. Предпочитает умеренное увлажнение и богатые почвы с нейтральной реакцией. Урожайность на пойменных лугах и по обочинам дорог — 15—30 кг/га сухих побегов.
В листьях и верхушках генеративных побегов найдены эфирное масло (0,17—2%), содержащее туйон, фелландрен и др., гликозиды абсинтин и анабсинтин, лактоны, сапонины, дубильные вещества, аскорбиновая кислота, каротин, калийные соли. Препараты растения применяются для возбуждения аппетита и как средство, способствующее пищеварению (при гастритах с пониженной кислотностью и др.). Входит в состав желчегонных и аппетитных сборов и горькой настойки. Гликозид абсинтин регулирует кровяное давление, стимулирует функцию желез пищеварительного тракта, в больших дозах вызывает возбуждение центральной нервной системы с последующим ее угнетением. Растение используется в народной медицине и гомеопатии (при пониженной кислотности, заболеваниях печени и желчного пузыря). Эфирное масло применяется в ликерно-водочной промышленности, особенно при изготовлении абсента и вермута. В больших дозах оно ядовито, ведет к поражению нервной системы, что вызвало в Западной Европе запрещение абсента. Листья иногда употребляются как приправа к жаркому. Растение можно использовать для окрашивания тканей в различные тона зеленого цвета.
Полынь эстрагон—A. dracunculus L.
Многолетник с деревянистым корневищем и прямостоячими побегами до 2 м выс. Листья голые, цельные, линейные или линейно-ланцетные, 1,5—8 см дл. и 1—10 (14) мм шир. Корзинки шаровидные, поникающие, 2—4 мм в диам., собраны в верхушечное метельчатое соцветие. Листочки обертки гладкие, по краю пленчато-окаймленные. Краевые цветки пестичные, срединные — тычиночные. Семянки мелкие (0,6 мм дл.), яйцевидные, тонкобороздчатые, бурые. Цветет в июле — августе, плодоносит в сентябре. Размножается семенами и вегетативно.
На юге европейской части и Западной Сибири, в Казахстане и Средней Азии. Обычно на пойменных и солонцеватых лугах, старых залежах, иногда как сорняк в посевах. Предпочитает довольно богатые почвы. Культивируется, плантации используют 3—5 лет. Собирают верхушки молодых побегов.
В надземных органах содержатся эфирное масло (до 0,8%), флавоноиды, каротин, аскорбиновая кислота, следы алкалоидов. «Трава» употребляется как приправа к супам, мясным и овощным блюдам, салатам, при солении, квашении, мариновании, для ароматизации напитков, настоек, уксуса, горчицы, кондитерских изделий. Эфирное масло используется в парфюмерии. Применяется в народной медицине как противоглистное, при лечении водянки и цинги.
Полынь метельчатая—A. scoparia Wald st. et Kit.(рис. 51)
Монокарпик (однолетник или двулетник) со стержневым корнем и прямостоячими красновато-фиолетовыми или бурыми стеблями 30—70 см выс. Молодые листья с мягким опушением, взрослые — голые; нижние — черешковые, дважды-трижды перисторассечеи- ные; средние и верхние — сидячие. Корзинки мелкие (1,5—2 мм дл.), яйцевидные, в односторонних кистях, собранных в свою очередь в пирамидальную метелку. Листочки обертки голые, с пленчатым краем. Краевые цветки пестичные, с узкотрубчатым венчиком, срединные — тычиночные, с коническим венчиком. Семянки яйцевидные, нитевидно-ребристые, бурые, 0,6 мм дл. Цветет в августе, плодоносит в сентябре — октябре. Размножается семенами.
Широко распространена в европейской части (кроме северных районов), а также на Кавказе, в Западной Сибири и Средней Азии. Обычно на степных солонцеватых лугах, по речным долинам, в разреженных сосновых борах, как сорное на полях, пастбищах. Предпочитает легкие супесчаные и песчаные почвы со слабым увлажнением. На залежах в Читинской области урожай сухой надземной массы — до 15 ц/га.
В траве найдено около 1 % эфирного масла (главной составной частью его является пинен), а также лактон скопарон, дубильные вещества, смолы, хлорогеновая и кофейная кислоты, следы алкалоидов и др. Эфирное масло обладает сильным мочегонным и слабительным действием, входит в состав препарата «Артемизол» вместе с эфирным маслом мяты перечной, персиковым маслом и др. «Артемизол» применяется для лечения больных с камнями в почках и мочеточниках, оказывает болеутоляющее, антиспазма- тическое, мочегонное действие. Эфирное масло используется в парфюмерии. Из полыни метельчатой делают веники, метелки.
Рис. 51. I — полынь таврическая, 2 — полынь цитварная, 3 — полынь метельчатая
Полынь таврическая—Л. taurica Willd. (рис. 51)
Полукустарник, сероватый от густого паутинистого опушения. Корень стержневой, деревянистый. Вегетативные побеги сильно укороченные, генеративные — прямостоячие, ребристые, 15—40 см выс. Листья вегетативных побегов и нижние листья генеративных — черешковые, 1,5—2,5 см дл., дважды или почти трижды перисторассеченные; верхние листья — почти сидячие, менее рассеченные. Корзинки яйцевидные, 3—3,5 мм дл. и 2 мм шир., вверх направленные, в узких метельчатых соцветиях. Обертка черепитчатая, густосероопушенная, листочки выпуклые, по краю пленчатые. Цветков 6—8. Семянки до 1 мм дл., яйцевидные, сероватые, тонкобороздчатые. Цветет в августе.
Эндем Крыма и Предкавказья. Обычно в сухих степях, на глинистых, часто солонцеватых почвах, реже на старых залежах.
В надземных органах найдены лактоны таурицин и тауремизин, эфирное масло (до 2,5%). Тауремизин возбуждает центральную нервную систему, усиливает сокращения сердца, несколько повышает артериальное давление, увеличивает диурез; может применяться вместо камфары.
Полынь цитварная (дармина) —
A. cina Berg, ex Poljak. (рис, 51)
Полукустарник, в начале вегетации паутинисто-опушенный, позднее — голый, со стержневым деревянистым корнем 1,5—2 м дл. Вегетативные побеги укороченные, генеративные — прямостоячие, 18 70 см выс., в верхней/ части ветвистые, в конце лета бурые, лоснящиеся. Листья вегетативных побегов и нижние листья генеративных — с длинными черешками, дважды перисторассеченные, 2,5—4 (6) см дл.; средние — почти сидячие, менее рассеченные, при основании с перисторассеченными ушками; самые верхние — сидячие, цельные, мелкие, линейные. Корзинки продолговато-яйцевидные, до 3 мм дл., сидячие, собраны в узкую сжатую метелку. Обертка многорядная, черепитчатая, листочки ее гладкие, блестящие, зеленые, железистые, с пленчатым краем. Цветков в корзинке 3—6, венчик желтый или пурпурный, коло- кольчато-расширенный, с эфирномасличными железками. Семянки яйцевидные, 1,2—1,6 мм дл., бороздчатые, слегка выпуклые. Цветет в начале сентября, семена созревают во второй половине октября,
Эндем Южного Казахстана, Узбекистана и Северного Таджикистана. Обычно на равнине, по логам и надпойменным террасам, часто на засоленных почвах. Предпочитает плодородные влагоемкие суглинистые карбонатные и светлые пустынные сероземы. В фазу бутонизации собирают цветочные корзинки («цитварное семя»). Урожай сухого сырья редко превышает 20—50 кг/га. Размножается семенами.
В листьях, молодых стеблях и цветочных корзинках содержатся сантонин и 1,5—3% эфирного масла, в состав которого входят цинеол, камфара, карвакрол и др. Сантонин есть во многих видах полыни, но в полыни цитварной его особенно много (до 7%). Цитварное семя и сантонин — эффективное средство против круглых глистов. Сантонин используется в чистом виде и в комплексных препаратах («Санкофен» и др.). Эфирное масло благодаря содержанию цинеола обладает антибактериальными свойствами и является антисептическим средством; его также применяют как наружное раздражающее при ревматизме, невралгиях и др. Гвайазулен, получаемый из эфирного масла, обладает сильным противовоспалительным действием, ослабляет аллергические реакции, усиливает регенеративные процессы и используется при лечении бронхиальной астмы, ревматизма, экземы, рентгеновских ожогов и др. Эфирное масло используют и в парфюмерии.
Род Мать-и-мачеха — Tussilago L.
Один вид, населяющий умеренный пояс Евразии и занесенный в Америку.
Мать-и-мачеха обыкновенная—Т. farfara L. (рис. 52)
Многолетник с длинным разветвленным горизонтальным корневищем. Генеративные побеги опушенные, 10—25 см выс., неветвистые, покрытые мелкими чешуевидными прижатыми яйцевидно-ланцетными острыми листьями. Листья укороченных вегетативных побегов (появляются после цветения) длинночереш- ковые, округло-сердцевидные, 10—25 см в диам., угловатые, неравнозубчатые, кожистые, вначале с обеих сторон опушенные, впоследствии сверху голые, снизу мягкобеловойлочные. Корзинки одиночные, 2—2,5 см в диам., до и после цветения поникающие. Цветки золотисто-желтые; краевые — узкоязычковые, пестичные; срединные — трубчатые, обоеполые, но функционирующие как тычиночные. Семянки продолговатые, ребристые, слегка 4-гранные,
3—4 мм дл., хохолок в 4—5 раз длиннее семянки. Цветет в апреле — мае (соцветия формируются в почках в августе — октябре предыдущего года), плоды созревают в мае — июне. Размножается вегетативно и семенами.
Почти по всей европейской части, на Кавказе, в Сибири, в горах Казахстана и Средней Азии. Обычно по склонам оврагов, обрывам, железнодорожным насыпям, по берегам рек, ручьев, вдоль
Рис. 52. Мать-и-мачеха обыкновенная
канав, на песчаных и глинистых наносах, на незадернованных, смытых почвах. Светолюбива, влаголюбива. Листья собирают в первой половине лета, урожайность свежих листьев — 50—250 г/м2.
В листьях содержатся гликозиды (до 2,6%), ситостерин, галловая, яблочная и винная кислоты, сапонины, каротиноиды, аскорбиновая кислота, инулин и декстрин, эфирное масло. Из цветочных корзинок выделены стерины, дубильные вещества и др. Листья и цветки используются как отхаркивающее, мягчительное, дезинфицирующее и противовоспалительное средство при бронхитах, ларингитах, бронхоэктазах; входят в состав грудных сборов. Применяются в народной медицине наружно как ранозаживляющее средство, при выпадении волос и обильной перхоти и внутрь
как легкое потогонное, обволакивающее при катарах желудка, кишок, мочевого пузыря, болезнях почек, золотухе, Наиболее ранний медонос,
Род Арника—Arnica L,
32 вида травянистых растений. В СССР 8 видов.
Арника горная—A. montana L. (табл. 77)
Многолетник с коротким корневищем и прямостоячим малооблиственным стеблем 15—80 см выс. Розеточные листья широкие, овальные, цельнокрайние, с черешком или почти сидячие; стеблевые листья расположены супротивно, продолговатые или ланцетные, полустеблеобъемлющие. Корзинки одиночные, верхушечные, 1—8 см в диам. Обертка полушаровидная, двурядная, из удлиненно-ланцетных, зеленых, по краю красно-бурых листочков, Наружные листочки обертки опушенные, реснитчатые. Краевые цветки — язычковые, бесплодные, желтые; срединные — трубчатые, оранжево-желтые, обоеполые. Семянки цилиндрические, ко- роткоопушенные, 5—7 мм дл., с 5—10 продольными бороздками, от желтовато-зеленых до темно-серых, с хохолком из жестких щетинок. Цветет с июня, плодоносит в июле — августе. Размножает- . ся преимущественно вегетативно, реже семенами.
В Карпатах, реже в Прибалтике и Полесье. Обычно на полянах хвойных и буковых лесов, под пологом сосново-березовых лесов, в разреженных зарослях горных кустарников, на горных лугах. Предпочитает высокую влажность воздуха и влажные, но незаболоченные почвы; растет и на песчаных почвах. Произрастает рассеянно или небольшими зарослями. Корзинки собирают в начале цветения, урожайность в Закарпатье — 0,8—9,3 г/м2.
В соцветиях найдены арницин (до 4%), эфирное масло (0,1— 0,9%), дубильные вещества (около 5%), цинарин, стерины, жирное масло, аскорбиновая кислота, сахара, органические кислоты, . камедь, инулин и др. Спиртовая настойка соцветий применяется как кровоостанавливающее, в акушерской и гинекологической практике при недостаточном обратном развитии матки после родов - и воспалительных процессах, а также при стенокардии и сердечной слабости. Наружно применяется при кровоподтеках, ушибах, фурункулах, абсцессах. Цинарин обладает желчегонным действием, понижает уровень холестерина в крови, расширяет сосуды • сердца. Настойка корней применяется при сердечных ангиоспаз-
мах, кардиосклерозе, миокардитах. В народной медицине применяется при лихорадках, поносах, кровоизлияниях, как потогонное. Редкий вид, нуждается в охране.
Род Крестовник—Senecio L.
Около 3000 видов травянистых растений (в тропиках также деревьев и кустарников), распространенных по всему земному шару. В СССР более 100 видов однолетников и многолетников.
Крестовник плосколпстный—
5. platypHylloid.es Somm. et Lev.\Adenostyles rhombifolia (WilId.) M. Pimen.
ssp. platyphylloides (Somm. et Lev.) M. Pimen.]
Многолетник с толстым горизонтальным корневищем и прямостоячими побегами 50—120 см выс. Листья треугольно-почковидные, по краям острозубчатые; нижние — 10—17 см дл. и 15— 30 см шир. с длинными черешками; средние — мельче, с крупными ушками; самые верхние — ланцетные или яйцевидные, иногда почти цельнокрайние. Корзинки многочисленные, 10—15-цветковые, язычковые цветки отсутствуют. Семянки цилиндрические, голые, слегка ребристые, 4—5 мм дл., с буроватым хохолком. Цветет в июне — августе, плоды созревают в июле — сентябре.
Эндем Предкавказья и Западного Закавказья. Растет на высоте 1500—2500 м в верхнем лесном поясе, на субальпийских лугах, в зарослях кавказского рододендрона. С 1 га заготавливают до 1 т сырых корневищ. Растение вводится в культуру.
Все органы содержат алкалоиды (платифиллин, сенецифиллин, неоплатифиллин, саррацин). Из корневищ с корнями и надземных побегов получают препарат «Гидротартрат платифиллина», применяемый при спазмах гладкой мускулатуры органов брюшной полости, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, бронхиальной астме, гипертонии, стенокардии, спазмах кровеносных сосудов, а также в офтальмологии для расширения зрачка. Сенецифиллин используется для получения препарата «Диплацин» курареподобного действия.
Для получения «Гидротартрата саррацина» используется к р е- стовник ромболистный — S. rhombifolius (Willd.) Sch. В ip. \Adenostyles rhombifolia (Willd.) M. Pimen, ssp. rhombtfolia\ (табл. 79), растущий на Кавказе и отличающийся от предыдущего вида отсутствием ушек на черешках стеблевых
листьев и меньшим числом цветков в корзинке (5—8). Саррацин применяется при спазмах гладкой мускулатуры внутренних органов (пилороспазм, спастический колит, спазмы мочевых путей), а также для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, холецистита, бронхиальной астмы и др.
Род Морд о вник—Echinops L.
Более 100 видов, распространенных в восточном полушарии. В СССР около 60 видов однолетних и многолетних травянистых растений.
Мордовник шароголовый—Е. sphaerocephalus L,(табл. 79)
Растение с толстым стержневым корнем и прямостоячими железисто-опушенными побегами 100—200 см выс. Листья перистолопастные или перистораздельные, сидячие (кроме самых нижних), со стеблеобъемлющим основанием, 10—25 см дл. и 4—10 см шир., сверху зеленые и шероховатые от железистых волосков, снизу серовойлочные, по краю шиповатые или колючезубчатые. Одноцветковые корзинки собраны в верхушечное сложное соцветие — головку 4—5 см в диам., не имеющую общей обертки. Венчик трубчатый, бледно-голубой или белый. Семянки до 10 мм дл., опушенные, обратноконические, вверху усеченные, щетинки хохолка в верхней трети свободные. Цветет в июне, плодоносит в июле — сентябре.
В средней полосе и на юге европейской части, на Кавказе, в Сибири, Средней Азии. Обычно по опушкам, в кустарниках, на лугах, иногда на каменистых и щебнистых склонах, известняковых обнажениях, у жилья. Введен в культуру как лекарственное растение: размножается семенами, в первый год образуется розетка, на втором году зацветает. После плодоношения растения отмирают, но иногда из почек возобновления на корневой шейке образуются новые розетки. В сухих местообитаниях всегда ведет себя как монокарпик. Урожайность плодов в культуре — 3,5—8 ц/га.
Из плодов получают алкалоид эхинопсин и жирное масло. Нитрат эхинопсина действует тонизирующе на нервно-мышечный аппарат, применяется при поражениях периферического и центрального неврона, периферических параличах лицевого нерва, плекситах, радикулоневритах, миопатии, последствиях лучевого
поражения, гипотонии, астенических состояниях с явлениями сосудистой дистонии, атрофии зрительного нерва.
Источником эхинопсина могут служить и другие виды, например мордовник обыкновенный (Е. ritro LJ, растущий в южных районах европейской части, в Западной Сибири, на Алтае, в Казахстане, Средней Азии и отличающийся несколько меньшими головками (3—4 см в диам.) и обертками корзинок без железистых волосков. Виды мордовника — хорошие медоносы; в «траве» содержится 110 мг% витамина С; в некоторых странах мордовник используется в пищу подобно артишоку. Жирное масло семян пригодно для изготовления олифы.
Род Лопух—Arctium L,
11 видов широко расселившихся рудеральных травянистых растений. В СССР 8 видов.
Лопух большой (лопух репейник)—A. lappa L. (рис. 53)
Монокарпик (двулетник или многолетник) с мясистым стержневым корнем и прямостоячим ребристым стеблем 60—180смвыс. Розеточные листья черешковые, широкосердцевидно-яйцевидные, зубчатые, сверху с редкими короткими волосками или голые, зеленые, снизу сероватовойлочные, до 50 см дл. Цветки в шаровидных корзинках 3—3,5 см в диам., собранных в верхушечную щитковидную метелку. Листочки обертки голые или слегка паутинистые, черепитчато расположенные, линейные, жесткие, крючковато-изогнутые. Цветоложе густо усажено жесткими, линейношиловидными прицветниками. Все цветки трубчатые, обоеполые, с лилово-пурпурным венчиком, чашечка в виде хохолка. Семянки 5—7 мм дл., серо-коричневые (пятнистые), продольно-ребристые, продолговатые, голые, хохолок короче семянки. Цветет в июле — августе, плоды созревают в августе — сентябре.
В лесной полосе и степной зоне европейской части, на Кавказе, в Сибири, на Дальнем Востоке. Обычно на сорных местах у жилья, у дорог и заборов, по пустырям.
В корнях содержатся инулин (до 45%), эфирное масло (до 0,17%), пальмитиновая и стеариновая кислоты, танины, стерины. Листья содержат слизь, следы эфирного масла, аскорбиновую кислоту, каротин; обладают антибактериальным действием. Препараты из корней — мочегонное средство. Настой корней на миндальном или оливковом масле под названием «Репейное масло»
Рис. 53. Лопух большой
применяется для укрепления волос. В народной медицине применяется внутрь при ревматизме и подагре, наружно при угрях, фурункулезе, экземах. Молодые листья, побеги и корни съедобны (салаты, супы). Поджаренные корни можно использовать как заменитель цикория. В семенах содержится жирное масло (до 20%),
пригодное для мыловарения и изготовления олифы. Из стеблей получают грубое волокно, из отходов после получения волокна — оберточную бумагу.
Аналогичным образом используются и другие виды: лопух войлочный (А. tomentosum Mill.), произрастающий в европейской части, Сибири, Средней Азии, как заносное на Дальнем Востоке и отличающийся паутинистым опушением листочков обертки; лопух малый (A. minus BernhJ, встречающийся только в европейской части и имеющий более мелкие корзинки (1,5—2,5 см в диам.), и др.
Род Расторопша—Silybum Adans.
Из 2 видов рода в СССР только один вид.
Расторопша пятнистая (остро-пестро) —
. marianum (L.) Gaertn. (табл. 79)
Монокарпик (однолетник или двулетник) с прямостоячим стеблем до 150 см выс., покрытым мучнистым налетом. Листья перистолопастные или перисторассеченные, кожистые, темно-зеленые, испещренные блестящими белыми поперечными прерванными полосами, по краю пластинки и жилкам с нижней стороны шиповатые, нижние — черешковые, верхние — сидячие, стеблеобъемлющие. Корзинки верхушечные, одиночные, продолговатые или шаровидные, на тонких цветоносах. Листочки обертки зеленые, черепитчатые, наружные и средние — с торчащим листовидным колючим жестким придатком. Цветки трубчатые, розовые, фиолетовые или белые. Семянки эллиптические, голые, около 7 мм дл., темно-коричневые или черные с продольными светлыми линиями, хохолок в 2—3 раза длиннее семянки. Цветет с июля, плодоносит в августе — сентябре. Размножается семенами.
В центральной и южной полосе европейской части, на Кавказе, в южной части Западной Сибири, в Средней Азии. Обычно вдоль дорог, на заброшенных полях, иногда на очень сухих и засоленных почвах.
В семенах до 32% съедобного жирного масла. Плоды используются для лечения заболеваний печени и желчных путей. Очень эффектное декоративное растение.
Род Рапонтикум—Rhaponticum Ludw.
17 видов, распространенных в основном в северном полушарии. В СССР 12 видов многолетних травянистых растений.
Рапонтикум сафлоровидный (левзея сафлоровидная,маралий корень) — R. carthamoides (W i 11 d.) 11 j i n(табл. 80)
Растение с деревянистым горизонтальным ветвящимся корневищем и прямостоячими паутинисто-опушенными стеблями 50— 180 см выс. Листорасположение очередное, листья паутинисто- опушенные или голые, нижние стеблевые 12—70 см дл. и 5—25 см шир., глубокоперистораздельные, с более крупной конечной долей и 5—8 парами боковых ланцетных, по краю зубчатых долей; верхние — сидячие, перистолопастные. Корзинки верхушечные, одиночные, крупные, до 8 см в диам.; листочки обертки ланцетные, с бурыми мягкопленчатыми длинноволосистыми яйцевидно-заостренными придатками. Цветки обоеполые, трубчатые, пурпурные. Цветоложе густо усажено длинными белыми щетинками. Семянки 4-гранные, ребристые, буроватые, эллиптические, 6—8 мм дл. и 2—3 мм шир., с хохолком из перистых щетинок, сросшихся при основании в колечко. Цветет в июле — начале августа, плодоносит в августе — сентябре.
В Саянах, на Алтае, в Кузнецком Алатау в субальпийском поясе, преимущественно на лугах, близ верхней границы леса и среди кедрового редколесья. Иногда образует сплошные заросли. Предпочитает слабооподзоленные, хорошо дренированные, богатые почвы и большое количество осадков. Введено в культуру как кормовое и лекарственное растение. Размножается семенами, в первый год жизни образует розетку (при подзимнем посеве единичные растения зацветают), со второго-третьего года наблюдается массовое цветение. Урожай воздушно-сухих корней — 20 ц/га и выше, семян — 2—3 ц/га, «травы» — 40—50 т/га.
Корневища и корни содержат алкалоиды, эфирное масло, аскорбиновую кислоту, каротин, инулин, дубильные вещества, смолы и др. Экстракт корней применяется как стимулирующее средство при расстройствах нервной системы, умственном и физическом утомлении, пониженной работоспособности, половом бессилии, хроническом алкоголизме. Используется также для приготовления тонизирующего напитка «Саяны». Маралий корень
можно культивировать в нечерноземной полосе как кормовое растение: отличается быстрым ростом весной, рано дает первый укос.
Род Василек—Centaurea L.
Средиземноморский род, включающий около 600 видов однолетних и многолетних травянистых растений. В СССР около 180 видов.
Василек синий (василек посевной) — С. су anus L.(рис. 54)
Монокарпик (однолетник или двулетник) с паутинисто-опушенными прямостоячими побегами 30—100 см выс. Стеблевые листья сидячие, линейные, иногда лировидно-рассеченные, цельнокрайние. Цветки в верхушечных корзинках, обертка черепитчатая, листочки ее с треугольными бахромчатыми белыми или бурыми придатками. Ложе корзинки плоское, щетинистое. Краевые цветки бесполые, голубые, воронковидные, срединные — обоеполые, сине-фиолетовые, трубчатые. Семянки блестящие, серые или желтовато-серые, продолговатые, 2,5—4,4 мм дл., на верхушке с многорядным хохолком. Цветет в июне — июле, плодоносит в августе.
В европейской части (кроме самых северных и южных районов) и на Кавказе, реже в Сибири и на Дальнем Востоке. Обычно как сорное растение в посевах озимых, на залежах, в садах, огородах, у дорог. Используют краевые цветки: одно растение дает 0,44—1,86 г цветков.
Цветки содержат гликозиды (центаурин, цикориин, цианин), аскорбиновую кислоту, каротин. Обладают мочегонным, желчегонным и антибактериальным действием; применяются при заболеваниях почек и мочевыводящих путей, печени и желчных путей; входят в состав мочегонных сборов. В народной медицине применяются для примочек при глазных заболеваниях и как противолихорадочное средство. Дают синюю краску для шерсти, используются в ликерно-водочной промышленности. Василек — хороший медонос; есть указание, что он ядовит для скота.
Род Волчец—Cnicus L.
Род содержит один вид, распространенный в Южной Европе и в Азии.
Рис. 54. Василек синий Рис. 55. Цикорий обыкновенный
Волчец благословенный (волчец кудрявый)—
С. Benedictus L, (табл. 80)
Однолетник со стержневым корнем и липкими железисто- опушенными побегами, прямостоячими, лежачими или приподнимающимися, до 70 см дл. Нижние листья около 20 см дл., продолговатые, перистонадрезанные, колючезубчатые, жестковатые, с крылатым черешком; средние — менее рассеченные, сидячие; самые верхние сближены под корзинками и образуют листовидную обертку вокруг них. Цветки в одиночных верхушечных корзинках до 2 см в диам., с черепитчатой оберткой. Наружные и средние листочки обертки продолговато-яйцевидные, с рыжей или буроватой колючкой, окутанной длинными тонкими волосками, внутренние—
более короткие, линейно-ланцетные, с едва развитым гребенчатым придатком. Цветоложе покрыто щетинками. Краевые цветки бесполые, нитевидные, бледные; срединные — обоеполые, желтоватые; хохолок жесткий, упругий, двурядный, из зазубренных рыжих щетинок. Семянки продолговато-цилиндрические, 7—10 мм дл., желто-коричневые, блестящие, с параллельными ребрышками, с хохолком и зубчатой окраиной наверху. Цветет в (мае) июне — августе.
На юге европейской части, на Кавказе, в Средней Азии на пустырях, залежах, у жилья, в посевах. Обычно на суглинках, глинистых и лёссовых почвах. Культивируется.
Верхушки цветущих побегов содержат сесквитерпеновый лактон кницин, горькое вещество кардобенедиктин, дубильные вещества, стерины, гликозиды, камедь, слизь, смолы, эфирное масло. Применяются как горечь для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения. В народной медицине используются при лечении язв, подагры, расстройств мочеотделения, при вялости пищеварения, запорах, атонии желудочно-кишечного тракта, при желтухе. При наружном употреблении растение способствует очищению и заживлению ран, так как обладает антибактериальным действием. Применяется также в производстве горьких ликеров.
Род Цикорий—Cichorium L.
видов травянистых растений, распространенных в Средиземноморье. В СССР 4 вида.
Цикорий обыкновенный—С. intybus L. (рис. 55)
Многолетник со стержневым корнем до 1,5 м дл., с млечным соком во всех органах. Побеги опушены жесткими волосками, прямостоячие, до 180 см выс. Нижние листья — от струговидноперистораздельных до цельных, зубчатые по краю, с крылатым черешком; верхние — ланцетные, стеблеобъемлющие, с ушками. Цветки в многочисленных корзинках в пазухах верхних и средних листьев. Обертка двурядная, железисто-опушенная, наружные листочки по краю реснитчатые. Цветоложе плоское, с щетинистыми пленками. Все цветки язычковые, венчик голубой, с короткой трубкой и длинным 5-зубчатым отгибом, 1—1,5 см дл. Семянки 3—5-гранные, продолговатые, к верхушке расширенные, 2,5— 3 мм дл., светло-коричневые или бурые, с короткой пленчатой коронкой. Цветет в июле — сентябре.
По всей европейской части (в северных районах редко), на Кавказе, в южных районах Сибири, в Казахстане и Средней Азии. Обычно на пустырях, по дорогам, канавам как рудеральное, иногда на лугах, лесных полянах, местами образует большие заросли. Предпочитает довольно сухие и богатые почвы. Одно растение дает в среднем 10,3 г сырых (3,3 г сухих) корней. Культивируется.
В корнях много инулина (до 49%, в культуре — до 65%). Подземные органы употребляют для изготовления суррогата кофе, получения сахара и спирта. Сироп из корней используется в кондитерском и консервном производстве. Листья съедобны, выведены сорта салатного цикория с плотным кочаном, богатые витамином С, каротином, солями калия, инулином. Кочаны такого цикория можно получать путем выгонки рано весной. Цикорий обладает антибактериальным и вяжущим действием, настой соцветий успокаивает центральную нервную систему и усиливает деятельность сердца. Корни используются при лечении диабета. В народной медицине корни рекомендуют как средство, повышающее аппетит и улучшающее пищеварение, а также при циррозах печени, желтухе, малокровии, опухоли селезенки, малярии, цинге; зола применяется при лейшманиозе. Хороший медонос, ценное кормовое растение: повышает удои молока и его питательность.
Род Одуванчик—Taraxacum Wigg.
Свыше 300 видов, распространенных в холодных, умеренных и субтропических поясах земного шара. В СССР более 200 видов многолетних травянистых растений.
Одуванчик лекарственный—Т. officinalis Wigg. (рис. 56)
Растение с млечным соком; корень стержневой, 20—60 см дл., малоразветвленный, мясистый. Вегетативные побеги укороченные, листья 10—25 см дл. и 1,5—5 см шир., струговидно-перистораздельные или перистолопастные, большей частью с направленными вниз долями, опушенные или голые. Цветоносы безлистные, полые, под корзинками — с паутинистым войлочком, 5—30 (50) см выс. Соцветия — одиночные корзинки 3—5 см в диам. Обертка двурядная, буровато-зеленая; наружные листочки ланцетные, отогнуты вниз, внутренние — в 1,5 раза длиннее наружных, прямостоячие, расположены в один ряд. Цветоложе голое, ямчатое. Цветки желтые, язычковые, с короткой трубкой и 5-зубчатым отгибом. Семянки светло-бурые, веретенообразные, продольно-ре-
Р и с. 56. Одуванчик лекарственныйР и с. 56. Одуванчик лекарственныйбристые, сверху остробугорчатые, 3—4 мм дл., с тонким носиком 7—15 мм дл., несущим хохолок из белых тонких мягких волосков. Цветет в мае — июле.
Р и с. 56. Одуванчик лекарственный
Р и с. 56. Одуванчик лекарственный
По всему СССР, кроме Арктики и пустынь Средней Азии. Обычно у жилья, вдоль дорог, в садах, огородах и на полях как сорное, на лугах и лесных полянах. Предпочитает умеренное увлажнение и богатые почвы.
Корни содержат тритерпено- идные соединения (тараксерол, тараксастерол и др.), стерины
(ситостерин и стигмастерин), та- раксол, инулин (24—40%), каучук (до 3%), аспарагин, холин, органические кислоты, соли кальция и калия, жирное масло, слизь, смолы. Листья содержат каротиноиды, тритерпеновые спир
ты, витамины А, Вх и В2, С. Корни и надземные части применяют как горечь для возбуждения аппетита и улучшения деятельности пищеварительного тракта. В народной медицине применяется как желчегонное и-слабительное средство, сок из листьев используют при желтухе и болезнях мочевого пузыря. Корни употребляют в фармацевтической практике для приготовления пилюльной массы. Молодые листья используют как салат, поджаренные корни могут служить заменителем кофе.
ЛИТЕРАТУРА
Алексеев Ю. Е. и др. Травянистые растения СССР. М., 1971.
Атлас лекарственных растений СССР. М., 1962.
Бгажба М. Т. Растительные ресурсы Абхазии и их использование. Сухуми, 1964.
Бородина Н. А. и др. Деревья и кустарники СССР. М., 1966.
Будрюнене Д.-Е. К. О необходимости экономической оценки растительных ресурсов.— «Растительные ресурсы», т. 7, вып. 4, 1971.
Верещагин В. И. и др. Полезные растения Западной Сибири. М.— Д., 1959. Вульф Е. В., Малеева О. Ф. Мировые ресурсы полезных растений. Л., 1969. Гайворонская Э. М. и др. Орехоплодные в Таджикистане. Душанбе, 1965. Гейдеман Т. С. и др. Полезные дикорастущие растения Молдавии. Кишинев, 1962.
Глухов М. М. Медоносные растения. М., 1974.
Горяев М. И. Эфирные масла флоры СССР. Алма-Ата, 1952.
Гроздов Б. В. Сокровища леса. М.—Л., 1960.
Гром И. И. Растения-витаминоносители. М., 1968.
Гроссгейм А. А. Растительные богатства Кавказа. М., 1952.
Деревья и кустарники СССР, т. 1—6. М.— Л., 1949—1962.
Дикорастущие полезные растения Крыма. — «Тр. Никитского бот. сада», т. 49, 1971.
Запрягаева В. И. Дикорастущие плодовые Таджикистана. М. — Л., 1964. Золотницкая С. Я. Лекарственные ресурсы флоры Армении, т. 1—2.
Ереван, 1957, 1965.
Ивченко С. И. Книга о деревьях. М., 1973.
Интродукция лекарственных, ароматических и технических растений. М,- Л., .1965.
Клобукова-Алисова Е. Н. Дикорастущие полезные и вредные растения Башкирии, т. 1—2. М.— Л., 1958, 1960.
Колдаев В. П. Заготовка дикорастущих пищевых продуктов. М., 1972.
Красная книга. Дикорастущие виды флоры СССР, нуждающиеся в охране.
Под. ред. А. Л. Тахтаджяна. Л., 1975.
Куражсковский Ю. И. Очерки природопользования. М., 1969.
Ларин И. В. и др. Кормовые растения сенокосов и пастбищ СССР, т. 1—3. М,- Л., 1950-1956.
Михайлова В. П. Дубильные растения флоры Казахстана и их освоение. Алма-Ата, 1968.
Обозов Н. А. и др. Побочные пользования в лесах СССР. М., 1971.
Огородников П. В., Петюнина О. Ф. Этимологический словарь лекарственных растений, сырья и препаратов. М., 1973.
Павлов Н. В. Дикие полезные и технические растения СССР. М., 1942.
Павлов Н. В. Растительное сырье Казахстана. М.— Л., 1947.
Павлов Н. В. Растительные ресурсы Южного Казахстана. М., 1947. Первухин Ф. С. Дубильные растения и введение их в культуру.
Новосибирск, 1963.
Плодовые леса Южной Киргизии и их использование. М.— Л., 1949.
Поздняков Л. К. Лесное ресурсоведение. Новосибирск, 1973.
Полезные и вредные растения Ленинградской области. Л., 1963.
Полезные растения Западной Сибири и перспективы их интродукции.
Новосибирск, 1972.
Полезные растения СССР, т. 1. М,— Л., 1951.
Приступа А. А. Основные сырьевые растения и их использование. Л., 1973.
Пряноароматические растения СССР и их использование в пищевой промышленности. М., 1963.
Растения, применяемые в быту. М., 1966.
Растительное сырье СССР, т. 1—2. М.— Л., 1950—1957.
«Растительные ресурсы», т. 1—12. Л., 1965—1976.
Савельев А. Т., Шиманюк А. П. Дикорастущие плодовые, ягодные и орехоплодные растения наших лесов. М., 1970.
Скляревский Л. Я., Губанов И. А. Лекарственные растения в быту. М., 1968.
Станков С. С. Дикорастущие полезные растения СССР. М., 1951.
Сукачев В. Н. Дендрология с основами лесной геоботаники. Л., 1938. Тахтаджян А. Л. Система и филогения цветковых растений. М.— Л., 1966. Турова А. Д. Лекарственные растения СССР и их применение. М., 1974. Узников И. 3. Плоды, ягоды, овощи, злаки и пряности. Тбилиси, 1953.
Флора СССР, т. 1—30. М,— Л., 1934—1964.
Харитонович Ф. Н. Биология и экология древесных пород. М., 1968. Чеврениди С. X. Дубильные растения Средней Азии. Ташкент, 1965. Черепанов С. К. Свод дополнений и изменений к «Флоре СССР». Л., 1973. Шалыт М. С. Дикорастущие полезные растения Туркменской ССР. М., 1951. Шасс Е. Ю. Фитотерапия. М., 1952.
Шенников А. П. Введение в геоботанику. Л., 1964.
Шенников А. П. Экология растений. М., 1950.
Шретер А. И. Лекарственная флора Советского Дальнего Востока. М., 1975. Энциклопедический словарь лекарственных, эфиромасличных и ядовитых растений. М., 1951.
Юркова Т. И. Цветущая косметика. М., 1971.
Якадин А. И., Егоров Б. А. Растительные дубильные материалы. М., 1968. Willis J. С. X dictionary of the flowering plants and ferns. 8 ed. Cambridge,
УКАЗАТЕЛЬ РУССКИХ НАЗВАНИЙ РОДОВ И СЕМЕЙСТВ1
Абрикос 191
Бук 97
Авран 300
Буквица 285
АЭонис 131
Буковые 93
Аир 56
Аконит 129
Бурачниковые 275
Актинидиевые 233
Вайда 143
Актинидия 233
Валериана 314
Алтей 231
Валериановые 312
Алыча 182
Василек 342
Амариллисовые 68
Василистник 130
Амми 249
Вахта 270
Анабазис 115
Вахтовые 270
Аралиевые 243
Верблюжья колючка 203
Аралия 245
Вересковые 258
Арбуз 317
Вечерница 145
Арника 335
Виноград 228
Ароидные 56
Виноградовые 228
Арча 44
Вишня 186
Астрагал 200
Астровые 318
Водяника 216
Водяниковые 215
Володушка 248
Багульник 258
Бадан 153
Волчец 342
Барбарис 132
Гармала 207
Барбарисовые 132
Гвоздичные 116
Барвинок 272
Гераниевые 204
Бархат 211
Герань 204
Безвременник 59
Глауциум 136
Белена 295
Голубика 263
Белладонна 293
Горец 107
Береза 88
Горечавка 269
Березовые 85
Горечавковые 268
Бересклет 223
Горицвет 131
Бересклетовые 223
Горичник 256
Бессмертник 320
Горчица 147
Бобовые 193
Гречишные 104
Борец 129
Груша 158
Боярышник 166
Грыжник 116
Брусника 265
Губоцветные 279
Брусничные 263
Гулявник 147
Бузина 309
Гуперция 33
1 Курсивом набраны синонимы.
350‘Указатель русских названий родов и семейств
1-Указатель- русских
названий родов и -семейств
Датиска 237
Датисковые 237
Девясил 321 ' • "■
Дескурайния 140
Диоскорейные 70
Диоскорея 70
Донник 197
Дуб 95
Дудник 252
Дурман 296
Душистый колосок 50
Душица 290
Дымянка 137.
Дымянковые 137
Ежевика 167, 169
Ежовник 115 Ель 36.
Жгун-корень 251
Желтушник 141
Женьшень 246
Жестер 227
Живокость 126 Жимолостные 309 Жимолость 312
Зайцегуб 284
Заманиха 243
Зверобой 234
Зверобойные 234
Земляника 171
Злаки 50 Змееголовник 281 Золототысячник 269 Зонтичные 247 Зубровка 52
Ива 76
Ивовые 76
Икотник 147
Ильмовые 98
Ирга 165
Ирис 72
Ирисовые 72'
Иссоп 289.
Истод 212'"
Истодовые 212
Калина 310
Камнеломковые 153
Кандык 65
Каперсовые 138 Каперсы 138 Капуста 146 ..
Капустные 139 Каркас 98
. Касатик 72.
Катран 148 Качим 117 Каштан 93 Кермек 268 Кизил 257.
Кизиловые 256 Кипарисовые 44■
Кислица 206 Кисличные 206 ■ Клопогон 125 Клубника 172 Клюква 266 Княженика 170 Колюрия 174
■ Колючелистник 118 Коноплевые 99 Коровяк 299■
Костяника 171
- Котовник 280.
Крапива 101
■ Крапивные 101.
Крестовник 336 Крестоцветные 139 Кровохлебка 176 Крокус 73-
Крупноплодник 147 Крушина 226 Крушиновые 225'
Крыжовник 157
-Крыжовниковые 154
Кубышка 122. "
Кувшинка 121 Кувшинковые 121
■Кутровые 272■
Лабазник 175 Лавровишня 190.
Лаконос 120"
Лаконосные 120
.Ландыш 67
'' . Лапчатка 172"
Ластовневые 273.
Левзея 341 Лещина 85 Лилейные 57 Лилия 63
,Лимонник 134
Лимонниковые 134
,Липа 229
,Липовые 229
Лиственница 38.
Лобелиевые 317 Лобелия 318 Ложечница 148 Лопух 338 Лотос 121 Лох 241 Лоховые 239 Лук 61 Льнянка 300 Любисток 254
■Любка 75'
Лютиковые 123
Маковые 135 Малина 167, 168 Мальвовые 231 Маревые 112■
Марена 308 Мареновые 306 Марь 112-
Мать-и-мачеха 333.
Мачок 136 Мелисса 287 Миндаль 185'
Можжевельник 44 Молочайные 214 Мордовник 337 Морозник 124 Морошка 170 Мужской папоротник 29 Мыльнянка 119 Мята 292 Мятликовые 50 ■
Наперстянка 302 Норичниковые 298
Обвойник 273.
Облепиха 239 Огуречная трава 277 Одуванчик 345 Окопник 276 Ольха 90. . .
Омела 102 Орех 81 Ореховые 81 Орешник 85
Орхидные 74
Осока 55
Осоковые 54
Осокорь 80
Офрис 75
Паицерия 284
Парнолистниковые 207
Паслен 297
Пасленовые 293
Пастушья сумка 149
Патриния 313
Пахучеколоснпк 50
Первоцвет 267
Первоцветные 266
Переступень 315
Пижма 326-
Пион 123
Пиретрум 326
Пихта 34
Плаун 31
Плауновые 31
Подорожник 303
Подорожниковые 303
Подснежник 68
Полынь 328
Пробковое дерево 211
Псоралея 198
Птицемлечник 65
Пустырник 283
Пырей 54
Рапонтикум 341 .
Расторопша 340
; Ревень 106
Редька 147
Ремнецветниковые 102
Рогоз 48"
■ Рогозовые 48
Родиола 152
Рододендрон 259
Розоцветные 158
Ромашка 324
Росянка 150■
Росянковые 150
Рутовые 210■
Рябина 163
Рябчик 64'■
Свербига 144
Свинчатковые 267
Секуринега 214
Селитрянка 209 Синюха 274 Синюховыо 274 Синяк 275
Сирения 142
Скополия 298
Скумпия 220 Слива 182 Сложноцветные Смородина 154 Сныть 250
Солодка 202
Солянка 114 Сосна 39
Сосновые 34
Софора 194 Спаржа 66 Стальник 196
Сумах 222
Сумаховые 217
Сурепка 147 Сусак 49
Сусаковые 49 Сушеница 319 Сферофиза 199
Таволга 175
Тамус 71
Термопсис 195
Тимьян 291
Тмин 250
Толокнянка 261
Толстянковые 151
Тополь 80
Трагакант 201
Тростник 52 Тыквенные 315
Тысячелистник 323
Укропные 247
Унаби 225
Унгерния 69
Ферула 255 Фиалка 236
Фиалковые 236 Фисташка 217 Фитолакка 120
Хвойник 46 Хвощ 30 Хвощовые 30 Хмель 100 Хрен 142 Хрозофора 215
Цикорий 344 Цмин 320
Чабер 288 Чабрец 291 Чага 90 Чемерица 57 Череда 322 Черемуха 189 Черемша 61 Черешня 186 Черника 264 Чернокорень 278 Чернушка 125 Чесночник 139 Чистотел 135
Шалфей 286 Шафран 73 Шикша 216 Шиповник 178 Ширяш 60 Шлемник 279 Штубендорфия 148
Щавель 104 Щитовник 29 Щитовниковые 29
Элеутерококк 244 Эремурус 60 Эфедра 46 Эфедровые 46
Яблоня 160 Яр утка 147 Ясменник 307 Яснотка 282 Яснотковые 279 Ятрышник 74
УКАЗАТЕЛЬ ЛАТИНСКИХ НАЗВАНИЙ ВИДОВ И СЕМЕЙСТВ1
Abies alba 36
— holophylla 36
— nephrolepis 36
— nordmanniana 36
— sachalinensis 36
— sibirica 34, p. 2
Acanthophyllum glandulosum 118
— gypsophiloides 118, t. 23
— paniculatum 118
Achillea millefolium 323, p. 49
Aconitum karacolicum 130
— nemorosum 130
— soongoricum 129, t. 26
Acorus calamus 56, t. 5
Actinidia arguta 233, t. 52
— kolomikta 234
Actinidiaceae 233
Adenostyles rhombifolia 336
Adonis chrysocyathus 132
— sibiricus 132
— turkestanicus 132, t. 27
— vernalis 131
Aegopodium podagraria 251, t. 58
Agropyron repens 54
Alhagi persarum 204
— pseudalhagi 203, t. 47
Alliaria officinalis 140
— petiolata 140, t. 30
Allium altaicum 62, t. 9
— angulosum 62
— atrosanguineum 63
— atroviolaceum 63
— coeruleum 63, t. 8
— fedtschenkoanum 63
— galanthum 62
— giganteum 63
— karataviense 63
— longicuspis 62, t. 8
— oreophilum 63
— pskemense 62
— rotundum 63
— schoenoprasum 62, t. 9
— schubertii 63
— senescens 62
sphaerocephalum 63
— stellerianum 62
stipitatum 63, t. 9
1 Курсивом набраны синонимы,
— suworowii 63
— ursinum 62
— vavilovii 62
— victorialis 61, t. 8
Alnus barbata 92
— glutinosa 90, t. 15
— hirsuta 92
— incana 92, t. 15
— sibirica 92
Althaea armeniaca 232, t. 49
— officinalis 232
Amarillidaceae 68
Amelanchier ovalis 165, t. 41
■— rotundifolia 165
Ammi visnaga 249, t. 56
Amygdalus bucharica 185
— communis 185
Anabasis aphylla 115, t. 19
Anacardiaceae 217
Angelica archangelica 252, p. 36
Anthoxanthum odoratum 50, p. 5
Apiaceae 247
Apocynaceae 272
Araceae 56
Aralia continentalis 246
— cordata 246
— mandshurica 245, t. 55
— schmidtii 245, t. 55
Araliaceae 243
A rchangelica officinalis 252
Arctium lappa 338, p. 53
— minus 340
— tomentosum 340
Arctostaphylos uva-ursi 261, p. 38
Armeniaca mandshurica 193
— sibirica 193, t. 43
— vulgaris 192
Armoracia rusticana 143
— sisymbrioides 142, t. 31
Arnica montana 335, t. 77
Artemisia absinthium 328
— cina 332, p. 51
— dracunculus 329
— scoparia 330, p. 51
— taurica 332, p. 51
Asclepiadaceae 273
Asparagus brachyphyllus 67
t.— цветная таблица, р,— рисунок.
Equisetum arvense 30, т. 1 — pratense 30, 31 — sylvaticum 30, 31 — variegatum 31 Eremurus altaicus 60 — olgae 60 — regelii 60 — robustus 60 — spectabilis 60, t. 6 Ericaceae 258Erucastrum armoracioides 146 Erysimum canescens 141 — cheiranthoides 142 — diffusum 141, p. 22 Erythronium caucasicum 65 — sibiricum 65, p. 8Euonymus europaea 224, t. 50 — verrucosa 223 Euphorbiaceae 214Fabaceae 193.Fagaceae 93Fagus orientalis 97, t. 16 — sylvatica 98 — taurica 98Ferula assa-foetida 255, t. 59 — moschata 255 — pseudooreoselinum 255 Filipendula Hexapetala 176 — kamtschatica 176 — palmata 176 — ulmaria 175, p. 25 — vulgaris 176Fragaria moschata 172, t. 40 — orientalis 172, t. 40 — vesca 171, t. 40 — viridis 172, t. 40 Frangula alnus 226, t. 51 Fritillaria eduardii 64 — kamtschatcensis 64, t. 7 — meleagroides 64 — raddeana 64 Fumaria officinalis 137 — schleicheri 137 — vaillantii 137, t. 28 Fumariaceae 137Galanthus ikariae 69 — woronowii 69, t. 10 Gentiana cruciata 270, t. 63 — lutea 270, t. 63 — punctata 270 Gentianaceae 268Equisetum arvense 30, т. 1 — pratense 30, 31 — sylvaticum 30, 31 — variegatum 31 Eremurus altaicus 60 — olgae 60 — regelii 60 — robustus 60 — spectabilis 60, t. 6 Ericaceae 258Erucastrum armoracioides 146 Erysimum canescens 141 — cheiranthoides 142 — diffusum 141, p. 22 Erythronium caucasicum 65 — sibiricum 65, p. 8Euonymus europaea 224, t. 50 — verrucosa 223 Euphorbiaceae 214Fabaceae 193.Fagaceae 93Fagus orientalis 97, t. 16 — sylvatica 98 — taurica 98Ferula assa-foetida 255, t. 59 — moschata 255 — pseudooreoselinum 255 Filipendula Hexapetala 176 — kamtschatica 176 — palmata 176 — ulmaria 175, p. 25 — vulgaris 176Fragaria moschata 172, t. 40 — orientalis 172, t. 40 — vesca 171, t. 40 — viridis 172, t. 40 Frangula alnus 226, t. 51 Fritillaria eduardii 64 — kamtschatcensis 64, t. 7 — meleagroides 64 — raddeana 64 Fumaria officinalis 137 — schleicheri 137 — vaillantii 137, t. 28 Fumariaceae 137Galanthus ikariae 69 — woronowii 69, t. 10 Gentiana cruciata 270, t. 63 — lutea 270, t. 63 — punctata 270 Gentianaceae 268
Equisetum arvense 30, т. 1 — pratense 30, 31 — sylvaticum 30, 31 — variegatum 31 Eremurus altaicus 60 — olgae 60 — regelii 60 — robustus 60 — spectabilis 60, t. 6 Ericaceae 258
Erucastrum armoracioides 146 Erysimum canescens 141 — cheiranthoides 142 — diffusum 141, p. 22 Erythronium caucasicum 65 — sibiricum 65, p. 8
Euonymus europaea 224, t. 50 — verrucosa 223 Euphorbiaceae 214
Fabaceae 193.
Fagaceae 93
Fagus orientalis 97, t. 16 — sylvatica 98 — taurica 98
Ferula assa-foetida 255, t. 59 — moschata 255 — pseudooreoselinum 255 Filipendula Hexapetala 176 — kamtschatica 176 — palmata 176 — ulmaria 175, p. 25 — vulgaris 176
Fragaria moschata 172, t. 40 — orientalis 172, t. 40 — vesca 171, t. 40 — viridis 172, t. 40 Frangula alnus 226, t. 51 Fritillaria eduardii 64 — kamtschatcensis 64, t. 7 — meleagroides 64 — raddeana 64 Fumaria officinalis 137 — schleicheri 137 — vaillantii 137, t. 28 Fumariaceae 137
Galanthus ikariae 69 — woronowii 69, t. 10 Gentiana cruciata 270, t. 63 — lutea 270, t. 63 — punctata 270 Gentianaceae 268
Equisetum arvense 30, т. 1 — pratense 30, 31 — sylvaticum 30, 31 — variegatum 31 Eremurus altaicus 60 — olgae 60 — regelii 60 — robustus 60 — spectabilis 60, t. 6 Ericaceae 258
Erucastrum armoracioides 146 Erysimum canescens 141 — cheiranthoides 142 — diffusum 141, p. 22 Erythronium caucasicum 65 — sibiricum 65, p. 8
Euonymus europaea 224, t. 50 — verrucosa 223 Euphorbiaceae 214
Fabaceae 193.
Fagaceae 93
Fagus orientalis 97, t. 16 — sylvatica 98 — taurica 98
Ferula assa-foetida 255, t. 59 — moschata 255 — pseudooreoselinum 255 Filipendula Hexapetala 176 — kamtschatica 176 — palmata 176 — ulmaria 175, p. 25 — vulgaris 176
Fragaria moschata 172, t. 40 — orientalis 172, t. 40 — vesca 171, t. 40 — viridis 172, t. 40 Frangula alnus 226, t. 51 Fritillaria eduardii 64 — kamtschatcensis 64, t. 7 — meleagroides 64 — raddeana 64 Fumaria officinalis 137 — schleicheri 137 — vaillantii 137, t. 28 Fumariaceae 137
Galanthus ikariae 69 — woronowii 69, t. 10 Gentiana cruciata 270, t. 63 — lutea 270, t. 63 — punctata 270 Gentianaceae 268
— officinalis 67, т. 7
— polyphyllus 67 — verticillatus 67 Asperula odorata 307, т. 72 Aspidiaceae 29 Asteraceae 318
Astragalus dasyanthus 200, t. 45 — piletocladus 201, t. 46 — pubiflorus 201
Atropa belladonna 293, p. 43 — caucasica 295
Barbarea vulgaris 147 Berberidaceae 132
Berberis amurensis 134
heteropoda 134
oblonga 134 — orientalis 133 ■^- vulgaris 132, t. 32 Bergenia crassifolia 153, t. 29 Berteroa incana 147
Betonica foliosa 285, t. 66 — officinalis 286
Betula pendula 88, t. 15 — platyphylla 90 — pubescens 88, 90 — verrucosa 88 Betulaceae 85
Bidens tripartita 323, t. 78 Boraginaceae 275
Borago officinalis 277, t. 65 Brassica campestris 147 — elongata 146, t. 30 3rasstcaceae 139
Bryonia alba 316, t. 75 — dioica 316
Bunias orientalis 144, p. 21 Bupleurum aureum 248 — multinerve 248, t. 57 Butomaceae 49
Butomus junceus 50 — umbellatus 49, t. 4 lannabaceae 99 lapparidaceae 138 iapparis spinosa 138, p. 19 laprifoliaceae 309 iapsella bursa-pastoris 149, p. 22 iarex brevicollis 55, p. 7 larum carvi 250, t. 57 laryophyllaceae 116 iastanea sativa 93, t. 17 ielastraceae 223
Celtis caucasica. 98, t. 18
— glabrata 99
Centaurea cyanus 342, p. 54
Centaurium minus 269, t. 63
— pulchellum 269
Cerasus avium 186
— bifrons 188
— erythrocarpa 188, t. 42
— fruticosa 187
— mahaleb 189, t. 42
— maximowiczii 189, t. 42
— microcarpa 188, t. 42
Chelidonium majus 136, t. 28
Chenopodiaceae 112
Chenopodium album 113, p. 14
— ambrosioides 112, t. 19
— anthelminticum 113
Chrozophora hierosolymitana 215, t. 53
— tinctoria 215
Cichorium intybus 344, p. 55
Cimicifuga dahurica 126, t. 27 .
Citrullus colocynthis 317, t. 75
Cnicus benedictus 343, t. 80
Cnidium monnieri 251, t. 57
Cochlearia arctica 148, t. 30
— jenestrata 148
Colchicum autumnale .59
— biebersteinii 59
— speciosum 59, t. 6
— umbrosum 59
Coluria geoides 174, t. 40
Compositae 318
Consolida regalis 129
Convallaria keiskei 68
— majalis 67, p. 9
Cornaceae 256
Cornus mas 257, p. 37
Corylus avellana 85, p. 12
— brevituba 87
— colurna 87
— heterophylla 87, p. 12
— mandshurica 87, p. 12
Cotinus coggygria 220, p.. 31
Crambe kotschyana 148
— tatarica 148
Crassulaceae 151
Crataegus dahurica 167
— laciniata 167
— maximowiczii 167
— monogyna 167 — orientalis 167, t. 37
-r- pxyacantha 167
— pentagyna 167, т. 37
— pontica 167 ;
— sanguinea 166, т. 37 .
Crocus alatavicus 74
— pallasii 73
— speciosus 73, т. 6
Cruciferae 139
Cucurbitaceae 315
Cupressaceae 44
Cynoglossum officinale 278, p. 40
Cyperaceae 54
Datisca cannabina 237, p. 33
Datisbaceae '237
Datura stramonium 296, p. 44
Delphinium confusum 127
— consolida 129, p. 18
— cyananthum 127
— dictyocarpum 127
— elatum 126, t. 26
—• semibarbatum 127, p. 17
Descurainia sophia 140, p. 20
Digitalis ferruginea 303
— gran diflora 302, p. 45
— lanata 303, t. 71
— purpurea 303
Dioscorea caucasica 71, t. 11
— nipponica 71
Dioscoreaceae 70
Dracocephalum moldavica 281, t. 67
Drosera anglica 151 — rotundifolia 150, p. 23 Droseraceae 150
Dryopteris crassirhizoma 30 — filix-mas 29, т. 1
Echinopanax elatus 243, t. 54
Echinops ritro 338
— sphaerocephalus 337, t. 79
Echium rubrum 275, t. 65
— vulgare 276
Elaeagnaceae 239
Elaeagnus angustifolia 241, t. 49 — orientalis 243
Eleutherococcus senticosus 244, t. 54
Elytrigia repens 54, p. 5
Empetraceae 215
Empetrum nigrum 216, p. 30
Ephedra distachya 48, t. 3
— equisetina 46, t. 3
— intermedia 47, t. 3
Ephedraceae 46
Equisetaceae 30
Geraniaceae 204
Geranium collinum 205, т. 48
— rectum 205, т. 48
Glaucium flavum 138, т. 28
Glycyrrhiza glabra 202 korshinskyi 203 — uralensis 203, t. 44
Gnaphalium uliginosum 319, r. 76
Goebelia pachycarpa 194
Gramineae 50
Gratiola officinalis 300, p. 45
Grossularia acicularis 157
— burejensis 158, t. 33
— reclinata 157
Guttiferae 234
Grossulariaceae 154
Gypsophila altissima 117 — paniculate 117, t. 23 — trichotoma 117
Helichrysum arenarium 320, p. 48
Helleborus abchasicus 124
— caucasicus 124
— purpurascens 124, t. 25
Herniaria glabra 116, t. 22
Hesperis sibirica 145, t. 31
Hierochloe odorata 52, p. 5
Hippophae rhamnoides 239, p. 34
Humulus lupulus 100, t. 17
Huperzia selago 33, p. 1
Hyoscyamus bohemicus 296, t. 70
— niger 295
Hypericaceae 234
Hypericum perforatum 234, t. 49
— scabrum 236
Hyssopus officinalis 289, t. 66
Inonotus obliquus 90, t. 15
Inula helenium 322, t. 78
— japonica 322
Iridaceae 72
Iris germanica 73
— halophila 73
— pseudacorus 72, t. 12
— pumila 73
— sibirica 73
Isatis tinctoria 144, p. 20
Juglandaceae 81
Juglans jallax 81
— mandshurica 85, p. 11
— regia 81, p. 11
Juniperus communis 44, t. 2
— davurica 46
excelsa 46, t. 2
oblonga 45
oxycedrus 45
polycarpos 46
sabina 45
semiglobosa 46
seravschanica 46
sibirica 45
turkestanica 46
Labiatae 279
Lagochilus inebrians 284, t. 69
Lamiaceae 279
Lamium album 282, p. 41
Larix decidua 39
gmelinii 39, t. 2
sibirica 38, r. 2
sukaczewii 39
Laurocerasus officinalis 191, r. 43
Ledum palustre 258, t. 60
Leguminosae 193
Leonurus cardiaca 283, t. 67
lanatus 284
quinquelobatus 283
Levisticum officinale 254, t. 58
Liliaceae 57
Lilium avenaceum 64
dauricum 64
distichum 64
martagon 63, t. 7
maximowiczii 64
pulchellum 64
Limonium gmelinii 268, r. 62
meyeri 268
Linaria vulgaris 300, p. 45
Lobelia sessilifolia 318, t. 76
Lobeliaceae 317
Lonicera edulis 312, t. 74
Loranthaceae 102
Lycopodiaceae 31
Lycopodium annotinum 33, p. 1
clavatum 31, p. 1
complanatum 33
selago 33
Malus baccata 163
kirghisorum 162
mandshurica 163
— niedzwetzkyana 162
— orientalis 162
— pallasiana 163, t. 35
— praecox 161
— sieversii 162, t. 35
— Silvestris 161, t. 35
Malvaceae 231
Matricaria chamomilla 325
— matricarioides 325
— recutita 325, t. 76
Megacarpaea gigantea 148
— megalocarpa 147, t. 31
Melilotus albus 198, t. 46
— altissimus 198
— officinalis 197
Melissa officinalis 287, t. 66
Mentha pulegium 293, t. 69
Menyanthaceae 270
Menyanthes trifoliata 271, p. 39
Nepeta cataria 280, t. 68
Nigella arvensis 125
— damascena 125
— sativa 125, p. 16
Nitraria komarovii 209
— roborowskii 209
— schoberi 209
— sibirica 209, t. 48
Nuphar lutea 122, t. 24
Nymphaea alba 121, t. 24
— candida 122
Nymphaeaceae 121
Ononis arvensis 197, t. 46
Ophrys caucasica 75, t. 13
Oplopanax elatus 243
Orchidaceae 74
Orchis incarnata 75
— mascula 75, t. 13
— militaris 74, t. 13
Origanum tyttanthum 291
— vulgare 290, p. 42
Ornithogalum pyrenaicum 65, t. 7
Oxalidaceae 206
Oxalis acetosella 206
— corniculata 207, t. 48
Oxy coccus quadripetalus 266
Padus asiatica 190, t. 43
— maackii 190
— maHaleb 189
— maximowiczii 189
— racemosa 189
Paeonia anomala 123, t. 25
Panax schin-seng 246, p. 35
Panzeria lanata 284, t. 68
Papaveraceae 135
Patrinia intermedia 313, t. 73
Peganum harmala 207, p. 28
Periploca graeca 273 t. 64
Peucedanum morisonii 256. t. 56
— ruthenicum 256
— tauricum 256
Phellodendron amurense 211, r. 53
— sachalinense 212
Phragmites communis 53, p. 6
Phytolacca americana 120, t. 22
Phytolaccaceae 120
Picea abies 37, p. 3
— ajanensis 38
— excelsa 37
— koraiensis 38
— obovata 38
— orientalis 38
— schrenkiana 38
Pinaceae 34
Pinus cembra 41
— eldarica 43
— funebris 43
— hamata 43
— koraiensis 42
pallasiana 43
pityusa 43
pumila 42
sibirica 40, p. 4
sylvestris 42, p. 4
Pistacia mutica 219, t. 50
— vera 217, t. 50
Plantaginaceae 303
Plantago indica 306, p. 46
— lanceolata 306, p. 46
— major 303, p. 46
— psyllium 305, t. 72
Platanthera bifolia 75, I. 13
— chlorantha 75
Plumbaginaceae 267
Poaceae 50
Polemoniaceae 274
Polemonium coeruleum 274, I. 64
Polygala amarella 213
— sibirica 213, p. 29
— tenuifolia 213
Polygalaceae 212
Polygonaceae 104
Polygonum alpinum 111, t. 21
— attenuatum 111
— aviculare 107, p. 13
— bistorta 110
— bucharicum 111
— carneum 111, т. 20
— coriarium 111
— divaricatum 111
— ellipticum 111
— hydropiper 108, p. 13
— nitens 111
— persicaria 109, t. 20
— regelianum 111
Polypodiaceae 29
Populus nigra 80, p. 10
Potentilla erecta 173, p. 24
Primula macrocalyx 267, t. 62
— veris 267
Primulaceae 266
Prunus avium 186
— divaricata 182
— fruticosa 187
— laurocerasus 101
— mahaleb 189
— maximowiczii 189
— microcarpa 188
— padus 189
— sogdiana 183
— spinosa 184
Psoralea drupacea 199, t. 47
Pyrethrum coccineum 326
— parthenium 326, t. 77
— roseum 326, t. 77
Pyrus caucasica 159
— communis 158, t. 34
— regelii 160, t. 34
— rossica 159
— salicifolia 160, t. 34
— ussuri ensis 159
Quercus iberica 97
— mongolica 97
— petraea 97
— pubescens 97
— robur 95, t. 16
Ranunculaceae 123
Raphanus raphanistrum 147
Rhamnaceae 225
Rhamnus cathartica 227, t. 51
— coriacea 227
— dahurica 228, t. 51
— jrangula 226
— imeretina 227
— pallasii 227, t. 51
— sintenisii 228
— ussuriensis 228
Rhaponticum carthamoides 341, r. 80
Rheum compactum 107
— ribes 107
— undulatum 106, t. 21
— wittrockii 107
Rhodiola rosea 152, t. 29
Rhododendron adamsii 261
— aureum 260, t. 61
— caucasicum 260, t. 61
— dauricum 260, t. 61
— ledebourii 261
— luteum 259, t. 61
— ponticum 260
Rhus coriaria 222, p. 31
Ribes dikuscha 156
— hispidulum 156
— horridum 157, t. 33
— janczewskii 156
— nigrum 154
— paucifloruin 156
— procumbens 156, t. 33
— pubescens 156
— rubrum 156
— triste 156
Rosa acicularis 180, t. 38
— albertii 179, t. 39
— beggeriana 179
— boissieri 179
— canina 181
— cinnamomea 178
— corymbifera 181, t. 39
— davurica 180, t. 38
— fedtschenkoana 181, t. 39
— glabrifolia 180, t. 38
— laxa 181
— majalis 178
— pomifera 181
— rugosa 180
— tomentosa 180
— villosa 181
Rosaceae 158
Rubia iberica 309
— tinctorum 308, t. 72
Rubiaceae 306
Rubus anatolicus 169
— arcticus 170
— caesius 169
— caucasicus 169
— chamaemorus 170
— hirtus 169
— idaeus 168
— komarovii 168
— nessensis 169, т. 41
— sachalinensis 168, т. 41
— saxatilis 171
Rumex acetosa 104, т. 20
— alpinus 106
— aquaticus 106
— confertus 105
— patientia 105, 106
— thyrsiflorus 105
Rutaceae 210
Salicaceae 76
Salix acutifolia 80, t. 14
— alba 76, p. 10
— aurita 79
— caprea 78, t. 14
— caspica 80
— cinerea 79
— excelsa 78
— fragilis 78
— myrsinifolia 79
— nigricans 79
— pentandra 79
— purpurea 80
— rorida 79
— rosmarinifolia 80
— rossica 79
— triandra 79, 80, p. 10
— turanica 80
— viminalis 79, t. 14
— wilhelmsiana 80
Salsola richteri 114, t. 19
Salvia sclarea 286, t. 69
Sambucus nigra 309, t. 74
Sanguisorba officinalis 176, p. 26
Saponaria officinalis 119, p. 15
Satureja hortensis 288, t. 66
— montana 289
— taurica 289
Saxifragaceae 153
Schizandra chinensis 134, t. 32
Schizandraceae 134
Scopolia carniolica 298, t. 70
Scrophulariaceae 298
Scutellaria baicalensis 280, t. 67
Securinega suffruticosa 214, t. 53
Senecio platyphylloides 336
— rhombifolius 336, t. 79
Silybum marianum 340, t. 79
Sinapis arvensis 147
Sisymbrium altissimum 147
— loeselii 147
Solanaceae 293
Solanum dulcamara 297
— nigrum 297, t. 70
Sophora japonica 194
— pachycarpa 194, t. 44
Sorbus amurensis 163
— aucuparia 163
— caucasica 165
— graeca 165, t. 36
— kamtschatensis 163
— persica 165, t. 36
— sambucifolia 164, t. 36
— sibirica 163, t. 36
— tianschanica 163
— torminalis 165
— turkestanica 165
Sphaerophysa salsula 199, t. 45
Stachys betonicaeflora 285
Stubendorffia orientalis 148
Symphytum officinalis 276, t. 65
Syrenia montana 142, t. 30
— sessiliflora 142
Tamus communis 71, t. 11
Tanacetum vulgare 327, p. 50
Taraxacum officinalis 345, p. 56
Thalictrum foetidum 130, t. 27
— minus 131
Thermopsis lanceolata 195, p. 27
— turkestanica 195
Thlaspi arvense 147
Thymus marschallianus 292, t. 68
— serpyllum 291
Tilia amurensis 231
— caucasica 231
— cordata 230, t. 49
— mandshurica 231
Tiliaceae 229
Tragacantha 201
Tussilago farfara 333, p.' 52
Typha angustifolia 48
— latifolia 49, t. 4
Typhaceae 48
Ulmaceae 98
Umbelliferae 247
Ungernia sewertzowii • 70
— trisphaera 70
— victoris 69, t. 10
Urtica angustifolia 101
— dioica 101, t. 17
— urens 102
Urticaceae 101
Vacciniaceae 263
Vaccinium arctostaphylos 264, т.
— mierocarpum 266
— myrtillus 264, p. 38
— oxycoccos 266, t. 60
— uliginosum 263, t. 60
— vitis-idaea 265, p. 38
Valeriana officinalis 314, t. 73
Valerianaceae 312
Veratrum album 58
— calyciflorum 58
— dahuricum 58
— lobelianum 58
— maackii 58
— nigrum 58, t. 5
— oxysepalum 58
Verbascum phlomoides 299
— speciosum 299
— thapsiforme 299, t. 71
— thapsus 299
60 Viburnum lantana 312, t. 74
— opulus 310, p. 47
Vinca erecta 272, t. 64
— herbacea 273
— minor 273, t. 64
Viola arvensis 236
— tricolor 236, p. 32
Violaceae 236
Viscum album 102, t. 18
— coloratum 104
Vitaceae 228
"Vitidaceae 228
Vitis amurensis 228, t. 52 — silvestris 228
Ziziphus jujuba 225, t. 51
Zygophyllaceae 207
Губанов Иван АлексеевичКрылова Ирина ЛьвовнаТихонова Валентина Львовна
ДИКОРАСТУЩИЕ ПОЛЕЗНЫЕ РАСТЕНИЯ СССР
Заведующий редакцией И. В. КозловРедактор Т. М. Галицкая
Младший редактор Т, С. Полоэ/сенуеваОформление серии художника Н. Б. СтарцеваХудожественный редактор С. М. ПолееицкаяТехнический редактор В. Н. КорниловаКорректор Т. М. Шпиленко
Сдано в набор 9 марта 1976 г. Подписано в печать 7 сентября 1976 г. Формат 60x84Vu. Бумага типографская № 1. Усл. печатных листов 25,57 с вкл. Учетно-издательских листов 26,02 с вкл. Тираж 70 000 экз. А 00427. Заказ № 98. Цена 2 р. 85 к.
Издательство «Мысль». 117071. Москва, В-71, Ленинский проспект, 15.Ордена Трудового Красного Знамени Первая Образцовая типография име-ни А. А. Жданова Союзполиграфпрома при Государственном комитетеСовета Министров СССР по делам издательств, полиграфии и книжнойторговли. 113054. Москва, М-54, Валовая, 28